Voed je gezin snel en smakelijk? Niets is eenvoudiger! Kaascakes op kefir in een pan is een echte redder in nood, wanneer er niet genoeg tijd is om bij het fornuis te staan, en in de koelkast alleen gewone producten.

Vlak cakedeeg maken

Natuurlijk kunnen cakes zonder deeg niet worden gekookt.

Kefir-deeg heeft verschillende voordelen: het is licht en delicaat van consistentie, perfect gebakken en absorbeert niet veel olie.

Er zijn verschillende opties om het deeg te maken. Zo kan bijvoorbeeld kaas niet alleen aan de vulling worden toegevoegd, maar ook aan het deeg zelf. Je kunt deeg maken met gist en frisdrank. Hier zijn enkele van de meest tijdbesparende deegrecepten.

Kefir deeg met frisdrank

Dit deeg rijst direct in de pan en dankzij kefir wordt het deeg niet rubberhard.

Voor het koken heb je nodig:

  • halfvet kefir - een glas;
  • harde of halfharde kaas - 120 gram;
  • ei - 2 stuks;
  • bloem - 2 glazen;
  • kristalsuiker, zout naar smaak;
  • zuiveringszout - een theelepel.

Het wordt niet aanbevolen om vetarme kefir te kiezen, omdat het een zeer vloeibare consistentie heeft en de noodzakelijke luchtigheid van de cakes niet kan worden bereikt. Overigens kan het gemakkelijk worden vervangen door gefermenteerde melk.

Plaats in een kom met hoge randen de gezeefde bloem, voeg kristalsuiker, zout toe en doe soda. Rasp de kaas met een middelgrote rasp, doe deze in de bloem, breek de eieren, giet de kefir erin. Kneed tot een glad mengsel.

Kefir-deeg met gist

Voor dit recept is snel droge gist nodig. In dit geval wordt het aanbevolen om harde kaas te gebruiken, omdat bij zachte kaas het deeg humeurig wordt - naarmate de gist nadert, wordt de gist plakkerig en dunner.

Ter voorbereiding heeft u het volgende nodig:

  • kefir - 1,5 kopjes;
  • tarwebloem - 2 kopjes (indien nodig, kan een grotere hoeveelheid nodig zijn);
  • hoge snelheid gist - 1/3 eetlepel;
  • kristalsuiker - een eetlepel;
  • keukenzout - een theelepel;
  • 82% boter of vette margarine - 70 gram.

Zeef de bloem in een kom, giet er gist en kristalsuiker in, voeg zout toe. Voeg vervolgens de gesmolten boter en kefir toe. Kneed tot een glad mengsel en voeg zo nodig bloem toe. Het deeg kan niet blijven staan ​​tot het rijst: het rijst wanneer de pan wordt verwarmd.

Kefir bladerdeeg

Producten uit bladerdeeg zijn altijd licht en knapperig, want dit luchtige bakken is geliefd bij kinderen en volwassenen. En als het kaasbladerdeeg zal zijn, dan zal er niemand onverschillig aan tafel zijn.

Voor het koken heb je nodig:

  • kefir - een glas;
  • bloem 500 gram;
  • zout - een snuifje;
  • het ei is één;
  • geraspte kaas - 1 kop;
  • boter - 180 gram.

We verwarmen een kleine hoeveelheid kefir in een waterbad en slaan dit met een ei, waarbij we geleidelijk bloem in de kefir-ei-massa gieten. We rollen het elastische, strakke deeg uit met een zeer dunne laag, verspreiden de gehakte boter, bestrooi met geraspte kaas. We draaien de laag met een envelop en rollen hem opnieuw dun. Smeer opnieuw een laag boter en kaas en herhaal dit proces. Hoe meer van dergelijke lagen naar buiten komen - hoe beter. Onder huishoudfolie moet het in de koelkast worden bewaard voordat de cakes worden gemaakt.

Kefirbeslag voor kaascake

Het principe van het bakken van platte cakes uit beslag is vergelijkbaar met het koken van pannenkoeken - het deeg wordt in een pan met een lepel of pollepel gelegd.

U kunt het deeg bereiden met de volgende ingrediënten:

  • bloem - 1,5 kopjes;
  • kefir - 300 ml;
  • zout, kristalsuiker - naar smaak;
  • bakpoeder - een theelepel;
  • kaas - 150 gram.

Kefir op kamertemperatuur laten staan, kaas - rasp. Suiker, zout, soda worden in kefir gebracht, langzaam roerend, kaas wordt toegevoegd en vervolgens bloem. De perfecte consistentie van het deeg is als een dikke zure room.

Meer materialen:kaastaarten - recept

Het recept voor tortilla's in een pan op een kefir met kaas

 

Het eenvoudigste recept voor tortilla's in een pan met kefir en kaas duurt niet meer dan een kwartier. En wat het resultaat zal zijn - huishoudens zullen het zeker waarderen, zonder een kruimel op het bord achter te laten.

Kneed een dik deeg op kefir met frisdrank en geraspte kaas. Het is goed als er tijd is om een ​​beetje aan te dringen, maar zo niet, het maakt niet uit, de cakes zullen nog steeds prachtig en smakelijk blijken te zijn.

Lees ook:tortilla's op water en bloem in een pan

We verdelen het deeg in gelijke delen, zodat een voldoende dunne cake van elk kan worden gerold.

Het is goed om met deeg te werken, geen olie, maar plantaardige olie: we smeren het tafeloppervlak, de deegrol en onze eigen pennen ermee - dan zal bij het frituren de overtollige bloem niet verbranden en zal het deeg niet aan de handen en tafel plakken.

We bakken elke cake in een hete pan tot ze ongeveer 3 minuten goudbruin zijn aan elke kant. Je kunt zowel in boter als in plantaardige olie bakken.

Dergelijke cakes kunnen brood vervangen, geserveerd met thee. Ze zijn goed in warme en koude vorm.

Kefir kaaspannenkoeken gebakken in een pan zonder olie

Natuurlijk zijn cakes, net als alle bloem, behoorlijk calorierijk, maar het is vrij realistisch om ze dichter bij het dieet te brengen als je ze zonder olie frituurt. Tegelijkertijd is het helemaal niet nodig om de oven aan te zetten - en in een koekenpan zijn kaastaartjes zonder olie goed voorbereid en smaken ze geenszins inferieur aan traditionele Kaukasische.

 

Het wordt aanbevolen om platte cakes zonder boter uit sodadeeg te koken zonder geraspte kaas toe te voegen - het komt van pas als vulling. Mozzarella of suluguni zijn uitstekend als kaascomponent.

Voor het koken heb je nodig:

  • bloem - één glas (voorlopig);
  • frisdrank - een theelepel;
  • zout - een snuifje;
  • kefir - 150 ml;
  • voor smering: boter - 60 gram.

Het deeg moet dik, elastisch zijn, ruim achter handen en de tafel.

Hoewel het een beetje doordrenkt is, wordt de vulling bereid uit:

  • geraspte kaas - 200 gram;
  • fijngehakte greens (peterselie, koriander, dille) - 10 gram.

Meng de componenten van de vulling, een beetje peper en voeg zout toe.

Rol de cakes van het deeg over de diameter van de pan. Leg een bal kaasgroene vulling in het midden van de cake (de bal mag niet groter zijn dan de bal deeg vóór het rollen).

Dan knijpen we de randen van de cake op de manier van khinkali, zodat de vulling in een zak deeg is.

Rol het knijpdeeg voorzichtig uit zodat het niet scheurt, anders komt de vulling naar buiten.

Bak een cake aan beide kanten in een droge hete pan tot het gaar is. Vet de nog hete boter (optioneel) uit de pan en serveer.

Kefir-kaascakes met vlees

Ongelooflijk bevredigend zijn kaascakes op kefir in een pan gevuld met vlees. Ze lijken op wit, maar de kaastonen geven het gerecht een onbeschrijflijk smakelijk aroma en een delicate smaak. Het deeg is goed geschikt op basis van gist, maar u kunt ook frisdrank gebruiken.

Voor het vullen heeft u nodig:

  • gehakt (van elk vlees, u kunt ook gehakt kalkoen gebruiken) - 200 gram;
  • Uien;
  • eetbaar zout en gemalen peper - volgens smaakvoorkeuren.

Hak de ui fijn, meng met gehakt, zout en peper, kneed tot een homogene consistentie.

Uit het deeg vormen we cakes met een dikte van ongeveer 5 millimeter.

Op elke cake leggen we een eetlepel gehakt vlees, knijpen de randen van het deeg als een chebureks.

Bak de cakes in plantaardige olie tot ze aan elke kant bruin worden.

Kefir Kaastaart Met Kip

Kippenvulling is misschien wel een van de meest veelzijdige: kip is in elk huis, het is snel gekookt, iedereen houdt van zijn smaak.

Voor kaascakes van sodadeeg op kefir heb je nodig:

  • een glas kefir;
  • tarwebloem - 2 kopjes;
  • een theelepel suiker, frisdrank en zout;
  • geraspte kaas - een glas;
  • 2 eetlepels gehakte greens;
  • gekookt kippenvlees (gehakt in een vleesmolen) - 150 gram.

Kneed het deeg en breng alle ingrediënten op hun beurt. Het moet dik genoeg uitkomen en in vorm blijven.

We vormen ballen van het deeg (er moeten ongeveer 10 stuks uitkomen). Van elke bal gebruiken we een deegroller om een ​​cake te vormen volgens de diameter van de pan en bak ze aan beide kanten in olie tot een gelijkmatige gouden korst.

Kaascakes op kefir met paddestoelen

Champignonvulling geeft de kaascake een geweldige smaak.

Om het voor te bereiden, heb je nodig:

  • champignons - 250 gram;
  • 1 ui;
  • plantaardige olie - 3 eetlepels;
  • peper, zout naar smaak.

Snijd de champignons in een kubus. Bak in plantaardige olie fijngehakte uien. Als het een gouden tint krijgt - voeg champignons, zout, peper toe, bak gedurende 10 minuten.

Tap overtollige olie af. Koel de vulling.

Kaasdeeg met frisdrank en yoghurt rolt platte cakes uit met een diameter gelijk aan de diameter van de pan. We verspreiden in elke eetlepel paddenstoelvulling en knijpen de randen "a la cheburek".

Het gerecht wordt gebakken tot het gekookt is in geraffineerde olie.

Ham en Kefir Kaascakes

Ham heeft een uitstekende smakelijkheid met kaas.

Om kaascake met ham snel te bakken, heb je nodig:

  • Kefir kaasdeeg (frisdrank of gist) - 800 gram;
  • ham –250 gram.

Verdeel het deeg in 6-8 delen. We rollen taarten, laten ze een beetje aandringen.

Ondertussen, drie ham op een rasp van de middelste cel.

In elke middelste cake plaatsen we een paar eetlepels ham (met een schuif), knijpen de randen van het deeg omhoog met een "zak".

We rollen elke gevulde cake uit zodat deze plat wordt, maar het deeg breekt niet. Bak aan alle kanten gaar.

Gekookte Kefir-kaaspannenkoeken gevuld met gekookte worst

Wilt u uw gezin verwennen met een ongewoon smakelijk, maar zeer budgetgerecht? Kook vervolgens de kaasbladerdeeg met worst. We maken ze in 15 minuten, op voorwaarde dat het deeg van tevoren klaar is.

Dus nemen we:

  • bladerdeegkaas -700 gram;
  • gekookte worst - 500 gram.

Wrijf de worst op een rasp met grote friet.

Rol het deeg uit, snijd cirkels volgens de diameter van de pan (je kunt een cakevorm of een deksel van de pan gebruiken).

We plaatsen worst op elke cake zodat wanneer de cake in twee wordt gevouwen, de vulling een dunne uniforme laag op de onderste helft van de cirkel blijkt te zijn en de randen knijpen. Tijdens het frituren kan het deeg opzwellen, dus het wordt aanbevolen om het op verschillende plaatsen met een vork te plakken. Bak worst en kaaskoekjes aan elke kant goudbruin.

Kefir-kaascakes met kruiden

Voedzame en vitaminerijke cakes zijn cakes met kaas en kruiden.

Als een groen ingrediënt zijn geschikt:

  • uiengroen;
  • dille;
  • peterselie;
  • koriander;
  • een combinatie van verschillende soorten groene massa.

Er zijn twee manieren om dergelijke cakes te koken:

  1. gehakte greens onmiddellijk toevoegen bij het mengen van het deeg;
  2. greens introduceren als vulling.

Voor de laatste optie moet het deeg kneden zonder kaas toe te voegen, met behulp van:

  • bloem - 2 kopjes (meer kan nodig zijn);
  • kefir - 1 kop;
  • rauw ei - 1 stuk;
  • zout, suiker naar smaak;
  • 1/3 eetlepel frisdrank.

Kneed het deeg, het moet flexibel en elastisch zijn.

Voor het vullen:

  • Suluguni-kaas (andere soorten of een mengsel van kazen zijn mogelijk) - 250 gram;
  • gehakte greens - 3 eetlepels met een dia.

Van het deeg rollen we cakes, leggen in het midden een kaasgroene vulling (een eetlepel vol genoeg), knijpen de randen er bovenop, rollen zachtjes met een deegroller om een ​​dunne cake te maken. Het kan zowel in olie als zonder worden gebakken.

Snelle Kefir-beslagkaastaarten

Broodcakes zijn erg zacht, luchtig. Om ze te bakken, heb je een beslag nodig met de toevoeging van halfharde kaas, maar voor het vullen kun je zowel kaas met kruiden als andere ingrediënten, zoals ham, gebruiken.

We bieden een soort culinair compromis - kaas- en hamvulling:

  • ham - 100 gram;
  • kaas (bijvoorbeeld worst) - 100 gram;
  • Groenen - een kleine bos.

Kaas en ham worden door een rasp gevoerd, voeg gehakte greens toe. Zouten is niet nodig. Meng alles grondig.

Giet het deeg in een verwarmde pan met plantaardige olie met een grote lepel, waterpas. Zodra het deeg een beetje begint te borrelen, leg je er een vulling op met een dunne laag, waterpas.

Na ongeveer een minuut wachten, giet je er nog een lepel deeg op, zodat je de vulling volledig bedekt met zichzelf.

Draai de tortilla om en houd hem aan de andere kant goudbruin.

Kaaskoekjes - dit is een smakelijk en bevredigend gerecht dat geen speciale tijdsbesteding vereist, het wordt de eerste keer verkregen, zelfs door beginnende huisvrouwen, en absoluut alle familieleden zullen het leuk vinden.

Related Software:Meer van de auteur: