De oude Grieken begiftigden de zoete wortel met krachtige mystieke krachten, en de daaruit verkregen gerechten versierden de tafels van extreem rijke mensen. Misschien was het in die dagen dat ze bietensalade met knoflook bedachten, en we vulden de prachtige eigenschappen aan met onze favoriete ingrediënten.

Met kaas

Volgens de tradities van de Griekse keuken, nemen we zeker een zuivelproduct op in de samenstelling van bietensalade met knoflook en kaas.

Lijst met ingrediënten:

  • wortelen - 200 g;
  • mayonaise;
  • gekookte eieren - 4 stks .;
  • ham - 300 g;
  • bieten - 150 g;
  • teentjes knoflook - 3 stuks;
  • aardappelen - 250 g;
  • gepekelde / ingelegde komkommers - 150 g;
  • feta-kaas - 200 g;
  • granaatappelkorrels en appels - elk 100 g.

Om een ​​echt lekker, prachtig gedecoreerd gerecht te krijgen, moet je de 'juiste' biet kiezen, wat een tafel (geen voeder) variëteit is.

De kleur van de knollen is donkerrood, met een uitgesproken paarse tint. De snede mag geen witte kern en lichte ringen hebben.

Kookmethode:

  1. We wassen alle groenten, kook wortelen, aardappelen en eieren in één pan en bieten in een andere. Gezien de kleureigenschappen bereiden we het product altijd in een aparte container.
  2. Snijd de ham in blokjes. Appels worden gebruikt zonder schillen en zaden in fijngehakte vorm.
  3. We halen de komkommers uit de pot, verwijderen de tips. Versnipper de groenten in kleine blokjes en laat ze in een vergiet zodat het glas overtollig vloeibaar is.
  4. We reinigen de gekoelde wortelgewassen, wrijven ze op grote raspcellen. Maak de eierschalen vrij en maal ze tot kleine.
  5. We verspreiden de voorbereide aardappelen naar de bodem van een transparante slakom. Doe er een stuk mayonaise op. Elke volgende laag is ook rijkelijk op smaak gebracht met witte saus om de salade licht en luchtig te maken.
  6. Vervolgens plaatsen we de ham en komkommers, waarop we stukjes appels plaatsen. Giet nu het eimengsel en vervolgens de kaaschips.
  7. Combineer gehakte teentjes knoflook en geraspte wortelen. We gebruiken het resulterende mengsel voor de volgende laag. We voltooien de assemblage van rode bietensalade gemengd met granaatappelzaden en het linker deel van de kaas.

We sturen de snack enkele uren in de koelkast en serveren hem aan tafel.

Bietensalade met knoflook en mayonaise

Dit lichte en smakelijke gerecht heeft een lage energiewaarde. Voedsel heeft geen invloed op onze slanke figuren, maar heeft een gunstig effect op de algemene conditie van het lichaam.

Product samenstelling:

  • plantaardige olie - 150 g;
  • bietenknollen (klein) - 6 stuks;
  • walnoten - 300 g;
  • mosterd - 20 g;
  • kwaliteit mayonaise;
  • dooiers - 3 stks .;
  • teentjes knoflook - 6 st.

Om niet alleen smakelijke, maar ook gezonde salade te verkrijgen, zullen we zeker verse jonge wortelgroenten gebruiken.

Oude knollen zijn droog en lusteloos, wat de kwaliteit van het voedsel negatief zal beïnvloeden.

Volgorde van voorbereiding:

  1. Was de bieten grondig onder stromend water en verwijder alle achtergebleven grond volledig. Kook groenten ongeveer een uur. De duur van de warmtebehandeling hangt af van de grootte van de knollen. Prik ze door met een vork of mes om de mate van gereedheid te bepalen.
  2. We voeren het water uit de tank, spoelen de wortelgewassen, koelen, verwijderen de schil. Welke stukjes bieten raspen is een kwestie van smaak. Verwerking op grote cellen zal het gerecht expressiever maken. Het product, dat door kleine gaatjes wordt geleid, zal het speciale zachtheid geven.
  3. Maal walnoten, knoflook door een pers.
  4. Maak nu een heerlijke zelfgemaakte mayonaise. Doe hiervoor dooier, mosterd en een snufje zout in een kom. Giet in een stroom geurige olie, klop het mengsel tot een dikke, viskeuze samenstelling is gevormd.
  5. We combineren de componenten van de salade in een diepe kom, breng op smaak met gekookte saus gemengd met knoflook pap.

Gekookt voedsel is even gunstig voor volwassenen als voor kinderen. Voor baby's halveren we echter de hoeveelheid gebruikte knoflook.

Koken met zonnebloemolie

Voor degenen die om de een of andere reden geen mayonaisesaus gebruiken, is er een geweldig alternatief in de vorm van zonnebloemolie.

De lijst met componenten:

  • ontpitte pruimen - 300 g;
  • bieten - 5 stks .;
  • teentjes knoflook - 5 stuks;
  • walnoten - 200 g;
  • plantaardige olie.

Kookmethode:

  1. We wassen en koken de wortelgroenten tot een zachte staat. Maak de afgekoelde bieten los van de schil en wrijf grof.
  2. Giet gedroogd fruit met verwarmd water, laat 20 minuten in een vloeistof staan, spoel grondig, droog met servetten, hak fijn.
  3. Maal noten. Dit kan op verschillende manieren: om te breken met een dompelmixer, hak je de nucleoli met een mes of "loop" je erop met een deegroller om een ​​grotere kruimel te krijgen.
  4. Haal de knoflook door de pers. Bij het bepalen van de hoeveelheid groente in de salade houden we ons aan het gemiddelde aandeel: 1 teentje per wortelgewas. We laten ons echter leiden door persoonlijke voorkeuren.
  5. We combineren alle componenten van het gerecht in serveerschalen, goed mengen.

We kruiden het gerecht met aromatische plantaardige olie, serveren.

Bietensalade Met Knoflook En Walnoten

Bijna elk recept voor deze smakelijke snack om van te watertanden bevat min of meer noten. Zo'n additief geeft het gerecht meer rijke en levendige accenten.

Product Set:

  • jonge bieten - 3 stks .;
  • komkommer;
  • verse mayonaise - 100 g;
  • mosterd - 20 g;
  • walnootpitten - 50 g;
  • teentjes knoflook - vanaf 3 st.

Stapsgewijze voorbereiding:

  1. Kook grondig geschilde wortelgroenten tot ze zacht zijn. Als we de warmtebehandeling van groenten moeten versnellen, gebruiken we een kleine truc. We bereiden knollen voor een half uur met het actieve koken van een vloeistof die het product volledig bedekt. Als er weinig water is, voeg dan de juiste hoeveelheid toe.
  2. We doorboren de bieten met een vork, zorgen ervoor dat de knollen half klaar zijn, gieten dan het kokende water en veranderen in een koude samenstelling. We houden de groenten gedurende 5 minuten in deze staat, gedurende welke het product de gewenste staat zal bereiken. Laat de kraan open zodat het water in de pan niet opwarmt.
  3. We maken de bieten schoon, raspen ze grof, doen ze in een slakom. Voeg gehakte knoflook, in blokjes gesneden komkommer toe. Giet walnoten, verpletterd in kleine stukjes. U hoeft ze niet tot "stof" te malen als u in de salade de smaak van nucleoli wilt voelen, gedrenkt in zoet wortelsap.
  4. We kruiden het gerecht met mayonaise, gecombineerd met een lepel voorbereide mosterd. Allemaal goed mengen.

We versieren de rode bietensalade met knoflookhelften van de notenpitten, serveren.

Wortel Recept

De samenstelling van dit gerecht is letterlijk verzadigd met vitamines en nuttige sporenelementen. Verbluffend heerlijke en overheerlijke "pil"!

Benodigde componenten:

  • olijfolie;
  • bietenknollen - 4 stuks;
  • wortelen - 3 stks .;
  • witte kool - 400 g;
  • ½ citroensap;
  • het zout.

Kookproces:

  1. Spoel de groenten grondig. Snipper de kool met een dun rietje en leg in een ruime schaal.
  2. We reinigen de wortels en bieten, wrijven de wortelgewassen grof. Om de sappige kwaliteiten van groenten te onthullen, kneed je ze voorzichtig met je handen, wachtend op het gewenste resultaat.
  3. We kruiden met zout, bestrooi de componenten van het gerecht met het sap van een halve citroen, voeg olijfolie toe, meng alles goed.

We gebruiken deze nuttige salade met wortelen onmiddellijk na het koken: dit gerecht kan niet worden bewaard!

Met zure roomdressing

In het gepresenteerde salade-recept gebruiken we de meest gezonde, sappige en geurige bieten, gebakken in de oven.

Ingrediënten samenstelling:

  • zelfgemaakte zure room - 200 g;
  • jonge bieten - 5 stks.

Kooktechnologie:

  1. Spoel de knollen grondig, word nat met servetten, snijd de "staarten" af. We wikkelen elke groente in folie en proberen het zo strak mogelijk te maken. We zetten de verpakte producten op een bakplaat en sturen gedurende 40 minuten naar de oven, verwarmd tot t 200 ° C.
  2. We halen de bieten uit de oven, vrij van metaalpapier. Als de knollen zijn afgekoeld, schillen we ze, wrijven ze grof en vullen ze met zelfgemaakte zure room.

Gekookte salade met het aroma van gebakken groenten kan warm of koud worden geconsumeerd en het is beter om het een beetje warm te serveren.

Bietensalade voor de winter

Thuisconserven wordt een steeds populairdere manier om gezinnen te voorzien van lekker en gezond eten. Het is leuk om in de winter een potje rode bietensalade te krijgen en de felle kleuren van de afgelopen zomer te onthouden.

Product lijst:

  • gewone suiker - 20 g;
  • plantaardige olie - vanaf 120 ml;
  • verse jonge bieten - 1 kg;
  • teentjes knoflook - 60 g;
  • keukenzout - 120 g.

Elk technologisch proces in verband met conserven vereist het gebruik van kwaliteitsproducten, evenals naleving van absolute zuiverheid.

Bereiding van maaltijden:

  1. We kiezen voor verse en zeker jonge wortelgewassen. We wassen ze grondig, schillen ze, verwijderen alle beschadigde of dubieuze plaatsen. Snijd de groenten in lange en dunne reepjes.
  2. Verhit magere olie van hoge kwaliteit in een pan. Plet elke teentje knoflook met een mes met de schil, verspreid in een hete samenstelling en bak een minuut op laag vuur.
  3. Plaats vervolgens de stukjes wortelgewassen, laat ze een kwartier sudderen met minimale verwarming. Breng de producten op smaak met zout, witte suiker, een mengsel van paprika's, favoriete kruiden en specerijen. Kook nog eens 20 minuten.
  4. Voeg aan het einde van het proces de azijn toe en meng alles goed. Na 3 minuten verspreiden we het voedsel in gesteriliseerde potten en sluiten we de vaat zorgvuldig.

U kunt bietensalade met dunne knoflookvlokken in een breed scala aan variaties bereiden. Als aanvulling op de gerechten met gevogelte, fruit en groenten, perfect in de schaduw van de zachte smaak van het wortelgewas, krijgen we de meest heerlijke en prachtig ingerichte gerechten.

Related Software:Meer van de auteur: