De beste manier om Alkmaarse gort te gebruiken is een soep die stevig, aromatisch en watertandend is. De meest voorkomende optie is augurk, maar niet minder smakelijke gerstsoep wordt verkregen met kip, champignons of vis. Hieronder staan ​​de meest heerlijke recepten die zelfs degenen zullen aanspreken die deze granen niet echt lekker vinden.

Vlees augurk met gerst

De augurkensoep is dik en rijk. Als u uw gezin wilt plezieren met een nieuwe warme schotel, dan is dit ideaal.

Lees ook:hoe augurk te koken

ingrediënten:

  • varkensribben - 570 g;
  • Alkmaarse gort - 120 g;
  • wortel - 110 g;
  • tomatenpuree - 5 el. lepels;
  • ingemaakte komkommers - 120 g;
  • raapui - 70 g;
  • zout;
  • aardappelen - 230 g;
  • piment;
  • plantaardige olie - 3 el. een lepel;
  • Lavrushka - 2 bladeren.

voorbereiding:

  1. Spoel 's avonds de granen af ​​en doe ze in een bak met water. Vertrek tot de ochtend.
  2. Spoel de ribben af. Plaats in een pan. Giet drie liter water erin.
  3. Verwijder schuim tijdens het koken. Kook een uur.
  4. Maal wortelen op een grove rasp.
  5. Snijd de komkommers in blokjes.
  6. Hak de ui fijn.
  7. Verhit een pan met olie. Leg de wortels en uien, sudderen.
  8. Voeg de komkommers toe. Bedek met een deksel. Stoof gedurende 10 minuten.
  9. Meng de lavrushka in een aparte pan met tomatenpuree. Zout.
  10. Voeg piment toe.
  11. Wanneer de ribben zijn gelast, pak deze dan. Hak het vlees.
  12. Voeg de gerst toe aan de bouillon.
  13. Kook een kwartier.
  14. Doe de aardappels, frituur.
  15. Doe het vlees terug in de container.
  16. Giet tomatenpuree.
  17. Kook nog een kwartier onder het deksel. Verwijder uit vuur. Laat het brouwen.

Champignonsoep

Voor velen is de smaak van de kindertijd champignonsoep met gerst. Delicaat, geurig, voedzaam. Een goede optie voor het hele gezin voor de lunch.

Om de soep zacht en rijk te maken, met zachte granen, moet gerst van tevoren worden geweekt. Het is beter om het 's nachts te doen.

ingrediënten:

  • vlees van welke aard dan ook - 450 g;
  • grote aardappelen - 2 knollen;
  • wortelen - 1 stuk .;
  • Alkmaarse gort - 3 el. lepels;
  • peper;
  • ui;
  • zout;
  • laurier - 2 bladeren;
  • zonnebloemolie;
  • gekookte champignons - 200 g.

voorbereiding:

  1. Was de ontbijtgranen, giet kokend water.
  2. Houd anderhalf uur apart. Gedurende deze tijd zal het graan zwellen.
  3. Was het vlees, doe het in een pan met water.
  4. Kook een half uur.
  5. Giet de granen af, voeg toe aan het vlees.
  6. Kook een uur.
  7. Dobbel aardappelen.
  8. Plaats in bouillon.
  9. Voeg na een kwartier gekookte champignons toe.
  10. Hak de ui fijn.
  11. Rasp de wortels.
  12. Bak groenten in een pan met boter, stuur naar soep.
  13. Plaats de peterselie en peper. Zout.
  14. Kook een kwartier.
  15. Krijg vlees, hak, ga terug naar soep.

Solyanka met Alkmaarse gort

Ondanks de diversiteit zijn gerechten uit de Russische keuken erg eenvoudig. Solyanka is een nationaal gerecht. Er zijn veel opties voor de voorbereiding ervan. Maar op welke bouillon je ook besluit te koken, ingemaakte komkommer is een essentieel ingrediënt. Gelieve uw gezin met een parelgortstoofpot.

ingrediënten:

  • rundvlees - 270 g;
  • citroen - half;
  • ingelegde komkommer - 2 stks .;
  • ham - 160 g;
  • tomatenpuree - 3 el. lepels;
  • rookworst - 160 g;
  • aardappelen - 4 knollen;
  • ui - 2 koppen;
  • gerst - 130 g;
  • zure room - 2 el. lepels;
  • zout - 1 el. een lepel;
  • ontpitte olijven - per portie 5 stks.

voorbereiding:

  1. Bereid een pot met hoge kanten voor. Giet in water.
  2. Spoel het rundvlees, maak de pezen schoon, snijd ze in blokjes.
  3. Snijd ook de worst en ham.
  4. Doe vleesproducten in water. Verwijder schuim in het proces.
  5. Aardappelknollen schillen, hakken.
  6. Kook gerst apart.
  7. Hak de ui fijn.
  8. Gesneden Komkommers.
  9. Bak de uien in een pan. Voeg de komkommers toe.
  10. Giet tomatenpuree. Schrik een kwartier.
  11. Breng over naar bouillon. Aardappels toevoegen. Zout.
  12. Kook een kwartier.
  13. Giet het water uit de gerst, breng over naar bouillon.
  14. Kook een kwartier.
  15. Giet sap met een halve citroen.
  16. Bedek met een deksel.
  17. Dring anderhalf uur aan.
  18. Voeg olijven in porties toe.

Op kippenbouillon

Parelgortensoep met kippenbouillon is zeer aromatisch en lekker.

ingrediënten:

  • gerst - 100 g;
  • kippendijen - 2 stks .;
  • rozemarijn - 1 theelepel;
  • water - liter;
  • wortel - 1 stuk .;
  • ui - 1 stuk;
  • plantaardige olie - 2 el. lepels;
  • citroen - 1 stuk;
  • gemalen zwarte peper;
  • aardappel - 2 stuks;
  • zout;
  • selderij - 2 takken.

voorbereiding:

  1. Week de ontbijtgranen van tevoren.
  2. Giet water in de pan. Plaats de heupen na het koken. Kook.
  3. Giet de vloeistof uit de gerst.
  4. Overbrengen naar pan. Kook een half uur.
  5. Hak de ui fijn. Rasp de wortels. Hak selderij fijn.
  6. Aardappelen - in blokjes.
  7. Verhit de pan, voeg olie toe. Bak eerst de uien en daarna de wortels. Blussen. Plaats selderij.
  8. Giet rozemarijn, zout en peper.
  9. Roer.
  10. Doe de aardappels in de bouillon.
  11. Pak de kip, verwijder de botten. Snijden. Keer terug naar bouillon.
  12. Voeg het gebraad toe. Kook een kwartier.
  13. Giet citroensap in elk bord, giet greens.

Gerst vissoep

Soep met Alkmaarse gort op visbouillon om het dieet te diversifiëren.

ingrediënten:

  • zalm - 900 g;
  • sap van citroen - 1 el. een lepel;
  • zwarte peper;
  • gerst - 110 g;
  • aardappelen - 4 knollen;
  • ui;
  • wortelen - 2 stks .;
  • het zout.

voorbereiding:

  1. Giet de grutten met water, laat een paar uur staan.
  2. Leg de vis in de pan. Giet in water. Kook het.
  3. Giet citroensap. Zout.
  4. Kook een half uur. Stam. Kies zalmbotten.
  5. Kook gerst apart. Giet af, spoel.
  6. Hak de ui fijn. Rasp een wortel.
  7. Bak groenten met boter.
  8. Breng de bouillon aan de kook.
  9. Snijd de aardappels in blokjes.
  10. Voeg gries en aardappelen toe aan de bouillon, dan zalm en bak.
  11. Bak tot het gaar is.

Recept voor multicooker

Smakelijke, bevredigende en voedzame vissoep.

ingrediënten:

  • rundvlees - 430 g;
  • specerijen;
  • ui;
  • zout;
  • water - 2300 ml;
  • plantaardige olie 3 el. lepels;
  • aardappelen - 5 knollen;
  • wortel - 1 stuk .;
  • Alkmaarse gort - een multiglas.

voorbereiding:

  1. Snijd het rundvlees.Giet olie in de kom, leg het vlees.
  2. Set - "Bakken". Bak een half uur.
  3. Wrijf over de wortels.
  4. Hak de ui fijn.
  5. Voeg toe aan vlees. Schrik een kwartier.
  6. Snijd de aardappels.
  7. Was gerst. Doe in de kom. Zout. Om te kruiden.
  8. Giet in water.
  9. Schakel naar de modus "blussen".
  10. Kook anderhalf uur.

Champignonsoep Met Gerst En Zuurkool

In de winterdagen helpt een rijke soep goed op te warmen.

ingrediënten:

  • varkensvlees - 220 g;
  • aardappel - 2 stuks;
  • tomatenpuree - 3 el. lepels;
  • knoflook - 4 teentjes;
  • zout;
  • Alkmaarse gort - een half glas;
  • zuurkool - 320 g;
  • greens;
  • wortelen - 1 stuk .;
  • ui - 1 st.

voorbereiding:

  1. Spoel de gerst en kook tot half gekookt in een aparte container.
  2. Dobbel varkensvlees en bak.
  3. Vul de pan met water. Breng aan de kook. Breng het varkensvlees over.
  4. Doof versnipperde kool voor een kwartier.
  5. Snijd de wortels en uien in blokjes en laat ze in de pan komen.
  6. Tomatenpuree toevoegen.
  7. Roer, breng over naar bouillon.
  8. Doe gehakte aardappelen in een pan. Zout.
  9. Voeg de grutten toe.
  10. Kook een kwartier.
  11. Hak de knoflook en kruiden fijn.
  12. Aandringen een uur voor het opdienen.

Related Software:Meer van de auteur: