De kleinste leden van de familie zijn dol op gehaktballensoep. Het gehaktrecept voor dit gerecht moet voor elke moeder worden opgeschreven. Geniet van een stevige warme maaltijd en volwassenen. Vooral als je het enigszins diversifieert met allerlei pittige kruiden en aromatische kruiden.

Klassiek recept voor gehakt

Zo'n heerlijke voedzame maaltijd voor het avondeten wordt bereid uit de volgende componenten: 2 liter schoon drinkwater, wortel, ei, witte ui, 2 aardappelen, 220 g gehakt, 2 bladeren van laurier.

  1. In de eerste fase moet de gastvrouw frituren. Hiervoor worden wortelen en uien op elke handige manier fijngehakt en vervolgens gebakken in een ingevette koekenpan.
  2. De aardappel wordt in blokjes gesneden.
  3. Gehakt naar smaak en voeg eventueel aromatische kruiden toe. Bij kruiden moet de massa een beetje staan ​​zodat deze verzadigd is met kruiden.
  4. Aan het vleesproduct wordt een ei toegevoegd, waarna hij kneedt goed met zijn handen, ruimt op in een zak en slaat van het aanrecht. Hierdoor kunnen de balletjes perfect schimmelen.
  5. Natte miniatuurballen met natte handen, plaats in een pot met kokend gezouten water. Na ongeveer 7-8 minuten worden aardappelen, laurierbladeren en braden naar de container gestuurd.
  6. Het gerecht is gaar totdat alle ingrediënten gaar zijn.

Elke portie is versierd met takjes verse peterselie.

Een warm gerecht koken in een slowcooker

Als er absoluut geen tijd is om te koken, kunt u dit proces aan de keukenassistent toevertrouwen. Elk multicooker-model volstaat. Volgens het recept zijn de volgende producten vereist: 270 g gehakt varkensvlees, kleine ui, een handvol vermicelli, 1,5 l gezuiverd water, wortelen, een bosje dille, 3 aardappelen.

  1. Gehakt varkensvlees naar smaak gezouten, verdeeld in stukjes, die elk in ballen rollen.
  2. Groenen worden fijngehakt, wortelen worden in dunne plakjes gesneden, uien - in blokjes.
  3. Alle ingrediënten, samen met vermicelli, worden in de kop van het apparaat geplaatst, gevuld met gezouten water. Je kunt aromatische kruiden naar smaak gieten.
  4. In de modus "blussen" zal de soep met gehaktballetjes in de multicooker ongeveer een uur lang wegkwijnen.

Het blijft alleen om de hete schotel in de terrine te gieten.

Gehakt kip - een stap voor stap recept

Kipballetjes zijn altijd bijzonder mals. Nog steeds aangenaam is hun lage caloriegehalte. Van de producten voor de soep die u moet bereiden: 270 g kipgehakt, 3-4 aardappelen, uien, 30 g knolselderij en peterselie, 1/3 theelepel. curry, 3 el boter, een bos greens.

  1. Rietjes worden gehakt met een speciale rasp en wortel.
  2. De aardappel is groot gesneden.
  3. Uien - fijn afbrokkelen en bak in boter totdat de plakjes transparant worden.
  4. Bereide wortels en wortels krijgen voldoende slaap tijdens het braden, samen worden de producten 3-5 minuten gekookt. Helemaal aan het einde worden ze besprenkeld met curry.
  5. Aardappelen worden in kokend water in een pan gegooid.
  6. Zodra de vloeistof weer kookt, kunnen er kleine gehaktballetjes van gezouten gehakt in worden gelegd.
  7. Na 20 minuten koken op laag vuur, worden het gebraad en het zout naar smaak naar de soep gestuurd.
  8. Als het gerecht helemaal klaar is, bestrooi het dan met gehakte kruiden.

Soep zonder zure room en sauzen wordt geserveerd.

Siberische soep met gehaktballetjes en zure kool

De rijke Siberische dikke soep bevat veel ingrediënten, waaronder 4 aardappelen, 550 g gehakt vlees, iets meer dan een half glas Alkmaarse gort, 3 stuks. kruidnagel, ui, 4 tomaten, zoete Bulgaarse peper, 1,5 eetl. zure kool, wortelen, 2-3 teentjes knoflook, andere kruiden naar smaak.

  1. Kleine gehaktballetjes zijn gemaakt van gezouten en geslagen gehakt, die met laurierblaadjes aan de kook worden gebracht.
  2. Gerst wordt goed gewassen en gekookt in een aparte kom tot het gaar is.
  3. Aardappelen worden in kleine stokjes gesneden en naar het vlees gestuurd.
  4. De resterende groenten worden op een handige manier gehakt. Eerst wordt de ui in enig vet gebakken totdat deze transparant is, waarna deze op laag vuur wordt gestoofd met geraspte wortelen en blokjes peper. Een paar minuten voordat de groenten klaar zijn, worden er gehakte gepelde tomaten aan toegevoegd.
  5. De knoflook wordt gemalen met grof zout in een vijzel en gaat, samen met frituren, naar de pan naar de rest van de ingrediënten.
  6. Het blijft om parelgort aan de schaal toe te voegen en kool gewassen met water van overmatig zuur.
  7. Na 5-7 minuten koken wordt kruidnagel in de soep gegooid en het is helemaal klaar.

Vóór de bemonstering moet de traktatie gedurende 15-20 minuten worden toegediend.

Met de toevoeging van vermicelli

Zo'n lichte soep kan goed worden gegeten voor de lunch, zelfs met een dieet voor gewichtsverlies. Om het te bereiden, neem: een paar aardappelknollen, ui, een bosje verse kruiden (dille, peterselie), ui, 350 g gemengd gehakt, een handvol vermicelli, 80 g paneermeel, een paar teentjes knoflook.

  1. Het gehakt is gezouten, waarna het wordt gemengd met gehakte teentjes knoflook, paneermeel en zout. Je kunt het kruiden met je favoriete kruiden.
  2. Uien, wortelen en aardappelen worden geschild en gehakt en vervolgens in een pan met kokend water gedoopt. Als de aardappels zacht zijn, kun je gehaktballetjes toevoegen. Het is vooral handig om ze per lepel in kokend water te dopen.
  3. Na 10 minuten koken wordt er een dunne vermicelli in gegoten.

Na nog eens 5 minuten kun je de soep van het vuur halen en op borden gieten.

Hoe gehaktbal en rijstsoep maken?

Rijst zal toevoegen aan de traktatie van verzadiging. Je kunt het gebruiken met aardappelen of alleen granen laten (1 kop). Naast rijst wordt het genomen: 580 g gehakt, wortel, 3 aardappelen, een snufje kurkuma, ui.

  1. Rijst wordt goed gewassen in verschillende wateren en aardappelen worden in blokjes gesneden. Beide ingrediënten worden in kokend water aan de kook gebracht.
  2. Wanneer deze componenten zacht worden, worden gehaktballetjes, zout en kruiden gemaakt van gehakt toegevoegd. Naast kurkuma kun je elke smaakmaker gebruiken.
  3. Van uien en wortelen op vet wordt een frituur bereid, die aan het einde van de bereiding aan de soep wordt toegevoegd.
  4. Na een paar minuten kunnen traktaties met zout worden geproefd en van het vuur worden gehaald.

Deze soep is heerlijk met zure room en mayonaise.

Recept voor kinderen met Turkije

Gemakkelijk nuttige soep volgens het opgegeven recept kan elke baby ouder dan 1 jaar veilig proberen. Voor gehaktballetjes moet kalkoengehakt (130 g) worden gebruikt, en voor de bouillon: een halve wortel, 2 aardappelen, een kleine ui, gedroogde dille.

  1. Alle groenten zijn fijngehakt. Ze hoeven niet in babysoep te worden gebakken.
  2. Uien, wortelen en aardappelen worden samen met een snufje zout naar kokend water gestuurd.
  3. Na 10 minuten worden ballen gevormd met natte handen van gezouten gehakt naar de soep gestuurd.
  4. Samen worden alle ingrediënten nog 15 minuten gekookt.
  5. Een minuut voor het uitschakelen wordt de traktatie besprenkeld met dille.

Het gerecht wordt het kind alleen in vers bereide vorm geserveerd. Kant-en-klare gehaktballetjes voor soep worden in kleine stukjes gebroken.

Erwtensoep Met Gehaktballetjes

Indien gewenst, kunnen twee heerlijke opties van het eerste gerecht worden gecombineerd tot één traktatie - erwtensoep en gehaktballetjes. Van de ingrediënten die je nodig hebt: 280 g gehakt, wortel, 1 el. gehakte erwten, 2 aardappelen, een halve ui, 2 aardappelknollen.

  1. Na de hele nacht in koud water geweekt te hebben, worden de erwten gekookt (in een andere vloeistof). Wanneer de massa kookt, worden er aardappelsticks aan toegevoegd.
  2. Eerst in een koekenpan ingevet met gehakte resterende groenten en daarna gehaktballetjes.
  3. Lichter gaat naar erwten en aardappelen. Wanneer de laatste ingrediënten merkbaar verzacht zijn, is het gerecht klaar om te eten.

Als je calorieën wilt verminderen, kun je weigeren voedsel te frituren.

Turkse soep met linzen en gehaktballen

Gerechten met gehaktballetjes op de Turkse manier zijn lekker en origineel. In plaats van de gebruikelijke erwt worden er linzen aan toegevoegd. (een half glas van een product van elke soort), evenals: runderbot met vlees, ui, 350 g rundergehakt, kleine paprika (Bulgaars), 4 aardappelknollen, wortelen, een mengsel van pepers.

  1. Van het bot en 1,5 liter zout water wordt de bouillon gekookt.
  2. Gesneden groenten (behalve aardappelen) worden in vet gebakken tot ze zacht zijn en vervolgens overgebracht op een bord.
  3. Kleine balletjes worden gevormd uit gehakt, die in dezelfde pan worden bereid totdat een heerlijke korst verschijnt.
  4. De bouillon wordt gefilterd, aardappelblokjes, gewassen linzen en vlees worden er naartoe gestuurd.
  5. Peper en zout worden toegevoegd.
  6. 10 minuten na het koken wordt het frituren in de pan gelegd.
  7. Wanneer de aardappelen zacht worden, gaat de brander uit en blijft de soep op een warm fornuis staan.

Gediend met hete knoflookcroutons.

Met visvleesballetjes

Dit gerecht is voor echte fijnproevers die van zeevruchten houden. De gehaktballetjes in de soep zijn gemaakt van vis (240 g) en kleine garnalen (180 g). Ook gebruikt: 3 grote aardappelen, 1 stuk. wortelen en witte uien, een snufje gedroogde peterselie. Het volgende beschrijft hoe je een heerlijke soep met visballetjes kunt maken.

  1. Visfilet en gepelde ontdooide garnalen veranderen in homogeen gehakt. Het moet goed worden gezouten en gekruid met geschikte aromatische kruiden indien gewenst.
  2. Gehaktballetjes worden gemaakt van de resulterende massa.
  3. Van de uien en blokjes aardappel wordt de bouillon gekookt.
  4. Ongeveer 15 minuten na het koken van de vloeistof, wordt de geraspte en gefrituurde wortel er naartoe gestuurd.
  5. Wanneer de aardappelen zacht worden, kun je de ui gooien, de bouillon zouten en er ook visballetjes in sturen.
  6. Het is belangrijk om de traktatie te verstoren zodat de balletjes niet aan elkaar plakken.
  7. Een paar minuten voor het koken wordt de bouillon bestrooid met peterselie.

Om te proeven wordt elke portie soep aangevuld met gesneden olijf.

Related Software:Meer van de auteur: