Het is onmogelijk om een lunch voor te stellen zonder heerlijk gekookt vlees. Een van de eenvoudigste opties voor het bereiden van een geurige, smakelijke vleesschotel is varkensvlees in zure room.
Materiaal inhoud:
Varkensvlees gestoofd in zure room in een pan
Gestoofd varkensvlees in zure room - dit is het meest elementaire dat de gastvrouw kan koken.
Je hebt nodig:
- een pond varkenshaas;
- ui;
- wortelen;
- frituurolie;
- vier eetlepels zure room
Hoe koken:
- Verdeel het voorbereide vlees in stukjes. Het is beter als ze ongeveer een centimeter breed zijn.
- Bak elk stuk van alle kanten.
- Hak de uien, rasp de wortels en voeg ze toe aan het vlees.
- Breng op smaak met kruiden, zout, giet zure room. Bedek de pan en houd op laag vuur tot het koken is voltooid.
Houd er rekening mee dat het varkensvlees in de pan ongeveer een half uur wordt gestoofd. Als u het overbelicht, kan het vlees hard worden.
Voeg indien nodig water toe aan de pan. Serveer het gerecht met een bijgerecht.
Heerlijke varkensvleesgoulash in een langzaam kooktoestel
Wil je een heerlijke goulash? Niets is eenvoudiger als je een slowcooker hebt.
Om een heerlijke varkensvleesgoulash met zure room te maken, heb je nodig:
- een pond varkensvlees, betere ossenhaas;
- uien;
- wortelen;
- vijf eetlepels bloem;
- zonnebloemolie;
- honderd gram zure room;
- specerijen.
We beginnen met koken:
- We snijden het vlees in stukjes, ze moeten ongeveer even groot zijn. Het is niet nodig om ze groot of klein te maken. Een breedte van 3 cm is geschikt.
- We maken wortels en uien schoon. Hak de uien zo handig. Wat wortelen betreft, je moet het raspen. Als je een mooi resultaat bereikt, is het beter om een rasp te gebruiken voor het koken van wortels in het Koreaans.
- Zet het vlees in de slowcooker en zet de frituurmodus een kwartier aan.Als de techniek het toelaat, kunt u de functie "vleesbranden" inschakelen.
- Voeg vervolgens uien en wortelen toe, meng alles. Giet bloem, voeg water toe. We bedekken de apparatuur met een deksel en geven de mogelijkheid om het programma te voltooien.
- Na het einde van het programma giet je zure room.
- We zetten de "blusmodus" een uur lang aan.
Koken in de oven
Het meest favoriete gastronomische gerecht is varkensvlees in de oven. Voeg zure room en kaas toe aan dit recept om een onvoorstelbaar heerlijke traktatie te maken. U hebt producten nodig die u het vaakst in de koelkast vindt of op loopafstand kunt kopen.
ingrediënten:
- een pond varkensvlees;
- verschillende middelgrote uien;
- driehonderd gram zure room;
- Russische kaas 200 g;
- specerijen;
- frituurolie.
Als u mals vlees wilt krijgen, geef dan de voorkeur aan ossenhaas. Het belangrijkste is dat het vlees geen dikke laag vet heeft en leeft.
We beginnen met koken:
- We snijden het vlees in plakjes. Als je wilt, kun je elk stuk verslaan.
- Verspreid over de pan en bak. We brengen het tot halfbereidheid en sturen het vervolgens naar de voorverwarmde oven, waar we vertrekken totdat een lichte bronzen tint wordt verkregen.
- Leg de afgewerkte stukken op een bord. Reinig het sap niet dat zal weglopen. Het kan aan jus worden toegevoegd om een rijkere smaak in de afgewerkte schotel te krijgen.
- Hak de ui en laat deze op laag vuur sudderen. Licht zout.
- Nu kun je de saus koken. Bak de bloem in een droge en schone koekenpan, giet zure room en water. Meng alles grondig om klontjes te verwijderen. Voeg zout en peper toe aan de resulterende consistentie. Kook een paar minuten.
- Leg het vlees in de ovenschaal. Leg de gestoofde uien erop. Giet de saus.
- Leg het vlees in de voorverwarmde oven en laat het een kwartier staan.
- Na de aangegeven tijd halen we het varkensvlees eruit en bestrooi het met veel geraspte kaas. We zetten het gerecht weer in de oven en houden het vast totdat de kaas volledig is gesmolten en met een gouden korst is opgenomen.
Het gerecht is klaar. We halen het uit de oven, laten het iets afkoelen en serveren.
Varkensvlees stroganoff met zure room
Varkensvlees Stroganoff met zure room is een geweldig gerecht dat gemakkelijk te bereiden is. Delicaat, smakelijk, voedend, het past goed bij elk bijgerecht.
Om je voor te bereiden, heb je nodig:
- een pond varkensvlees;
- bloem - twee eetlepels;
- uien;
- plantaardige olie;
- vier eetlepels zure room;
- specerijen;
- een glas water.
We beginnen met koken:
- Snijd het vlees in porties. We hebben ze allemaal van alle kanten verslagen en in reepjes gesneden.
- Verhit de pan en giet olie.
- Bot elk stuk vlees in bloem. Verzonden naar de pan.
- We roosteren op hoog vuur zonder te bedekken. We gaan door met het proces totdat het vlees een gouden korst krijgt.
- We maken de ui schoon en snijden deze in halve ringen. Voeg toe aan het vlees en meng.
- Giet zure room, heet water en voeg kruiden toe.
- Zet het vuur lager, dek de container af met een deksel en laat 15 tot 25 minuten sudderen. Als na deze tijd het vlees nog steeds hard is en veel vloeistof is verminderd, kunt u water toevoegen en doorgaan met stoven.
Het gerecht is klaar, je kunt het op tafel serveren.
Met de toevoeging van champignons
Gekookt varkensvlees met champignons is een echt koninklijk gerecht.
Om je voor te bereiden, heb je nodig:
- ossenhaas 500 g;
- champignons 200 g;
- tomaten 4 stks .;
- sojasaus 4 el. lepels;
- 100 g zure room;
- zonnebloemolie;
- uien;
- paprika
- drie teentjes knoflook;
- specerijen.
We beginnen met koken:
- Champignons in plakjes gesneden.
- Het vlees wordt niet in reepjes gesneden.
- In blokjes gesneden gepelde tomaten.
- Schil de paprika en uien. We snijden ze in halve ringen.
- Doe de uien, tomaten en knoflook in een diepe pan. Stoof een kwartier onder het deksel.
- Doe het vlees in het resulterende mengsel en voeg sojasaus toe. Laat nog vijftien minuten in brand staan.
- Voeg peper, champignons toe aan varkensvlees. Breng op smaak met zure room. Laat nog een kwartier op laag vuur staan. Stoof alles onder het deksel.
U kunt het afgewerkte gerecht combineren met elk bijgerecht.In het ideale geval is dit vlees geschikt voor aardappelen, boekweit of pasta.
