De eerste gerechten worden beschouwd als de basis van een volledige menselijke voeding, ze diversifiëren voedsel, worden goed opgenomen door het lichaam. Een stevige, heerlijke lamssoep met een rijk kruidig ​​aroma zal de hele familie aanspreken. Iedereen kent de heerlijke schapenvlees Kharcho-soep. Onze selectie bevat bewezen recepten voor elke smaak.

Lamsurpa-soep - een klassiek recept

Geef voldoende tijd om de soep te koken en het resultaat zal alle verwachtingen overtreffen.

Je hebt nodig:

  • een grote tomaat;
  • een wortel;
  • vijf teentjes knoflook;
  • lam - 0,7 kg;
  • drie laurierbladeren;
  • ui - 2 stks .;
  • gemalen zwarte peper;
  • drie aardappelknollen;
  • zout;
  • een paprika;
  • suiker - 4 g;
  • kruidnagel en zonnen hop;
  • Groenen voor decoratie.

Lamsvleessoep maken:

  1. We wassen de stukken schapenvlees onder de kraan. We laden in een pan en vullen met water.
  2. We verwijderen alle groenten van schil en schil, verwijderen zaadjes en partities van peper.
  3. Zodra de vloeistof in de pot met vlees kookt, gooien we de ui, teentjes knoflook en wortelen er in. Vergeet niet om de opkomende schuimvlokken schoon te maken.
  4. Kook nog 2 uur.
  5. We nemen het lam uit de pan, verwijderen de botten, snijd het vlees in stukjes, breng ze terug naar de soep.
  6. Wanneer de wortel zacht wordt, snipper deze in dunne cirkels.
  7. Zacht gemaakte uien met knoflook, maal met een zeef tot een homogene massa en doe terug in de pan.
  8. Kies rode paprika en snijd deze in grote stukken.
  9. We doen dezelfde procedure met aardappelen. Kook nog 12 minuten.
  10. Daarna gooien we grote blokjes tomaat in de soep, smeren de tomatenpuree, suiker en zout, de resterende kruiden en koken tot de groenten nog 15 minuten zacht zijn.
  11. We laten de afgewerkte soep gedurende 10 minuten staan ​​en gieten deze in de kommen. Als je wilt, kun je gehakte verse kruiden strooien.

Hartige Erwt Eerste Cursus

Product lijst:

  • water - 2,5 l;
  • erwten - 190 gr;
  • laurier - 1 stuk;
  • wortelen - 1 stuk .;
  • lam (ribben) - 0,4 kg;
  • kruiden naar smaak;
  • ui - 1 stuk;
  • aardappelknollen - 3 stuks;
  • zout naar smaak

Kook optie:

  1. Dompel de ribben in een pan met water en kook ze 2 uur op een klein fornuis.
  2. Week de erwten van tevoren 's nachts. Als je deze stap bent vergeten, vul de erwten met water nu het vlees net is begonnen te koken.
  3. Schil en was de groenten.
  4. Haal het lam uit de pan zodra de tijd om is. Laad in plaats daarvan erwten, in blokjes gesneden aardappelen en laurier.
  5. We hakken de wortels en uien, fijngehakt tot kleine kruimels, in een koekenpan totdat een gouden tint verschijnt.
  6. Giet de jongen in de pan, giet zout, kruiden.
  7. We sorteren de ribben en hakken indien nodig in geportioneerde stukken.
  8. Kook het voedsel nog 5 minuten. Nu kun je het op borden gieten en stukken vlees toevoegen.

Lamssoep

Een rijk aromatisch gerecht volgens een oosters recept. Probeer het zeker!

De samenstelling van het recept:

  • een kersenpruim bes;
  • lamsvlees - 0,25 kg;
  • zout naar smaak;
  • een aardappelknol;
  • kikkererwten - 22 gr;
  • vet met dikke staart - 30 g;
  • gemalen zwarte peper naar smaak;
  • een snufje gedroogde munt;
  • een kwart van de bol.

Stap voor stap instructies:

  1. Kikkererwten (of erwten) worden geweekt in water en overnacht gelaten.
  2. Snijd het lam in porties.
  3. Schil de ui en snijd het kwartier.
  4. Pete's soep wordt niet in een pot bereid, maar in potten.
  5. We verspreiden er plakjes lamsvlees in. Het is wenselijk dat borst, en been en ribben worden gebruikt. Een beetje van alles. Dus het gerecht zal matig vet blijken te zijn en zal een rijke smaak hebben.
  6. Vervolgens gooien we kersenpruimen en uien.
  7. Giet water tot de randen en breng aan de kook op het fornuis.
  8. Verwijder de schuimmassa uit de borrelende vloeistof, verminder het vuur.
  9. Giet twee snufjes zout en blijf 3 uur sudderen.
  10. Doe daarna de kikkererwten in een pot en laat het gerecht 5 uur op laag vuur pruttelen.
  11. 20 minuten voor het einde van het koken legde Petey de aardappelknol.
  12. Voor een speciale smaak kun je saffraaninfusie maken en in de soep gieten.
  13. Bestrooi met gemalen gedroogde munt.
  14. Serveer in potten, zet er een diep bord naast.

In een slowcooker

Lijst met ingrediënten:

  • twee uien;
  • zonnebloemolie - 15 ml;
  • lam - 0,8 kg;
  • verse kruiden naar smaak;
  • een paprika;
  • zeven aardappelen;
  • een wortel;
  • twee tomaten.

Kooksoep stap voor stap:

  1. Gehakt en geschild vlees in stukjes.
  2. We verwijderen alle groenten van vuil en verwijderen de schil.
  3. We hakken de paprika in blokjes, de aardappelen in kwarten, de wortelen in ringen.
  4. We laden het lam in de slowcooker, selecteren het programma "Frituren" op het paneel van het keukenapparaat en bak de plakjes in zonnebloemolie tot ze goudbruin zijn.
  5. Gooi de cirkels met wortels en kook nog 3 minuten.
  6. Hierna volgen kruimelige paprika's.
  7. We verwerken de tomaten op een rasp en gieten de resulterende tomatenmassa in groenten.
  8. Kook gedurende 2 minuten.
  9. Giet aardappels in een slowcooker samen met hele geschilde uien.
  10. Voeg zout, peper en andere kruiden naar smaak toe. Vul met drie liter water en kook het gerecht 90 minuten in de "Stoofpot" -modus.

Smakelijk recept: lamssoep - recepten, dat is het lekkerst

Met bonen

Wat u moet nemen:

  • een wortel;
  • vijf erwten zwarte peper;
  • verse peterselie naar smaak;
  • een ui;
  • twee tomaten;
  • zout naar smaak;
  • bonen in blik - 2 blikken;
  • twee paprika's;
  • lamsribben - 0,5 kg;
  • groene uien - 3 pijlen;
  • twee laurierbladeren;
  • komijn, komijn, koriander - naar smaak.

Stap voor stap koken:

  1. Een rijke bouillon koken. Doe hiervoor de ribben in een pan en giet drie liter gefilterd water.
  2. We wachten tot de bouillon kookt, verwijder de grijze schuimmassa.
  3. We verwijderen de ui van het kaf en doen het geheel in de bouillon. Giet vervolgens peper, zout en voeg de lavrushka toe. 1,5-2 uur koken.
  4. Zodra het vlees zacht is, nemen we het uit de gerechten.
  5. Gehakte en gewassen wortelen met plakjes, peper met rietjes.
  6. Dompel tomaten in kokend water en verwijder dunne schil van hen.
  7. Giet de vloeistof uit de bonen.
  8. Maal gewassen verse groenten met een mes.Verwijder ui en laurier uit de bouillon.
  9. We laden de wortel in de plaats van vlees en koken gedurende 10 minuten.
  10. Het blijft om de peper, plakjes tomaat te verkruimelen en de bonen toe te voegen.
  11. We koken de soep nog 5 minuten en het heerlijke gerecht is klaar.
  12. Giet verse kruiden in borden met soep en serveer.

Noedelsoep met lam

Zo'n soep wordt eenvoudig bereid, in zijn samenstelling de eenvoudigste ingrediënten.

Recept Componenten:

  • lamsvlees op het bot;
  • tomatenpuree - 40 gr;
  • noedels - 0,2 kg;
  • aardappel - 3 stks .;
  • zout naar smaak;
  • een ui;
  • een tomaat;
  • gemalen peper naar smaak.

Algoritme van acties:

  1. Kook het lamsvlees in een pan totdat het zacht wordt. We halen de bouillon eruit, cool.
  2. Passie fijngehakte ui in een koekenpan goudbruin. Voeg daarna de blokjes tomaat en tomatenpuree toe. Kook nog eens 3 minuten.
  3. Plet aardappelblokjes, stukjes vlees, gescheiden van de botten en bak ze in de bouillon. Laat 15 minuten koken.
  4. We gooien noedels in de soep, gieten peper, zout en koken nog 5 minuten. Eenvoudige en smakelijke soep is klaar.

Hoeveel lamsvlees koken voor soep

De belangrijkste kooktijd is het koken van vlees. Veel mensen koken niet graag lamssoepen, het kookt ook niet, dan wordt het snel te zacht.

De gemiddelde kooktijd voor schapenvlees is 1,5-2 uur. De kooksnelheid is afhankelijk van de leeftijd van het lam en het soort vlees. Het vlees van het jonge dier zal sneller worden gekookt dan het oude, en de borst zal sneller worden gekookt dan de benen en ribben.

Related Software:Meer van de auteur: