Zelfs zonder zo'n belangrijk ingrediënt als bloem, kun je smakelijke en bevredigende cheesecakes bereiden. Ze worden ook wel cottage cheese genoemd. Voor dit gerecht hoeft u alleen magere kwark te gebruiken, anders vallen te sappige cheesecakes zonder bloem gewoon uit elkaar tijdens het frituren.

Kaaspannenkoeken zonder bloem met griesmeel in de oven

Deze syrniki bevatten geen bloem of een druppel olie. Bovendien worden ze in de oven gebakken, dus ze zijn gezonder dan gefrituurde.

Vereiste producten:

  • 200 g kwark met een vetgehalte van 1-5%;
  • 60 g suiker;
  • 1 g vanilline;
  • 100 g vloeibare zure room;
  • 2 eieren
  • 60 g griesmeel;
  • 5 g bakpoeder.

Recept bakken.

  1. Alle producten worden gecombineerd, constant roerend met een vork om het deeg uniform te maken. Een kopje met het mengsel blijft 20 minuten op de tafel staan ​​om het griesmeel volledig te dispergeren.
  2. Klaar deeg wordt in vormen (bij voorkeur siliconen) gevuld.
  3. Cottage cheese wordt 25-30 minuten in de oven op 200 ° C gebakken.
  4. Ze halen het gerecht eruit als de oven volledig is afgekoeld.

Handig advies: om de cheesecakes nog luchtiger te maken, wordt de cottage cheese vooraf door een vleesmolen gehaald of in een blender geroerd.

Met zetmeel

Zetmeel vervangt met succes bloem in kwarkpannenkoekjes. Dit component heeft absoluut geen effect op de smaak van het afgewerkte dessert.

ingrediënten:

  • 250 g kwark met een vetgehalte tot 5%;
  • 30 g maïszetmeel;
  • 20 g melkpoeder;
  • 1 ei
  • 60 g suiker;
  • olie voor de pan.

Bereidingsstappen.

  1. In een diepe kop combineer cottage cheese, melkpoeder, zetmeel, apart losgeklopt ei. Het mengsel is suiker en grondig gemengd. De samenstelling wordt 10 minuten bij kamertemperatuur bewaard.
  2. Verhit olie in een pan.
  3. Het deeg wordt met een lepel in kleine cirkels in de boter gegoten en ongeveer 12 minuten gebakken, waarbij het periodiek wordt omgedraaid. Kook op laag vuur.

Goed advies: als je twijfelt aan de hoeveelheid suiker, doe dan iets minder. De afgewerkte schotel kan worden gezoet met jam of honing en tijdens het frituren kunnen te zoete kaastaarten worden verbrand.

Met griesmeel en rozijnen

Dergelijke syrniki zijn erg populair bij kinderen. Hoe meer rozijnen je in het deeg doet, hoe lekkerder het dessert.

Ter voorbereiding heb je nodig:

  • 250 g kwark 1% vet;
  • 100-150 g rozijnen;
  • 1 ei
  • 40 g griesmeel;
  • 60 g kristalsuiker;
  • 6 g bakpoeder bakken;
  • 2 g zout;
  • bakolie om te frituren.

Het recept voor het koken.

  1. Rozijnen worden gewassen, 20 minuten met kokend water gegoten, vervolgens opnieuw gespoeld en licht gedroogd.
  2. Meng kwark, griesmeel, rauwe dooier, bakpoeder, suiker. Het deeg blijft 15 minuten op de tafel liggen.
  3. Het gekoelde eiwit wordt opgeklopt met zout zodat een schuimige "dop" wordt verkregen.
  4. Eiwitmengsel en rozijnen worden aan de hoofdsamenstelling toegevoegd.
  5. Verspreid het deeg met een lepel op een pan verwarmd met olie en bak 5 minuten aan elke kant.

Versier de afgewerkte schaal voor het opdienen met poedersuiker.

Havermout syrniki zonder bloem

Dit is interessant: recept voor kwarkpannenkoeken in de oven

Bakken volgens dit recept kan zelfs worden opgenomen in het dieet van koolhydraatarme diëten, omdat het geen bloem bevat en een suikervervanger wordt gebruikt.

Vereiste producten:

  • 220 g vetvrije cottage cheese;
  • 3 ruw eiwit;
  • 30 g havermout;
  • 1 tablet zoetstof;
  • 2 g zout;
  • frituurolie.

Bereidingsstappen.

  1. Meel is gemaakt van havermout met behulp van een blender of koffiemolen.
  2. Klop de blanken, combineer met havermout, kwark, zoetstof, zout. Het deeg moet een vloeibare consistentie hebben.
  3. Verwarm de koekenpan met olie en verdeel de deegcirkels erop met een lepel. Cheesecakes bruin op laag vuur gedurende 4 minuten aan elke kant.

Nuttig advies: kleine ronde cheesecakes worden sneller gebakken en gemakkelijker om te draaien.

Hoe te koken zonder eieren en bloem?

Cheesecakes volgens dit recept worden direct bereid uit een minimale set producten. De methode helpt wanneer u een snelle snack nodig heeft of onverwachte gasten behandelt.

ingrediënten:

  • 100 g droge kwark;
  • 20 g griesmeel;
  • 1 g zout;
  • 20 g suiker;
  • frituurolie.

Het recept voor het koken.

  1. Wrijf de griesmeel, suiker en kwark grondig en zout het deeg. Als de wrongel granen is, kunt u een lepel kefir of gekookt water toevoegen.
  2. Vorm van het resulterende deeg ballen ter grootte van een walnoot en plet ze vervolgens met de palm van je hand.
  3. De knuppels worden in olie op een hete koekenpan geplaatst en aan beide kanten gedurende 3,5 minuten bruin.

Met appels

Deze delicate smakelijke en gezonde traktatie zal diegenen aantrekken die een afslankdieet volgen, omdat het een minimum aan calorieën bevat.

Je hebt nodig:

  • 300 g magere kwark;
  • 1 grote zoetzure appel;
  • 1 ei
  • 20 g griesmeel;
  • 2 g zout;
  • 40 ml honing.

Manier van koken.

  1. Cottage cheese wordt gekneed met een vork.
  2. Appels worden gewassen, bevrijd van de schil en kern, in kleine blokjes gesneden.
  3. Alle ingrediënten zijn gecombineerd. Als het deeg vloeibaar blijkt te zijn, giet je meer griesmeel.
  4. Het laken uit de oven is bedekt met perkament. Natte handen van het deeg vormen ovale cheesecakes en verdeel ze op papier.
  5. Dessert wordt 30 minuten op 190 ° C bereid.

Cheesecakes zonder bloem en griesmeel

Deze ongezoete cheesecakes passen perfect bij een familiediner of zijn ideaal als middagsnack.

Ter voorbereiding heb je nodig:

  • 100 g cottage cheese (je kunt vet);
  • 1 ruw eiwit;
  • 1 teentje knoflook;
  • 2 g zout en gemalen peper;
  • 20 g groen;
  • 10 ml plantaardige olie.

Bereidingsstappen.

  1. De wrongel wordt gemalen door een zeef.
  2. In een knoflookpers wordt knoflook gemalen.
  3. Combineer alle ingrediënten behalve eiwitten, zout en olie.
  4. Het eiwit en zout worden met een mixer opgeklopt tot een sterk schuim en toegevoegd aan de wrongelmassa. Het mengsel voor cheesecakes moet behoorlijk dik zijn.
  5. Handen vormen deeg tot kleine cakes, ze worden op een ingevette bakplaat gelegd.
  6. De oven wordt verwarmd tot 180 ° C. De cottage cheese wordt eerst 12 minuten aan één kant gebakken, vervolgens omgedraaid en nog 8 minuten gekookt.

Vanille, kaneel, munt, kardemom en andere kruiden voor het bakken zullen de cheesecakes smakelijker maken en hun smaak verrijken. Je kunt ook gekonfijt fruit, gedroogd fruit, gedroogde bessen, cacao toevoegen aan het deeg. Cheesecakes worden zowel warm als gekoeld geserveerd met zure room, jam, gecondenseerde melk, slagroom.

Related Software:Meer van de auteur: