Pork Kharcho zal je verrassen met onovertroffen smaak en aroma. Een rijke en hartige soep zal alle familieleden tijdens het diner verrukken, en geserveerd bij de viering, als een eerste cursus, zal de verzamelde gasten verrukken. Elke huisvrouw moet een recept voor deze soep in het kookboek hebben om ze te verwennen met hun geliefden en vrienden.
Materiaal inhoud:
Klassiek recept voor Kharko-soep van rijst met varkensvlees
Kharcho heeft veel variaties, dus de huisvrouwen vragen zich af hoe ze Kharcho-soep van varkensvlees en rijst goed kunnen bereiden. Om het gerecht smakelijk te maken, wordt het aanbevolen om langkorrelige rijst en vers varkensvlees met been te gebruiken.
ingrediënten:
- varkensvlees - 400-450 g;
- ui - 2 koppen;
- rijst - 170 g;
- tomaten - 5 stuks;
- olijfolie - 25 g;
- knoflook - 2 koppen;
- bronwater - 3 l;
- verse kruiden - 20 g;
- voeg zout en peper naar smaak toe.
Stap voor stap koken:
- Spoel het varkensvlees grondig in warm water, verwijder de vloeistof met servetten. Snijd het vlees in vierkantjes van 3x4 cm, leg ze samen met het bot in een diepe steelpan, giet koud water. Plaats de kom op het fornuis en wacht tot het kookt. Kook varkensvlees gedurende 33-48 minuten.
- Bevrijd de koppen van de bollen van het kaf, spoel onder een stroom schoon water. Hak ze in kleine plakjes.
- Giet rijst in een kopje, giet er koud water over en laat het 11-13 minuten weken. Doe in een vergiet en spoel.
- Voeg rijst en uien toe aan het gekookte varkensvlees. Kook nog 7-13 minuten.
- Verbrand de tomaten met kokend water gedurende 40-60 seconden. Verwijder ze met een sleuflepel en laat ze enkele minuten in ijswater zakken. Daarna kun je snel en gemakkelijk de schil van de tomaat verwijderen. Fijngehakte gepelde tomaten in stukjes.
- Vet een hete pan in met olie. Doe er tomaten op. Bak 2-4 minuten en meng goed.
- Rasp knoflook, snijd greens. Voeg tomaten, knoflook, kruiden, zout en kruiden toe aan de pan. Kook 3 minuten.
- Zet het vuur lager en laat de soep 11-14 minuten onder dekking afkoelen.
Het gerecht is klaar! Je kunt de Kharcho versieren met een schijfje citroen.
Kharchosoep met gerookte ribben en bonen
Dit gerecht is erg rijk en stevig, het is snel en eenvoudig bereid.
Dit is interessant: rundvlees kharcho soep recept
ingrediënten:
- rode bonen - 1,7 kopjes;
- gerookte varkensribbetjes - 250-300 g;
- uien - 2 koppen;
- wortelen - 2 stuks;
- rijst - 130 g;
- paprika - 1 stuk;
- knoflook - 1 kop;
- tomatenpuree - 100 g;
- olijfolie - 15 g;
- water - 3 l;
- zout en peper naar smaak.
Stadia van koken:
- Bonen moeten 7-11 uur in ijswater worden geweekt. Hierna is het noodzakelijk om de vloeistof af te tappen, de bonen te spoelen, in de pan te gieten, koud bronwater te gieten en gedurende 22-27 minuten te koken.
- Gerookte ribben zijn van elkaar gescheiden, je kunt ze in stukjes hakken. Leg ze in de pan. Laat 11-16 minuten koken.
- Snijd de wortels in een rasp, hak de ui en peper in kleine reepjes. Leg alles op een ingevette koekenpan en bak 9-13 minuten.
- Rijst moet worden gewassen in koud bronwater, in een bak voor bonen en vlees worden gedaan. Kook 6-11 minuten.
- Haal de pan van het fornuis, giet er tomatenpuree in, doe gehakte knoflook, groentefrituren. Zout, peper. Sluit de container met een deksel en wikkel het met een warme sjaal, zodat het gerecht 11-13 minuten kan brouwen. Zet de kom weer op het fornuis en wacht tot het kookt.
Het wordt aanbevolen om voor het serveren gehakte greens toe te voegen.
Zelfgemaakte varkensvlees Kharcho-soep
Het gerecht brengt de warmte van de haard over en is een goede gelegenheid om het hele grote gezin voor het avondeten te verzamelen.
ingrediënten:
- varkenshaas - 450-500 g;
- rijst - 130 g;
- tomaten - 4 stuks;
- hete peper - 1 stuk;
- paprika - 1 stuk;
- uien - 2 koppen;
- knoflook - 5 grote tanden;
- gedroogde pruimen - 50 g;
- boter - 20 g;
- bronwater - 3 l;
- hop-suneli, zout en peper naar smaak.
voorbereiding:
- Rijst moet voorzichtig worden gewassen onder een stroom koud water en worden gebroeid met een glas kokend water. Laat 13-17 minuten zwellen.
- Spoel het vlees, sla, zet in koud water en plaats in vuur. Verwijder na het koken het schuim regelmatig. Kook 22-28 minuten.
- Spoel de wortels en snijd ze in kleine reepjes. Schil de ui. Snijd het in vierkanten.
- Verhit de pan, vet in met olie. Bak uien en wortels erop 5-7 minuten.
- Leg de tomaten 40-60 seconden in kokend water. Dompel dan in ijswater. Tomaten inkerven en schillen. Wrijf de pulp en voeg toe aan de groenten. Laat 8-11 minuten sudderen.
- Doe rijst en gestoofde groenten in een pan. Kook gedurende 22-24 minuten.
- Hak de Bulgaarse en hete pepers fijn, meng met gehakte pruimen en knoflook. Voeg toe aan Kharcho-soep. Kook 3-4 minuten.
- Voeg zout en kruiden toe.
Het gerecht is klaar! Geserveerd met zure roomsaus.
Varkensvlees Kharcho Soep Met Aardappelen
ingrediënten:
- varkensvlees op het bot - 350 g;
- aardappelen - 5 stuks;
- tomatenpuree - 60 g;
- knoflook - 3 teentjes;
- wortelen - 1 stuk;
- uien - 1 stuk;
- bronwater - 3 l;
- gedroogde basilicum - 3-4 g;
- zout en peper naar smaak.
voorbereiding:
- Varkensvlees moet 33-43 minuten in stromend water worden geweekt, in een pan met kokend water worden geplaatst. Kook gedurende 22-30 minuten.
- Was aardappelen, schil en snijd ze in grote reepjes. Voeg het toe aan varkensvlees, kook gedurende 17 minuten.
- Ontdoe de uien van het kaf, hak fijn. Snijd de wortels in plakjes. Doe alles in een pan en giet tomatenpuree. Laat 7-13 minuten sudderen.
- Maal de knoflook tot een papperige massa, meng met basilicum.
- Voeg gestoofde groenten, puree, zout en kruiden toe aan de pan. Kook nog eens 4-6 minuten.
Het gerecht is klaar! Serveer aanbevolen met zwart graanbrood en mosterdsaus.
Kharchosoep met wortelen en kaneel
Nadat u dit gerecht hebt bereid, krijgt u een nieuwe kijk op het traditionele recept.
ingrediënten:
- varkensvlees - 250 g;
- wortelen - 4 stuks;
- uien - 1 stuk;
- tomatenpuree - 50 g;
- kaneel - 10 g;
- rijst - 100 g;
- water - 3 l;
- zout en kruiden naar smaak.
voorbereiding:
- Spoel het varkensvlees grondig, plaats het in een diepe kom en kook 33-36 minuten. Verwijder het vlees, koel, hak het fijn.
- Schil de wortels en uien, blader in een blender. Roer alles met tomatenpuree.
- Was de rijst in koud water, laat 21-24 minuten sudderen in varkensbouillon.
- Doe geschoven groenten, kaneel, zout en kruiden in de pan. Kook nog 13 minuten.
- Voeg de varkensblokjes toe.
- Haal de pan van het fornuis en laat 7-9 minuten wegkwijnen.
Het gerecht is klaar! U kunt versieren met tak koriander.
Hartige Kharcho Soep
ingrediënten:
- varkensvlees - 550 g;
- wortelen - 2 stuks;
- uien - 2 stuks;
- tomaat - 5 stuks;
- rijst -15 g;
- knoflook - 1 kop;
- olijfolie - 30 g;
- water - 3 liter;
- zout en kruiden naar smaak.
voorbereiding:
- Spoel het varkensvlees grondig, snijd het in reepjes, doe in een steelpan, giet bronwater. Bak 21-23 minuten.
- Rijstverbranding met kokend water, giet in een pan. Bak 14-17 minuten.
- Schil en snijd de wortels en uien. Zet op een hete pan bevochtigd met olijfolie en bak 4-7 minuten.
- Spoel de tomaten, giet er kokend water over. Verwijder de schil van de tomaat en snijd deze in vierkanten. Doe de tomaten in een koekenpan en laat 5-8 minuten sudderen met het groentemengsel.
- Hak de knoflook in kleine blokjes.
- Doe de gestoofde groenten, fijngehakte knoflook, zout en kruiden in de pan. Laat 13-15 minuten koken.
Het gerecht is klaar! Kan geserveerd worden met bruin brood, mierikswortel of mosterd.
Hoe varkensvlees harcho koken in een slowcooker?
De crock-pot werkt in een smachtende modus, zodat veel gerechten erin rijker en aromatischer worden. Kharcho-soep is geen uitzondering! Het krijgt een diepe nasmaak.
ingrediënten:
- varkensvlees - 350 g;
- uien - 3 stuks;
- paprika - 2 stuks;
- wortelen - 3 stuks;
- tomaat - 2 stuks;
- rijst - 100 g;
- tkemali - 50 g;
- plantaardige olie - 20 g;
- voeg zout en kruiden naar smaak toe.
voorbereiding:
- Varkensvlees moet in kleine blokjes worden gehakt en in een geoliede kom met meerdere kookplaten worden gedaan. De multicookermodus moet "Bakken" selecteren, tijd 43 minuten.
- Was, schil en hak uien en wortels met vierkanten. Was in koud water en hak paprika. Spoel de tomaten en snijd ze in reepjes.
- Voeg met een interval van 7-8 minuten uien, wortelen, paprika's en tomaten toe aan de slowcooker. Wacht tot de modus wordt uitgeschakeld.
- Voeg rijst, kruiden en zout toe aan de kom, stel de "Stoven" -modus in, de tijd is 60-70 minuten.
- Nadat je de modus hebt uitgeschakeld, voeg je tkemali toe aan de kom van de multicooker en zet je deze 3-7 minuten in de modus "Verwarmen".
Het gerecht is klaar!
Elke gastvrouw kan haar eigen recept voor varkensvlees Kharcho kiezen en haar geliefden hiermee verrassen. Dit heerlijke gerecht zal zelfs een kieskeurige gourmet niet onverschillig laten.
