Sappige, gezonde en caloriearme kalkoengerechten zijn ideaal voor een gezond dieet voor volwassenen en kinderen. Het vlees van deze vogel heeft een bijzondere smaak en bevat een grote hoeveelheid vitamines en eiwitten. Geweldig voor een lichte lunch. - Dit is een zachte soufflé van kalkoen, die gemakkelijk in uw keuken kan worden bereid en na een korte tijd een heerlijke traktatie geniet zonder het figuur te schaden.
Materiaal inhoud:
Dieetsoufflé uit Turkije in een dubbele boiler
Gestoomde vleesgerechten worden als nuttiger beschouwd, omdat een dergelijke verwerking u in staat stelt hun waardevolle eigenschappen te bewaren. Stoomsoufflé wordt aanbevolen voor mensen die een dieet volgen of ziekten van het spijsverteringsstelsel hebben.
Benodigde ingrediënten:
- kalkoenfilet - 0,65 kg;
- melk - 200 ml;
- twee eieren;
- een stuk boter;
- lange rijst - 40 g.
koken:
- Eerst moet je een kalkoen koken, hiervoor moet deze worden gekookt in licht zout water totdat deze zacht is.
- Giet vervolgens rijst in een klein bakje met kokend water en kook tot alle vloeistof is verdampt.
- Snijd de afgekoelde vogel in stukjes en plaats in een blender. Voeg eidooiers toe, voeg olie toe, giet er melk in en maal fijn.
- Combineer de kalkoenpuree met gekookte rijst en meng.
- Schud het wit van de eieren met een garde en giet het in gehakt vlees.
- Doe de resulterende massa in het compartiment van de dubbele boiler en kook gedurende een half uur.
Leg de soufflé van kalkoen op een bord, snijd mooi en plaats op de tafel. Het wordt aanbevolen om een snack met sla en verse tomaten te serveren.
Koken in een slowcooker
Om tijd te besparen, is het beter om kalkoensoufflé in een slowcooker te koken met de gebruikelijke producten die in elke winkel zijn. Het gerecht is erg mals en aangenaam, dus het kan een geweldige traktatie zijn voor het hele gezin tijdens een avondmaaltijd.
Benodigde ingrediënten:
- kalkoenvlees - 0,3 kg;
- kleine ui;
- kwarteleitjes - 3 stks .;
- melk - 220 ml;
- een wortel;
- een theelepel bloem;
- zout - naar uw smaak;
- greens (willekeurig) - 7 takken.
koken:
- Was en giet kalkoenfilet met kokend water. Snijd vervolgens in kleine blokjes, plaats in een blender en maal tot puree. Voeg vervolgens rauwe eieren toe, giet melk en sla opnieuw.
- Schil de wortels en uien, spoel met water en snijd in kleine vierkantjes.
- Leg de groenten in een koekenpan en bak tot ze lichtbruin zijn, voeg dan gehakte greens toe en laat drie minuten sudderen.
- Gehakt kalkoenmix met groente roosteren, giet dan bloem en meng.
- Neem kleine vormen, behandel ze met olie en vul met vleesmengsel.
- Zet de vormen in de kom van de elektrische oven met vlees en sluit het deksel.
- Selecteer vervolgens de "Bakken" -modus en kook gedurende veertig minuten.
Nadat je het apparaat hebt laten klinken, pak je de vleessoufflé, laat je wat afkoelen en probeer je het. Een licht vleesgerecht past goed bij witte saus.
Hoe een gerecht in de oven te koken
Een luchtsoufflé van kalkoen in de oven zal door alle aanhangers van goede voeding worden gewaardeerd. Voor de bereiding wordt aanbevolen om gevogelteborst, verse eieren, zuivelproducten en droge kruiden te gebruiken, die het gerecht een heldere, unieke smaak geven.
Benodigde ingrediënten:
- room (medium vet) - 60 ml;
- twee kippeneieren;
- drie sneetjes wit brood;
- kalkoenfilet - 0,5 kg;
- Hollandse kaas - 50 g;
- boter (zelfgemaakt, boter) - 40 g;
- grof zout, geschikte kruiden - naar eigen goeddunken.
koken:
- Week de sneetjes brood met room en kneed goed met een lepel.
- Maal de kalkoenfilet in een vleesmolen, voeg vervolgens de cottage cheese toe en maal opnieuw.
- Meng de eierdooiers met het gehakt, giet de zachte boter, voeg een beetje zout toe, breng op smaak met kruiden en roer.
- Eiwit om af te koelen, vervolgens intensief slaan en direct toevoegen aan de vleesmassa.
- Bedek de ovenschaal met een laag olie en verdeel het gehakt er gelijkmatig over.
- Maal de kaas op een rasp en giet het op het oppervlak van het product.
- Doe de soufflé uit de kalkoen in de oven en bak 45 minuten op een temperatuur van 185 graden.
De gebakken schotel moet in grote plakjes worden gesneden en heet worden geconsumeerd. U kunt een kalkoen koken in compacte vormen van siliconen - dit is handiger bij het serveren.
Vleessoufflé voor een kind
Zachte en heerlijke kalkoensoufflé is goed voor een kindertafel. Het wordt aanbevolen om een vleessnack te maken in combinatie met een pompoen, dus het wordt nog lekkerder en de baby zal het zeker lekker vinden.
Benodigde ingrediënten:
- kalkoenvlees - 0,15 kg;
- een ei (kwartel);
- griesmeel - 10 g;
- melk (2,5%) - 45 ml;
- pompoen - 60 g.
koken:
- Schil pompoenpulp van zaden en spoel onder de kraan. Snijd vervolgens in blokjes.
- Was en hak kalkoenvlees.
- Doe beide producten in een blender en scrol tot pap vormt. Giet vervolgens de griesmeel, een klein vierkantje boter en maal opnieuw.
- Voeg melk toe aan het vleesmengsel, licht zout, klop in een ei en maal opnieuw met een mixer.
- Vet de ovenschaal in met olie en leg het vlees erin.
- Verhit de oven goed, plaats het gerecht erin en laat twintig minuten koken.
De afgewerkte vleessoufflé voor het kind moet worden gekoeld en vervolgens aan hem worden aangeboden. Na een heerlijke lunch wordt aanbevolen dat de baby een mok warme melk giet.
Met champignons
Een chique gerecht van kalkoen met champignons, met zijn verleidelijke aroma, zal het hele gezin aan een gemeenschappelijke tafel verzamelen en zal de gasten die voor het diner komen erg waarderen. Je kunt het in de oven maken, en om een traktatie met minder calorieën te krijgen, is het raadzaam om een slowcooker te gebruiken.
Benodigde ingrediënten:
- champignons - 0,5 kg;
- twee wortelen;
- kalkoen - 0,8 kg;
- eieren - 2 stks .;
- twee middelgrote uien;
- magere room - 185 ml;
- zout en kruiden naar wens.
koken:
- Was alle vuil van de champignons, snijd ze in twee delen en kook. Doe ze vervolgens in een vergiet en laat de overtollige vloeistof weglopen.
- Schil de wortels en uien en snijd ze in grote blokjes.
- Voer kalkoenvlees twee keer door een vleesmolen, combineer vervolgens met gehakte groenten en gekookte champignons en maal opnieuw.
- Giet room in de vleesmassa, klop de eieren erin, voeg zout toe en voeg kruiden toe.
- Om het gerecht bijzonder weelderig te maken, kun je het nog een keer verslaan in een blender.
- Verspreid de kom van de multicooker met een dunne laag olie en plaats de soufflé erin.
- Laat het deksel zakken, stel de bakfunctie in gedurende 45 minuten en zet het apparaat aan.
Leg de traktatie op een mooi bord, snij en serveer warm. Het is raadzaam om het te combineren met gekookte aardappelen en gezouten komkommers.
Origineel recept met pistachenoten
Een heerlijk voorgerecht bereid volgens dit recept heeft een geweldige smaak en een zeer mooie uitstraling. Weelderige kalkoensoufflé met groenten en pistachenoten worden gewaardeerd door alle liefhebbers van ongewone gerechten.
Benodigde ingrediënten:
- kalkoenvlees - 0,85 kg;
- ui hoofd;
- teentje knoflook;
- zout, tijm, piment, koriander naar smaak;
- pistaches - 70 g;
- rum - 45 ml;
- vijf takjes peterselie;
- twee eidooiers.
koken:
- Bevrijd de ui van de schil, hak in kleine blokjes en bak in olijfolie tot ze doorzichtig zijn. Combineer het dan met gehakte knoflook en stoof nog een minuut.
- Verander de kalkoenfilet met een vleesmolen in gehakt.
- Combineer het met uien bakken, kruiden, peterselie en dooiers. Zout, giet cognac en meng grondig.
- Neem een hittebestendige bak, vet deze in en vul deze met vleesmassa. Bedek de schaal vervolgens met folie en zet in de oven, verwarmd tot 170 graden.
- Bak de soufflé ongeveer 80 minuten en zet de oven uit.
Koel de kalkoentraktaties en leg ze 8-9 uur op een koele plaats. Souffle is beter koud te gebruiken, met tomatensaus en een bijgerecht van pasta.
Roomkaas soufflé
Zelfs een beginnende kok kan een kalkoen bereiden in de vorm van een soufflé met roomkaas, knoflook en mayonaise. Het gerecht is bevredigend, ziet er smakelijk uit en is perfect voor lunch met vrienden en familie.
Benodigde ingrediënten:
- kalkoenfilet - 0,6 kg;
- verwerkte kaas - 2 stks .;
- kalkoen ei;
- zetmeel - 25 g;
- drie teentjes knoflook;
- zure room (20%) - 50 g;
- zout, paneermeel, kruiden - indien nodig.
koken:
- Maal het vlees van pluimvee gewassen en snijd het meerdere keren in stukken in een vleesmolen of blender.
- Snijd de kaas met een scherp mes in kleine blokjes. Plet de knoflook onder de pers.
- Breek het ei in het bord, haal de dooier en voeg het toe aan het gehakt.
- Gooi plakjes knoflook, gehakte kaas en strooi zetmeel. Nu moet je het gehakt zout, voeg kruiden toe en meng goed.
- Klop eiwit tot een dicht schuim verschijnt, breng het dan in de vleesmassa en roer voorzichtig.
- Wrijf het binnenoppervlak van de vorm in met plantaardige olie, dek af met paneermeel en vul met bereid vlees. Breng een dunne laag zure room aan.
- De vleessouffléoven is nodig in een gesloten oven met een temperatuur van 180 graden, ongeveer 35 minuten.
Wanneer de snack bedekt is met een goudbruin, kan het als klaar worden beschouwd. Crush soufflé met roomkaas wordt warm aanbevolen, met zelfgemaakte adjika of mayonaise. Eet smakelijk!
