Als je huishouden de eerste gerechten op vlees begon te eten zonder de vorige wens, dan is het tijd om het menu een beetje te veranderen. Om de familie bijvoorbeeld "exotisch" te plezieren, kookte ze een paar keer sprotensoep in tomatensaus.
Materiaal inhoud:
Sprotensoep in tomatensaus - een basisrecept
De meest bekende is het klassieke soeprecept met ingeblikte vis en rijst, je hebt nodig:
- sprot in tomaat - standaardpot;
- aardappelen - twee wortelgewassen;
- wortelen en uien - elk één;
- rijstgrutten - meet 50 tot 80 ml in een maatbeker;
- zout - we zullen ons oriënteren op smaak;
- greens (bijvoorbeeld dille);
- geraffineerde plantaardige olie - om te frituren.
Groenten koken - wassen en reinigen. Met een mes veranderen we de aardappelen in nette kleine stokjes, hakken de uienkop fijn en passeren we de wortels door de rasp vanaf de zijkant van de grootste cellen.
Bak de wortels en uien in een pan tot we goudbruin zijn.
We zetten op het fornuis een pan van 3 liter met water. Terwijl het opwarmt, wassen we de rijst. Zodra het water kookt, sturen we als eerste het ontbijtgranen.
Na een of twee minuten kun je aardappelen in de container gooien. Nu moet je wachten tot de inhoud een tweede keer bruin wordt, breng op smaak met ui-wortel frituren.
Vijf minuten later komt de sprotlijn. Koop ingeblikte goederen van de hoogste kwaliteit om de smaak van het gerecht niet te bederven. We sturen de inhoud van de pot naar de pan en koken nog wat langer totdat de rijst de gewenste staat heeft bereikt.
Zout de soep een paar minuten voordat je het vuur uitzet en breng op smaak met fijngehakte dille. Serveer met knapperige rogge toast.
Hoe heerlijk te koken met vermicelli
Als je in plaats van rijst bijvoorbeeld vermicelli gebruikt, wordt het niet minder lekker en veel sneller.
Wat moet u inslaan om voedsel te bereiden?
- Ingeblikt voedsel "Sprot in tomatensaus" - men kan;
- vermicelli (je kunt spaghetti nemen) - een handvol;
- aardappelen - twee knollen;
- ui;
- plantaardige olie (bij voorkeur reukloos) - om te frituren;
- zout en kruiden - volgens uw eigen smaak.
We wachten tot het water in de pan begint te koken, gooien de aardappels. Natuurlijk is ze al goed voorbereid - gewassen en gesneden.
Wanneer de groente in twee wordt gekookt, stuur je de vermicelli. Als het lang is, kun je het met je handen breken.
Hak ondertussen de ui fijn en breng deze in een koekenpan met olie tot een aangename gouden kleur. We sturen het ook naar de pan wanneer de aardappelen en vermicelli bijna klaar zijn.
Plaats na de ui de sprot, voeg zout toe en breng op smaak. Wat? Ja, wat de ziel verlangt - peper, laurier.
Ingeblikte sprot in tomatensaus met boekweit
In principe kan rijstgraan, dat volgens het basisrecept voor soep wordt genomen, door elk ander worden vervangen. Het blijkt bijvoorbeeld heel goed met boekweit.
Deze soep is gemaakt van:
- ingeblikte vis - neem een blik;
- wortelen en uien - onder één ding;
- aardappelen - drie wortelgewassen zijn voldoende;
- boekweit - 1/3 kop;
- boter - niet meer dan 50 g;
- zure room (niet te vettig) - volgens uw eigen smaak;
- zout, groen;
- knoflook - neem een klein kruidnagel.
Wij verwerken wortelen en uien met een grove rasp. Daarna moeten ze in boter worden gepasseerd. Terwijl het ui-wortelmengsel bereikt, openen we de sprot. Als de vissen heel zijn, moeten ze met een vork worden gekneed. En, samen met tomatensaus, naar de pan sturen.
In het kokende water in een pan gooien we boekweit, aardappelen (snijd het van tevoren in repen of middelgrote blokjes). Zodra we zien dat de granen en aardappelen gaar zijn, voeg je de inhoud van de pan toe (gebakken groenten met sprot).
De laatste stap - voeg twee minuten voor de definitieve bereiding zout toe, breng op smaak met knoflook en kruiden. Leg zure room op borden.
Kookoptie met kool
Van ingeblikte sprot kun je een soort vissoep koken, als je kool aan de ingrediënten toevoegt.
In een pan van 5 liter zijn voedingsmiddelen handig:
- ingeblikt voedsel - een pot;
- soepset (u kunt elk vlees nemen - gevogelte, konijn, varkensvlees of rundvlees, maar het is volkomen acceptabel om zonder te doen);
- witte kool - middelgrote koppen;
- bieten;
- ui;
- knoflook - ten minste drie kruidnagel;
- laurierblaadjes - dezelfde hoeveelheid;
- zwarte peper - zes tot zeven "kralen" zijn voldoende;
- zout;
- greens (peterselie en groene uien vereist) - naar eigen smaak;
- bonen - een glas;
- zure room - met de snelheid van een eetlepel in een bord.
Omdat we borsch koken met sprot in tomatensaus en de hele inhoud van de pot gebruiken, inclusief de saus Los daarvan is tomatenpuree niet vereist.
Als u besluit om de vleescomponent te nemen, kook dan de bouillon ervan. Zo niet, breng het water aan de kook. We gooien er aardappelblokjes en bonen in (of vleesbouillon), van tevoren geweekt.
Versnipper de kool. Zodra de vloeistof begint te koken, gooien we de groenten.
Laat het een tijdje koken, maar voor nu bouwen we een gewone frituur - geraspte wortelen, bieten, omgezet in kleine uienblokjes en naar een pan met hete plantaardige olie gestuurd. Vervolgens wordt dit allemaal naar de pan verplaatst. Een andere optie is om gehakte verse groenten aan de bouillon toe te voegen in plaats van te frituren.
Laat het voorlopig gaar worden tot bonen en kool klaar zijn. Waarna het de beurt is om ingeblikte sprot naar de pan te sturen. Een minuut of twee, en het zal mogelijk zijn om te zout, breng op smaak met kruiden en knoflook.
Om de smaak perfect te maken, bedekken we de borsjt met een deksel - laat het brouwen. En dan serveren we aan tafel - met zure room en bruin brood.
Ingeblikte sprot vissoep met gerst
Er zijn niet zoveel liefhebbers van Alkmaarse gortschotels. Maar in soep met sprot in tomaat is het erg goed.
We bereiden een reeks producten voor:
- ingeblikte vis "Sprot in Tomatensaus" - een pot van 300 gram;
- wortelen - één wortelgewas;
- ui - een is genoeg;
- verse tomaten - 2 stks .;
- Alkmaarse gort - een eerder gedrenkt glas;
- water - niet minder dan 2,5 liter;
- zwarte peper - naar smaak of gemalen, of een paar erwten;
- zout en greens - zoveel als je wilt.
Giet gerst in de pot met gekookt water. Laat het vijf tot zeven minuten koken.
Gedurende deze tijd snijden we de voorbereide tomaten en uien: de eerste zijn groter in blokjes, de tweede - kleiner. En we passeren de wortels door een grove rasp. Dit alles wordt onmiddellijk naar de bouillon gestuurd. Het is noodzakelijk om te wachten tot de groenten zachter zijn, wat vijf tot zeven minuten duurt. Op dit moment kunt u ingeblikt voedsel openen en vis pureren met een vork.
Vervolgens wordt de inhoud van de pot, samen met de saus, in een pan geschept. Voeg aan het einde zout toe, stuur greens naar de soep.
Koken in een slowcooker
Het is leuk om een slowcooker te gebruiken om vissoep te maken. Deze eenheid geeft het gerecht een rijke smaak en delicate textuur. Welnu, iedereen weet dat hij in staat is om bijna alle nuttige stoffen in producten op te slaan.
We hebben nodig:
- aardappelen - 400 gram;
- kool - 300 gram;
- wortelen en uien - elk minimaal 100 gram;
- tomatenpuree - minimaal 70 gram;
- zwart en piment (erwten) - vijf stukken van de eerste en drie van de tweede;
- Lavrushka - een paar middelgrote bladeren;
- greens - naar smaak;
- zout (gejodeerd is beter) - naar uw smaak;
- een blikje sprot in tomaat - standaardvolume.
Kook eerst de groenten. We snijden alles zo klein mogelijk (een dergelijke behandeling geeft de soep een fluweelachtige structuur).
We stoppen alles in een multi-bowl. Giet kokend water. Stel de functie "blussen" gedurende 60 minuten in.
Giet na een half uur alle kruiden en voeg ook de tomatenpuree toe (verdun het een beetje in de soepbouillon).
De vis gaat aan het einde naar de multi-bowl. Nu kunt u het deksel sluiten en wachten tot het einde van het proces.
Volgens welk recept kook je sprotensoep in tomaat - de keuze is aan jou. Onthoud dat echter wel ingeblikte vis wordt altijd als laatste naar de pan gestuurd: het is erg zacht en als het lang kookt, valt het in kleine stukjes. Naast groenten en granen zult u niets voelen.
Controleer de hoeveelheid kruiden en zout dat wordt toegevoegd: ze zijn voldoende in ingeblikt voedsel.
