Varkensribbetjes in een slowcooker zijn een zeer mals vleesschotel dat kans geeft op elke karbonade! Het vlees glijdt letterlijk van het bot en wordt moeiteloos gegeten. Aangevuld met aardappelen, kool, in verschillende marinades, verdient het de status van het beste gerecht voor dagelijkse diners en feestelijke diners. We leren je hoe je de beste ribben ter wereld kunt bereiden.
Materiaal inhoud:
Klassieke varkensribbetjes in een slowcooker
Klassiekers van het genre - varkensribbetjes gemarineerd in mayonaise met knoflook (of in tomatensaus). Voor het koken is het belangrijkste om zeer verse botten te vinden, bedekt met grote stukken vlees. Het is beter om niet te snel magere ribben te krijgen: tijdens het stoven zal licht vet smelten, vul elke vezel in het vlees met heerlijke sappen, zodat het gerecht heerlijk mals wordt!
We hebben nodig:
- varkensribben - 1 kg;
- mayonaise - 100 m (of zoveel tomatensaus);
- vier teentjes knoflook;
- wat plantaardige olie om te frituren;
- zout, peper naar smaak.
We wassen de ribben onder stromend water om kleine botten (die soms achterblijven na het snijden van het karkas) te verwijderen, veeg droog met een handdoek. We bereiden marinade van mayonaise en knoflook (of mayonaise, ketchup, knoflook). Als knoflook overbodig lijkt, vervang dan de kruiden door een ander ingrediënt.
Marineer de ribben anderhalf uur, zodat ze volledig verzadigd zijn met de saus. We smeren de multi-kom met olie, schakelen de "Frituurmodus" in en bak de ribben tot een korst. We sluiten alles met een deksel en schakelen de bakmodus in - het helpt om de gebakken ribben te koken.
Als je van stoofvlees houdt, kun je elke andere modus kiezen ("Vlees", "Stoofpot", enzovoort).
Het afgewerkte vlees is erg zacht, het pelt van het bot.Je kunt het serveren met ringen van ingelegde uien, elke salade van verse groenten, aardappelpuree of rijst als bijgerecht.
Met Aardappelen
Het is gemakkelijk om vlees en aardappelknollen tegelijkertijd te bakken, je krijgt een dikke, bevredigende, aromatische stoofpot. Varkensribbetjes met aardappelen in een slowcooker vereisen niet een groot aantal componenten. Neem ter voorbereiding een paar aardappelknollen, pel ze en snijd ze in 2-3 delen. Je kunt hele aardappels bakken als ze niet groot zijn. Bak het dan met ribben en vul het met een half glas saus - tomatenpuree gemengd met zout, kruiden, verdund in water.
Een soortgelijk recept:De varkensribbetjes van de oven met aardappels - recept
Het blijft een modus kiezen en sudderen tot het signaal over het einde van de bereiding. Dergelijke ribben kunnen worden gemaakt met bouillon als u de hoeveelheid vloeistof verhoogt: u krijgt iets tussen de eerste en tweede gangen. Serveer gestoofde varkensribbetjes beter in diepe klei of keramische borden, bestrooid met veel peterselie.
Uien toevoegen aan stoofpot indien gewenst.
Met sojasaus met honing
In sojasaus en honing gemarineerde ribben krijgen na het bakken in een slowcooker een karamelkorst en een zoetzure smaak. Sojasaus verzacht de vezels en honing geeft het vlees zoetheid. Het gerecht wordt nog lekkerder als je een beetje mosterd toevoegt aan de marinade.
Elementair koken:
- Marineer de ribben in honing en sojasaus.
- Bak onderaan de multicooker.
- Bak in de modus "Bakken".
Serveer het gerecht beter met rijst of gebakken groenten. Ze zien er geweldig uit op de feesttafel, als je ze op een platte schotel legt, versierd met groen.
Met groenten in een slowcooker
Alle seizoensgroenten kunnen de basis vormen voor het bereiden van een ongewone stoofpot met varkensribbetjes. Voor het koken komt alles wat beschikbaar is in deze tijd van het jaar van pas. In de winter is dit kool, bieten, wortelen, rapen, selderij, en in de zomer is er een enorme selectie, van rijpe tomaten tot bloemkool, aubergine en courgette.
Hoe maak je een bevredigende stoofpot:
- Bak de ribben aan de onderkant van de multi-kom.
- Snijd groenten in grote stukken.
- Voeg groenten toe aan de ribben.
- Breng op smaak met zout en kruiden.
- Sudderen in elke modus tot het gaar is.
Fijnhakken van groenten is het niet waard, anders kunnen ze pap worden. En je kunt geen water toevoegen: de groenten scheiden sap uit, weken het vlees ermee en het krijgt een magische structuur die in de mond smelt. Serveer groentestoofpot met zure room, kruiden en bruin brood.
Varkensribbetjes in een wijnmarinade
Elke wijnazijn maakt vlees zacht, pikant en zelfs na het bakken in een slowcooker lijkt het op kebab naar smaak. Het is beter om het vlees 's nachts van tevoren met uienringen en zwarte peper te marineren en' s ochtends de ribben te bakken voor het diner.
Wij doen dit:
- Bak de gemarineerde ribben in een koekenpan op hoog vuur.
- We schakelen over naar een multi-bowl.
- Bak bij het bakken tot ze goudbruin zijn.
Het gerecht blijkt ongelooflijk lekker en geschikt voor elk feest. En als u de ribben op een schotel legt, serveert met gekookte aardappelen, decoreert met greens en granaatappelzaden, krijgt u een koninklijke maaltijd waardig om de tafel op een feestelijke dag te versieren.
Gestoofd met kool
Kool, varkensribbetjes - een klassieker van culinaire tradities. U kunt Tsjechische en Duitse gerechten stoven met rode kool of met witte groente. Een erg lekker wintergerecht zal blijken als je zuurkool met vers mengt en alles samen in een slow cooker tot het zacht is.
Koken in stappen:
- Hak de kool fijn.
- We mengen verse kool en zuurkool in een verhouding van 1: 1 (anders wordt het te zuur).
- Breng op smaak met karwijzaad.
- We maken de aardappelen schoon, het regime voor grote blokjes.
- U hoeft de ribben niet vooraf te marineren, maar het is noodzakelijk om ze te braden.
- Mix ribben en groenten.
- Stoofpot tot gekookt in een langzaam kooktoestel.
Bouillon en water hoeven niet te worden toegevoegd. Het is beter om na het einde van de cyclus toe te voegen - zure kool is al zout en het is niet nodig om met zout te borschten. Kool wordt geserveerd met greens, zure room en gegeten met bruin brood.
Nuances van koken in een slowcooker: Redmont, Polaris
De subtiliteiten van het koken hangen grotendeels af van de technische kenmerken van de oven. Tegenwoordig zijn sommige apparaten uitgerust met speciale programma's waarmee u tegelijkertijd kunt bakken, bakken, sudderen en koken. Al deze nuances worden meestal beschreven in instructies voor multicookers, en het is beter om ze zorgvuldig te bestuderen voordat u begint met culinair werk.
Sommige slowcookers, bijvoorbeeld Polaris, koken ribben in 30-40 minuten, en anderen gedurende een uur. Het hangt allemaal af van de kracht. Het resultaat, de smaak kan fundamenteel anders zijn, dus vaak verkennen de huisvrouwen experimenteel de mogelijkheden van de pan.
Maar het koken van varkensribbetjes is in elk geval heel eenvoudig: ze vereisen geen gedoe en het resultaat is altijd uitstekend. Wees niet bang om te experimenteren: bak ze met erwten, bonen, courgette of aubergine, verander kruiden en trakteer uzelf op een stevig vleesgerecht.
