Varkensvlees gebakken met uien in een pan is een uitstekend gerecht geschikt voor elk bijgerecht. Gemakkelijk te bereiden en effectief in het serveren, dit vlees kan een feest verrukken en uw gasten behagen met een prachtige combinatie van smaken.
Materiaal inhoud:
Varkensgebakken uienplakken
Overweeg eerst het klassieke recept voor gebakken varkensvlees met uien en kruiden. Het geheim van dit gerecht zal de juiste selectie van kruiden zijn, die de smaak van vlees vanuit een nieuw perspectief onthullen.
Ingrediënten samenstelling:
- varkensvlees met vet - 800 g;
- uien - 3 stks .;
- knoflook - 3 teentjes;
- olijfolie - 20 g;
- een mengsel van koriander, tijm en paprika;
- het zout.
Kookmethode:
- We snijden het vlees in blokjes.
- We snijden uien in grote halve ringen.
- We mengen vlees met kruiden, fijngehakte knoflook, zout. Bedek het varkensvlees met huishoudfolie en marineer een uur in de koelkast.
- Giet de olie in een koekenpan met een dikke bodem en bak het vlees maximaal 10 minuten goudbruin.
- Combineer de ui met vlees en bak de massa nog 10 minuten.
- Bedek vervolgens de koekenpan met een deksel en laat het varkensvlees zacht sudderen.
- Serveer het gerecht met rijst of aardappelpuree.
Koken met zure room
Vlees in zure roomsaus is een uitstekende keuze voor diegenen die bang zijn om tijdens het frituren te veel varkensvlees te drogen. De combinatie van romige smaak en kruidig uienaroma is de perfecte aanvulling voor zachte varkenspulp.
Ingrediënten samenstelling:
- varkenspulp - 500 g;
- ui - 2 stks .;
- magere zure room - 250 g;
- seq. olie - 50 g;
- verse dille - 70 g;
- peterselie - 80 g;
- gefilterd water - 250 ml;
- bloem - 30 g;
- peper, zout.
Kookmethode:
- We hakken de varkenspulp in grote blokjes en leggen deze op een papieren handdoek om te drogen.
- Ui in halve ringen gesneden en goudbruin in boter bakken.
- Giet het in blokjes gesneden vlees in de ui, voeg kruiden toe en bak nog 15 minuten.
- Giet heet water in de pan, doe zure room, bestrooi de inhoud met kruiden en laat nog 15 minuten stoven onder het deksel.
- Serveer het vlees met aardappelpuree of rijst.
Varkensvlees is nogal vet vlees, dus vermijd veel groente of boter om je gerecht niet te zwaar en kruidig te maken.
Met sojasaus
Gebakken vlees met uien kan op een nieuwe manier worden gepresenteerd, als u een beetje sojasaus aan het recept toevoegt.
Ingrediënten samenstelling:
- varkenspulp - 650 g;
- sojasaus - 60 ml;
- uien - 2 stks .;
- mosterd - 10 g;
- kruidenmengsel "Aan vlees" - 10 g;
- sol. olie - 15 ml.
Kookmethode:
- Varkensvlees in kleine stukjes gesneden en combineren met gehakte ui in halve ringen.
- We mengen kruiderijen, mosterd en sojasaus en gieten vlees met deze marinade.
- Laat het varkensvlees 1,5 uur onder de film liggen voor impregnatie.
- Breng het vlees en de uien over in een voorverwarmde pan en bak het op hoog vuur goudbruin.
- We serveren vlees met verse groenten en slabladeren.
Als u sojasaus aan het gerecht toevoegt, gebruik dan geen zout of andere zoutbevattende smaakmakers in de bereiding.
Gebakken Varkensvlees Met Uien En Wortelen
Varkensvlees met uien en wortels zal vooral aantrekkelijk zijn voor diegenen die gerechten met vetarme groentesaus verkiezen. Door de eenvoudigste combinatie van plantaardige componenten wordt vlees sappiger en geuriger.
Ingrediënten samenstelling:
- varkenspulp - 650 g;
- ui - 2 stks .;
- wortelen - 2 stks .;
- tomatenpuree - 20 g;
- sojasaus - 20 ml;
- sol. bakolie.
Kookmethode:
- Bevrijd het vlees van vet, verdeel het in porties en laat het een half uur weken in sojasaus.
- We brengen het varkensvlees in een hete pan en bak het ongeveer 15 minuten.
- Bestrooi vervolgens de plakjes met groenten - geraspte wortelen en fijngehakte uien.
- Voeg 5-10 minuten voor het einde van het proces wat water en tomatenpuree toe. Bedek het vlees met een deksel en laat sudderen tot ze zacht zijn.
We serveren varkensvlees met elk bros bijgerecht: rijst, boekweit, etc.
Met de toevoeging van tomaten
Als je in de zomer varkensvlees kookt, als er een verscheidenheid aan groenten is, kun je de tomatenpuree vervangen door verse tomaten. Dus, varkensvlees gebakken in plakjes met uien krijgt zoetzure tonen en wordt pikanter.
Ingrediënten samenstelling:
- varkensvlees - 900 g;
- tomaten - 3 stks .;
- zoete rode peper - 1 st .;
- ui - 2 stks .;
- knoflook - 3 teentjes;
- tomatenpuree - 20 g;
- bloem - 20 g;
- sol. frituurolie;
- kruiden naar smaak.
Kookmethode:
- Meng de bloem met zout en kruiden, rol er stukjes gehakt en gedroogd varkensvlees in.
- Bak het vlees op hoog vuur goudbruin.
- Voeg uienringen toe aan het varkensvlees, bak het gerecht nog 5 minuten, totdat de groente transparant wordt.
- Knijp de teentjes knoflook in de pan, voeg de tomatenpuree toe. Om te voorkomen dat het vlees vocht verliest, giet u water in de pan zodat het iets bedekt is. Stoof het gerecht nog een kwartier.
- Terwijl het vlees verzadigd is met tomatensaus, maak je de tomaten klaar. Giet de vruchten gedurende een minuut met kokend water en breng ze gedurende 15 seconden over in een kom ijswater (ijs). Met deze methode kunt u ze snel van de huid verwijderen.
- Snijd de gepelde tomaten in blokjes.
- Paprika's en paprika's.
- Bak de peper in een aparte pan gedurende 3 minuten, voeg de tomatenblokjes toe en laat de massa nog 12 minuten sudderen.
- We schuiven de groentemassa naar het vlees en laten het gerecht nog 15 minuten sudderen.
Serveer varkensvlees met aardappelpuree of rijst.
Hoe te bakken met tomatensaus
Elke gastvrouw bepaalt zelf hoeveel varkensvlees moet worden gebakken, maar in het geval van dit recept kan de kooktijd aanzienlijk toenemen. Met de introductie van plantaardige jus van tomaten, moet het vlees meestal in deze saus wegkwijnen om het te absorberen. En hoe langer het duurt, hoe beter.
Ingrediënten samenstelling:
- varkensfilet - 600 g;
- raapui - 3 stks .;
- wortelen - 1 stuk .;
- room - 250 ml;
- tomatenpuree - 70 g;
- knoflook - 3 teentjes;
- sol. olie - 60 ml;
- tijm, saffraan - elk 5 g;
- zout, peper.
Kookmethode:
- Bereid eerst de groenten voor. Wrijf de wortels, hak de ui in halve ringen, haal de knoflook door een pers.
- We snijden het varkensvlees in grote blokjes en bak ongeveer 10 minuten in plantaardige olie. Het vuur moet sterk zijn.
- Leg vervolgens de groenten en laat de inhoud nog 15 minuten sudderen.
- Terwijl het gerecht wordt bereid, maken we jus. Meng tomatenpuree en room in een apart bord, breng smaakmakers en zout aan. Verdun indien nodig de inhoud met een kleine hoeveelheid water.
- Giet de vleessaus, bedek de schaal met een deksel en laat het varkensvlees ongeveer 10 minuten op laag vuur sudderen.
Varkensvlees is gemakkelijk te bereiden vlees, dus het is gemakkelijk voor u om deze recepten onder de knie te krijgen en nieuwe smaakcombinaties uit te proberen die u zeker zullen bevallen.
