Bieten zijn rijk aan natuurlijke vitamines en antiseptica. Alle gerechten met hun inhoud helpen bij het bestrijden van overgewicht en het voorkomen van oncologie. Elke huisvrouw die om de gezondheid van haar geliefden geeft, zou een recept voor rode bietenkotelet moeten hebben.

Klassieke bietenkoteletten

Klassieke schnitzels zijn gemaakt van gekookte bieten. Dergelijke schnitzels kunnen zowel warm als koud worden geserveerd. Ze smaken naar pompoenkaviaar, alleen met de geur van rode biet.

Voor het koken heb je nodig:

  • Gekookte bieten (rode biet) - 1 kg;
  • Manka - 9 el;
  • Geraspte crackers (indien nodig);
  • Egg-3 stks .;
  • Boter -120 g.
  • Snufje zout
  • Geraffineerde olie om te frituren.

Kookproces:

  • Voorgekookte bieten worden gereinigd en geraspt op een aardappelrasp. Je kunt ook een grotere raspen, als de aanwezigheid van grote deeltjes in de schaal niet hindert.
  • Vervolgens brengen we de massa over naar de stoofpan, verwarmen en gieten de verwarmde vloeibare boter.
  • Meng de griesmeel in een steelpan in kleine porties, vergeet niet constant te roeren, anders zullen zich klonten vormen. Stoof op laag vuur gedurende 20-25 minuten. Zout en laat afkoelen tot kamertemperatuur.
  • Voeg de eieren toe. Controleer of er voldoende zout is.
  • Uit de resulterende massa vormen we koteletten, rollen ze in paneermeel.
  • Bak in twee minuten aan twee kanten in plantaardige olie tot ze knapperig zijn.

Dit zijn klassieke rode bietenkoteletten. In het stadium van het toevoegen van eieren kun je bijvoorbeeld improviseren, piment toevoegen of knoflook. Geserveerd met zure room.

Recept van Julia Vysotskaya

Eenvoudige en heerlijke koteletten. Citroensap geeft een dunne zuurgraad en peper wat scherpte.

Voor het koken heb je nodig:

  • Bieten (rauw) - middelgroot;
  • Wit brood of brood;
  • Citroensap -1,5 el;
  • Beschuit voor daaropvolgend paneren.
  • Laurierblad, kruidnagel (kruiden);
  • Tarwebloem - 2 theelepel;
  • Zout, zwarte peper (optioneel);

Kookproces:

  • We snijden de bieten in grote blokjes en koken in een kleine hoeveelheid water. Licht zout. Voeg een paar laurierblaadjes en zes toppen kruidnagel toe aan het water.
  • Snijd met een paar stukjes wit brood of brood de korsten, hak de pulp fijn en giet kokend water.U kunt de gereedheid van bieten controleren door er gewoon met een mes in te prikken. Gekookte bieten doorboren heel gemakkelijk.
  • Vervolgens moet je de blokjes malen. Dit kan op elke mogelijke manier, via een vleesmolen, blender of geraspt.
  • Voeg kruimel, bloem, zout en een snufje peper toe aan de resulterende massa. Voeg citroensap toe. Meng alles grondig.
  • We maken ballen van gehakt en rollen ze in paneermeel. Voor het gemak tijdens het frituren, wordt het aanbevolen om de ballen eerst 30 minuten in de vriezer te laten, zodat ze sterker zijn.
  • Bak in een pan met zonnebloemolie 4-5 minuten aan elke kant.

Met kwark

Dergelijke bietenpasteitjes zijn stevig en een beetje met een stipje.

Voor het koken heb je nodig:

  • Biet-1kg;
  • Griesmeel -120 g;
  • Zout, pepermengsel (naar smaak);
  • Kwark - 400 gr .;
  • Boter - 120 g. (Gesmolten);
  • Ei - 2 stuks .;
  • Melk-200 ml;
  • Knoflook - 8 teentjes.

Kookproces:

  • Kook gewassen ongeschilde bieten tot ze gaar zijn.
  • Maal de afgewerkte bieten op een handige en betaalbare manier.
  • We blussen de resulterende massa in een steelpan gedurende 7 minuten en gieten vloeibare warme boter en melk.
  • Voeg geleidelijk griesmeel toe aan de kookpan en stop niet met roeren, vermijd klontjes. Stoof nog 9 minuten.
  • Laat de resulterende massa afkoelen tot kamertemperatuur.
  • Voeg vervolgens alle resterende ingrediënten toe aan de massa: kwark, eieren, zout, knoflook (voormalen), zwarte peper. Meng alles grondig.
  • We maken koteletten van het resulterende gehakt en koken het naar eigen goeddunken, in de oven of voor een paar. Zodat ze hun nuttige en smaakeigenschappen behouden. Serveer met zure room.

Zoete optie met rozijnen

Dit recept is geschikt voor zowel zoetekauw als dieet.

Voor het koken heb je nodig:

  • Bieten -2 klein of 1 groter;
  • Frituurolie;
  • Rijst - 200 g (gekookt);
  • Rozijnen (naar smaak);
  • Zout (naar smaak);
  • Ei -2 st.

Kookproces:

  • We bakken rode biet in de oven en wikkelen het in folie. Maal vervolgens en laat afkoelen tot kamertemperatuur.
  • Rozijnen moeten 10-15 minuten in gekookt water worden gelaten. Droog vervolgens op een papieren handdoek.
  • Meng de gebakken bieten, rijst (voorgekookt), eieren en zout. Op dit moment kun je 2 eetlepels suiker toevoegen aan het gehakt, maar voor mensen met een dieet is het beter om dit niet te doen. Giet rozijnen en meng heel nauwgezet de massa.
  • We geven handen vorm aan toekomstige koteletten en bakken in een pan met plantaardige olie.
  • Leg de pasteitjes op keukenpapier om ophoping van zonnebloemolie te voorkomen.

Gekookte bietenkoteletten in een pan

Een eenvoudig recept en kookrecept voor elke huisvrouw.

Voor het koken heb je nodig:

  • Bieten -250 gr .;
  • Manka-200 gr .;
  • Knoflook - een paar kruidnagel;
  • dille;
  • zout;
  • Plantaardige olie.

Kookproces:

  • Kook bieten of bak ze in de oven. Het is het beste om bieten in de oven te bakken. Het behoudt dus een groter aantal vitamines en voedingsstoffen
  • Wrijf de rode biet op een rasp. Voeg naar smaak zout en peper toe.
  • Voeg in de resulterende massa gehakte knoflook en kruiden toe.
  • Griesmeel toevoegen en goed mengen. Om griesmeel te verzadigen met bietensap, laat het gehakt 20-30 minuten staan.
  • We vormen koteletten gedoopt in water met onze handen.
  • Bak 3-5 minuten in plantaardige olie.

Bij het serveren kunnen koteletten worden bestrooid met gehakte walnoten.

Magere uienrecept

Bietenpasteitjes koken kan absoluut dieet zijn.

Hiervoor hebben we nodig:

  • Burak -1kg;
  • Bloem - 8 el;
  • Witte ui -2 stuks;
  • Zout (naar smaak);
  • Plantaardige olie (voor het bakken van uien).

Kookproces:

  • Kook en maak de bieten schoon.Maal op een blender of rooster. Knijp een beetje uit het sap.
  • Maal de uien fijn en bak een beetje plantaardige olie.
  • Voeg bloem toe en combineer ui met rode biet. Goed mengen.
  • We vormen koteletten en bakken op laag vuur gedurende 3-6 minuten aan elke kant totdat de gouden korst is gebakken.

Vanwege het gebrek aan bevestigingsstoffen zal de vulling schaars zijn, dus het is handiger om geen koteletten te beeldhouwen, maar om het met een eetlepel direct op de pan te leggen.

Gestoomde Dieetbietenkoteletten

Dit recept is ideaal voor strikte aanhangers van goede voeding en dieet.

We hebben nodig:

  • Rode biet -1 kg;
  • Manka -4 el;
  • Sneetje brood;
  • Boter -2 el;
  • Melk (voor een brood);
  • Ei - 2 dooiers;
  • Zout (optioneel).

Kookproces:

  • Week het brood in melk.
  • Kook de bieten, maak schoon, rasp of ga door een vleesmolen.
  • Voeg de resulterende massa toe aan de pan, giet de melk en boter (gesmolten), laat 10 minuten sudderen.
  • Voeg griesmeel in kleine porties toe en roer constant, vermijd het verschijnen van klontjes.
  • Laat het vlees afkoelen tot kamertemperatuur.
  • Voeg de dooiers en het brood toe. Zout en meng opnieuw grondig.
  • We vormen koteletten met handen gedrenkt in water of zonnebloemolie en stoppen ze in een dubbele boiler. Kook 16-20 minuten.

Dit gerecht wordt geserveerd met gehakt groen en zure room.

Stevige optie met gehakt

Als alleen groenten al verveling en verveling inhalen, dan kun je bietenkoteletten half vlees koken.

Om dit te doen, hebt u het volgende nodig:

  • Varkensvlees of kippengehakt -250 g;
  • Gekookte rode biet-400 gr .;
  • Witte ui - de vloer van de bol;
  • Beschuit (voor het paneren);
  • Een mengsel van pepers en zout (bij voorkeur);
  • Ei - 1 st .;
  • Zonnebloemolie (om te frituren).

Kookproces:

  • Hak de ui fijn en bak deze transparant in een pan.
  • We maken de bieten schoon en wrijven op een aardappelrasp.
  • We verspreiden het gehakt, de gehakte bieten en de gouden uien in de container, mengen alle ingrediënten zorgvuldig.
  • We vormen ronde koteletten en bakken in hete olie tot een gouden en harde korst is gevormd.

Dergelijke bietenkoteletten worden verkregen met een zeer sappige en rijke smaak. Een zeer succesvolle combinatie van bieten en gehakt.

In de oven

Bietenkoteletten in de oven bevatten alle nuttige vitamines en stoffen.

Om aromatische en smakelijke bietenpasteitjes te koken, heb je nodig:

  • Gekookte rode biet -250 gr .;
  • Ei - 1 st .;
  • Kwark met een klein percentage vet;
  • Melk -110 ml;
  • Griesmeel -120 gr .;
  • Ghee -1 el;
  • Zout (volgens smaakvoorkeuren).

Kookproces:

  • We reinigen de rode biet, rasp of maal in een blender.
  • We doen de massa in een pan, voegen verwarmde gesmolten boter en 110 ml toe. melk. Zout naar smaak. Kook gedurende 2-4 minuten.
  • Voeg constant roer toe. Het is belangrijk dat er geen klontjes in de massa zijn. Als u zeer sappige bieten krijgt, past u de dichtheid aan door meer griesmeel toe te voegen.
  • Nadat de koplamp is afgekoeld, voeg je de cottage cheese en een ei toe.
  • We vormen pasteitjes en bakken in de oven op 190 ° C gedurende 25-30 minuten.

Dit gerecht diversifieert het menu van elk gezin. Koteletten hebben een mooie kleur en smaak van snoep.

Related Software:Meer van de auteur: