Cheesecake - 14 recepten

Cheesecake kan worden bereid volgens veel verschillende recepten - van kant-en-klaar en zelfgemaakt deeg, bladerdeeg en weelderig, stevig met vleesadditieven of malser, met kwark. We bieden een selectie van verschillende opties voor de voorbereiding, waarvan u alleen de optie kunt kiezen die u aanspreken.

Klassieke kaastaart in de oven

Een klassieke half-cup cheese cake bestaat uit de volgende ingrediënten:

• eieren - een paar stukjes
• bakpoeder - ½ thee. l .;
• zure room 15-20% - 100 g;
• mayonaise - 3 tafels. l .;
• feta-kaas - 75 g;
• harde kaas - 100 g;
• olie;
• een snufje zout.

Een eenvoudige kaastaart bereiden:

1. Meng mayonaise en zure room met eieren, werk voorzichtig met een garde, zout en meng opnieuw.
2. Zeef de droge componenten door een zeef en meng met het ei-zure roommengsel. Het deeg blijkt, zo niet vettige zure room.
3. Maal kaas (beide soorten) met behulp van een rasp met een groot mondstuk. Desgewenst kunt u de vulling zout maken, vooral als de kaas niet erg zout is.
4. We bereiden een ovenschaal en smeren deze in met olie. Het samenstellen van de taart is extreem eenvoudig, zoals in aspic: we leggen de vulling neer en verdelen het deeg erover.
5. We verwarmen de oven en bakken het gerecht 25-30 minuten op 200 graden.

Zweep recept

De bereiding van dit gerecht duurt enkele minuten tijdens het voorbereidingsproces. Het blijft alleen wachten als het wordt gebakken.

Het recept is als volgt:

• kefir - 1 el;
• eieren - een paar stukjes;
• bloem, op basis van consistentie (voorlopig, 1 ½ el).

Voor de vulling heb je 200 gram kaas en rookworst nodig. Evenals groenten, kruiden en specerijen - naar believen en persoonlijke voorkeur.

De kaascake stap voor stap opkloppen:

1. Kefir wordt gecombineerd met eieren, licht gezouten. We introduceren meel, evenals soda. Het deeg komt eruit als vetzure room.
2. Maal de kaas en snijd de worstjes. Je kunt ook gebakken champignons, tomaten en paprika toevoegen. We doen dit allemaal in het deeg en roeren.
3. We verdelen het deeg in een vorm besprenkeld met paneermeel of bloem. Bak gedurende 20-30 minuten op 180ºС. Bereidheid wordt bepaald door een gouden korst op de taart.

Bladerdeeg kwarktaart

Bladerdeeg kwarktaart kan worden bereid uit vooraf bereid zelfgemaakt deeg of gekocht in een supermarkt.

Voor een taart een pond deeg heb je nodig:

• harde kaas - 200 g;
• feta-kaas (optioneel) - 300 g;
• eieren - een paar stukjes.

Stapsgewijze procesbeschrijving:

1. In een afzonderlijke container wrijven we beide soorten kaas, drijven er een paar eieren en een eiwit (dooier om het bakken mee te bedekken) aan.
2. Breng het deeg op smaak met kruiden en specerijen.
3. We rollen een vel deeg uit en leggen het in de voorbereide vorm, waarbij we een kant van de randen vormen.
4. Verdeel de kaasvulling gelijkmatig.
5. Het tweede vel wordt ook uitgerold en bedekt de hele taart. In dit stadium kunt u dromen door bijvoorbeeld verschillende figuren of stroken uit het deeg te snijden.

We bedekken de bovenkant met opgeklopte dooier en zetten in de oven voor een half uur op 180 graden.

Kefir deeg

Taart gemaakt van kefir-deeg heeft een luchtige structuur en een ongewoon aroma om van te watertanden.

Voor een halve liter kefir heb je nodig:

• bloem - 0,3 kg;
• eieren - een paar stukjes;
• een half pakje olie;
• bakpoeder;
• een snufje zout.

Om de vulling voor te bereiden:

• Feta - 250 g;
• gekookte eieren - stukjes 5;
• bos uienpijlen;
• zout, een mengsel van pepers.

Stadia van het bereiden van kaasbakken op basis van kefir-deeg:

1. Laten we beginnen met het vullen. We snijden de kaas kleiner, drie eieren op een rasp en hakken de ui fijn. Meng ui met eierkruimels, zout en crush met peper.
2. Combineer bloem met bakpoeder. Klop de eieren, zout en voeg het droge mengsel toe. Vervolgens introduceren we kefir en ghee, brengen het mengsel naar homogeniteit.
3. Giet een deel van het deeg in de geselecteerde vorm, verdeel de vulling en verdeel de kaas erover.
4. Bedek het mengsel van kaas en ei met het resterende deeg, plet het en zet het in de oven gedurende 40-45 minuten om te bakken op 180ºС. De kefir-taart is klaar!

Smakelijke pitabroodje met kaas

Pitabroodje met kaas is een ongebruikelijke optie voor het maken van kaastaart. De laatste tijd wordt het echter steeds populairder.

Basis: pita

200 gram harde kaasvulling:

• Feta - zoveel;
• een bos groen.

vulling:

• eieren - een paar stukjes;
• kefir - 60 ml
• twee eetlepels plantaardige olie.

Cheesecake in pitabroodje wordt als volgt bereid:

1. Bereid eerst de vulling voor: maal de kaas, en fetu denk met een vork, hak de greens. Meng de inhoud grondig.
2. Om te vullen, moet je de eieren slaan, terwijl je kefir met olie introduceert.
3. We bereiden het formulier voor het bakken van een taart, leggen het pitabroodje in lagen, smeren elk met een vulling. De randen van het pitabroodje moeten uit vorm hangen.
4. We verspreiden een derde van de vulling op de eerste pita, leggen de randen en smeren met vulling. Dus doe met elke laag. Aan het einde kun je de cake vullen met de resterende vulling en bestrooien met greens of sesamzaadjes indien gewenst.

In de oven op 180 ° C sturen we 20 minuten bakken. Serveer warm.

In de pan

Er wordt aangenomen dat in de pan de taart het snelst kan worden gekookt. En voor de bereiding raden we aan het onderstaande recept te gebruiken.

Producten voor gefrituurde cake:

• bloem - 4 tafels. l .;
• een middelste ei;
• zure room - 4 tafel. l.

Hartige vulling:

• kip grote borst;
• ham - 170-200 g;
• harde kaas - 150 g;
• zachte kaas - 300 g;
• verse groenten;
• rode tomaten - 2 medium.

Een snelle taart in een pan koken:

1. Klop voor de basis de zure room met het ei, giet de bloem erin.
2. We verspreiden het deeg op een verwarmde pan en bovenop de vulling. Tegelijkertijd moet er meer kaas zijn (kaas moet op een grove rasp worden gemalen).
3. Bak de taart onder het deksel gaar.

In een slowcooker

Cheesecake in een slowcooker kookt snel genoeg, en komt weelderig en zeer zacht.

We hebben een glas tarwebloem nodig:

• roggemeel - ⅓ st .;
• eieren - stukjes 5;
• bakpoeder;
• tube mayonaise;
• harde kaas - 150 g;
• knoflook - 2 teentjes;
• verse groenten;
• specerijen.

voorbereiding:

1. Drie kaas op een rasp, laat de knoflook door de pers gaan en hak de greens fijn en combineer met de knoflook. We mengen dit alles samen met één ei, toevoegen en peper.
2. Voor de test, sla de rest van de eieren met mayonaise, introduceer de gezeefde bloem en bakpoeder. De consistentie van het deeg blijkt, zoals een pannenkoek.
3. We oliën de multicooker-kom en doen de helft van het deeg erin, en dan de vulling. Giet de cake met de rest van het deeg.
4. We hebben de modus "Bakken" ingesteld voor 1 uur en 10 minuten.

Verwijder na het koken de cake en laat deze afkoelen op het rooster.

Koken met gerookt vlees

Geurige, zeer smakelijke cake wordt verkregen door toevoeging van gerookt vlees.

Het deeg bestaat uit:

• bloem - 1,5 el;
• melk - ¼ st .;
• boter - 100 g;
• eieren - 2 eenheden;

vulling:

• harde kaas - 200 g;
• gerookt vlees - 150 g;
• eieren zijn twee of drie.

Het koken van gerookte kaastaart is als volgt:

1. Scheid de dooiers van de eiwitten en voeg de eerste aan de gezeefde bloem toe. We introduceren ook zachte boter en zout. Voeg de bloem in porties toe, kneed het deeg.
2. De ovenschaal is licht bedekt met gesmolten of plantaardige olie, leg het deeg erin.
3. Hak voor de vulling fijn gerookt vlees, drie kaas op een rasp. Meng de helft van de geraspte kaas met gerookt vlees, leg de vulling op het deeg.
4. Klop de eieren en meng met de tweede helft van de kaas. Bedek de taart met het eimengsel.
5. We verwarmen de oven tot 180 graden en bakken de cake in de oven gedurende 35 minuten goudbruin.

Fancy Cheese and Onion Pie

Kaas- en uientaart komen tegelijkertijd heel eenvoudig en smakelijk uit. Geweldig als een diner voor het hele gezin.

• bloem - 2 el;
• zure room - 6 tafel. l .;
• margarine - 250 g;
• frisdrank - ½ thee. l .;
• verwerkte kaas - 5 eenheden;
• ui - 1 middelgrote;
• een ei - 2 eenheden.

Bereiding van kaas en uientaart:

1. Meng voor de test de bloem met margarine, soda en zure room. Het werkstuk moet zacht en plastic zijn. We sturen het deeg in de koelkast om te rusten.
2. We maken de ui schoon, hakken fijn en bak in olie.
3. Drie kaas op een grove rasp en meng met uien. Schep de eieren in de vulling, meng opnieuw.
4. Gekoeld deeg is verdeeld in twee delen. Elk rolt een beetje uit met een deegroller, maar een beetje meer zodat, wanneer het in een vorm is gelegd, het hoger is dan de zijkanten.
5. We verspreiden een deel in de mal en verdelen de vulling er gelijkmatig over. Het tweede deel van het deeg sluiten we de taart, knijpen de randen goed en wikkelen naar binnen.

We verwarmen de oven tot 200 graden en bakken een cake gedurende 40-45 minuten.

Met toevoeging van cottage cheese

Kaas en kaascake komt ongelooflijk zacht en geurig. We raden u aan het onderstaande recept te gebruiken voor de bereiding ervan.

Dit is interessant:Ossetische taart

Het deeg:

• bloem - 2 el;
• uitlekken. olie - 100 g;
• zout - een snuifje;
• bakpoeder - 1 thee l .;
• het ei is groot.

De vulling aan de taart is als volgt:

• kwark - 250 g;
• zure room - ½ el;
• harde kaas - 250 g;
• verschillende takken van je favoriete soort groen (of mix);
• gemalen peper, zout.

Delicaat gebak stap voor stap bereiden:

1. Van de componenten voor het deeg, kneden we de basis.
2. Om de vulling voor te bereiden, malen we de gewassen greens en combineren het met cottage cheese. Grote drie stukken kaas en met kruiden naar de kwark sturen. Zout, peper, breng op smaak met zure room en meng.
3. In de vorm doen we de helft van het deeg, dan is er de vulling, die wordt gesloten met de rest van het deeg.

Bak in de oven op 200 graden 35-45 minuten tot een heerlijk rooskleurig uiterlijk.

Kaastaart van Julia Vysotskaya

De componenten van de kaastaart:

• boter - 100 g;
• magere kwark - 200 g;
• harde kaas - 200 g;
• gezeefde bloem - 250 g;
• eieren - 4 stks. (2 voor de test en 2 voor de vulling);
• knoflook - 2 teentjes;
• zout - 1 thee l .;
• bakpoeder - 1 thee l .;
• Groenen optioneel.

Een eenvoudige kaastaart van Julia Vysotskaya koken:

1. Om het deeg te bereiden, sla eerst het boter-ei-mengsel totdat de massa een zachte lichte toon en uniformiteit krijgt.
2. Vervolgens voegen we droge componenten toe aan de vloeibare massa, kneden we het deeg eerst met een lepel en vervolgens handmatig.
3. De volgende fase is het vullen. Ongeveer drie kaas, meng de resulterende kaaschips met eieren en kwark, meng alles goed door elkaar. Als u greens toevoegt, moet deze worden gespoeld, met keukenpapier worden afgedekt, gesneden en in de kaasvulling worden opgenomen.
4. We smeren de vorm in met olie en verdelen het deeg langs de onderkant. Verdeel vervolgens de vulling gelijkmatig met een spatel of lepel.
5. Bak op 180 graden 40-45 minuten.

Hartige gebakken goederen met paddestoelen

• bloem - 150 g;
• bakpoeder - 1 thee l .;
• harde kaas - 200 g;
• melk - 150 g;
• ei - 3 stks .;
• elke plantaardige olie - 50 g;
• dille - 1 bos;
• knoflook - 2 teentjes;
• zout;
• champignons - 300 g;
• gemalen peper.

Stap voor stap beschrijving van de voorbereiding:

1. Combineer bloem, bakpoeder, geraspte kaas, melk, eieren en boter om het deeg te bereiden. Klop goed met een blender.
2. Spoel de champignons, snijd ze in plakjes, bak, zout en peper, meng
3. Hak of hak de teentjes knoflook fijn. Snijd greens zo fijn mogelijk. Meng alles met het deeg en meng met een lepel.
4. Bedek de vorm met geolied perkament en giet het deeg erin.
5. Bak de cake 35-40 minuten op 190 graden.

Ossetische kaaspastei met kruiden

Cakedeeg:

• bloem - 2 el;
• kefir - 250 g;
• een stukje olie;
• droge gist - 7 g;
• zout - ½ thee l.

Taartvulling:

• 150 g suluguni of feta-kaas;
• 50 g uien;
• 50 g dille;
• 50 g spinazie;
• 100 g zure room;
• een plakje olie.

Stap voor stap koken:

1. Combineer de gist en kefir in een glas, meng licht en laat het een tijdje staan ​​voor het gistingsproces.
2. Combineer bloem met zout in een brede kom, giet er ghee en kefir met gist bij. Kneed het deeg handmatig en laat het een uur of twee warm worden om te rijzen.
3. Rasp de kaas voor het vullen en hak kleinere verse kruiden. Breng op smaak met zure room en zachte boter, meng goed.
4. Rol het deeg uit tot een dunne laag en vouw de vulling in het midden, gelijkmatig rond. Verzamel vervolgens de randen van de vulling naar het midden en dek ze af. De dikte van de cake mag niet hoger zijn dan 2 cm.
5. Bak de cake in een hete oven gedurende maximaal 15 minuten - tot de gouden korst grijpt.

De cake kan warm of koud worden geserveerd.

Georgische traditionele taart Achma

Een kenmerk van dit soort cake is dat het deeg voorgekookt is. Voordat u begint met koken, moet u daarom twee brede aluminium kommen of pannen bereiden met koud water en kokend water.

Het deeg:

• 2 eieren
• 1 thee l. olijfolie;
• 15 tafel. l. meel;
• een paar lepels water

vulling:

• 500 g suluguni / feta-kaas / Ossetische of Adyghe-kaas / mozzarella (verschillende soorten kunnen worden gemengd);
• pakje vette olie.

Stap voor stap beschrijving van het kookproces:

1. We bereiden het deeg van de bovenstaande producten. Bloem moet in kleine porties worden geïntroduceerd - dit is mogelijk niet nodig, afhankelijk van het type product en de variëteit. Wanneer het werkstuk zacht aanvoelt, maar niet te dicht en elastisch, rollen we het deeg met een bal, wikkelen het in een film en laten het een half uur rusten.
2. Wrijf kaas in een kom.
3. We snijden het deeg in ongeveer gelijke 7-8 delen en rollen vervolgens een laag van elk. De juiste cake komt erg dun uit, terwijl de grootte 3-4 cm groter moet zijn dan de grootte van de vorm. We leggen alle lagen op een dienblad en gieten ze met bloem zodat ze niet aan elkaar plakken.
4. Smelt de boter voordat u deze toevoegt aan de vulling in een stoombad. Giet een paar grote lepels in de kaas en meng goed. We laten de rest om een ​​gelaagde achma-taart te maken.
5. Smeer de vorm met een portie ghee. We verspreiden een laag rauw (niet gekookt!) Deeg erin en bedekken het royaal met ghee, met behulp van een borstel.
6. We verlagen de tweede laag met nette, geleidelijke bewegingen in kokend water.Het deeg moet in een golf worden gelegd - om niet aan elkaar te plakken. Wanneer het water weer kookt, moet het snel worden verwijderd met een houten lepel in een vergiet en vervolgens worden overgebracht naar ijswater.
7. Na enkele seconden verwijdert u het deeg handmatig en legt u het op de natte laag in de vorm. Geolied.
8. Herhaal de kookprocedure met nog twee vellen deeg. Verdeel de helft van de vulling gelijkmatig met de volgende laag. Kook vervolgens nog een paar vellen deeg. Leg op de voorlaatste laag de overblijfselen van de vulling neer. Iedereen moet geolied worden. De laatste, laatste laag deeg moet vochtig blijven. Wikkel de randen naar binnen. Snijd de taart in 4, 6, 8 delen en vul de delen met de resterende olie.
9. We bakken in de oven op 200 graden gedurende 30-40 minuten, totdat een bruin-gouden korst verschijnt.

Tijdens het leggen van het deeg in lagen kan het ongelijk scheuren of stapelen. Dit is niet eng - dit is hoe de taart naar binnen zal blijken met een opengewerkte, gelaagde structuur.