Sappig geroosterd varkensvlees in zure roomsaus zal zelfs de meest kieskeurige fijnproever zijn smaak en ongelooflijke aroma laten bewonderen. Om zo'n gerecht te bereiden, moet je hard werken, maar het resultaat is het waard.
Materiaal inhoud:
Varkensvlees In Roomsaus
Laten we beginnen met het eenvoudigste recept.
ingrediënten:
- ui - 2 stks .;
- bloem - 1 eetl. l .;
- boter - 50 g;
- specerijen;
- varkenspulp - 800 g;
- harde kaas - 200 g;
- zure room - 500 g.
voorbereiding:
- Was het vlees en snijd in plakjes. Als harde stukken overkomen, stoot dan licht af.
- Bak in boter tot een licht gouden korst of tot de helft gaar is.
- Doe de uien in een pan en bak ze doorzichtig.
- Verdun zure room met 150 ml water, giet in een aparte pan, voeg bloem toe. Roer grondig zodat er geen klontjes verschijnen.
- Voeg de resulterende saus toe en peper het met peper.
- Laat de saus koken en kook 7 minuten.
- Vet een bakplaat in met olie, verdeel het vlees erop, zout.
- Doe de ui op het varkensvlees en giet alles met zure roomsaus.
- Stuur het vleesvel 20 minuten naar de oven.
- Rasp de kaas op een grove rasp en leg hem na de aangegeven tijd op het varkensvlees.
- Bak nog eens 10 minuten.
Varkensvlees in zure roomsaus in de oven is klaar!
Stoofpotje in zure room en knoflooksaus
Om het gerecht aromatischer te maken, probeer een verscheidenheid aan kruiden, maar niet meer dan drie in één gerecht.
Voeg niet alle kruiden toe die op het schap liggen. Twee of drie soorten zijn voldoende, anders kan het afgewerkte gerecht te pittig blijken te zijn. Bovendien bestaat het risico dat u niet gokt met smaakcombinaties.
ingrediënten:
- varkensvlees - 600 g;
- knoflook - 100 g;
- ui - 1 stuk;
- wortelen - 100 g;
- plantaardige olie - een paar lepels;
- zure room - 100 g;
- specerijen.
voorbereiding:
- Spoel het vlees, verwijder de overtollige delen, snijd de pulp in plakjes.
- Bak ze 5 minuten aan alle kanten.
- Hak ui, rasp wortelen. Doe alles in een pan.
- Meng zure room en fijngehakte knoflook apart.
- Voeg varkensvlees toe aan wortelen en uien, giet zure roomsaus, voeg kruiden toe.
- Laat 40 minuten op laag vuur sudderen, voeg indien nodig water toe.
Gestoofd varkensvlees in een saus in een pan geserveerd met hete aardappelpuree.
Koken in een slowcooker met champignons.
Champignons geven het gerecht een unieke smaak, dus varkensvlees in zure roomsaus met champignons blijkt zo te zijn dat je gewoon aan je vingers likt.
ingrediënten:
- varkensvlees - 800 g;
- ui - 1 stuk;
- cantharelpaddestoelen - 200 g;
- wortel - 1 stuk .;
- knoflook - 1 stuk;
- citroensap - 2 theelepel;
- zure room - 300 ml;
- plantaardige olie;
- specerijen.
voorbereiding:
- Spoel het vlees, maak de aderen schoon.
- Spoel de champignons en schil de ui, snijd ze in plakjes.
- Rasp de wortels op een grove rasp.
- Hak de knoflook fijn.
- Combineer zure room, knoflook en citroensap, meng grondig.
- Hutspot uien in een pan met wortelen.
- Snijd het varkensvlees in stukjes en bak ze goudbruin.
- Plaats alle ingrediënten voorzichtig in de kom van de multicooker, voeg een beetje water toe en stel de modus "blussen" in. Wacht 40 minuten.
Koken in een slowcooker met champignons is voltooid.
Stevig gerecht met aardappelen
De aardappel zelf is erg lekker, ongeacht de bereidingswijze. En in combinatie met mals vlees kunt u er een echt bevredigend en smakelijk culinair meesterwerk van maken.
ingrediënten:
- varkenspulp - 600 g;
- aardappelen - 6 stuks;
- knoflook - volgens smaakvoorkeuren;
- wortelen - 1 - 2 stks .;
- zure room - 200 ml;
- specerijen en kruiden.
voorbereiding:
- Snijd de vleespulp en bak.
- Rasp wortelen op een grove rasp en combineer met varkensvlees in een pan.
- Maal de knoflook en ga naar het hoofdgerecht. Kook op laag vuur.
- Meng zure room apart, voeg verschillende kruiden, zout en peper toe. Meng grondig en giet het vlees met de voorbereide saus.
- We maken de aardappelen schoon, snijden en verspreiden ze in een pan tot alle ingrediënten. Voeg een glas kokend water toe, meng.
- We wachten op de aardappels om te koken en te serveren.
Een stevig gerecht met aardappelen is klaar!
Varkensvlees in zure room en koffiemarinade
ingrediënten:
- varkensfilet - 600 g;
- ui - 2 stks .;
- mosterd - 1 theelepel;
- azijn - 2 theelepel;
- specerijen;
- gezette koffie - 100 ml;
- plantaardige olie;
- zure room - 100 ml.
voorbereiding:
- Mijn filet, gesneden, voeg kruiden, azijn, mosterd toe.
- We maken sterke koffie. Koel en filter.
- Doe de stukken vlees in een drankje.
- Snijd de ui, leg deze in een bord, knijp het met je handen, wikkel het met huishoudfolie en zet het 4 uur in de koelkast.
- We verspreiden het product in een marinade in een pan met olie en bakken tot alle vloeistof is verdampt.
- Voeg zure room toe en laat 40 minuten sudderen.
Varkensvlees in zure room en koffiemarinade is klaar.
Met toevoeging van eekhoorntjesbrood
Een gerecht met de toevoeging van eekhoorntjesbrood zal heerlijk zijn, zelfs voor een onervaren gastvrouw.
Het is de moeite waard om verse of bevroren exemplaren te kiezen, maar in extreme gevallen zullen ingemaakte exemplaren voldoende zijn. De laatste moet grondig worden gewassen alvorens te frituren om overtollige azijn te verwijderen.
ingrediënten:
- varkensfilet - 600 g;
- champignons - 300 g;
- zure room - 300 ml;
- bloem - 1 eetl. l .;
- plantaardige olie - om te frituren;
- specerijen.
voorbereiding:
- Was de filets en champignons, hak ze.
- Combineer zure room met plantaardige olie en bloem, meng grondig.
- Bak de filet in een pan met champignons, giet de gekookte marinade.
- Voeg kruiden toe.
- Bak gedurende 40 minuten op laag vuur.
Eet smakelijk!
Vlees met zure room in de oven is perfect voor een familiediner als hoofdgerecht en voor een feestelijke tafel als warme.
