Laminaria (zeewier) wordt sinds mensenheugenis als een waardevol product beschouwd. Het is vooral populair in Azië en Latijns-Amerika. Dit zeewier bevat veel nuttige stoffen en is vooral rijk aan jodium. Op basis hiervan wordt een groot aantal gerechten bereid, gecombineerd met een breed scala aan ingrediënten. Ik zal 2 recepten voor zeewiersoep delen.
Naar een notitie. Voor het bereiden van voorgerechten kunt u zowel verse als gedroogde of ingeblikte kelp gebruiken. De laatste moet vóór het toevoegen aan de bouillon grondig worden gewassen in heet water uit de overblijfselen van de pekel.
Materiaal inhoud:
Soep Met Zeewier En Ei
- Bereidingstijd: 30 minuten.
- Doseringen per verpakking: 6-7.
Om een heerlijke soep met kelp te maken, zijn minimaal extra ingrediënten vereist. Dit maakt het werk eenvoudiger en vermindert de tijd die in de keuken wordt doorgebracht. Slechts een half uur - en een heerlijke maaltijd voor het familiediner staat klaar!
Vereiste producten:
- water of bouillon (kip, vlees, vis) - 2 l;
- ingeblikte kelp - 300 g;
- aardappelen - 3 stks .;
- ui - 1 stuk;
- wortelen - 1 stuk .;
- eieren - 3 stks .;
- plantaardige olie - 2 el. l .;
- zout, kruiden - naar smaak.
Werkorder:
- Kook eieren, koel en hak met rietjes.
- Snijd de geschilde aardappelen in blokjes en giet ze in kokend water, zet het vuur laag.
- Spoel zeewier uit pekel, pers uit vloeistof.
- Laat de uien in blokjes gesneden in plantaardige olie en leg na 2-3 minuten, wanneer het begint te verzachten, de geraspte wortels.
- Bak 5 minuten op middelhoog vuur en haal dan van het vuur.
- Tegen die tijd zijn de aardappelen bijna gaar. Doe kelp in de soep, probeer de bouillon. Pas daarna zout naar smaak toevoegen. Ondanks het feit dat de algen werden gewassen voordat ze aan de pan werden toegevoegd, bleef er veel zout achter.
- Na 3-4 minuten, voer de frituren, gehakte eieren, kruiden in. Wacht op koken en haal van het vuur.
Ik heb het eenvoudigste en meest minimalistische recept gegeven. Maar indien gewenst, kunt u vis, vlees, gevogelte, zeevruchten, erwten en eventuele greens toevoegen aan de samenstelling van het gerecht en de aardappelen vervangen door rijst of noedels op basis daarvan. Dan wordt de soep bevredigender en blijven uw gasten en huishoudens zeker geen honger lijden.
Koreaanse stijl met gedroogde kelp
- Bereidingstijd: 1 uur 15 minuten.
- Doseringen per verpakking: 5-6.
Deze soep is erg populair in Korea. Het wordt niet alleen op weekdagen bereid, maar ook op feestdagen. Als basis nemen Aziatische koks rundvlees, kip of vis en voeg zeker sojasaus toe. Probeer zo'n gerecht te maken voor de lunch en geniet van de originele, rijke smaak.
Ingrediënten voor 2 liter water:
- rundvlees - 400 g;
- gedroogde kelp - 90 g;
- knoflook - een paar teentjes;
- sojasaus - 3 el. l .;
- sesamolie - 2 el. l .;
- plantaardige olie - 2 el. l .;
- zout is een snuifje.
Stap voor stap recept:
- Snijd het rundvlees in reepjes, zoals stroganoff van rundvlees. Vouw in een kom.
- Giet het vlees met sojasaus en sesamolie, meng en laat het 30 minuten marineren bij kamertemperatuur.
- Week gedroogd zeewier in koud water. Na een half uur verwijderen, afspoelen en zachtjes knijpen.
- Fruit het vlees 5 minuten in marinade in plantaardige olie, voeg dan de geplette knoflook toe en laat het op dezelfde plaats roeren op het vuur.
- Kook water in een pan, voeg een beetje zout toe, voeg vlees toe. Laat een half uur op laag vuur staan.
- Na deze tijd, doe kelp gehakt met een mes in de bouillon, kook nog 15 minuten. Serveer de soep heet, indien mogelijk met pittige Koreaanse groenten.
Naar een notitie. Als je geen gedroogd zeewier kunt krijgen, kun je noribladen nemen - de smaak van het gerecht wordt niet slechter.
Soep Met Zeewier En Ei
De ingrediënten
- 2 l Water of bouillon (kip, vlees, vis
- 300 g Ingeblikte Laminaria
- 3 pcs. aardappelen
- 1 pcs. uien
- 1 pcs. wortelen
- 3 pcs. eieren
- 2 Art. l. Plantaardige olie
- proeven zout
- proeven kruiden
Stap voor stap instructies
- Kook eieren, koel en hak met rietjes.
- Snijd de geschilde aardappelen in blokjes en giet ze in kokend water, zet het vuur laag.
- Spoel zeewier uit pekel, pers uit vloeistof.
- Laat de uien in blokjes gesneden in plantaardige olie en leg na 2-3 minuten, wanneer het begint te verzachten, de geraspte wortels.
- Bak 5 minuten op middelhoog vuur en haal dan van het vuur.
- Tegen die tijd zijn de aardappelen bijna gaar. Doe kelp in de soep, probeer de bouillon. Pas daarna zout naar smaak toevoegen. Ondanks het feit dat de algen werden gewassen voordat ze aan de pan werden toegevoegd, bleef er veel zout achter.
- Na 3-4 minuten, voer de frituren, gehakte eieren, kruiden in. Wacht op koken en haal van het vuur.
