Een geweldig alternatief voor koteletten met een bijgerecht is gehaktspaanders onder een bontjas in de oven. Dit gerecht is heel eenvoudig bereid, maar het blijkt smakelijk, bevredigend en sappig. Gehakt vlees wordt gebruikt als basis voor de stapels en de vulling kan absoluut alles zijn.
Materiaal inhoud:
Klassiek gehaktschaafsel onder de bontjas in de oven
Stapels gebakken volgens dit recept kunnen worden geserveerd als een warm gerecht op de feesttafel of gekookt voor het diner in de familiekring.
Product lijst:
- 0,25 kg mager varkensvleesgehakt;
- 0,25 kg rundergehakt;
- 2 uien;
- 3 eieren
- 200 g Parmezaanse kaas;
- 5 g mosterdpoeder;
- 150 g lichte mayonaise;
- zout naar smaak;
- kruidenmengsel voor koteletten.
Stap voor stap recept.
- Het vlees wordt door een vleesmolen gevoerd. Voeg gehakt ei, zout en een mengsel van kruiden toe.
- Bollen fijngehakt. Kaas ingewreven met grote friet.
- Klop de resterende eieren met mosterdpoeder en mayonaise.
- Verspreid op de bakplaat, bedekt met bakpapier, het gehakt met een lepel, druk er lichtjes op om platte cakes te maken met een holte in het midden.
- Gehakte uien worden in het midden van elke kotelet geplaatst. Bedek met een beetje Parmezaanse kaas, giet een lepel mosterd en eiersaus en doe de kaas er weer in.
- De varkens worden 35 minuten gebakken in een voorverwarmde oven op 180 ° C.
Stap voor stap recept met tomaten
Als je het klassieke recept voor een vleesgerecht aanvult met tomaten, zijn de stapels zachter en sappiger, met een aangename tomatensmaak.
Benodigde componenten:
- 300 g gehakt varkensvlees en rundvlees;
- 3 middelgrote tomaten;
- 2 uien;
- 200 g Adyghe-kaas;
- zout;
- kruiderijen optioneel;
- 20 ml plantaardige olie.
Bereiding koken.
- Bollen worden in halve ringen gesneden. Tomaten worden in dunne cirkels gesneden.
- Gehakt is gekruid en gekruid.
- Adyghe-kaas is licht bevroren en gemalen op een middelgrote rasp.
- Vet een bakplaat in met boter en bestrijk tortilla's gevormd uit gehakt.
- Leg er een mok tomaat op en dan de ui.
- Producten worden dicht besprenkeld met kaas en in een hete oven geplaatst.
- Bereid 30 minuten voor bij 190 ° C.
Met champignons
Om dit gerecht te bereiden, is elke soort paddestoel geschikt, maar de beste smaken worden verkregen met paddestoelen en paddestoelen.
ingrediënten:
- 400 g mager varkensvlees;
- 300 g verse champignons;
- 1 rauw ei;
- 2 teentjes knoflook;
- 1 raapui;
- 1 prei;
- 80 g tarwebloem;
- 30 g Zwitserse kaas;
- 30 g Cheddarkaas;
- 40 ml olijfolie;
- 10 g van een mengsel van kruiden: zwarte komijn, gemalen peper, paprika, marjolein;
- zout naar smaak.
De volgorde van acties.
- Een ei wordt in het vlees gedreven, zout en een mengsel van kruiden wordt toegevoegd. De samenstelling wordt grondig met de hand gemengd.
- De ovenschaal is ingevet met een kleine hoeveelheid olijfolie.
- Platte koteletten zijn gemaakt van gehakt, gepaneerd in bloem en verspreid in een vorm.
- Beide soorten uien, teentjes knoflook en champignons verkruimelen in kleine blokjes.
- De geplette componenten worden gecombineerd in een koekenpan en gebakken in olijfolie totdat de champignons zacht zijn.
- De vulling wordt een beetje afgekoeld en op de vulling gelegd.
- Stapels worden besprenkeld met een mengsel van geraspte kaas.
- Het gerecht wordt 35 minuten op 180 ° C gekookt.
Een soortgelijk recept:gehakt
Met geraspte aardappelen, kaas en eieren
Aardappelstapels zijn erg voedzaam en vereisen geen extra bijgerecht.
Vereiste producten:
- 350 g gehakt kalfsvlees en varkensvlees;
- 150 g "Russische" kaas;
- 2 hardgekookte eieren;
- 3 aardappelknollen;
- 2 uien;
- 100 g zure room 15% vet;
- 20 ml zonnebloemolie;
- zout en zwarte peper.
Het recept is stap voor stap.
- Geschilde uien fijngehakt. Snijd de eieren in blokjes. Schil en rasp de aardappel. Kaas wordt ook gemalen op een rasp.
- Een siliconenborstel gedompeld in olie smeert de mal.
- Gehakt is gezouten, peper en platte koteletten worden ervan gemaakt.
- Halffabrikaten worden in een vorm neergelegd, op elk verspreiden ze een beetje ui, eieren en aardappelen.
- Producten worden besprenkeld met kaas en er wordt een mayonaise-net bovenop gemaakt.
- De stapels worden een half uur naar de oven gestuurd, verwarmd tot 200 ° C.
Kachels van gehakt kip onder een bontjas in de oven
Een gerecht volgens dit recept is minder calorisch dan op de klassieke manier gekookt, maar net zo lekker en aromatisch.
- 0,6 kg kipgehakt;
- 2 uien;
- 1 tomaat;
- 80 g harde kaas;
- 60 g bloem;
- 80 g zure room;
- om zout en peper te proeven.
Kaas besparen bij het koken van krullen is het niet waard. Het zogenaamde kaasproduct smelt niet goed en kan bitter zijn, dus geef de voorkeur aan hoogwaardige kaas, die het gerecht niet zal bederven.
Kookproces.
- Zout en peper vullen. Er worden afgeplatte koteletten van gemaakt en rol ze in bloem.
- De spaties worden geplaatst op een bakplaat bekleed met perkament.
- Uien worden in ringen gesneden en op vleeskoekjes verspreid.
- Kruglyash van tomaten wordt bovenop geplaatst en bestrooid met geraspte kaas.
- Schep de zure room en bak gedurende 35 minuten op 190 ° C.
Een paar geheimen over hoe je een heerlijke maaltijd kunt maken
Om ervoor te zorgen dat vleesstapels zelfs de eerste keer met succes worden verkregen, moet u de aanbevelingen van ervaren koks gebruiken.
- Vullingcomponenten zijn beter met elkaar verbonden, eerst de massa met je handen mengen en vervolgens afdekken met huishoudfolie en kloppen. Om de producten zachter te maken, kan het vlees twee keer worden gedraaid.
- Als het gerecht op een feestelijke tafel wordt gekookt, strooi dan kaas op de top 10 minuten voordat u de oven uitzet - zodat het voorgerecht er netter uitziet.
- Als je broodkruimels aan het gehakt toevoegt, wordt het gerecht zachter en sappiger. Hetzelfde effect kan worden bereikt door 10 ml kokend water in de vleesbasis te gieten.
- Vleeskoekjes zullen nauwkeuriger zijn als ze worden gevormd met handen die zijn bevochtigd met koud water.
- In plaats van mayonaise en zure room zijn magere room of yoghurt zonder toevoegingen geschikt. Je kunt experimenteren met de vulling.
- Als u, voordat u de vulling op de producten plaatst, een stuk boter in de middelste verdieping in het midden legt, wordt het gerecht nog smakelijker en sappiger.
- Om de stapels aan alle kanten te bedekken met een heerlijke korst, moet je de spullen er voldoende tussen laten.
Gevuld gehakt wordt zowel warm als gekoeld geserveerd. Ze kunnen afzonderlijk worden geconsumeerd of worden aangevuld met plantaardige bijgerechten, erwten in blik en sauzen.
