Soep gemaakt van kippenharten beweert de top te zijn in de ranglijst van voedingssoepen, nuttig voor zowel volwassenen als kinderen. Het is gemakkelijk om met verschillende ingrediënten te koken en het blijkt altijd niet-triviaal te zijn. Hartige augurken, kinderopties, dikke chowder met ontbijtgranen ... Vandaag leren we u de geheimen van het koken van de beste soepen met kippenharten ter wereld!

Klassieke kippensoep

De klassieke kippenhartsoep bevat harten zelf, aardappelen en groentegrills. Het is matig licht, maar tegelijkertijd bevredigend. Het kan vloeibaar of dik worden gemaakt, afhankelijk van de voorkeuren en de tijd van het jaar: bij koud weer 'gaan' dichte stoofschotels altijd perfect.

Harten zijn belangrijk om te reinigen van vet, films en aders. Dus de bouillon wordt transparant en zeer geurig.

Voor een gezin van 4 personen hebben we nodig:

  • 500 g harten;
  • 3 grote aardappelen;
  • ui;
  • wortel;
  • laurier;
  • frituurolie;
  • zout, peper naar smaak;
  • een bosje peterselie.

Laten we beginnen:

  1. De bouillon koken. Harten mogen niet worden verteerd - ze zijn klaar in 30 minuten.
  2. Snijd intussen de aardappelen in blokjes. We maken de ui schoon, hakken deze. Drie wortelen op een grove rasp.
  3. We passeren de wortels en uien in olie.
  4. Leg de aardappelen in de afgewerkte bouillon en voeg de groenten toe. We brengen aan de kook en verminderen het vuur tot de zwakste. Kook tot zachte groenten.
  5. Zet het fornuis uit, breng de soep op smaak met peterselie en peterselie. We staan ​​erop 5 - 7 minuten. Onze eerste cursus is klaar!

De aangename smaak van ingewanden wordt benadrukt door zelfgemaakt zoutgehalte, vers brood en zure room.

Koken met Vermicelli

Deze soep is het meest geliefd bij kinderen: een klein "spinnenweb" is erg populair bij kleine fidgets. Dus eten ze zelfs stukjes hart, hoewel kinderen meestal moeilijk te overtuigen zijn om slachtafval te eten.

Benodigde componenten:

  • 500 g harten;
  • Vermicelli spinneweb - een handvol;
  • een bosje peterselie.

We koken de bouillon op de harten, verwijderen voorzichtig het schuim - transparantie is belangrijk ideaal. Wanneer de ingewanden klaar zijn, leg er een spinnenlijn op, zet peterselie en zet het vuur bijna onmiddellijk uit: de vermicelli is bijna onmiddellijk gaar. Het is noodzakelijk om overbelicht te raken en het valt uit elkaar en verliest een smakelijke uitstraling.

Als de soep een beetje is afgekoeld, bellen we onze familie aan tafel en eten meteen warm en aromatisch voedsel.

Boon eerste cursus

Bonen zijn over het algemeen erg nuttig en in soepen neemt het gunstige effect op het lichaam vele malen toe. We bieden aan om je de dag ervoor terug te trekken uit ingeblikte of geweekte bonen - probeer groene sperziebonen en schaduw de smaak met verse koriander.

Wat we nodig hebben:

  • 400 g bevroren bonen;
  • wortel;
  • ui;
  • groene erwten - een pot of een glas bevroren;
  • 300 g kippenharten;
  • greens - koriander en peterselie;
  • plantaardige olie - 20 g;
  • zout, peper, kruiden naar smaak.

Aan de slag:

  1. Om te beginnen koken we een bouillon van harten, die grondig worden ontdaan van vet en films en in 2 delen worden gesneden.
  2. Terwijl de bouillon kookt, maken we de groenten schoon, snijd ze in 2-3 delen en lichtjes passer in plantaardige olie. Aangezien de bouillon bedoeld is om van jonge groenten te worden gekookt, moet u niet teveel malen. Dus de groenten zullen helderder worden gevoeld en de passage zal hun smaak onthullen.
  3. Wanneer de bouillon rijk wordt en de harten zacht zijn, laten we groenten naar ze toe laten lopen en de soep 5-10 minuten op laag vuur laten staan.

Zet het vuur uit, voeg de greens toe en giet na 3 minuten de chowder op de borden. Geurige zomer en gezonde soep is vooral lekker met bruin brood en een lepel vetarme zure room.

Soep met kippenharten in een multicooker

Zo'n soep in een slowcooker kookt heel snel, maar wordt nog sneller gegeten. Het blijkt rijk te zijn, alsof het van een Russisch fornuis is. Dit eerste gerecht is vooral heerlijk als het wordt gekookt met gierst.

Het is belangrijk om de soep te kruiden met jonge pijlen van knoflook of groene uien - doe greens in de soep zonder te sparen.

Wat hebben we nodig:

  • 100 g gierst;
  • 500 g harten;
  • jonge wortel;
  • grote aardappel;
  • een royale bos greens;
  • zout, peper naar smaak;
  • wat frituurolie.

Aan de slag:

  1. Bak de harten aan de onderkant van de multi-kom. Voeg de geraspte wortelen en uien toe, in blokjes gesneden.
  2. Voeg de gewassen gierst toe en bak de resulterende samenstelling opnieuw licht. Het is belangrijk voor ons dat gierst verzadigd is met vlees en groentesappen.
  3. Giet de ingrediënten met 1,5 liter zuiver water. We zetten de "Soep" -modus aan en koken tot zachte gierst en harten.

Breng de afgewerkte schotel op smaak met kruiden, maar zet de lavrusha naar believen - in het algemeen is de soep zelfvoorzienend en smakelijk, zelfs zonder dit kruid. Serveer het in diepe kommen met verse groenten, brood en zure room.

Dit recept is bijna een wandeloptie en het is het beste om het buiten te koken. Als u naar het platteland gaat, vergeet dan niet om een ​​slowcooker mee te nemen, en het zal u helpen in een heet landhuis.

Erwt recept

In plaats van gierst kun je erwten nemen. Kies alles - zelfs droog, zelfs ingevroren. En daarmee, en met een andere, zal de soep hartig en erg lekker blijken te zijn. Wij bieden klassieke erwtensoep met de gebruikelijke droge gele erwten. En kook het in een slowcooker.

Dit is interessant:hart kipsalade - recept

Kwaliteit kippenharten ruiken naar vlees, ijzer en hebben delicate transparante aderen. De kleur van vet op hen is wit en voelt zwaar aan.

Opgesteld door:

  • een glas erwten;
  • kippenharten - 400 g;
  • aardappelen - 3 stks;
  • wortel - 1 stuk;
  • lavrushku;
  • zwarte peper;
  • bakolie om te frituren;
  • zout, peper naar smaak.

Week erwten om te beginnen. Laten we het doen de dag voordat het goed opzwelt.

  1. Kook de bouillon van harten, geschild van de film.
  2. Terwijl het kookt, frituur het met wortelen en uien. Bak ze in een pan of op de bodem van de multi-kom.
  3. Voeg vervolgens de erwten toe, vul de producten met bouillon met hartjes, voeg peper toe.
  4. We zetten de "Soep" -modus aan en koken ongeveer 30 minuten tot het signaal over het einde van de bereiding. Breng op het einde op smaak met laurier.

Voeg eventueel verse peterselie of dille of andere kruiden die je lekker vindt aan de soep toe. Serveer de soep met een plakje gebakken spek effectief en lekker tot een crunch. Witte croutons zijn gewoon een must-have!

Hoe te koken met boekweit

Licht, maar bevredigend en geurig, alsof het gekookt is met rook, gaat erom, over soep met ingewanden en boekweit. Als er een kant-en-klare bouillon is, zal de bereiding ervan niet veel tijd kosten: slechts 10 - 15 minuten is voldoende.

Bereid van tevoren een derde kopje boekweit, een paar aardappelen en een bos greens.

Kook volgens de instructies:

  1. Breng de bouillon aan de kook.
  2. Giet boekweit gewassen in koud water.
  3. We snijden de aardappelen in blokjes en voegen toe aan de pit.
  4. Kook alle 10 - 13 minuten.

Houd de soep niet te lang op het fornuis, anders zal boekweit opzwellen en wordt de soep onsmakelijk, verander in een vloeibare pap. We hebben ook niet geroosterd, met als doel het caloriegehalte te verminderen. Maar een bosje groen en een klein blaadje laurier moeten zeker worden geplaatst - de smaak van de soep zal verzadigd raken.

Kippenhart en Maagsoep

Soep uit kippenharten en magen is gemakkelijk te koken met een tomatensaus. Het is goed om er ingemaakte champignons aan toe te voegen - hun interessante zuurgraad past goed bij slachtafval. Maar je kunt ook uitsluitend groentesoep met paprika en tomaten koken.

Essentiële ingrediënten:

  • 300 g harten;
  • 200 g ventrikels;
  • paprika;
  • aardappelen;
  • tomaat;
  • ui;
  • greens;
  • zout, peper naar smaak.

Zo koken:

  1. We wassen, reinigen en snijden de hartkamers en harten in verschillende delen. Kook de bouillon van hen, verwijder het "uitschot". Geschatte kooktijd voor slachtafval is 50 minuten.
  2. Was op dit moment de groenten, schil ze en snijd ze allemaal in blokjes. Breng de bouillon aan de kook en leg de groenteschijfjes erin en kook ongeveer 15 minuten op laag vuur zacht.
  3. Als de groenten gekookt zijn, voeg je de greens toe en zet je het vuur uit. Bestrooi de afgewerkte schaal royaal met kruiden en wring er een teentje knoflook in.

We eten deze versie van het eerste gerecht met een bruschetta en een dun plakje licht gezouten vis.

Ongewone augurk met rijst

De ingewanden voor augurk is wat de dokter heeft besteld. Dit is een klassieker van het culinaire genre en er gaat niets boven een portie van deze geurige vissoep. Wees niet lui - zoek echte komkommers. U zult blij zijn met het resultaat.

Lifefac: rijst zal nooit uit elkaar vallen als je halfbereide aldenta-granen aan de soep toevoegt.

Voor soep, bereid: 3 middelgrote vatkomkommers, een half glas rijst, ingewanden (harten, ventrikels), bakolie, laurier, wortelen, zout, peper naar smaak, een half glas pekel (of meer als je van pittige soepen houdt).

Hoe koken:

  1. Kook de bouillon van ingewanden tot het slachtafval zacht is.
  2. Kook rijst tot half gekookt.
  3. Schil de komkommers en snijd ze in reepjes. We reinigen de wortels en drie op een grove rasp.
  4. We passeren komkommers met wortelgroenten in olie.
  5. Leg de gebakken groenten en rijst in een kokende bouillon. Kook alles op middelhoog vuur gedurende 15 minuten.
  6. Draai het vuur uit en probeer het gerecht op het zout.
  7. Voeg pekel toe volgens het verwijderde monster.
  8. Breng de soep op smaak met kruiden en lavrushka.

De soep is chic met zure room en knoflookcroutons. Dit is een ideaal gerecht in de ochtend na stormachtige feesten en gewoon een stevig, hartverwarmend diner voor elke dag. Samen met komkommers is het gemakkelijk om kappertjes en zelfs stukjes ingemaakte champignons toe te voegen. Probeer verschillende opties, aarzel niet om te experimenteren.

Kook en vergeet niet dat de eerste regel van heerlijke voorgerechten vlees van uitzonderlijke frisheid is. Over het algemeen zijn soepen met hartjes een uitstekende optie voor een verscheidenheid aan familiemenu's. Harten zijn goed en smachten in potten, waar je stukjes roomkaas kunt toevoegen voor een romige nasmaak. Eet smakelijk voor iedereen!

Related Software:Meer van de auteur: