Je kunt varkensvlees op duizend manieren met groenten koken. Van de vele recepten hebben we enkele van de beste gekozen - gemakkelijk te bereiden, van de eenvoudigste producten, snel en smakelijk! Stoofpot gekookt met groenten kan niet alleen worden geserveerd voor het gewone diner, maar ook op een feestdag.

Varkensvlees gestoofd met groenten in een pan

Kook het vlees met aubergine en tomaten in een pan. Het wordt heel sappig, mooi, smakelijk. Het aroma dat uit dit gerecht komt, laat geen onverschillige eters achter en iedereen zal uitkijken naar de bereidheid van deze heerlijke maaltijd!

Ingrediënten voor het koken:

  • varkenshaas - 600 g;
  • aubergine - 2 stuks;
  • tomaten - 3 stks. vers of blik in eigen sap;
  • tomatenpuree - 1 el. lepel (als je tomaten in je eigen sap gebruikt, is dit niet nodig);
  • mayonaise - 2 el. lepels;
  • Bulgaarse peper - 1 stuk .;
  • chili peper - 1 pod;
  • ui - 1 stuk;
  • zout;
  • basilicum - 6-7 bladeren;
  • kruiderijen: gemalen rode paprika, piment, zira.

Als er geen dergelijke kruiden zijn, gebruik dan andere. Iedereen die niet van gekruid eten houdt, wordt aanbevolen universele kruiderijen uit supermarkten te gebruiken (bijvoorbeeld een mengsel van groenten en kruiden).

Wees niet bang om chili te gebruiken, want het allerbeste erin is zaden, en we zullen ze verwijderen!

voorbereiding:

  1. Aubergine moet in blokjes worden gesneden zonder te schillen. Los het zout op in water (1 theelepel wordt per 1 liter genomen), laat de blauwe een uur weken en spoel ze vervolgens af onder de kraan. Deze procedure is vereist, omdat de groente bitter is en u een onaangename smaak alleen kunt verwijderen door ze in zout water te weken.
  2. Terwijl de aubergines doorweekt zijn, verspil geen tijd, maar ga vlees halen. Snijd het in grotere stukken, spoel het uit. Verhit de zonnebloem of olijfolie in een pan, bak het varkensvlees tot een korst.Giet een glas water, zout, zet kruiden, laat 40 minuten sudderen, alleen gedurende deze tijd zullen blauwe doen.
  3. Snijd de ui in ringen, de tomaten in blokjes. Schil beide soorten peper uit zaden, als je het scherper wilt, laat dan een paar korrels chili.
  4. Doe alle voorbereide groenten in een vleespan. Als je verse tomaten gebruikt, voeg dan tomatenpuree toe, indien in je eigen sap, giet de vloeistof uit de pot in de pan. Doe de mayonaise, meng goed, voeg nog een half glas water toe - de vloeistof moet alle ingrediënten iets bedekken. Laat 20 minuten sudderen op gemiddelde gasintensiteit.

Voeg basilicum toe aan het einde van het koken. Gebruik desgewenst andere groenten: dille, peterselie, groene uienveren. Een bijgerecht is niet nodig, maar u kunt varkensvlees stoven geserveerd met groenten, met gekookte aardappelen.

Ovengebakken vlees

Niets is eenvoudiger dan vlees en aardappelen in een bakplaat bakken. Het is lekker, snel, je hebt meer tijd voor je zaken, omdat het gerecht onbeheerd wordt gebakken.

Van de ingrediënten is het volgende vereist:

  • vlees (varkensvlees) - 800 g (min of meer mogelijk, het hangt allemaal af van het aantal porties);
  • aardappelen - 1 kg;
  • ui - 1 kop;
  • wortel - 1 stuk .;
  • harde kaas - 100 g;
  • zout;
  • citroen - 1/2 stks .;
  • mayonaise - 2 el. l.

Gebruik je favoriete kruiden, verse kruiden. Bij het koken kun je zonder wortels en kaas.

Stadia van koken:

  1. Snijd het vlees in grote, maar dunne stukjes. De dikte mag niet meer zijn dan 2 cm Spoelen, op smaak brengen met mayonaise, zout en kruiden, citroensap toevoegen, 10-15 minuten laten trekken.
  2. Terwijl het vlees is ingelegd, moet je de groenten schillen. Snijd de aardappels in cirkels, uienringen en rasp de wortels op een grove rasp.
  3. Smeer de bakplaat, leg de aardappelen, de wortels erop, dan het vlees, als laatste de ui. Bedek de vorm met folie of een gesneden bakmouw. Plaats in de oven op 170-190 graden gedurende 40 minuten.

Rasp de kaas, strooi de inhoud van de bakplaat ermee en verwijder de folie. Bak nog 10-15 minuten. Als kaas niet is gebruikt, verwijdert u de folie niet tot het einde van het bakken, dat 50-60 minuten duurt.

Chinese zoetzure saus

Het vlees dat in zoetzure saus wordt gekookt, zal niet iedereen aanspreken: dergelijke gerechten zijn 'voor iedereen'.

Als je een fan bent van oosterse gerechten, dan is varkensvlees met groenten in het Chinees iets voor jou, je zult het recept waarderen.

Neem van de producten het volgende:

  • varkensvlees (zonder vet en botten) - 700 g;
  • courgette - 1 stuk .;
  • wortel - 1 stuk .;
  • Bulgaarse peper - 2 stks .;
  • knoflook - 3 teentjes;
  • sojasaus - 4 el. l .;
  • honing - 3 el. l. (zo niet, dan dezelfde hoeveelheid suiker);
  • azijn 9% - 2 el. l .;
  • aardappelzetmeel - 2 el. l .;
  • water - 8 el. l .;
  • zonnebloem- of olijfolie - 2 el. l .;
  • chilipeper - 1 stuk .;
  • gemberwortel is zo groot als een vinger.

 

Zout is niet nodig, omdat sojasaus erg zout is. Maar kijk naar je smaakvoorkeuren, je moet misschien een beetje toevoegen.

voorbereiding:

  1. Snijd het vlees in lange en dunne stukken langs de vezels. Verkoop knoflook door een pers, meng met 2 el. l. sojasaus, marineer het vlees gedurende een uur.
  2. Als de courgette jong is, maak hem dan niet schoon. Als het groot is, zitten er zaden in, verwijder dan de schil, verwijder het zachte midden. Snijd de courgette in cirkels en ze in 4 delen.
  3. Schil de wortels en snijd ze in reepjes, doe hetzelfde met paprika (Bulgaarse en chili).
  4. Maak een zoetzure saus: meng honing / suiker, sojasaus (2 el), azijn en zetmeel in water.
  5. Fruit groenten licht in een pan, doe ze in een apart kopje. Bak in dezelfde olie het vlees gaar. Voeg groenten toe aan het vlees, giet 1/4 kopje water, laat 20 minuten sudderen, de vloeistof moet verdampen. Giet de saus in de pan, deze zal dikker worden, stop niet met roeren. Haal na 3-5 minuten de pan van het vuur en dek af met een deksel.

Traditioneel wordt vlees in zoetzure saus geserveerd met gekookte rijst als bijgerecht.

Stevig Stoofpotrecept

De producten zijn bijna allemaal hetzelfde als voor het vorige recept.Alleen stoofpot volgens dit recept wordt door iedereen gewaardeerd: de bouillon blijkt klassiek te zijn, zonder een exotische smaak.

Benodigde ingrediënten:

  • varkensvlees - 500 g;
  • aardappel - 3 stks .;
  • courgette - 1 stuk. groot of een paar klein;
  • wortel - 1 stuk .;
  • ui - 1 kop;
  • knoflook - 3 tanden;
  • tomaat - 1 stuk;
  • zout en kruiden;
  • paprika - optioneel.

Je kunt een beetje tomatenpuree gebruiken, maar zonder dit blijkt het gerecht erg lekker te zijn, het zal een extra ingrediënt zijn.

voorbereiding:

  1. Snijd het vlees in kleine stukjes. Wash.
  2. Schil alle groenten, snijd ze in blokjes (behalve uien, deze moeten in halve ringen worden gesneden).
  3. Verhit in een ketel of in een frituurpan een beetje plantaardige mala, bak het vlees erop gaar. Leg de stukjes tijdelijk in een aparte kom en bak de groenten in de resterende olie in de volgende volgorde: wortelen met uien, courgette, paprika, tomaten en geplette knoflook.
  4. Doe het vlees en de aardappels bij de groenten, zout en voeg een snufje kruiden toe. Giet een beetje water, een half kopje is voldoende. Stoof tot de aardappels onder het deksel gaar zijn.

Serveer stoofpot met mayonaise, zure room, verse kruiden. Maar zelfs zonder toevoegingen smaakt het gerecht heerlijk!

Lekker varkensvlees met groenten in een ketel

Je kunt het niet helpen, maar kook dit gerecht als je een ketel hebt!

Ongelooflijk smakelijke vleesstoofpot met groenten wordt in de natuur verkregen, omdat de eigenaardigheid van de smaak wordt gegeven vanwege het aroma van het vuur.

Als je nog niet naar de natuur gaat, kook dan thuis. Het zal nog steeds erg lekker en bevredigend zijn!

Ingrediënten voor het koken:

  • varkensvlees - 800 g;
  • aubergine - 2 stuks;
  • knoflook - 4 teentjes;
  • tomaat - 2 stks .;
  • ingemaakte rode bonen - 1 blik;
  • groene erwten - 200 g (vers, bevroren of ingelegd);
  • chili peper - 1 pod;
  • basilicum - 8-10 bladeren;
  • wortel - 1 stuk .;
  • ui - 1 stuk;
  • zout, zira, gemalen paprika - naar smaak.

Zoals in alle andere recepten, kunt u de voorgeschreven kruiden vervangen door uw favoriet.

Kookmethode:

  1. Snijd de aubergine, zonder schil, in blokjes, week in zout water (1 theelepel zout wordt gebruikt voor 1 liter). Spoel na een uur onder stromend water.
  2. Snijd het vlees in stukjes om te frituren, afspoelen, in een ketel doen, waarin je 1/4 kopje plantaardige olie moet gieten. Bak op hoog vuur, giet een beetje water, laat sudderen tot ze zacht zijn.
  3. Schil alle groenten, hak de uienringen of halve ringen, plakjes wortel, julienne peper, tomatenblokjes. Verkoop de knoflook door een pers, laat de aubergine in blokjes. Giet de marinade uit de bonen, ook uit erwten, als je er een uit blik in hebt genomen.
  4. Leg in de ketel voor vlees om de beurt, met tussenpozen van 5-7 minuten: wortels en uien, aubergine, tomaat met knoflook, alle andere ingrediënten. Giet wat water zodat het gerecht gestoofd en niet gebakken is, kook gedurende 15 minuten.

Je kunt het zomaar serveren of, met zure room, dille toevoegen.

Hoe goulash te koken

Vandaag is goulash voor ons een stoofpot waarvoor je een bijgerecht moet bereiden. maar Aanvankelijk is goulash een volwaardig gerecht van vlees en groenten. We zullen het vandaag voorbereiden. Een gerecht kwam uit Hongarije naar ons toe, waar herders het op de velden bij de brandstapel klaarmaakten.

Benodigde ingrediënten:

  • varkensvlees - 800 g;
  • aardappelen - 1 kg;
  • wortelen - 2 grote;
  • boog - hoofd;
  • tomaat - 1 stuk;
  • tomatenpuree - 2 el. l .;
  • gemalen rode paprika, zout en kruiden.

Traditionele goulash maakt gebruik van rundvlees of lamsvlees.

Maar vandaag koken we varkensvlees, en dit vlees wordt veel sneller gestoofd!

voorbereiding:

  1. Spoel het vlees, snijd het in grote stukken.
  2. Snijd de geschilde aardappelen in grote stukken (4 of 6 delen mogelijk), hak de wortels met blokjes of ronde plakjes en uien in halve ringen. Tomaten hoeven niet te worden schoongemaakt, ze moeten gewoon in blokjes worden gesneden.
  3. Bak in een ketel of in een diepe pan eerst de uien en wortels en voeg dan het vlees toe. Kook tot de stukken beginnen te korsten en er helemaal geen vloeistof meer in de ketel is. Voeg op dit punt de tomaten, tomatenpuree toe. Bak 5-7 minuten, giet dan een glas water, dek af, laat een uur sudderen.Je kunt het vlees 30 minuten koken, maar hoe langer het stookt, hoe zachter het wordt, wat betekent dat het beter smaakt!
  4. Doe aardappelen in een ketel, zout, voeg kruiden en greens toe. Giet in water zodat elk stuk bedekt is, maar slechts licht. Breng al roerend aan de kook en kook de aardappels zacht.

Varkensstoofpot met groenten is een ideale optie voor diner en lunch. Het gerecht is sappig, met bouillon of saus (afhankelijk van hoeveel water je hebt besloten om te gieten tijdens het koken), stevig. Probeer vlees op elk van de beschreven manieren te koken, want elke keer krijgen dezelfde ingrediënten nieuwe facetten van smaak en aroma. Eet smakelijk!

Related Software:Meer van de auteur: