Varkensvlees produceert zeer rijke voedzame soepen. Ze zullen vooral geliefd zijn bij de mannelijke helft van de familie, die meestal vlees verkiest boven groenten of zeevruchten. De beste recepten voor varkensvleessoep worden hieronder gepubliceerd.

Erwtensoep met varkensvlees

ingrediënten:

  • ½ kilo varkensribbetjes;
  • 3 geschilde aardappelen;
  • 1 el. droge erwten;
  • 1 st. wortelen en uien;
  • zout en plantaardige olie.

voorbereiding:

  1. Week de erwten een nacht in koud water. Als er niet zoveel tijd is, dan minstens 2 uur, dit versnelt het kookproces van het product.
  2. Spoel de ribben, giet 2 liter schoon water en breng aan de kook.
  3. Giet de gewassen erwten in de al kokende bouillon.
  4. Voeg na een half uur een bakje uien en wortels toe aan de soep in plantaardige olie.
  5. Voeg na nog eens 10 minuten kleine blokjes aardappelen en zout toe.

Kook erwtensoep met varkensvlees tot alle ingrediënten gaar zijn. Snijd het vlees van de botten en leg het terug in de pan voordat je het op tafel serveert.

Een eenvoudig recept met aardappelen

ingrediënten:

  • 350 g varkenspulp;
  • 1 el. bak van uien en wortelen;
  • 1 el. in blokjes gesneden rauwe aardappelen;
  • zout en kruiden;
  • greens.

voorbereiding:

  1. Snijd het vlees in kleine stukjes en giet 2,5 liter water. Stuur om te koken tot ze zacht zijn.
  2. Voeg na 25 minuten aardappelen toe en na nog eens 10 - braden.
  3. Kook de traktatie tot zachte aardappelen. Kort voordat de soep klaar is om te zout en kruiden toe te voegen.

Serveer aardappelsoep voor het diner met mayonaise of zure room.

Koken in een slowcooker

ingrediënten:

  • 350 g varkensvlees;
  • 250 g gehakte droge erwten;
  • aardappelen, uien en wortelen (hoeveelheid - naar smaak);
  • plantaardige olie voor het frituren van groenten;
  • zout en universele kruiden voor soep.

voorbereiding:

  1. Spoel de gezwollen erwten die in het water zijn achtergebleven.
  2. Giet olie in de kom van het apparaat, voeg stukken vlees toe en kook varkensvlees in de bakmodus gedurende 20 - 25 minuten.
  3. Voeg daar gehakte groenten (uien en wortelen) toe. Bak nog 10 tot 12 minuten.
  4. Voeg aardappelblokjes, gewassen erwten, zout en een universele smaakmaker toe. Lavrushka kan ook worden gebruikt om te proeven.
  5. Giet voedsel tot de bovenkant van de kom.

We koken in een slow cooker soep met varkensvlees en erwten gedurende 60 - 70 minuten met een gesloten deksel.

Boekweit Soep Met Varkensvlees

ingrediënten:

  • 2,5 liter gefilterd water;
  • 350 g varkenspulp;
  • ½ el boekweit;
  • 3 aardappelen;
  • 1 wortel;
  • 1 laurierblad;
  • zout, plantaardige olie en verse kruiden.

voorbereiding:

  1. Kook de bouillon van plakjes varkenspulp, gezouten water en peterselie.
  2. Als het vlees bijna gaar is, giet je de gewassen granen en stukjes aardappelen van dezelfde grootte erin.
  3. Stuur na 15 - 17 minuten de geraspte wortel naar de pan en voeg zout toe.

Boekweitsoep met varkensvlees nog 6 - 7 minuten koken. Verwijder vervolgens van het fornuis, bestrooi met verse kruiden en laat trekken.

Hoe koken met rijst

ingrediënten:

  • ½ kilo varkensvlees;
  • 70 g droge lange rijst;
  • ½ el pasta van tomaten;
  • 2 uienkoppen en evenveel rauwe wortelen;
  • 2 - 5 stuks aardappelen;
  • verse knoflook;
  • zout en kruiden.

voorbereiding:

  1. Spoel het varkensvlees met een heel stuk, voeg water toe en laat het koken. Zodra de vloeistof kookt, verwijder het schuim van het oppervlak. Voeg zout en specerijen onmiddellijk toe.
  2. Giet na 10 minuten aardappeltjes in de soep. De hoeveelheid van deze groente hangt af van de smaak van zelfgemaakt. Hoe meer aardappelen er worden gebruikt, hoe dikker de traktatie.
  3. Na de groente, stuur de gewassen rijst naar de soep.
  4. Bak de uien en wortels in een kleine koekenpan. Voeg al tomatenpuree toe aan reeds gouden groenten. Stoof de ingrediënten 8 tot 9 minuten samen.
  5. Breng de inhoud van de pan over naar de afgewerkte rijst en aardappelen.

Kook de traktatie nog 6 tot 7 minuten. Indien nodig toevoegen en serveren met zure room.

Champignon eerste gang

ingrediënten:

  • ½ el gehakte uien en wortelen;
  • 550 g varkensvlees zonder been;
  • 3 aardappelen;
  • 150 g voorgekookte en bevroren bospaddenstoelen;
  • ½ zoete paprika;
  • 40 g knolselderij;
  • zonnebloemolie;
  • 2 stuks tomaten;
  • keukenzout en specerijen naar smaak (vereist - gemalen paprika).

voorbereiding:

  1. Bak plakjes varkensvlees in een diepe koekenpan tot een korst verschijnt.
  2. Als het vlees bruin is, stuur je alle groenten, indien nodig, geschild en in kleine blokjes gesneden.
  3. Verplaats de ontdooide champignons naar de kant-en-klare groenten. Bak de ingrediënten nog eens 10 tot 12 minuten samen.
  4. Breng de inhoud van de pan over in een pan met gekookt water (1,5 - 2 L).
  5. Zout, voeg gedroogde groenten en kruiden toe, voeg knolselderij toe. Uit de reeds bereide soep moet deze worden verwijderd.

Kook het gerecht tot alle ingrediënten gaar zijn. Serveer met croutons van tarwe en / of roggebrood.

Varkenskaas Soep

ingrediënten:

  • 750 g varkensvlees op het bot;
  • 350 g klassieke roomkaas (zonder additieven);
  • 4 tot 5 aardappelen;
  • ui en wortel;
  • boter en zonnebloemolie;
  • zout, peper en verse kruiden naar smaak.

voorbereiding:

  1. Giet vlees op het bot met 2 liter water. Voeg onmiddellijk zout, peper en kook ongeveer 2 uur.
  2. Haal het voorbereide vlees eruit en snijd het van het bot af. Zeef de bouillon en doe er kleine stukjes varkensvlees weer in. Giet een klein deel van de bouillon.
  3. Wacht tot de basis voor de toekomstige kaassoep aan de kook is en stuur dan de aardappels, geschild, gewassen en gehakt in zeer kleine stukjes, erin.
  4. Los de verwerkte kaas op in de eerder gegoten bouillon. Om het proces te versnellen, moet je de kaas in kleine stukjes snijden. Giet het mengsel in een gemeenschappelijke pot.
  5. Van de uien en wortels, kook een gebraden gerecht en stuur het onmiddellijk heet in soep.
  6. Kook het gerecht nog een paar minuten. Bestrooi met verse kruiden.

Geef de kaassoep een beetje aandringen onder het deksel en serveer het voor het diner met zelfgemaakt zacht brood.

Kookoptie met bonen

ingrediënten:

  • 450 g droge witte bonen;
  • ½ kilo varkensribbetjes;
  • 150 g tomatenpuree;
  • 1 ui en wortel;
  • 3 stuks kruidnagel;
  • knoflook naar believen;
  • 5 stuks kardemom;
  • zout en droge franse kruiden.

voorbereiding:

  1. Giet de bonen van tevoren met water. Laat het indien mogelijk de hele nacht staan. Gedurende deze tijd zullen de bonen ongeveer 2 keer groter worden. Giet af, spoel de bonen met koud water.
  2. Laat de korrels samen met de varkensribben koken tot de ingrediënten klaar zijn.
  3. Fruit de uien met wortels en stuur, samen met alle kruiden, tomatenpuree en zout, de groenten naar de bouillon.
  4. Kook deze smakelijke soep nog een kwartier, bedek de traktatie met een deksel en laat het 20 minuten brouwen.

Een eenvoudig recept met vermicelli

ingrediënten:

  • 350 g buikspek;
  • 100 g fijne vermicelli;
  • 2 aardappelen;
  • 1 uikop;
  • 2 stuks tomaten;
  • plantaardige olie, zout en peterselie.

voorbereiding:

  1. Snijd het gewassen varkensvlees in kleine plakjes, doe ze in een pan, voeg water toe en kook tot het kookt. Verwijder constant het schuim dat op het oppervlak van de vloeistof verschijnt, kook het vlees ongeveer een uur.
  2. Aardappels schillen en in blokjes snijden. Snijd ook de gepelde tomaten en uien.
  3. Stuur de aardappelen onmiddellijk naar de vleesbouillon en doe de andere groenten eerst in een koekenpan met plantaardige olie, regelmatig gedurende 6 tot 7 minuten. Breng de resulterende heldere massa over in de soep.
  4. Wanneer de aardappelschijfjes zacht worden, voeg je vermicelli, zout en greens toe.

Kook dit eenvoudige en smakelijke eerste gerecht nog 5 - 6 minuten, giet het daarna in ruime kommen en serveer.

Varkensvlees Kharcho Soep

ingrediënten:

  • 450 g varkensvlees zonder been;
  • 5 tot 7 teentjes knoflook;
  • 1 stengel bleekselderij;
  • 1 bosje verse peterselie;
  • 3 witte uien;
  • 1 chili pod;
  • 1 el. tomaten in blik;
  • 1 el. lange rijst;
  • 1 el. pasta van tomaten;
  • zout en olijfolie.

voorbereiding:

  1. Giet grote stukken vlees met water en breng aan de kook met 1 gepelde ui en selderij. Stoof de bouillon tot het zacht varkensvlees is.
  2. Fruit de resterende ui in olijfolie tot deze transparant is en voeg alle gehakte knoflook toe. Wanneer alle ingrediënten bruin zijn, breng ze over naar de bouillon.
  3. Rijst, gepelde tomaten in blik, pasta en fijngehakte chili worden daarheen gestuurd.
  4. Zout de soep en kook nog 17 tot 20 minuten op middelhoog vuur.

Serveer met verse peterselie voor het avondeten.

De meest rijke varkenssoepen worden verkregen als je vlees met bot gebruikt. Vooral smakelijke gerechten kunnen op gerookte ribben worden gekookt. Maar rauwe vleespulp zonder grote aderen van vet is ook geschikt.

Related Software:Meer van de auteur: