Voor veel baby's is het allergologen absoluut verboden om eieren te eten, of soms is het product niet bij de hand, maar dit is geen reden om de tedere geliefde "cottage cheese" te verlaten. Cheesecakes zonder eieren worden heerlijk als je vettige kwark van hoge kwaliteit neemt en met een voldoende hoeveelheid olie kookt.
Materiaal inhoud:
Klassieke kwarktaartjes zonder eieren
Het is geweldig als je zelfgemaakte cottage cheese kunt vinden voor zo'n gerecht. U kunt het product nemen met een massafractie vet van 9%. Naast het zuivelproduct (800 g), wordt het ingenomen: 11 el. bloem, een snufje zout, 3,5 eetl. kristalsuiker.
- Eerst wordt de cottage cheese grondig gekneed met een vork in een diepe kom. Zuurstofhoudend meel wordt aan het zuivelproduct toegevoegd. De massa is gezouten, gezoet en goed gekneed.
- Het deeg onder de huishoudfolie moet ongeveer een half uur in de kou staan.
- Een dikke worst rolt uit de gebrouwen massa en wordt in dunne stukjes gesneden. Elk van hen is licht uitgerold, licht verkruimeld in bloem en naar een koekenpan met verwarmde niet-aromatische olie gestuurd.
Aan beide kanten goudbruin gebakken. Geserveerd met zure room of jam.
Recept uit de oven
Bovendien zal het verminderen van het caloriegehalte van een dergelijk gerecht zijn bereiding in de oven mogelijk maken. Het recept bevat niet alleen tarwe (2 grote lepels), maar ook maïsmeel in dezelfde hoeveelheid. Bovendien wordt het ingenomen: een snufje zout, een pakje vette kwark, een kleine lepel kristalsuiker.
- Het zuivelproduct wordt door de kleinste metalen zeef gewreven.
- Gezifte bloem en andere losse ingrediënten worden aan de wrongel toegevoegd.
- Na grondig mengen worden kleine stukjes van de massa geplukt en in geoliede muffins geplaatst.
- De traktatie wordt 12-15 minuten in een hete oven gebakken.
Geserveerd met poedersuiker of gecondenseerde melk.
Geen eieren met griesmeel
Dergelijke cheesecakes zullen elke fijnproever veroveren met een helder aroma van vanille en kaneel. Om ze te bereiden, wordt genomen: 470 g kwark, een snufje zout, vanilline op de punt van een mes, een beetje bloem voor het bestrooien van cakes, kaneel naar smaak, een half glas griesmeel.
- Cottage cheese met alle losse componenten wordt grondig gemengd met een lepel zodat er geen klonten meer in de massa achterblijven. Het is erg handig om het zuivelproduct door een fijne zeef te malen.
- Hierna komt griesmeel naar de wrongel. Het deeg moet staan voor de zwelling van granen. Het is voldoende voor 12-15 minuten.
- Uit de resulterende massa worden kleine gladde kwarkpannenkoekjes gevormd, die lichtjes met bloem moeten worden bestrooid en aan beide kanten op heet vet bakken.
Een warme traktatie met fruitsiroop wordt geserveerd.
Met de toevoeging van bananen
Een zeer succesvolle combinatie wordt verkregen in syrniki fat cottage cheese en banaan. Er is één rijp, zacht (maar niet zwart) fruit voor nodig. De samenstelling van een dergelijk recept, naast banaan, omvat: een standaardpakket halfvolle cottage cheese, een beetje bloem voor het uitbenen, een grote lepel kristalsuiker, 3-4 eetlepels. griesmeel, een snufje zout, een kleine lepel vers geperst citroensap.
- Allereerst wordt het fruit geschild, goed gekneed met een vork en bestrooid met citroensap. Dit beschermt de bananenpulp tegen donker worden. De vrucht voegt zoetheid aan de traktatie toe en blijkt een verbindende component te zijn (in plaats van eieren).
- Alle resterende componenten worden gemengd in een diepe kom: zowel losse als geraspte kwark.
- Mollige ballen rollen uit het resulterende deeg, plat met een palm van je hand, bestrooi met bloem en leg het op een koekenpan met heet vet.
- Het wordt aan beide kanten gebakken tot een blos.
Voor dergelijke cottage cheese-pannenkoeken kunt u een zachte bananencrème van 80 g zure room, een halve banaan en 2 grote eetlepels kristalsuiker bereiden.
Cheesecakes Minute - geen eieren en bloem
Kaastaarten worden vrij snel gekookt, maar dit recept zal zelfs ervaren huisvrouwen verrassen met zijn snelheid van koken en eenvoud. Bovendien is het ook betaalbaar, omdat er in de samenstelling geen tarwebloem noch kippeneieren zal zijn. Maar alleen: zout op de punt van een mes, 120 g kwark, een grote lepel kristalsuiker en dezelfde hoeveelheid griesmeel.
- Cottage cheese met alle droge ingrediënten is grondig gemengd. Het is heel belangrijk om de massa een beetje infusie te geven zodat het griesmeel begint te zwellen. 3-4 minuten zullen genoeg zijn voor het hele proces.
- Als het zuivelproduct te droog was, moet je een beetje vloeistof (water, room, melk of zelfs verse kefir) aan het deeg toevoegen.
- Het gemengde deeg blijkt los te zijn, maar nogal plakkerig. Daarom is het handig om bij het gebruik van kaaskoekjes een kleine hoeveelheid bloem te gebruiken om ze te verkruimelen.
- Kleine platte, ronde knuppels worden letterlijk in een halve minuut aan elke kant gebakken in hete olie.
- Van het gespecificeerde aantal componenten worden 9-11 zuigtabletten verkregen (afhankelijk van de grootte).
Pannenkoeken met kwark zonder eieren kunnen worden aangevuld met gekonfijt fruit of gestoomd en gehakt gedroogd fruit.
Met appels
Fruit moet rijp en zoet worden gekozen. Het is vooral lekker om ze te combineren met rozijnen (een handvol) en kaneel (1/2 theelepel). Naast deze componenten, moet u het volgende gebruiken: een pond halfvolle kwark, een snufje vanilline en dezelfde hoeveelheid fijn zout, 2 appels, 2,5 grote eetlepels kristalsuiker, 2 el. griesmeel.
- Kwark wordt door een zeef gewreven en vervolgens gecombineerd met griesmeel. Producten moeten 3-4 minuten worden toegediend.
- Alle droge componenten zijn gemengd.
- Beide massa's worden gecombineerd en tot een homogeen deeg gewreven.
- Vruchten worden gewassen, geschild, ontdoen van zaden, staarten en partities.
- Bereide appels worden in kleine blokjes gesneden.
- Fruit gaat ook naar de rest van de ingrediënten.
- Uit het resulterende deeg worden ronde dunne cakes gevormd. Je kunt een worst uit de massa rollen en deze in identieke stukken snijden.
- In verwarmde olie worden cottage cheese-pannenkoeken goudbruin gebakken.
De resulterende traktatie is heerlijk om zowel warm als koud te eten. Je kunt het serveren met jam, jam en zoete yoghurt.
