Na 6 maanden wordt kinderartsen geadviseerd om vlees aan hun baby's toe te dienen. Gezien de kenmerken van het lichaam van het kind, moet dit zeer zorgvuldig worden gedaan. U kunt aanvullend voedsel beginnen, bijvoorbeeld met kippensoufflé. Delicaat en zeer zacht, het smelt bijna in je mond. Er zijn veel manieren om zo'n gerecht te bereiden.
Materiaal inhoud:
Kippensoufflé uit de oven voor kinderen
Ouders moeten ervoor zorgen dat het voedsel voor hun baby gezond en gezond is. Dit geldt niet alleen voor de producten zelf, maar ook voor de manier waarop ze worden verwerkt.
Dus bij thuiskoken is het het beste om bijvoorbeeld kippensoufflé in de oven te doen. Voor kinderen vanaf een jaar oud is dit een ideale optie.
De gastvrouw heeft voor haar werk de meest gewone producten nodig:
- 60 gram kip;
- 30 milliliter volle melk;
- 1 kwartel ei;
- 3 gram premium bloem;
- een stukje olie;
- 2 gram plantaardige olie (voor het verwerken van schimmels).
Om een soufflé te bereiden heb je nodig:
- Was en kook de filet grondig.
- Maal het in een vleesmolen.
- Giet verwarmde melk in het gehakt, voeg bloem toe, doe de gesmolten boter en een kwart van de kwartel eigeel.
- Dit alles moet grondig worden gemengd.
- Olie de vorm in en verdeel de voorbereide samenstelling erin.
- Bak het minstens een half uur in de oven. Stel de temperatuur in de kamer in op ongeveer 170 graden.
Deze zachte en zeer lichte soufflé zal elk kind aanspreken.
Het recept is zoals in de kleuterklas
Om soufflé van kip in voorschoolse instellingen te bereiden, wordt ook een oven gebruikt. Gezien het aantal kleuterschoolstudenten heeft deze optie de meeste voorkeur.
In de meeste gevallen bereiden koks een dergelijk gerecht met de volgende verhouding van de belangrijkste ingrediënten:
- 0,6 kilo kipfilet;
- 300 milliliter kefir;
- zout;
- 60 g bloem;
- 70 g rauwe wortelen;
- 4 grote eieren;
- een half pakje olie.
Bereid zo'n gerecht stap voor stap voor:
- Eerst wordt het gewassen vlees gekookt in gezouten water. Voor de smaak kun je er 1 vel laurier aan toevoegen.
- Vervolgens moet gekookte filet door een vleesmolen worden geleid. Om de massa zachter te maken, kunt u dit twee keer doen.
- Voeg de dooiers van vier eieren toe aan het gehakt, zout en meng goed.
- Wrijf de wortels op een fijne rasp.
- Smelt de boter in een pan, doe er gehakte wortels in en kook ongeveer 5 minuten. Ze zal veel zachter worden.
- Bak een beetje bloem in een droge koekenpan.
- Voeg alle bereide ingrediënten toe aan het gehakt en meng. De laatste eiwitten worden afzonderlijk in het schuim geslagen en ingebracht.
- Doe de resulterende massa in een vorm die van binnenuit met boter is verwerkt.
- Zet het in de oven, verwarmd tot 180 graden en bak gedurende 30 minuten.
Serveer zo'n gerecht pas nadat het volledig is afgekoeld en snijd met een mes in porties.
Koken met kipgehakt
Het maken van kippensoufflé zal veel gemakkelijker en sneller zijn als je hiervoor kant-en-klaar gehakt gebruikt. Voor het aroma kunt u verschillende kruiden of kruiden toevoegen. Toegegeven, dit recept is meer geschikt voor oudere kinderen.
In dit geval gebruiken we de volgende set componenten:
- 500 gram kipgehakt;
- 1 ei
- een glas melk;
- 60 gram bloem;
- 75 gram zure room;
- zout;
- 5 gram paprika (gemalen);
- peper.
De technologie voor het bereiden van een dergelijke soufflé blijft hetzelfde:
- Vulling in een diepe kom gedaan.
- Voeg een ei, peper en zout een beetje toe. Roer alles en giet de melk erbij.
- Herhaal het mengen tot het mengsel homogeen is.
- Giet het op een bakplaat die intern met olie is behandeld.
- Vet het oppervlak in met zure room en bestrooi met paprika.
- Bak in de oven op 200 graden.
Zodra de massa bovenop bruin is, kan de soufflé als klaar worden beschouwd.
Mals gestoomde kippensoufflé
Soufflé van kip wordt malser als het wordt gestoomd.
Bovendien is het beter om een keukenmachine te gebruiken om producten te malen en te mengen.
Voor deze optie is het goed om de volgende set componenten te gebruiken:
- 0,4 kilo kipfilet;
- 60 gram zure room;
- zout;
- 2 eieren
- 35 - 40 gram griesmeel;
- 50 gram plantaardige geraffineerde olie.
Stap voor stap instructies:
- De filet gewassen en gedroogd met een servet wordt willekeurig in stukjes gesneden en vervolgens in een maaidorser gehakt.
- Rij eieren daar, voeg zout toe en maal alles opnieuw.
- Voeg griesmeel toe en herhaal het mengen.
- Introduceer zure room en klop goed.
- Breng de resulterende homogene massa in vormen.
- Installeer ze op het rooster van een dubbele boiler, nadat je een beetje water in het struikgewas hebt gegoten.
Daarna blijft het alleen om het apparaat in te schakelen en te wachten. Letterlijk na 20 minuten is de zachte, bijna luchtige soufflé klaar.
Hoe te koken met groenten
Om het dieet van de baby te diversifiëren, kun je kippensoufflé maken met verschillende groenten. Het gerecht blijkt caloriearm te zijn, maar erg handig. Trouwens, voor volwassenen is het ook geschikt. Dit geldt vooral voor diegenen die een dieet volgen.
Voor zo'n lichte soufflé moet je nemen:
- 1 ei
- 800 gram kip;
- 1 ui;
- 200 gram kool en wortelen;
- zout;
- een glas melk;
- wat verse kruiden;
- peper.
Kooktechniek:
- Hak de gepelde ui fijn. Hak de kool fijn. Maal wortels of hak gewoon.
- Bereide producten worden samen met de rest van de componenten in de blender geladen en goed gemengd.
- Schik de massa in vormen.
- Bak in de oven gedurende 20 - 25 minuten op een temperatuur niet lager dan 180 graden.
Een zachte en zeer geurige kippensoufflé met groenten is een geweldige optie voor een licht diner voor het hele gezin.
Met rijst
Kinderen zijn vaak ondeugend en willen geen gezond voedsel (volgens hun ouders) eten. Om een stoute baby te voeden, kan moeder proberen hem soufflé te maken van kip met rijst.
Producten hiervoor hebben de eenvoudigste nodig:
- 1 rauw ei;
- 300 gram gekookte rijst en kipfilet;
- zout;
- 10 gram boter;
- wat curry en gemalen peper.
Zo'n soufflé koken is beter voor een paar. Maar eerst heb je nodig:
- Snijd het vlees voorzichtig van het bot en maal het in een vleesmolen.
- Doe hetzelfde met gekookte rijst.
- Breng beide producten in een diepe kom.
- Voeg zout en kruiden toe en meng. Sommige moeders proberen geen kruiden te gebruiken in gerechten die bedoeld zijn voor kinderen. In dit geval zijn deze angsten volledig tevergeefs. Curry benadrukt immers niet alleen de smaak van vlees, maar verbetert ook de spijsvertering aanzienlijk.
- Kortom, u moet olie toevoegen en de resulterende samenstelling opnieuw voorzichtig mengen.
- Vorm met je handen kleine ovale koteletten van de resulterende massa.
- Het is wenselijk om ze te stomen. Als het huis geen speciale apparatuur heeft, kunt u de spaties in een vergiet doen, het boven een pot kokend water plaatsen en het 15 minuten aan elke kant bewaren.
Deze soufflé zal met plezier worden genoten, niet alleen door kinderen, maar ook door degenen die proberen goed te eten.
Gekookte Kippensoufflé
Er is nog een origineel recept - van gekookte kip, verse groenten, noten en kruiden, je krijgt gewoon geweldige soufflé. Bovendien zal zo'n gerecht niet alleen lekker zijn, maar ook zeer bevredigend.
Toegegeven, in dit geval is de lijst met ingrediënten vrij groot:
- 2 courgette;
- 2 gekookte kipfilets;
- zout;
- 2 eieren
- 150 gram broccoli;
- een bosje verse kruiden;
- een glas melk;
- 1 ui;
- 1 eetlepel gepelde pistachenoten;
- gemalen peper;
- 50 gram plantaardige olie.
Het maken van zo'n soufflé is echter helemaal niet moeilijk:
- Eerst moeten de eiwitten van de dooiers worden gescheiden en worden gekoeld.
- Gehakte en gewassen groenten willekeurig, en vervolgens samen met de borst in een blender malen.
- Voeg melk, dooier, kruiden, boter, gehakte noten, zout toe en meng opnieuw.
- Klop het eiwit in schuim, voeg het toe aan de rest van de producten en meng voorzichtig.
- Doe het voorbereide "deeg" in vormen en bak 20 minuten in de oven op 180 graden.
De soufflé is erg zacht en delicaat. En het uitstekende aroma vormt alleen een aanvulling op het grote geheel. Zo'n lekker diner voor een kind zal een echte vakantie zijn.
