Tegenwoordig zijn er een groot aantal heerlijke gerechten bekend, naast de gebruikelijke kippenbouillon en borsch. Om de meest geschikte opties voor uw gezin te vinden, is het de moeite waard om moedig te experimenteren op dit gebied. Nou, je kunt eerst de puree van de kaas nemen. Hij zal zeker zowel kleine als volwassen fijnproevers overwinnen.

Klassieke kaaspuree soep

Volgens het recept wordt het aanbevolen om cheddar als kaasbasis te gebruiken. Maar in plaats daarvan kunt u veilig dezelfde hoeveelheid gewone harde kaas (300 g) nemen. De overige ingrediënten: een halve liter zware room, een selderstengel, wortel, een snufje gemalen hete peper, ui, een half glas tarwebloem, een half pakje goede boter, zout, 460 ml groentebouillon.

  1. Alle groenten zijn geschild en niet grof gehakt. Vervolgens worden ze gebakken in voorverwarmde boter tot ze zacht zijn.
  2. Alle bloem valt naar de groenten. Na grondig mengen sudderen de ingrediënten nog 5-6 minuten op het vuur.
  3. Vervolgens wordt de inhoud van de pan in een pan gegoten. De resterende vloeibare componenten, zoals bouillon en room, worden daar gegoten. De massa wordt 12-14 minuten gekookt.
  4. Het blijft om geraspte kaas aan de soep toe te voegen, wacht tot deze is gesmolten en pureer het gerecht met een mixer met duikvermogen.
  5. Nog een paar minuten keert de traktatie terug naar het vuur, waarna het wordt gepeperd en gezouten.

Het is lekker om zo'n soep te eten met witte zelfgemaakte croutons.

Kip Recept

Een rijkere soep zal blijken als je kippenvlees gebruikt bij het koken. De vogels hebben 170 g nodig. De overige ingrediënten: ui, 3 aardappelen, verwerkte kaas zonder additieven, wortelen, een mengsel van kruiden voor soep, 1 liter gefilterd water, een plakje boter, fijn zout.

  1. Plakjes kip worden gaar gekookt, samen met blokjes uien, aardappelen en wortelen.
  2. Boter, zout en kaas worden aan de resulterende soep toegevoegd. De massa wordt gekookt tot deze smelt.
  3. Het gerecht verandert in een puree met een mixer met duikvermogen en wordt opnieuw aan de kook gebracht.

Bij het serveren wordt roomkaassoep met kip naar smaak bestrooid met zwarte peper.

Met champignons

In plaats van vlees, kunt u verse champignons gebruiken voor verzadiging en een speciale helderheid van smaak. Bijvoorbeeld champignons (250 g). De overige ingrediënten: 2 middelgrote aardappelen, ui, een halve wortel, roomkaas (minimaal 100 g), 150 ml halfvolle room, 730 ml kippenbouillon, een plakje boter, klein zout, een mengsel van paprika's.

  1. In blokjes gesneden aardappelen worden gaar in zout water.
  2. Champignons worden in 5-6 delen gesneden, waarna ze goudbruin worden gebakken met samen gehakte uien en wortelen. Het is vooral lekker om ze niet in groente maar in boter te koken.
  3. Als de aardappel bijna klaar is, worden de inhoud van de pan en de blokjes roomkaas er voor opgemaakt. Samen worden alle ingrediënten nog 12-14 minuten gekookt.
  4. Wanneer de kaas volledig is gesmolten, kunt u de traktatie fijnstampen en opnieuw laten koken.

Het is heerlijk om kaassoeppuree met champignons te eten, samen met hele champignondoppen die apart in de oven worden gebakken. Om te proeven, beginnen ze met elke vulling. Bijvoorbeeld harde kaas met knoflook.

Lees ook:groentepuree recept

Met roomkaas

Het eenvoudigste recept voor soep bevat alleen groenten en kaas. Bovendien blijkt het verbazingwekkend smakelijk en bevredigend te zijn. Ingrediënten: 2 bewerkte kaas zonder additieven, 3-4 kleine aardappelen, wortelen, verschillende bloemkoolbloeiwijzen, zout, een mengsel van gemalen pepers.

  1. Bereide groenten worden in kokend gezouten water gedaan. Dit zijn aardappelblokjes, gesneden in de helft van de bloeiwijzen van de kool en wortels die op een handige manier worden gesneden.
  2. Kook groenten tot ze volledig zacht zijn. Pas daarna worden plakjes bewerkte kaas in de pan neergelaten. Vervolgens wordt de soep op laag vuur gekookt totdat deze volledig is opgelost.
  3. Het blijft een mixer met duikvermogen om het gerecht een romige consistentie te geven. Om te proeven, wordt de roomkaassoep gezouten en opnieuw opgewarmd.

Een reeds bereid gerecht wordt bestrooid met gemalen peper en eventueel verse gehakte kruiden.

Met Courgette

Voor degenen die niet van aardappels in roomsoep houden, is dit recept ideaal. De belangrijkste groente daarin is jonge courgette. Ze moeten 2 stuks nemen. Andere ingrediënten: grote verwerkte kaas zonder additieven (minimaal 100 g), teentje knoflook, ui, 350 - 400 ml kippenbouillon, boter, gemalen zoete paprika, zout.

  1. Courgette wordt versnipperd met middelgrote halve ringen. Een jonge groente hoeft de huid niet te snijden. Was het goed genoeg.
  2. Knoflook en uien worden zoveel mogelijk gehakt, waarna ze in boter worden gebakken. Je kunt het mengen met een zonnebloem- of olijfcomponent.
  3. Wanneer het uitgesproken aangename aroma van gebakken uien begint te voelen, wordt de courgette naar de pan gestuurd. Samen worden de ingrediënten nog 3-4 minuten gekookt.
  4. De inhoud van de pan wordt overgebracht naar een pot met bouillon. Op laag vuur wordt de inhoud gekookt totdat de plakjes courgette zacht zijn.
  5. De soep is gezouten, bestrooid met paprika. Er wordt kaas aan toegevoegd. Wanneer het volledig is gesmolten, kun je de massa fijnstampen.

In tegenstelling tot een aardappelschotel, is courgettesoep met kaas lichter en zelfs geschikt om op dieet te zijn.

Multicooked Kaassoep

Het blijkt het gerecht in een "slimme pan" met een homogene, verrassend delicate textuur. Ingrediënten: 230 g kipfilet, 220 g roomkaas (in bad), aardappelen, uien, wortelen, 80 g rijst, 1,5 l water, droge knoflook, zout.

  1. Eerst worden de filetstukken in de kom van het apparaat gelegd, met water gevuld en 20-25 minuten gekookt in een stoomkookprogramma.
  2. Gouden ui wordt bereid uit uienblokjes en dunne wortelstokken in een aparte kom.
  3. Wanneer het vlees gaar is, in de resterende bouillon gedurende 10-12 minuten, worden de eerder gewassen rijstgrutten gekookt in hetzelfde programma.
  4. Gekoelde en in blokjes gesneden filets worden teruggebracht in de container en aardappelpartjes en frituur worden toegevoegd.
  5. Het blijft om de kaas in een kom te leggen, de massa te zout en te bestrooien met droge knoflook.
  6. Na nog eens 10 minuten stomen verandert de modus in "blussen". Het kookt het gerecht nog 45 minuten.

Het resulterende gerecht wordt gepureerd en geserveerd met dikke room.

Related Software:Meer van de auteur: