Chinees varkensvlees - 9 recepten

Chinees varkensvlees is het kenmerk van Chinese culinaire tradities. Dankzij de vaardigheden van koks kan vlees de vorm, smaak en geur aannemen van totaal verschillende producten - vis, fruit, gevogelte ... Zo'n gerecht in zijn oorspronkelijke ontwerp is zeker een decoratie van elke tafel.

Zoetzuur varkensvlees in Chinese stijl

Varkensvlees in zoetzure saus in het Chinees is een populair gerecht uit de nationale keuken, dat kan worden bereid uit de volgende producten:

• vlees - 500 g;
• zetmeel - 200 g;
• suiker - 100 g;
• tomatenpuree en azijn - elk 20 ml;
• zout, zonnebloemolie.

Om van het originele gerecht te genieten, volgt u een eenvoudig algoritme:

1. Niet-dikke stukken worden bereid uit de pulp, die in een kom worden geplaatst, bedekt met zetmeel en gevuld met een kleine hoeveelheid water (100 ml).
2. Goed doordrenkt vlees is gefrituurd.
3. Daarna worden suiker en pasta in een schone koude koekenpan geplaatst, er wordt een sterk vuur onder aangestoken.
4. Vervolgens wordt een lepel zout gegoten en 150 ml kokend water gegoten.
5. Na het koken van de zorgvuldig gemengde saus wordt azijn gegoten.
6. Om het verband dikker te maken, wordt er een lepel zetmeel aan toegevoegd.
7. In de finale wordt het vlees in de saus gelegd en gedurende ongeveer 3 tot 4 minuten gestoofd.

Ananas Recept

Liefhebbers van de smaak van exotisch fruit kunnen proberen het recept van de volgende producten te vervullen:

• ossenhaas - 500 g;
• Bulgaarse peper - 200 g;
• uien - 100 g;
• ananas - 1 blik;
• knoflook - ½ kop;
• sojasaus en azijn - elk 30 ml;
• gember, zetmeel, zonnebloemolie, peper.

Ananasvlees wordt als volgt bereid:

1. Het vlees wordt in stukjes gesneden die zijn gepeperd, verkruimeld in zetmeel en gebakken.Klaar vlees wordt in een aparte kom gelegd.
2. Gehakte uien en paprika's worden ongeveer 10 minuten in een pan gebakken, waaraan 5 g droge gember en gehakte ananas worden toegevoegd.
3. Dressing is gemaakt van ananassap, sojasaus, azijn, zetmeel en gehakte knoflook.
4. Het vlees wordt in een pan met groenten gelegd, met dressing gegoten en 5 minuten op laag vuur gestoofd.

Ananassen in het recept kunnen veilig worden vervangen door meer vertrouwd fruit. Bijvoorbeeld ingeblikte abrikozen of zelfs rijpe verse pruimen.

Chinees stijlvarkensvlees met groenten

Een snel en zeer smakelijk gerecht kan worden uitgevoerd vanuit:

• 300 g varkensvlees;
• 1 paprika;
• 1 wortel;
• ½ knolselderij;
• 1 ui;
• ½ kop knoflook;
• 60 ml sojasaus;
• 15 ml citroensap;
• zetmeel, gember, plantaardige olie.

Kookmethode:

1. Een mengsel van sojasaus, citroensap, geraspte gember en zetmeel wordt gebruikt als marinade.
2. Langwerpige stukken vlees worden 10 minuten gemarineerd in de resulterende samenstelling.
3. Op dit moment worden halve uienringen, reepjes wortel, peper en selderij gebakken in een pan.
4. Groenten worden op een bord gelegd en vlees wordt naar de pan gestuurd.
5. 5 minuten voor het koken worden de groenten aan het varkensvlees gelegd en worden alle componenten grondig gemengd.

Een traditioneel gerecht met rijst koken

Een stevig gerecht, gekenmerkt door een speciaal aroma, kan worden bereid uit deze boodschappenset:

• ossenhaas - 400 g;
• Bulgaarse peper - 1 stuk .;
• eieren - 2 stks .;
• wortelen - 3 stks .;
• ui - 2 stks .;
• spruiten van bamboe (ingeblikt voedsel) - 1 blik;
• knoflook - 3 teentjes;
• rijst - 150 g;
• sojasaus - 75 ml;
• azijn - 30 ml;
• gember, bloem, zonnebloemolie, suiker, peper.

Om een ​​mooi gerecht met brokkelige rijst aan de uitgang te krijgen, kiest u langkorrelige variëteiten voor de bereiding. Ze hebben minder zetmeel, wat betekent dat de kans dat ze pap zullen worden kleiner is.

Stadia van voorbereiding:

1. De ossenhaas wordt in stukjes gesneden die worden geslagen en in een beslag van eieren en bloem worden gedompeld.
2. Groenten (inclusief bamboescheuten) worden in reepjes en passer gesneden.
3. Van sojasaus, suiker, azijn, gehakte knoflook en droge gember, wordt een dressing bereid, die wordt uitgegoten met vlees en groenten.
4. Gestoofd varkensvlees in Chinese stijl geserveerd met kruimelige rijst garnituur.

Chinees varkensvlees knoflookschieter

In het menu van Chinese restaurants vindt u vaak een interessant gerecht, met niet-traditionele knoflookpijlen voor onze keuken.

Dit recept is uitgevoerd vanaf:

• 600 g varkensvlees;
• bos knoflookpijlen;
• 150 ml sojasaus;
• een kleine hoeveelheid gedroogde gember en zetmeel;
• tafeloliën.

Volg deze stappen om het dieet te diversifiëren:

1. Dunne plakjes vlees worden ongeveer 20 minuten gemarineerd in sojasaus, waarna ze op hoog vuur samen met gember worden gebakken. Hiermee kunt u de sappigheid van vlees bewaren.
2. De pijlen worden in kleine stukjes gesneden en gedurende ongeveer 3 minuten onder constant roeren in een andere pan gebakken.
3. Een dressing wordt bereid uit de resterende saus en een snuifje zetmeel, dat in het vlees wordt gegoten en pijlen verbonden in de pan.
4. Na het koken van de saus wordt het gerecht ongeveer 5 minuten gestoofd en opzij gezet.

Kookoptie met noedels

Fans van de Aziatische keuken worden geadviseerd om een ​​gerecht te bereiden van:

• 500 g varkensvlees;
• 200 g noedels;
• 200 g champignons;
• 1 paprika;
• 100 ml sojasaus;
• 30 ml ketchup;
• honing, rijstazijn, bloem (elk 15 g);
• zout en kruiden.

Om een ​​dergelijk recept uit te voeren, zijn natuurlijk speciale Chinese noedels vereist, maar als uw product niet beschikbaar is, bereidt u een gerecht met hoogwaardige noedels gemaakt van durumtarwe.

Kookmethode:

1. Het vlees wordt in dunne plakjes gesneden, die met zout en gember worden bestrooid, vervolgens in bloem worden verkruimeld en in een grote hoeveelheid kokende olie worden gebakken.
2. Op dit moment worden de noedels gekookt en achterover in een vergiet gelegd.
3. Gehakte champignons worden gebakken met peper en een beetje zout.
4. De resulterende massa wordt gecombineerd met vlees en gegoten met een mengsel van honing, azijn, ketchup en sojasaus.
5. Na 3 minuten worden de noedels aan het vlees gelegd.
6. Na 5 minuten is het gerecht klaar om te serveren.

Chinees varkensvlees in beslag

Een delicaat gerecht dat geen speciale culinaire vaardigheden vereist, vereist de bereiding van de volgende ingrediënten:

• 500 g vlees;
• een paar eieren;
• 15 g suiker;
• dezelfde hoeveelheid azijn en zetmeel;
• ui;
• wortelen;
• een kop knoflook;
• 30 ml tomatensaus;
• zout, kruiden en frituurolie.

Volg in het proces de volgende stappen:

1. Voor beslag worden eieren gemengd met zetmeel en zout.
2. Varkensvlees wordt in plakjes gesneden, die in de resulterende samenstelling worden ondergedompeld en in hete olie worden gebakken tot het is gekookt.
3. Groenten worden in reepjes gesneden en gebakken met de toevoeging van saus verdund in dezelfde hoeveelheid water.
4. Na 2 minuten worden suiker, azijn en zout aan de groenten toegevoegd.
5. Na het indikken van de dressing, wordt het vlees in de pan gelegd en "komt" samen met groenten nog een paar minuten.

Hoe te koken met de toevoeging van champignons?

Na een reeks culinaire experimenten wordt duidelijk dat paddenstoelen perfect passen bij Aziatische gerechten.

Voor prachtig vlees in het Chinees worden genomen:

• courgette;
• wortelen;
• ui;
• 2 paprika;
• 200 g champignons;
• 400 g vlees;
• kop knoflook;
• zout, kruiden, sojasaus.

De belangrijkste fasen van het kookproces:

1. Uien, paprika, champignons en courgette worden in reepjes gesneden, de wortels worden ingewreven.
2. Het vlees wordt in plakjes gesneden, gezouten en gebakken met uien in een pan met een dikke bodem.
3. Nadat de ui en vleesmassa een gouden korst vormen, worden voorbereide groenten er naartoe gestuurd.
4. 5 minuten voor het koken wordt de saus in de gerechten gegoten en wordt de knoflook die door de pers wordt gevoerd, aangelegd.

Chinese varkenskotelet

Om een ​​heerlijk gerecht voor te bereiden dat letterlijk in je mond smelt, moet je het volgende bereiden:

• 500 g varkensvlees;
• 30 ml sojasaus;
• een kop knoflook;
• groene uien;
• meel;
• 3 eieren
• wat boter.

Een gerecht uit de Aziatische keuken wordt bereid volgens het volgende schema:

1. Het vlees wordt in porties gesneden, die worden geslagen en gemarineerd in een mengsel van saus, geplette knoflook en gehakte uien.
2. Na 20 minuten worden de karbonades gemalen, in een losgeklopt ei gedoopt en 2 minuten aan elke kant gebakken tot ze gaar zijn.

Dus, geurig en smakelijk varkensvlees in het Chinees, dankzij een groot aantal kookvariaties, is vandaag een populair gerecht geworden, waarvan de prestaties zelfs beschikbaar zijn voor beginnende koks. Probeer het zeker - het resultaat zal je aangenaam verrassen!