Gerookte soep kan worden opgeklopt. Als basis worden alle vleesproducten genomen: worst, worst, ham, gerookt vlees en gevogelte. Hieronder staan ​​eenvoudige stapsgewijze recepten voor het koken van soep met gerookt vlees op het fornuis en in de slowcooker.

Gerookte Erwtensoep

De klassieke erwtensoep met gerookt vlees wordt gekookt op varkensribbetjes, maar andere soorten vleesproducten kunnen ook worden gebruikt.

Voor het koken heb je nodig:

  • 500 g gerookte varkensribbetjes;
  • 120 g gemalen erwten;
  • verschillende aardappelen;
  • ui;
  • wortelen;
  • greens;
  • laurier;
  • zout en kruiden.

Bereidingsvolgorde:

  1. Sorteer de erwten, was ze, voeg water toe en laat 6-8 uur staan.
  2. Giet de bonen af, spoel opnieuw en kook, af en toe roerend en verwijder het schuim.
  3. Als de erwten half klaar zijn, voeg je de gerookte ribben, laurier, zout toe en kook je verder.
  4. Aardappels schillen, in blokjes snijden en naar soep sturen.
  5. Maal uien en wortels, laat sudderen in plantaardige olie en voeg de frituurolie in de pan.
  6. Enkele minuten voordat je klaar bent om gehakte greens te introduceren.

Naar een notitie. Als er geen tijd is om geplette bonen lang te weken en te koken, kunt u ze vervangen door verse of bevroren groene erwten. Het wordt toegevoegd aan het einde van het koken, samen met het frituren.

Boon eerste cursus

Om de soep te koken, kunt u rode of witte bonen nemen, het type peulvruchten heeft geen bijzondere invloed op de smaak van het gerecht.

Voor het koken heb je nodig:

  • 300 g gerookt vlees;
  • 800 g bonen;
  • ui;
  • wortelen;
  • 5-6 teentjes knoflook;
  • hete peper pod;
  • tomatenpuree;
  • een bos groen;
  • zout en kruiden.

procedure:

  1. Sorteer bonen, was en kook in gezouten water tot ze zacht zijn.
  2. Pak de bonen en pureer ze met behulp van een stamper, waarbij je geleidelijk de vloeistof giet waarin ze zijn gekookt.
  3. Ga terug naar de pan, voeg kruiden toe, maak een langzaam vuur.
  4. Maal uien, knoflook, wortelen en hete pepers, snijd gerookt vlees.
  5. Bak de voorbereide ingrediënten in een pan, introduceer tomatenpuree en laat nog een paar minuten sudderen.
  6. Stuur het frituren naar de bonen, laat het koken, voeg de greens toe.

Waarschuwing! Gerookte bonensoep blijkt pittig, en als het gerecht is bereid voor degenen die graag voedsel sparen, is het beter om hete peper en knoflook uit te sluiten.

Linzerecept stap voor stap

Van alle peulvruchten worden linzen als een van de nuttigste beschouwd. Het bevat veel vitamines en mineralen die het menselijk lichaam nodig heeft. Linzensoep is heerlijk, rijk.

Voor het koken heeft u de samenstelling van de producten nodig:

  • 300 g gerookt vlees;
  • 150 g linzen;
  • 4-5 aardappelknollen;
  • ui;
  • wortelen;
  • zoete paprika;
  • greens;
  • zout en kruiden.

Werkorder:

  1. Sorteer en spoel de linzen, voeg water toe en kook, voeg zout toe.
  2. Schil en hak de uien, wortelen en paprika, roer in een pan tot ze zacht zijn.
  3. Schil de aardappels, snijd ze in halfronde stukjes en stuur ze naar de linzen, bestrooid met kruiden.
  4. Wanneer de aardappelen zacht worden, voeg je geroosterd, gehakt gerookt vlees toe en kook je nog een beetje.

De afgewerkte schaal wordt op borden gegoten, bestrooid met gehakte kruiden en op tafel geserveerd met brood of croutons.

Soep met gerookt vlees en rijst in een slowcooker

In de slowcooker kun je snel gerookte soep koken. Om dit te doen, is het beter om jachtworsten, worstjes of gerookte kipfilet te nemen.

In het kookproces heb je nodig:

  • 300 g gerookt vlees;
  • 100 g rijst;
  • uien;
  • wortelen;
  • tomatenpuree;
  • greens;
  • zout en kruiden.

Volgorde van voorbereiding:

  1. Hak de uien en wortels fijn, roer de multicooker-kom in de frituurmodus.
  2. Maal gerookt vlees en voeg toe aan groenten, bak een beetje en introduceer vervolgens tomatenpuree.
  3. Spoel de rijst, giet het water af, giet het in de kom van het apparaat, voeg water toe en kook in de "Soep" -modus gedurende 40-50 minuten.

Klaar soep om het te laten brouwen, giet op borden en bestrooi met kruiden.

Met aardappelen en room

Het is een zeer zachte gepureerde soep met gerookt vlees, aardappelen en room.

De volgende producten zijn vereist voor het gerecht:

  • 200 g gerookte kip;
  • 5-6 aardappelknollen;
  • 100 ml room;
  • ui;
  • greens;
  • gemalen paprika;
  • zwarte peper;
  • het zout.

Werkorder:

  1. Schil de aardappels, snijd ze in grote stukken en breng ze aan de kook in gezouten water.
  2. Maal de uien en laat ze op plantaardig vet sudderen.
  3. Als de aardappel klaar is, pureer je hem in een blender, verdun je hem met de vloeistof waar hij werd gekookt en doe je hem terug in de pan.
  4. Breng de massa aan de kook, voeg de gebakken uien, gehakte kip, room toe en kook nog 5-7 minuten, kruid het gerecht met zout en kruiden.

Giet de afgewerkte soep in borden, bestrooi met kruiden en serveer met croutons of crackers.

Borsjt met gerookte ribben

Heerlijk en rijk wordt borsjt gekookt op gerookte varkensribbetjes.

Voor het eerste gerecht heeft u de volgende producten nodig:

  • 300 g varkensribbetjes;
  • 3-4 aardappelen;
  • 350 g kool;
  • uien;
  • wortelen;
  • paprika;
  • 2-3 tomaten;
  • bieten;
  • greens;
  • laurier;
  • zout en kruiden.

Kookorder:

  1. Was varkensribbetjes en kook, voeg laurier toe aan de pan.
  2. Aardappels schillen, in blokjes snijden en naar vlees sturen.
  3. Kook het frituren van uien, wortelen, paprika en bieten.
  4. Wanneer de groenten gebakken zijn, voeg je de gepureerde pulp van de tomaten toe en laat op een middelhoog vuur een beetje sudderen.
  5. Voeg kool en frituur toe aan de pan, wacht op koken, introduceer gehakte greens, kruiden en zout.

Klaar borsch op gerookt vlees geserveerd met mayonaise of vetzure room. Ribben kunnen direct uit de pan worden verwijderd nadat de bouillon is gekookt en afzonderlijk wordt geserveerd.

Met jachtworsten

Fans van pittige gerechten zullen zeker van een soep met jachtworsten, augurken en tomatendressing houden.

Om het gerecht te bereiden, hebt u componenten nodig:

  • 7-8 jachtworsten;
  • 3-4 aardappelen;
  • 2-3 augurken;
  • uien;
  • wortelen;
  • knoflook;
  • 4-5 tomaten;
  • hete rode peper;
  • zout en kruiden;
  • greens.

De volgorde van acties:

  1. Schil de aardappels, snijd ze in halfronde plakjes en laat ze koken in gezouten water.
  2. Maal de ui, wortelen en knoflook en bak ze.
  3. Voeg toe aan de geroosterde tomaten in blokjes en hete rode peper, en stoof dan voor een korte tijd.
  4. Breng het groentemengsel in de soep, leg gehakte jachtworsten en gehakte augurken op dezelfde plaats.
  5. Als het gerecht kookt, giet je de groenten en houd je het nog een paar minuten op het vuur.

Belangrijk! Je kunt augurken aan de soep toevoegen nadat de aardappelen zijn gekookt, anders blijft deze stijf.

Gerookte Kaassoep

Wanneer u snel een diner wilt bereiden, is het de moeite waard om kaassoep volgens dit recept te bereiden.

Voor werk heb je nodig:

  • 400 g rookworst;
  • verschillende aardappelen;
  • ui;
  • wortelen;
  • 2 pakjes roomkaas;
  • greens;
  • zout en kruiden.

De volgorde van acties:

  1. Aardappels schillen, in plakjes snijden en laten koken.
  2. Snijd rookworst, wortelen en uien, bak ze in plantaardig vet.
  3. Doe de frituur in de pan, leg de roomkaas en kook tot het smelt, onder voortdurend roeren.
  4. Enkele minuten voordat u de container van het vuur haalt, gehakte greens, zout en kruiden toevoegen.

Raad. Voordat je de soep zoutt, is het de moeite waard om het te proeven. Roomkaas en rookworst bevatten een bepaalde hoeveelheid zout.

Champignonsoep Recept

Voor het koken kunt u ingeblikte of verse champignons nemen. In het eerste geval moet je ze gewoon afspoelen voordat je ze in de soep legt, in het tweede geval bak je ze met uien.

Tijdens het koken heb je nodig:

  • gerookte ham;
  • 400 g champignons;
  • verschillende aardappelen;
  • ui;
  • 150 ml room;
  • greens;
  • zout en kruiden.

De volgorde van acties:

  1. Doe gekookte gerookte ham. Pak het een kwartier na het koken en verdeel het in vezels.
  2. Schil de aardappels, snijd ze in de pan en zout de bouillon lichtjes.
  3. Hak de ui fijn en laat sudderen in een pan. Als verse champignons worden gebruikt, moeten deze samen met uien worden gebakken.
  4. Als de aardappels klaar zijn, voeg je de uien en champignons toe aan de pan, giet je de room en leg je de gehakte kip.
  5. Zout, kruid met kruiden, voeg kruiden toe en kook gedurende enkele minuten, laat het brouwen.

In plaats van room kun je vetzure room of roomkaas nemen, het hangt allemaal af van persoonlijke voorkeuren.

Vlees mengelmoes

Er zijn veel recepten voor het bereiden van een team hodgepodge, maar rundersoep wordt als een klassieker beschouwd.

Om het gerecht te bereiden heb je nodig:

  • rundvlees tong;
  • 300 g rookworst;
  • 3-4 jachtworsten;
  • verschillende worsten;
  • 2-3 aardappelknollen;
  • ui;
  • wortelen;
  • ingemaakte komkommer;
  • tomatenpuree;
  • olijven;
  • citroen.

Volgorde van voorbereiding:

  1. Was de rundvleestong, kook in gezouten water, verwijder dan, koel en snijd in kleine stukjes.
  2. Schil de aardappels, stuur ze naar de pan en verminder de hitte tot een minimum.
  3. Roer de gehakte uien en wortels door de pan, breng op smaak met tomatenpuree.
  4. Snijd rookworst, jachtworst, worst en doe deze in de soep nadat de aardappelen zacht zijn.
  5. Voeg geroosterde, gehakte augurken, plakjes rundvleestong, greens toe en kook een beetje meer.

Giet de afgewerkte mengelmoes in borden, voeg een paar olijven en een schijfje citroen toe aan elke portie.

Je kunt geen olijven aan de pan toevoegen, dit heeft een negatieve invloed op de smaak van mengelmoes.

Related Software:Meer van de auteur: