Linzensoep is ideaal voor de winter en buiten het seizoen. Het voldoet niet alleen goed aan de honger, maar warmt ook op. Bovendien bevat het gerecht veel nuttige sporenelementen, foliumzuur, vezels, vitamines. Ze zullen je vertellen hoe je linzensoeprecepten moet bereiden. De onderstaande opties zullen helpen om het eenvoudig en smakelijk te maken.

Linzensoep - Een klassiek recept

Het klassieke recept voor linzensoep kwam uit Turkije. Daarom zitten er zoveel kruiden in (een snufje rode en zwarte gemalen peper, kurkuma, karwijzaad). En ook: 1 kop rode linzen, 6 glazen vlees of groentebouillon, 1 stuk wortelen en uien, 20 g boter.

  1. Peulvruchten worden 's nachts vooraf geweekt.
  2. Groenten zijn te gaar met elke soort olie.
  3. Giet de vloeistof af waar de linzen werden gekookt. Breng de vruchten in een pan over op de gepassiveerde ui en wortelen. Zout, bestrooi met een mengsel van kruiden.
  4. Op laag vuur worden de ingrediënten gekookt totdat de linzen zacht zijn.
  5. Klop in een steelpan of stoofpan de soep in aardappelpuree met behulp van een blender. Verdun vervolgens met bouillon.
  6. Voeg aan het einde een plakje boter toe en roer het grondig.

Bovenop wordt een verwarmende linzensoeppuree licht besprenkeld met gemalen paprika.

Kip Recept

Linzen in soep combineren goed met kip. Zo'n traktatie wordt dieet, als je de groenten niet voorbijgaat, maar ze vers toevoegt. Van de producten die je nodig hebt: 400 g kippendijen, een half glas peulvruchten, 4 middelgrote aardappelknollen, een wortel en ui, 3 teentjes knoflook, een paar blaadjes peterselie, een snufje kurkuma, een halve citroen, olie, zout. Ga als volgt te werk om linzensoep met kip te maken:

  1. Spoel en kook de linzen na ongeveer 30 minuten koken.
  2. Laat de heupen in heet gezouten water zakken en kook de bouillon.
  3. Kleine blokjes groenten, samen met knoflook, worden licht doorgegeven in olie.
  4. Miniatuuraardappelblokjes worden aan de afgewerkte bouillon toegevoegd, waarna de componenten nog 12-15 minuten samen worden gekookt.
  5. De kip die uit de soep wordt gevangen, wordt van de botten gescheiden en terug in de pan geplaatst.
  6. Gekookte linzen en frituren worden in de bouillon gegoten.
  7. Zodra de vloeistof kookt, kurkuma, zout, laurierblaadjes er naartoe worden gestuurd. Na 5-7 minuten is het gerecht klaar.

Serveer warm met plakjes citroen.

Met vlees en aardappelen

Dit recept was populair in Rusland. Deze soep voldeed perfect aan de honger en was voorbereid op werkers in het veld. Tegenwoordig kan hij een moderne man verzadigen. Naast linzen (130 g) en varkenspulp (480 g), heb je nodig: 1 stuk tomaten, uien en wortels, 4-5 teentjes knoflook, verschillende kleine aardappelen, zout, peper, vet.

  1. Kook het vlees een uur op middelhoog vuur.
  2. Spoel groenten, schil en snijd ze in kleine blokjes.
  3. Week linzen in koud water.
  4. Bak uien en wortels op elk soort vet en voeg er knoflook en tomaat aan toe. Het is beter om de schil van een tomaat te verwijderen. Samen worden de ingrediënten 6-8 minuten op laag vuur gestoofd.
  5. Het vlees wordt verkruimeld in middelgrote blokjes en opnieuw in de pan geplaatst. Alle ingrediënten worden hier toegevoegd.
  6. Schotel om weg te smachten onder het deksel tot de aardappels klaar zijn.

Een soep met linzen en aardappelen wordt geserveerd voor het diner, versierd met een vers takje peterselie.

Vegetarische Linzensoep

Vegetariërs kunnen zichzelf trakteren op een lichte linzensoep. Het moeilijkste deel van het recept is om groene bonen te bereiden. Ze moeten ruim van tevoren worden gewassen en van het kaf af zijn. Ingrediënten: 250 g groene linzen, 1 stuk. selderij, uien, wortelen en teentjes knoflook, een snufje kurkuma en zwarte peper, zout, citroen.

  1. Groenten worden gewassen, geschild en in miniatuurblokjes gesneden. Knoflook kan worden gesneden met plakjes of gehakt.
  2. Helemaal onderaan de pan worden de groenten grondig gepasseerd in vet.
  3. Linzen worden gekookt met kokend water, gemengd met peper en kurkuma en vervolgens toegevoegd aan de jongen.
  4. Het blijft om het voedsel met water te vullen en kook een vegetarische linzensoep gedurende 25 minuten, dek af met een deksel.

Elke portie wordt voor het opdienen bespoten met citroensap.

Groen Soeprecept

Groene linzensoep is zelfs geschikt voor een laat diner. Dit is een dieetgerecht dat geen zwaarte in de maag veroorzaakt. Het bevat: 230 g groene linzen, 1 stuk courgette, ui, selderij, 2 aardappelen, zout, kruiden, ghee.

  1. Linzen worden ongeveer 35 minuten op middelhoog vuur gekookt. Nadat water van het oppervlak is gekookt, moet schuim worden verwijderd. Het is onmogelijk om bonen in dit stadium te zout.
  2. Uien worden doorgegeven in ghee tot een gouden tint.
  3. Geraspte selderij en courgette worden in de pan gegoten tot een reeds verzachte groente. Daarna worden de producten nog 10 minuten gekookt.
  4. Wanneer de linzen zacht worden, kun je er alle andere ingrediënten naar toe sturen - roosteren, in blokjes gesneden aardappelen, zout, geselecteerde kruiden.
  5. Het gerecht is gaar totdat de aardappels zacht zijn.

Groene soep geserveerd met fijngehakte kruiden.

Meer materialen: linzensoep recept

Rode Linzensoep

Vooral smakelijk is rode linzensoep met tomatenpuree. Voor de bereiding wordt het gebruikt: 190 g rode peulvruchten, 2 aardappelknollen, 60 g tomatenpuree zonder additieven, middelgrote ui, een snufje rode en zwarte peper, citroen, zout, olie.

  1. Rode linzen worden grondig gewassen, verversen verschillende keren water en blijven 20 minuten in de vloeistof.
  2. In een hete olie in een koekenpan wordt een bak bereid uit gehakte uien.
  3. Tomatensaus wordt aan de verzachte groente toegevoegd en de producten worden nog een paar minuten gestoofd.
  4. Roosteren en linzen worden aan de kokende vloeistof toegevoegd.
  5. Na 25 minuten worden aardappelen, zout, kruiden, geraspt op een grove rasp, in de container gegoten.
  6. Soep wordt gekookt voordat aardappelen worden gekookt.
  7. Een nog hete mixerschotel verandert in aardappelpuree.

Bij het serveren is elke portie van de soep versierd met een schijfje citroen. Eventueel garneren met gehakte peterselie.

Traditionele Turkse Linzensoep

De originele Turkse rode soep bevat op het eerste gezicht ongebruikelijke ingrediënten. Bijvoorbeeld verse munt (een paar twijgen) en karwijzaad (0,5 theelepel). Naast deze producten heeft u het volgende nodig: 1 pc. wortelen en uien, iets meer dan een liter groentebouillon, 1 el. rode linzen, 1 el bloem, een snufje gemalen paprika, gedroogde tijm en zout, 2 el. tomatenpuree.

  1. Precies in de pan worden gehakte uien met wortels in vet gepasseerd. Wanneer de groenten zacht zijn, voegen ze tomatenmassa, kruiden, bloem en gehakte munt toe. De producten smachten een paar minuten weg.
  2. Goed gewassen linzen worden in de container gegoten voor de resterende ingrediënten en water wordt toegevoegd.
  3. Zodra de soep kookt, kan deze worden gezouten.
  4. Vervolgens wordt het gerecht gekookt totdat de linzen volledig zijn gekookt en niet dikker worden.

Voor het opdienen verandert het gerecht in kwestie in aardappelpuree. Een beetje gemalen paprika wordt in elk afzonderlijk bord gegoten en citroensap wordt geperst, dat met soep erop wordt gegoten.

Koken met gerookt vlees

Voor het koken van linzensoep met vlees, is het het beste om gerookte varkensribbetjes te gebruiken. En, naast hen: 5-6 aardappelen, 2 el. rode linzen, uien en wortels om te frituren, olie, zout, een mengsel van paprika's.

  1. De vleescomponent wordt verdeeld in ribben, gevuld met water en 1,5 uur gekookt.
  2. Wanneer het vlees gemakkelijk achter het bot begint te komen, wordt het gescheiden van de ribben, gesneden en teruggebracht naar de pan.
  3. De aardappel wordt in blokjes gesneden en aan de bouillon toegevoegd.
  4. Uien en wortelen worden licht gebakken op gesmolten vet.
  5. Linzen worden grondig gewassen met koud water, 10-15 minuten in vloeistof geweekt, waarna ze ook naar soep worden gestuurd.
  6. Het blijft om ui-wortel frituren, zout, peper in een pan te gieten en peulvruchten en aardappelen te koken tot ze zacht zijn.

Voor het opdienen moet de soep minstens 20 minuten onder het deksel worden toegediend.

In een slowcooker

Een slowcooker vergemakkelijkt de taak van de gastvrouw bij het koken van linzensoep. Het is het beste om rode peulvruchten (1 eetl.) Te gebruiken, evenals: 800 g varkensribbetjes, 3 aardappelen, wortelen en uien, 2,5 liter. gezuiverd water, zout, een mengsel van kruiden voor soep.

  1. Van de ribben, een voor een gedeeld, wordt de bouillon gekookt in gezouten water. Selecteer hiervoor 90 minuten "Stoofpot" of "Soep".
  2. Na een uur kun je alle fijngehakte groenten toevoegen. Rauwe uien en wortels moeten in plaats van frituren naar de betreffende soep worden gestuurd.
  3. Het blijft om kruiden in de schaal te gieten. Past goed bij de besproken soep Provençaalse kruiden, curry, paprika.
  4. 5-7 minuten na de groenten worden de eerder gewassen linzen in de kom van de multicooker gelegd.

Het afgewerkte gerecht is smaakvol.

Gele Linzensoep - Stapsgewijs Recept

Gele linzensoep is niet alleen smakelijk, maar ook erg smakelijk. Naast de bereiding van 200 g linzen, wortelen, uien, 3 aardappelen, 2 tomaten, 4 teentjes knoflook, een paar laurierblaadjes, zout en olie.

  1. Linzen worden gewassen, gevuld met water en gekookt. Direct na het verschijnen van de eerste bubbels worden gehakte teentjes knoflook en laurierblaadjes aan de pan toegevoegd. Kook het voedsel ongeveer een half uur onder constant roeren.
  2. Ui en wortelolie zijn gekookte toast. Geraspt op een grove rasp met schiltomaten worden aan de massa toegevoegd. Stoof de ingrediënten 12-14 minuten samen.
  3. Doe tomatendressing en in blokjes gesneden aardappelen in de bouillon.
  4. Het gerecht is gezouten en ongeveer een half uur gekookt.
  5. Het blijft om het in een puree te veranderen door een blender aan te brengen (je moet eerst de lavrushka krijgen en weggooien).

Soep gaat goed met knoflookcrackers.

Related Software:Meer van de auteur: