Geurige heerlijke soep met broccoli en kip kan veilig worden toegeschreven aan gezonde voeding. Het is de moeite waard om aan uw menu toe te voegen voor gezinnen met kleine kinderen. Als je dit gerecht correct kookt, mag het zelfs op een streng dieet eten.

Klassieke broccoli en kippensoep

Volgens het klassieke recept wordt een groot aantal groenten aan het eerste gerecht toegevoegd. Bijvoorbeeld wortelen. Als gevolg hiervan ziet de traktatie er helder, smakelijk en watertanden uit.

ingrediënten:

  • kippenvlees op het bot - 430 - 450 g;
  • aardappelen - 2 knollen;
  • verse of bevroren broccoli - 150 - 180 g;
  • ui - 1 kop;
  • paprika en wortelen - 1 stuk .;
  • groene uien - een bos;
  • zout, olijfolie en kruiden.

voorbereiding:

  1. Spoel de kiponderdelen, giet koud water en stuur om te koken. Je kunt er onmiddellijk een lavrushka of andere ingrediënten aan toevoegen die de smaak van de bouillon verbeteren.
  2. Giet na een kwartier koken de blokjes aardappelen in de pan.
  3. Voeg na nog eens 10 - 12 minuten broccoli-bloeiwijzen toe. Ze moeten van de vaste stengel worden verwijderd en zoveel mogelijk worden getrimd, waardoor alleen het harde deel overblijft.
  4. Bak fijngehakte uien, paprika's en geraspte wortelen in een koekenpan. Wanneer de groenten zacht zijn, verplaats ze ook naar de soep.
  5. Zout naar smaak. Voeg kruiden toe.
  6. Kook nog eens 8 tot 10 minuten.

Het laatste wat je nodig hebt is om gehakte groene uien aan de pan toe te voegen en de traktaties een beetje te laten brouwen.

Met roomkaas

Het is heel belangrijk om heerlijke roomkaas te nemen voor zo'n gerecht. Het zou zonder smaakstoffen moeten zijn. Het is het beste om de eenvoudigste, romigste te gebruiken. En noodzakelijk, goed oplosbaar in kokende vloeistof.

Tegenwoordig zijn er speciale repen van deze kaas te vinden voor het maken van puree.

ingrediënten:

  • water - 2,7 - 3 l;
  • soepset kipdelen - een halve kilo;
  • broccoli - 1 stuk;
  • wortelen en uien - 1 stuk .;
  • hoogwaardige verwerkte kaas - 80 - 100 g;
  • Aardappelen - 3-4 st. (afhankelijk van de grootte van de knollen);
  • room - een vol glas;
  • olijfolie, peper, zout, kruiden.

voorbereiding:

  1. Spoel de soepset. Giet met vers water. Stuur ongeveer 35 tot 40 minuten om te koken.Het opkomende schuim in het proces moet onmiddellijk van het oppervlak van de vloeistof worden verwijderd met een sleuflepel. Anders heeft dit invloed op de transparantie van de bouillon.
  2. Hak de groenten apart fijn (behalve broccoli). Stuur ze naar een pan met olijfolie. Kook een heerlijke geroosterde braadstuk. Stukken verse knoflook kunnen indien gewenst ook worden toegevoegd. Dan zal de massa nog geuriger zijn.
  3. Koel het afgewerkte vlees. Zeef de bouillon. Verwijder stukjes kip uit de botten en keer terug naar de vloeistof.
  4. Er sturen ook aardappelen, eerder in blokjes gesneden, en broccoli, verdeeld in "paraplu's".
  5. Leg het vlees na 8 minuten in een toekomstige soep.
  6. Wanneer alle groenten zacht zijn geworden, voeg de kaas toe, snijd ze in stukjes.
  7. Verwarm de soep tot de kaas volledig is opgelost.
  8. Giet de room erbij. Voeg greens, zout en peper toe.
  9. Warm het gerecht nog eens 6 - 7 minuten op. Schakel uit en laat het een beetje brouwen.

Volgens hetzelfde recept kun je soeppuree maken met broccoli en kip. Om dit te doen, moet je, voordat je room toevoegt, de massa grondig kloppen met een dompelmixer tot een gladde massa.

Het recept voor de kleintjes

Rijst wordt vaak toegevoegd aan de versie van deze soep, bedoeld voor de kleinste fijnproevers. Krupa maakt het gerecht nog aangenamer.

 

ingrediënten:

  • broccolikool - 130 - 150 g;
  • kant-en-klare kippenbouillon - een halve liter;
  • uien - 40 - 50 g;
  • wortelen - 30 - 40 g;
  • rijst - een volle eetlepel;
  • het zout.

voorbereiding:

  1. Snijd de geschilde uien in miniatuurblokjes. Hoe kleiner de stukjes, des te minder opvallen ze in de soep. Anders kan de schijnbare aanwezigheid van deze nuttige groente de eetlust van de baby verpesten.
  2. Schil en maal de wortels met een rasp met de kleinste gaten.
  3. Stuur beide bereide groenten naar een pot met al kokende kippenbouillon.
  4. Giet grondig gewassen rijstgrutten. Als u niet van plan bent om het toe te voegen, moet u het totale aantal groenten in zo'n kindergerecht verhogen.
  5. Zout de toekomstige soep. Kook het ongeveer een kwartier tot de granen volledig zacht zijn.
  6. Pas daarna giet je koolbloeiwijzen. Voorheen moesten ze alle massieve delen afsnijden.
  7. Blijf de broccoli-kippensoep nog 12 tot 14 minuten koken.
  8. Haal de afgewerkte schotel van het vuur en laat het goed brouwen.

Serveer deze smakelijke en gezonde traktatie op tafel, bijvoorbeeld met vetarme zure room of room.

Zachte roomsoep

De meest succesvolle optie voor het bereiden van de soep in kwestie is wanneer de traktatie wordt gepureerd en omgezet in een delicate crème met een lichte romige nasmaak. Zowel kinderen als volwassenen zullen het zeker leuk vinden.

ingrediënten:

  • gevogeltefilet - 130 - 150 g;
  • broccolikool - 100 - 120 g;
  • prei - 30 - 40 g;
  • water - 450 ml;
  • dikke room - ½ el;
  • zout en kruiden.

In plaats van water voor zo'n soep, kun je een vergelijkbare hoeveelheid sterke kippenbouillon nemen die op de botten is gekookt. Dan wordt het nog lekkerder en bevredigender.

voorbereiding:

  1. Stuur gevogelte filet in water of bouillon, snijd ze in kleine stukjes. Zet het aan de kook tot het volledig gaar is.
  2. Op dit moment, in een koekenpan in elk vet (het beste van alles, in boter), zacht de prei, snijd ze in dunne miniatuurringen.
  3. Voeg groentefrituren met olie toe aan de reeds gekookte vogel. Voor het invullen van zout, kruiden, kool verdeeld in "paraplu's". Kook alles tot zachte broccoli.
  4. Dood de resulterende massa met een mixer met duikvermogen. Het moet zo uniform mogelijk worden.
  5. Pas na gebruik van een blender room toevoegen. Ze moeten eerst apart worden verwarmd.
  6. Laat de roomsoep nog een paar minuten op het fornuis. Op dit moment moet u zorgvuldig controleren zodat het niet kookt.

Serveer de afgewerkte traktatie op de tafel met zelfgemaakte knoflook of kaascrackers.

Met de toevoeging van bloemkool

In de betreffende soep kun je twee verschillende soorten kool tegelijk combineren. Bijvoorbeeld broccoli en kleur. Het resultaat is een gerecht met een zeer heldere en interessante smaak.

ingrediënten:

  • gezuiverd gefilterd water - 1 l;
  • kip zonder been - 90 - 100 ml;
  • aardappelen, wortelen en uien - elk 35-40 g;
  • broccoli en bloemkool - elk 60 g;
  • zout, dille.

voorbereiding:

  1. Kook kip (bij voorkeur vleugels) in zout water tot het gaar is. Dit duurt ongeveer 40 - 45 minuten. Extra ingrediënten kunnen worden toegevoegd om de smaak van de bouillon te verbeteren.
  2. Giet aardappel- en uienblokjes, geraspte wortelen.
  3. Voeg twee soorten kool toe, verdeeld in "paraplu's".
  4. Giet dille helemaal aan het einde van het koken. De greens moeten eerst worden gewassen, gedroogd en fijngehakt. Naast of in plaats van dille kun je ook peterselie, bieslook nemen.
  5. Laat de soep nog 3 tot 4 minuten koken.
  6. Nadat je het fornuis hebt uitgeschakeld, laat je de traktatie gedurende 10 minuten trekken - dan wordt de soep nog lekkerder.

U kunt verfrissingen serveren met verschillende additieven. Bijvoorbeeld met zure room, mayonaise, room. Krokante croutons van wit brood met kaas en knoflook vullen het goed aan.

Zelfs dieetvoeding kan heel lekker zijn. Zorg ervoor dat dit kippensoep mogelijk maakt met de toevoeging van broccoli. Je kunt de smaak verbeteren met behulp van verschillende kruiden en andere additieven.

Related Software:Meer van de auteur: