Recepten voor het maken van courgettesoeppuree zullen door iedereen gemakkelijk worden genoten en zullen genieten van een licht, gezond en bevredigend gerecht. Soep is een geweldige gelegenheid om in de keuken te experimenteren: knapperig spek, pittige croutons, een driehoek van roomkaas zullen de smaak van het gerecht onherkenbaar veranderen. Hoe soep te koken - we zullen het in onze selectie vertellen.
Materiaal inhoud:
Klassieke courgettesoep
Courgettesoeppuree zal geliefd zijn bij alle kenners van lekker en gezond voedsel: het verzadigt perfect, maar het laat nooit een zwaar gevoel in de maag achter. Het is beter om het te koken uit groenten van melkrijpheid met een delicate huid en kleine zaadjes. Als je een rijpe en grote vrucht hebt, kun je de zaden het beste verwijderen.
Voor het koken hebben we nodig (voor 2-3 porties)
- courgette - 3 stks .;
- kruiden curry - een snuifje;
- room 20% vet - 200 ml;
- kippenbouillon - 200 ml;
- zout, peper naar smaak.
Courgette moet worden geraspt, gekruid met zout en peper, giet kippenbouillon en kook tot ze zacht zijn. Omdat ze zeer snel worden bereid, kan dit met hoog vermogen in de magnetron worden gedaan - ze worden in slechts 10-15 minuten gekookt. Prik warme groenten met een blender, giet de opgewarmde room erin en vul de curry. De soep verandert in een delicate groene kleur, met een aangename afgewisselde curry. Je kunt het versieren met witte croutons bovenop, bestrooi met eventuele zaden of noten (het is vooral goed gecombineerd met cashewnoten), die in een droge koekenpan zijn voorgebakken. Lichte, stevige en pittige soep is klaar!
Met Aardappelen
Soeppuree van courgette en aardappelen blijkt meer bevredigend en rijk te zijn. Omdat courgette volledig neutraal van smaak is, geven aardappelknollen een aangename smaak, zodat zelfs kieskeurige kinderen van het gerecht zullen houden.
Het bereiden van de soep is heel eenvoudig: kook de kopjes aardappelen en courgette samen en maal alles met een blender. Giet in de laatste fase room in de soep en kruid met kruiden. Gebruik in deze versie geen curry: de smaakmaker is erg helder. Maar hartig of oregano komt goed van pas.
Met bloemkool
Bloemkool bloeiwijzen prachtig combineren met de frisse smaak van een jonge courgette. Zo'n soep van aardappelpuree met groenten en plakjes bloemkool heeft geen specifieke "kool" geur, het is zacht en smeltend en tegelijkertijd zeer nuttig.
Kook in een kleine pan kleine bloeiwijzen van bloemkool en courgette, giet alles met een kleine hoeveelheid schoon water. Wanneer de groenten zacht zijn geworden, verander je ze in een gepureerde mixer, voeg een beetje zout toe. Als u soep voor kinderen kookt, zijn kruiden niet nodig. Voor volwassenen, breng op smaak met gemalen zwarte peper en pers de knoflook uit. En je kunt een beetje boter toevoegen, en de soep krijgt een aangename romige smaak waar kinderen gewoon dol op zijn.
Zachte roomsoep
Geprakte soep van courgette met room wordt nog malser als u iets meer room neemt - niet 200 l, maar bijvoorbeeld 300 of 350. Neem voor het koken met room courgette, snijd ze in grote stukken en stoof in een kleine hoeveelheid water. Vervolgens stampten we de soep met een blender om een romige consistentie te krijgen.
Courgette kan niet in blokjes worden gesneden, maar in dunne plakjes - ze koken beter en sneller.
Verhit de room en giet een dunne stroom in de courgette, onder voortdurend roeren. Het blijft alleen om alles samen op te warmen, zout toe te voegen, een beetje nootmuskaat toe te voegen (het wordt verbazingwekkend gecombineerd met room). De soep wordt geserveerd met witte crackers en een lichte salade van Beijing-kool en komkommers.
Hoe kook je in een slowcooker?
Het proces van het bereiden van soep in een multicooker is heel eenvoudig: leg courgette, in grote stukken gesneden, wortelen, aardappelen en prei op de bodem van de multicooker. Vul alles met een glas bouillon en kook 10-15 minuten in de "Soep" -modus. Wanneer de groenten volledig zacht zijn, moeten ze tot puree worden fijngemaakt, voeg kruiden toe.
Kant-en-klare soep wordt op borden gegoten, versierd met groen en gegeten met witte broodtoosts, geraspt met knoflook.
Met croutons
Geprakte soepen worden vaak geserveerd met croutons. Je kunt ze natuurlijk van tevoren kopen, maar het is beter om ze zelf in de oven te drogen of plakjes brood gedrenkt in een geklopt ei in plantaardige olie.
Je kunt elk recept als basis voor de soep nemen, maar bij het serveren met croutons is het beter om een kaaskap te maken, net als de legendarische uiensoep. Giet hiervoor de afgewerkte soep in geportioneerde potten, giet veel kaas en bak vervolgens in de oven. De kaas moet smelten, een beetje roosteren, gegarneerd met een gouden korst. Voor het opdienen wordt de korst doorboord en een romige, kruidige courgettesoep verspreidt zich eronder.
Kaas recept
Elk kaasgerecht wint alleen. En in een courgettesoep verandert hij een eenvoudig gerecht in een heerlijke delicatesse: hij smelt volledig en brengt zijn romigheid over op de groenten waaruit de soep werd gekookt.
We zullen alles in stappen voorbereiden:
- Kook groenten (courgette, aardappelen) tot ze zacht zijn.
- Voeg daar wat room toe.
- We wrijven elke harde kaas, bijvoorbeeld Parmezaanse kaas.
- We verwarmen het allemaal samen op het fornuis.
- Meng grondig.
Bestrooi de soep met knoflookcroutons gebakken van gedroogd witbrood. Serveer met kwarkbroodjes.
Met spek
Knapperige reepjes spek veranderen een lichte dieetsoep in een stevige lunch voor een man. Het is beter om "mannelijke" soep met aardappelen te koken - op deze manier is het rijk, maar als je wilt, kun je het op elke basis maken.
Wanneer de puree helemaal klaar is, bak je de reepjes gerookt of rauw spek op hoog vuur en laat je ze vervolgens over de puree zakken. Je kunt grote sneetjes in kleine sneetjes snijden - dus het is handiger om heter te eten. Geserveerd met greens en toast met uienbrood.
Courgette Lenten Soep
Pureer soep zal helpen met waardigheid en niet hongerig om elke post te weerstaan, zelfs de strengste.Kies elk gewenst recept, maar sluit kaas, room en andere vetarme voedingsmiddelen uit.
Verscheidenheid van courgette is mogelijk door toe te voegen:
- wortelen;
- pompoen;
- knolselderij;
- aardappelen.
Het is erg lekker om zo'n soep met chiazaad te koken - ze worden in een vloeistof gegooid en gekookt, volgens de instructies op de verpakking, je kunt exotische granen vervangen door linzen of erwten. Geserveerd met zwart gistvrij brood en een salade met verse groenten.
Een ideale smaakmaker voor magere soep is oregano (het is ook oregano).
Voor de eerste voeding
Courgette en bloemkool worden aanbevolen voor de eerste voeding voor baby's. Een lichte en warme puree soep is perfect voor deze doeleinden!
Om de soep voor de baby voor te bereiden, neem je de helft courgette en verschillende bloemkoolbloeiwijzen. Kook groenten in schoon water en verander een houten crush in aardappelpuree. Het wordt veel zachter als je het maakt van zacht, licht verteerd fruit. Toevoegen is niet nodig. Maar een stuk boter (of een lepel olijfolie) is heel toegestaan. Natuurlijk, als de baby niet allergisch is voor koemelkproducten.
Met roomkaas
Courgettesoep met roomkaas is gemakkelijk te koken op elke basis (met aardappelen, bloemkool of andere groenten), dip 4 driehoeken heerlijke roomkaas in een hete soep en meng grondig. Het onderdeel moet volledig oplossen en nauwelijks te raden zijn. Elke kaas kan worden gekocht: met de smaak van champignons, ham, greens. Een scheutje goodies zal de soep van courgettepuree aanvullen met roomkaas, die letterlijk zal schitteren!
In plaats van roomkaas kun je veilig dorblu met schimmel gebruiken; de smaak is erg helder.
Courgette is een ongelooflijk dankbare groente. Naast het feit dat hij zelf een sappige frisse smaak heeft, een lichte nootachtige noot in het aroma, vult hij prachtig vele ingrediënten aan, gecombineerd met vlees, groenten, pasta en verschillende ontbijtgranen. U kunt courgettesoepen heel vaak bereiden, waarbij u enkele componenten verandert. Dus met een bepaalde fantasie zal dit warme gerecht je huishouden nooit storen.
