Varkensvlees is een populair en veelzijdig product dat geschikt is voor het maken van dagelijkse en vakantiegerechten. Er worden aromatische kebabs van gebakken, soepen worden ermee gekookt, gestoofd met een verscheidenheid aan sauzen en gebruikt als ingrediënt voor salades. Vooral smakelijk en gezond is varkensvlees met groenten in de oven, dat snel en gemakkelijk in uw keuken kan worden bereid.
Materiaal inhoud:
Een eenvoudig recept om je mouw in te bakken
Varkensvlees gestoofd met wortelen, aardappelen en courgette in de mouw, ziet er erg smakelijk uit en heeft een uitstekende smaak.
Met deze bakmethode worden alle waardevolle vitamines in het vlees bewaard, omdat het in zijn eigen sap wordt bereid, zonder olie toe te voegen, doordrenkt met het aroma van verse groenten.
Vereiste componenten:
- varkenspulp - 0,75 kg;
- courgette (klein) - 1 stuk .;
- knoflook - 2 teentjes;
- wortelen - 3 stks .;
- aardappelen - 0,8 kg;
- een mengsel van paprika's, koriander, zeezout - elk 3 g.
koken:
- Spoel het vlees, snijd het erop en vul het met gehakte knoflook.
- Rasp daarna varkensvlees met zout, bestrooi met kruiden en laat een half uur op een warme plaats staan.
- Schil en was de groenten. Snijd de aardappelen doormidden, hak wortels en courgette met dikke cirkels. Voeg vervolgens de gehakte ingrediënten licht toe en bestrooi met peper.
- Leg het ingemaakte varkensvlees in een mouw, leg de groenten eromheen en knoop een zak stevig vast aan beide kanten.
- Leg de knuppel op een bakplaat en bak 30 minuten in de oven op 195 graden.
Vlees met groenten in de mouw is klaar. Het wordt aanbevolen om het warm te gebruiken met tomatensaus of zelfgemaakte adjika.
Oven in een pot
Mals varkensvlees gekookt met wortelen, aardappelen en aubergine in potten is een geweldig idee voor een stevig diner.Om het gebraad geurig, lekker en mooi te maken, is het raadzaam om het vlees van een jong dier, rijpe, sterke groenten en veel geurige kruiden te gebruiken.
Vereiste componenten:
- varkensvlees - 0,45 kg;
- aardappelen - 3 stks .;
- kleine aubergine - 1 stuk .;
- wortel - 2 stks .;
- laurierblaadjes - één voor elke pot;
- zout, tijm, peper, oregano - naar smaak;
- peterselie - 20 g;
- groene uien - 5 veren.
koken:
- Was het vlees grondig, hak het vervolgens in vierkanten en leg het in potten.
- Schil de aardappels, spoel met water, snijd ze in plakjes.
- Verwijder de schil van de wortel en snijd het fruit in blokjes.
- Snijd de aubergine in cirkels, leg ze in zout water en laat ze een kwartier weken om van bitterheid af te komen. Haal dan de groente en spoel goed.
- Doe plantaardige componenten in vleespotten, voeg laurierblaadjes toe, voeg een beetje water toe. Zout, kruid met kruiden en stuur naar een roodgloeiende oven.
- Stoofvlees een half uur op 200 graden roosteren. Vul vervolgens de inhoud van de potten met gehakte kruiden en kook nog acht minuten.
Heerlijk varkensvlees met ingemaakte groenten om op tafel te zetten en te proberen in combinatie met geroosterde toast.
Franse tomaat en kaas
Gebakken varkensvlees met tomaten en kaas is een ongelooflijk smakelijk gerecht dat zelfs verfijnde fijnproevers zullen waarderen. Het bereiden van een dergelijke traktatie is vrij eenvoudig en de producten die daarvoor nodig zijn, zijn altijd in elke winkel te vinden.
Vereiste componenten:
- varkenshaas - 1,35 kg;
- ui - 2 koppen;
- Hollandse kaas - 230 g;
- kleine tomaten - 3 stks .;
- grof zout, paprika, rozemarijn, witte peper - naar smaak;
- olijfmayonaise - 180 g.
koken:
- Spoel de ossenhaas, snijd in rechthoeken en sla af met een keukenhamer aan alle kanten. Daarna zout het vlees, breng op smaak met kruiden en laat twintig minuten staan.
- Snijd de schil van de bollen, hak ze in halve ringen. Was en snijd de tomaten in cirkels.
- Verander kaas in kleine kruimels met behulp van een rasp.
- Bedek de ovenschaal met plantaardig vet, doe de stukken vlees erin en vet ze in met mayonaise.
- Verspreid de ui erover en verdeel vervolgens de plakjes tomaat.
- Zout de groenten lichtjes en week ze met mayonaise.
- Giet de schaal met gehakte kaas en zet in de oven met een temperatuur van 180 graden.
- Kook de traktatie vijfendertig minuten tot ze goudbruin zijn.
Serveer Frans varkensvlees in porties samen met je favoriete saus en een glas champagne.
Stoofpotje met groenten in witte wijn
Een heerlijk gerecht zal helpen om de uitgenodigde gasten te voeden - varkensvlees gebakken met groenten in witte wijn. De traktatie blijkt delicaat, sappig en extreem geurig te zijn, daarom zullen alle deelnemers aan hetzelfde banket het zeker leuk vinden.
Vereiste componenten:
- aardappelen - 0,5 kg;
- courgettepompoen - 200 g;
- varkensvlees - 0,9 kg;
- Provençaalse kruiden, peper, grof zout - 6 g elk;
- wortel - 1 stuk .;
- droge wijn (wit) - 0,2 l;
- champignons - 6 stks .;
- grote ui;
- olijfolie - 35 ml.
koken:
- Verwerk het gewassen vlees met zout, rasp met peper en Provençaalse kruiden, giet er olijfolie over en laat een half uur weken.
- Schil en was de wortels, aardappelen, courgette en uien en snijd ze in grote stukken. Was en hak champignons met plakjes.
- Leg het vlees in een hittebestendige vorm, leg er groenten omheen en verdeel de champignons gelijkmatig.
- Zout de ontlede producten een beetje en voeg witte wijn toe.
- Zet de traktatie in de oven en bak twee uur op 180 graden.
Een eenvoudige en originele delicatesse is klaar, het blijft om het vlees en de groenten op borden te schikken en familieleden en vrienden te behandelen.
Italiaanse varkensfolie
We bieden nog een eenvoudig recept voor gourmet traktaties die elke galatafel voldoende kunnen versieren.
Voor een gerecht is het beter om een stuk vers vlees te halen (het is wenselijk dat het een ham was, aan één kant bedekt met een dikke schil), jonge groenten en verschillende Italiaanse kruiden.
Vereiste componenten:
- varkensvlees - 2,2 kg;
- teentjes knoflook - 3 stuks;
- tijm, zout, marjolein, gemalen peper, droge basilicum - naar smaak;
- mosterd - 42 g;
- wortelen - 65 g;
- grote ui - 1 stuk;
- eigeel - 1 stuk .;
- magere olie - 23 ml;
- Franse mosterdzaden - 20 g;
- paneermeel - 35 g.
koken:
- Was en droog het vlees met keukenpapier.
- Plet de teentjes knoflook onder de pers en vet de resulterende pap in. Rasp het vervolgens met Italiaanse kruiden en zout. Als er vlees op het vlees zit, moeten er sneden in de vorm van een gaas worden gemaakt, zodat tijdens het bakken overtollig vet vrijkomt.
- Pel de ui van de schil, hak met ringen. Snijd de bovenste laag van wortels en snijd deze in cirkels.
- Combineer beide soorten mosterd, voeg eigeel toe, giet vervolgens broodkruimels, giet plantaardige olie en meng.
- Leg het stuk vlees op de folie, vet het aan alle kanten in met mosterdsaus en omring het met gehakte groenten.
- Wikkel varkensvlees in glanzend papier, leg het op een bakplaat en plaats in de oven.
- Laat het een uur koken, haal het dan, draai het aan de andere kant en bak nog dertig minuten.
- Om het varkensvlees met een heerlijke korst te bedekken, is het noodzakelijk om de folie na 1,5 uur uit te vouwen en de bijna klaar gerecht in de open vorm te bakken totdat het rooskleurig is.
Dergelijk vlees is lekker in warme en koude vorm, dus het kan als een apart gerecht worden gebruikt of worden gebruikt om salades en sandwiches te maken.
Met noten en gedroogde pruimen
Gebakken varkensvlees met groenten, noten en gedroogd fruit, heeft een diepe, veelzijdige smaak en ziet er gewoon geweldig uit! De ingrediënten die de traktaties vormen, harmoniëren harmonieus met elkaar, en het unieke aroma zal lang herinnerd worden door iedereen die aanwezig is aan de tafel.
Vereiste componenten:
- varkensvlees (mager) - 0,78 kg;
- teentjes knoflook - 2 stuks;
- salie, pepermunt, hartig, zout - elk 4 g;
- walnoten (gemalen) - 85 g;
- pruimen - 7 stks .;
- tomaat - 1 stuk;
- olijfolie - 72 ml;
- ui - 70 g;
- wortelen - 60 g;
- honing - 15 g.
koken:
- Dompel het gewassen vlees met een servet, hak in langwerpige plakjes.
- Schil de teentjes knoflook, snijd ze in dunne plakjes en meng met varkensvlees.
- Hak de gepelde uien met ringen, snij de wortels in grote reepjes. Verdeel de tomaat in nette plakjes.
- Spoel pruimen met heet water, snijd ze in kleine vierkantjes.
- Combineer gehakte groenten en pruimen met stukjes varkensvlees, meng.
- Voeg zout toe aan olijfolie en voeg kruiden toe. Giet het resulterende mengsel gelijkmatig in vlees met groenten.
- Leg het voorbereide varkensvlees op een bakplaat, bestrooi met noten bovenop en stuur het naar de oven.
- Bak de traktatie vijfenveertig minuten, bij een temperatuur van 197 graden.
- Acht minuten voor het koken, combineer honing met water (20 ml), vet het varkensvlees in met een zoete oplossing en schakel de blaasmodus in de oven in. Hierdoor krijgt het gerecht een mooie gouden tint.
Het is raadzaam om gekookte traktaties met pittige saus en een bijgerecht van aardappelpuree of bruine rijst te gebruiken. Eet smakelijk!
