Vloeibare gerechten zijn ongelooflijk nuttig, omdat hun aanwezigheid in het dagelijkse dieet gewoon noodzakelijk is. Omdat elk voedsel niet alleen heerlijke eigenschappen moet hebben, maar ook het lichaam moet verzadigen met de nodige componenten, gebruiken we bonenproduct voor deze doeleinden. Leer een eenvoudig recept voor erwtensoep met vlees en krijg op basis daarvan de gewenste opties.
Materiaal inhoud:
Erwtensoep met varkensvlees
Als je het eerste gerecht van erwten en kwaliteitsvlees kookt, zal het zeker worden goedgekeurd door de hele mannelijke helft.
Ingrediënten samenstelling:
- varkensvlees - 330 g;
- erwten - 125 g;
- ui - 2 stks .;
- wortelen (gemiddeld) - 2 stuks;
- aardappelen - 2 knollen;
- piment - 5 erwten;
- laurier - 2 stuks;
- dille;
- het zout.
Werkstappen:
- We wassen de erwten, vullen met een liter koud water en laten 8 uur staan. Reinig vervolgens, combineer met schoon water en laat koken. Verwijder tijdens het koken het schuim en zout de bouillon als de samenstelling kookt. Laat 42 minuten op middelhoog vuur koken. Trouwens, erwten mogen geen aardappelpuree worden, maar blijven bijna heel, net als voor het koken.
- Maal het varkensvlees in kleine stokjes. Bak het vlees 3-4 minuten in een hete pan tot het rosé is. Voeg de in blokjes gesneden ui toe, na een paar minuten bevestigen we de geraspte wortelen.
- We verschuiven het frituren met varkensvlees naar erwten, combineren het mengsel met kruiden.
- We introduceren geschilde en in blokjes gesneden aardappelen.
- Kook onder het deksel gedurende 10 minuten.
- Giet de soep in borden, bestrooi met gehakte dille. Serveer met toast en groenten.
Belangrijk! Hoe langer de erwten zijn geweekt, hoe minder ze uiteindelijk gekookt moeten worden.
Koken Met Rundvlees
Lichter voor het lichaam, maar dezelfde hartige soep wordt verkregen bij rundvlees. Een dergelijke component zal de bouillon een onovertroffen aroma en mooie bouillon geven.
Benodigde componenten:
- Kwaliteitsvlees - 325 g;
- erwten - 220 g;
- aardappelen - 4 knollen;
- wortel - 1 stuk .;
- uien - 1 stuk;
- tomatenpuree - 10 g;
- plantaardige olie - 45 g;
- zout - ½ theelepel;
- elk groen is een bos.
Werkstappen:
- We wassen de erwten, waarna we 5-7 uur laten weken in koud water.
- We verdelen het vlees met de juiste porties en koken het, waarbij we niet vergeten het schuim te verwijderen.
- Schil de voorbereide erwten opnieuw, giet hete bouillon. Laat 30 minuten koken.
- We hakken de groenten op de gebruikelijke manier, snijden de aardappelen in kleine plakjes.
- Van uien en wortelen maken we frituren in plantaardige olie, we sturen stukjes knollen naar soep.
- Voeg tomatenpuree toe aan groenten, meng de samenstelling en breng het over in een pan.
- Gekoeld vlees wordt in dunne reepjes gesneden, in een praktisch afgewerkte schaal gedaan. Meng de samenstelling, zout, kruid met je favoriete kruiden.
- Bestrooi voor het opdienen het eerste gerecht met gehakte kruiden.
Tip! Als aanvulling op de soep kunt u geurige croutons van uw eigen bereiding gebruiken.
Hoe te koken met kip
Wil je erwtensoep met vlees in een lichtere versie maken? Gebruik hiervoor kip. Het resultaat van culinair werk is een heerlijke dieettraktatie.
ingrediënten:
- kippenvlees - 550 g;
- erwten - 380 g;
- aardappelen - 4 stuks;
- plantaardige olie - 15 ml;
- uien (medium) - 2 stuks;
- wortelen (groot) - 1 stuk .;
- laurier - 2 stuks;
- zout - ½ theelepel
Werkstappen:
- Giet de gewassen en gepelde erwten met water en laat het ingrediënt 6-8 uur trekken.
- Maal uien en wortelen in kleine blokjes.
- Kook kip (bij voorkeur filet) tot het gaar is. Bereid op de resulterende bouillon voorbewerkte erwten voor.
- We verdelen het vlees in kleine stukjes.
- Bak groenten in olie, combineer met kip. Zout de samenstelling, meng, kook gedurende 2 minuten.
- Wanneer de erwten bijna gaar zijn, voeg je de in blokjes gesneden aardappelen toe aan de pan.
- Na 10 minuten kruiden we de soep met het braden van vlees.
- Breng aan de kook, laat de lavrushka vallen, laat voedsel 5-7 minuten onder het deksel sudderen.
- Wanneer het gerecht bijna klaar is, proef het, voeg indien nodig nog wat zout en kruiden toe (optioneel).
- Serveer het eerste gerecht met vers brood en groenten.
Gerookte Smaak
Om de smaak van soep echt onvergetelijk te maken, en het eten zelf is een van de meest favoriete, zullen sommige gerookt vlees helpen.
Om dit te doen, hebt u deze producten nodig:
- erwten - 1 el;
- gerookt vlees - 320 g;
- aardappel - 3 stks .;
- uien - 1 stuk;
- wortelen - 1 stuk .;
- plantaardige olie - 15 ml;
- greens - een bos;
- gemalen peper - ½ theelepel;
- zout - 3 g;
- water - 2,5 l.
Werkstappen:
- We reinigen de erwten in water, laten de vloeistof weglopen, vullen de pan met schone vloeistof en laten gedurende 6 uur staan. We wassen de gezwollen bonen opnieuw, sturen de schalen met het product naar het fornuis. Kook zonder zout tot het ingrediënt klaar is.
- Schil de aardappels, snijd ze in plakjes. Maal wortelen en uien indien nodig om het frituren te bereiden. Gerookt vlees wordt in dunne reepjes gesneden.
- We passeren de groenten in zonnebloemolie gedurende 3 minuten totdat ze een gouden tint krijgen.
- Voeg het vlees toe aan de erwtenpan, meng de samenstelling, maak het vuur minder. Gooi aardappelen in de container, kook gedurende 15 minuten.
- We bevestigen het frituren, zout de bouillon. Breng de soep nog 3-4 minuten in de gewenste toestand.
- Maal de kruiden, giet in de pan, eindig koken. Geef het gerecht 5 minuten om te brouwen.
We serveren de soep met roggecrackers of versgebakken brood op tafel.
Zoals u kunt zien, is het maken van een geurige en gezonde eerste gang niet zo moeilijk. Het belangrijkste is om erwten goed te bereiden en een kleine hoeveelheid vlees in te slaan. Probeer en geniet van een echt geurige en heerlijke soep.
