Kaassaus voor pasta is een ongelooflijk smakelijke en rijke dressing voor een gerecht dat het waanzinnig smakelijk maakt. Tegelijkertijd zijn er naast de bekende traditionele versie ook veel andere recepten die u apart moet leren kennen.
Materiaal inhoud:
Klassieke Macaroni Kaassaus
Om een romige kaassaus te krijgen, is het niet nodig om speciale kookvaardigheden te hebben, omdat het heel gemakkelijk is om te doen.
Vereiste producten:
- kruiden naar smaak;
- 50 gram bloem;
- 400 milliliter melk;
- 0,1 kg kaas;
- 60 gram boter.
Kookproces:
- Verwarm de pan, leg de bloem erop en bak deze letterlijk een minuut. Voeg vervolgens olie toe, meng en houd tot goudbruin.
- Giet daar de melk in en blijf koken, terwijl je het mengsel constant roert, zodat de bloem geen klontjes vormt.
- Zodra de dressing dik begint te worden, breng het op smaak met kruiden en voeg kaas geraspt op een fijne rasp toe. We wachten op de volledige oplossing en verwijderen de afgewerkte saus van het fornuis.
Koken recept met zure room
Zure room en kaassaus is niet slechter dan gemaakt volgens het klassieke recept, maar het is niet zo vet, omdat het zonder olie wordt gekookt.
Essentiële ingrediënten:
- een klein potje zure room;
- kruiden naar uw smaak;
- twee eetlepels bloem;
- 150 gram kaas.
Kookproces:
- Plaats een geschikte bak op het fornuis, verwarm het op laag vuur en doe er zure room en bloem in.
- Meng alles goed en voeg de geraspte kaas toe.
- Roer het mengsel constant, breng het naar een uniforme consistentie, de kaas moet volledig smelten.
- Bestrooi de compositie met de geselecteerde kruiden, verwarm nog een minuut en haal van het vuur.
Koken met room en kaas
Je kunt ook een andere optie maken - van room en kaas. Het blijkt een zeer rijke saus met een delicate smaak.
Vereiste producten:
- kruiden naar uw smaak;
- 100 gram kaas;
- anderhalve theelepel meel;
- 250 ml room.
Kookproces:
- Giet de room in een kleine steelpan en zet deze op laag vuur. Verwarm de room, maar breng niet aan de kook.
- Giet de voorgeraspte kaas erin en roer constant de saus, wacht tot de kaas is opgelost en het mengsel homogeen wordt.
- We brengen kruiden naar onze smaak (bijvoorbeeld een beetje zwarte peper en zout) en voegen ook bloem toe. Meng opnieuw de samenstelling en kook tot het verband de gewenste dichtheid bereikt. Verwijder vervolgens en serveer met pasta.
Roomkaas Pasta Kaassaus
Vereiste producten:
- kruiden naar uw smaak;
- 300 gram roomkaas (drie wrongel is ook geschikt);
- een grote lepel tomatenpuree of ketchup.
Kookproces:
- Om deze saus te bereiden, moet je een waterbad organiseren om de verwerkte kaas erop te smelten. Natuurlijk kun je proberen het in de magnetron of gewoon in een pan te doen, maar de eerste optie is succesvoller.
- Zodra de kaas vloeibaar wordt, leg je de kruiden, meng je de samenstelling en voeg je de tomatenpuree of ketchup toe. Breng de saus naar homogeniteit, kook nog een paar minuten en verwijder. Tanken klaar om te serveren.
Met melk
Ingrediënten voor het bijtanken:
- een glas melk;
- twee eetlepels bloem;
- 20 gram boter;
- 50 gram kaas;
- kruiderijen optioneel.
Kookproces:
- We verwarmen de pan, voegen er olie aan toe en wachten tot deze vloeibaar wordt. Giet daar bloem en meng tot een homogene massa is gevormd.
- Zodra dit gebeurt, giet de melk en zie dat de saus dikker begint te worden.
- Leg de geselecteerde kruiden, kook een minuut en vul de geraspte kaas. Roer en breng het mengsel geleidelijk tot een oplossing van het laatst toegevoegde ingrediënt.
- Daarna kan het verband worden verwijderd en in pasta worden gegoten.
Eenvoudig en snel recept
Voor degenen die haast hebben of niet willen rotzooien, is er een eenvoudig, snel recept voor saus.
Vereiste producten:
- kruiden naar wens;
- 100 gram kaas;
- 60 gram zure room;
- 0,1 liter room;
Kookproces:
- Verhit de room, maar kook niet, voeg de geraspte kaas toe en roer de massa totdat de kaas volledig is gesmolten.
- Zodra de saus een uniforme consistentie heeft, breng je deze op smaak met je gekozen kruiden, voeg je zure room toe, klop je licht met een garde en haal je van het vuur.
- Serveer de pastadressing terwijl deze nog heet is.
Hoe Amerikaans te maken
Vereiste producten:
- 30 gram bloem;
- 0,2 kg kaas;
- 230 milliliter melk;
- drie eetlepels boter;
- kruiden naar wens.
Kookproces:
- Doe de aangegeven hoeveelheid olie in een geschikte bak voor verwarming en laat deze volledig smelten.
- Giet vervolgens de bloem en meng zodat de massa eruit komt, alsof het klontjes is.
- Los de melk een beetje op en giet het in het mengsel van de vorige stap, terwijl je de ingrediënten altijd roert, anders zal de saus niet zo homogeen worden als zou moeten.
- Houd de dressing op het fornuis totdat deze dikker begint te worden. Giet kruiden (bijv. Zout, peper en nootmuskaat past heel goed).
- Rasp de kaas, bij voorkeur op een fijne rasp, zodat deze sneller smelt. Voeg het toe aan de saus en roer nog een beetje.
- Bedek met de resulterende pastasaus. Daarna kunt u ze onmiddellijk serveren of het gerecht in de oven bakken onder een kaaskorst.
Macaroni Bacon Kaassaus
Ingrediënten voor het bijtanken:
- 50 gram spek;
- 250 gram kaas;
- andere smaakmakers optioneel;
- een lepel bloem;
- 0,2 liter room.
Kookproces:
- Verander het spek in kleine stokjes en vergiftig het in een pan of in een koekenpan. Het moet een beetje rooskleurig worden.
- Giet de bloem, meng en giet de room.
- We wachten op het opwarmen van de room, maar tegelijkertijd koken ze niet en vullen we de voorgeraspte kaas in.
- Kook de saus op laag vuur tot de kaas volledig is opgelost, bestrooi met kruiden naar wens en zodra de massa de gewenste dichtheid bereikt, verwijder deze en serveer met pasta.
Macaroni met roomkaas saus is echt heel lekker, maar tegelijkertijd heel eenvoudig. Als je nog nooit een gerecht met zo'n additief hebt gekookt, neem dan liever de uitvoering van een van de voorgestelde recepten over.
