Het zachte varkensvlees met tomaten en kaas in de oven wordt sappig en bij het bakken vormt de kaas een smakelijke korst op het vlees. Een rijk gefrituurd gerecht zal familieleden en gasten zeker plezieren.

Klassiek recept

Zacht gekruid varkensvlees met viskeuze kaas en vlezige tomaten is geschikt voor een stevige zondagse lunch. Hoofdgerecht geserveerd met gegrilde groenten.

componenten:

  • varkenshaas - 6 plakjes van 3 cm dik;
  • grof zout, gemalen koriander en zwarte peper - optioneel;
  • teentjes knoflook - 3 stuks;
  • dikke mayonaisesaus - 4 el. l .;
  • uienkoppen - 2 stks .;
  • vlezige tomaten - 2-3 stks .;
  • harde kaas - 150 g.

Stapsgewijze voorbereiding:

  1. We slaan de vleesplaten tot een dikte van 1 cm, bestrooi met zout en kruiden.
  2. We leggen perkament op een bakplaat. We leggen de gehakte stukjes vlees erop.
  3. Pers de knoflook en meng met mayonaise.
  4. De resulterende saus vet varkensvlees.
  5. We hakken de ui met dunne ringen, die we op het vlees doen.
  6. Snijd de tomaten in dunne cirkels en verdeel over de ui.
  7. Plaats de bakplaat in een hete oven en bak 20 minuten op 200 graden.
  8. We halen de bakplaat uit de oven, bestrooien met kaas en sturen het opnieuw 10 minuten om te bakken.
  9. Kaas smelt op dit moment en wordt goud.

Geserveerd aromatisch hartig gerecht warm met een bijgerecht van verse of gegrilde groenten.

Varkensvlees Met Tomaten, Kaas En Champignons

Mager varkensvlees met champignons, tomaten en kaas is een heerlijk hoofdgerecht met een kant-en-klaar complex bijgerecht. De pulp is geïmpregneerd met champignonsappen, die het vlees onder een blozende korst verzadigen.

nodig:

  • mager varkensvlees - ½ kg;
  • champignons - 150 g;
  • tomaten - 60 g;
  • harde kaas van gebakken melk - 60 g;
  • geraffineerde olie - 3-4 eetl. l .;
  • versgemalen zwarte peper - optioneel;
  • grof zout naar smaak.

Stapsgewijze voorbereiding:

  1. Bak in olie de gehakte champignons, licht zout.
  2. Bak de champignons totdat de overtollige vloeistof is verdampt.
  3. We snijden het vlees met medaillons van 1 cm, bedek het varkensvlees met een film als voedsel en sla het met een hamer.
  4. We bereiden de voorbereidingen met zout en bestrooi met peper.
  5. Leg de voorbereide karbonades op een ingevette folie in een ovenschaal.
  6. We smeren 2 eetlepels vlees. l. gefrituurde champignons.
  7. We snijden tomaten met dunne platen en verspreiden ze over het hele oppervlak van het werkstuk.
  8. Teken op tomaten een mayonaiserooster zodat de kaas tijdens het bakken geen harde massa wordt.
  9. Drie kaas op een fijne rasp en bedek ze met het oppervlak van het werkstuk.
  10. We bakken varkensvlees gedurende 20 minuten op 200 graden, en vervolgens nog 15 minuten op 150 graden.

Wij serveren serveren met gesneden verse groenten en groene dille.

Hoe folie te bakken

Mals varkenspulp gebakken in folie met tomaten en roze viskeuze kaas blijft sappig en smelt in de mond.

Zijn nodig:

  • ossenhaas - ½ kg;
  • ui - 1 kop;
  • vlezige tomaten - 2 stks .;
  • Russische of Nederlandse kaas - 150 g;
  • zure room - ½ kopje;
  • grof zout, gemalen korianderkorrels en peper - optioneel.

Voorbereiding in fasen:

  1. We snijden het vlees met 2 cm borden, waarna het wordt gezouten, peper en geslagen.
  2. We leggen de lege plekken op de glanzende kant van de folie.
  3. We hakken de uienringen en trekken het vlees aan.
  4. Verwijder de schil van de tomaat en snijd de pulp in dunne ringen. We smeren ook de tomaten op de ui en vet ze in met zure room.
  5. Geraspte kaas strooi vleesmedaillons.
  6. We wikkelen een foliezak aan alle kanten en bakken een werkstuk gedurende 30 minuten op 180 graden in de oven.
  7. We nemen de folie, laten 15 minuten afkoelen en ontvouwen.

Als bijgerecht serveren wij gestoomde asperges of puree van zoete aardappel en room.

Koken met uien in de oven

Ui geeft het gerecht pittige karamel zoetheid.

Zijn nodig:

  • ossenhaas - 300 g;
  • tomaten - 3 stks .;
  • ui - 1 kop;
  • harde kaas - 250 g;
  • teentjes knoflook - 3 stuks;
  • peterselie - 2-3 takken;
  • Provence-saus - 200 ml;
  • geraffineerde olie - 2 el. l. voor het invetten van een bakplaat;
  • zout en versgemalen zwarte peper - naar uw smaak.

Kookproces:

  1. We snijden varkensvlees met dunne platen van 7 mm dik.
  2. Het vlees wordt geslagen tussen lagen huishoudfolie tot een dunheid, maar zodat het niet scheurt.
  3. We vetten de bakplaat in met olie en leggen de kapotte knuppels erop.
  4. Bestrooi het vlees met zout en versgemalen zwarte peper.
  5. Snijd de uien in kwartjes van de ringen en doe het vlees erop.
  6. We duwen knoflook door een pers.
  7. Hak de greens fijn.
  8. Ik was en snijd de tomaten in ringen van 5 mm dik.
  9. Smeer de mayonaise op de ui en verdeel 2 kopjes tomaten.
  10. We bereiden het werkstuk met zout en kruiden. Bestrooi het vlees met gehakte kruiden en knoflook erover.
  11. Smeer tomaten met mayonaise.
  12. Strooi fijn geraspte kaas op de karbonades in een dikke laag.
  13. Bak varkensvlees gedurende 35 minuten op 180 graden in de oven.
  14. Laat het gekookte vlees 10 minuten rusten om de smaak te verzadigen.

We vullen de presentatie aan met plakjes groente of friet.

Met toevoeging van aardappelen

Een stevige maaltijd wordt ook wel 'Frans vlees' genoemd.

 

Zijn nodig:

  • mager varkensvlees - ½ kg;
  • aardappelen - ½ kg;
  • harde kaas - 150 g;
  • tomaten - 3 stks .;
  • uienkoppen - 2 stks .;
  • mayonaisesaus - 200 g;
  • teentjes knoflook - 3 stuks;
  • olie - 2 el. l .;
  • zout en gemalen peper - naar smaak;
  • kruiden voor varkensvlees - optioneel;
  • peterselie - naar believen.

Voorbereidingsschema:

  1. We snijden de ossenhaas met medaillons, slaan af, zout en bestrooi met peper.
  2. We maken de saus van mayonaise, geplette knoflook en gehakte kruiden.
  3. Geschilde aardappelen en tomaten in cirkels gesneden. We hakken de ui in halve ringen.
  4. Bestrooi de aardappels met plantaardige olie, zout en breng op smaak met peper.
  5. We vetten de ovenschaal in met olie.
  6. Onderaan leggen we de helft van de aardappelknollen, smeren ze in met mayonaise.
  7. Doe vervolgens halve ui en gehakt varkensvlees, dat ook is bedekt met saus.
  8. Herhaal de lagen en bestrooi het werkstuk met gehakte kruiden.
  9. Bak het vlees 40 minuten in de oven op 200 graden.
  10. Drie kaas en bruin het nog 15 minuten.

Serveer een heerlijk gerecht met microgroen, verse tomaten en gesneden paprika.

Varkensvlees Escalope Met Tomaat En Kaas

Het vlees, zacht geslagen, gebakken met kaas en tomaten, wordt gekookt zonder overtollig vet.

 

componenten:

  • varkensvlees - 600 g;
  • uien - 2 koppen;
  • tomaten - 3 stks .;
  • Hollandse kaas - 150 g;
  • zure room 20% - 6 el. l .;
  • plantaardige olie - 1 el. l .;
  • zout, peper, Provençaalse kruiden - naar keuze;
  • teentjes knoflook - 3 st.

Het kookproces in fasen:

  1. We snijden het vlees in platen van 5 mm.
  2. We hakken de plakjes en leggen op een ingevette ovenschaal.
  3. Bestrooi het oppervlak met zout en kruiden.
  4. We hakken de ui in dunne helften van de ringen en leggen deze op het varkensvlees, smeren het werkstuk met zure room en bestrooien met knoflook.
  5. Snijd de tomaten in dunne plakjes, leg op vlees, zout en bestrooi met kruiden.
  6. Rasp de kaas met een fijn gaas en bestrooi het hele oppervlak van het werkstuk.
  7. Bak escalopes 40 minuten op 200 graden tot de korst bruin is.

We onderscheiden het voer met fijngehakte greens.

Smakelijke varkensgerechten met tomaten en een kaasbruine korst, gebakken in de oven, zullen de feestelijke tafel versieren en snel uw honger stillen.

Related Software:Meer van de auteur: