Aspergeboon is een bonengewas dat mensen die in bijna onbeperkte hoeveelheden willen afvallen, in hun dieet opnemen. Hoe veilig het is en of de cultuur 'valkuilen' heeft die verband houden met de voordelen en schade aan het lichaam, leren we hieronder. We sluiten het onderwerp af met de introductie van recepten voor het maken van aspergebonen, waarin de cultuur domineert.
Materiaal inhoud:
Samenstelling en voedingswaarde van asperges
Aspergebonen, die in het dagelijks leven chili-bonen worden genoemd, hebben andere namen. Suiker, groen - het draait allemaal om haar.
Het onbetwistbare voordeel van aspergebonen is de mogelijkheid om het direct met een pod te eten, wat de nuttige eigenschappen, evenals smaakindexen, aanzienlijk verhoogt.
Naast de relevantie voor dieetproducten (slechts 47 kcal per 100 g), onderscheidt de cultuur zich door een voldoende hoeveelheid vitamines (A, B, C, E), mineralen en sporenelementen. Van deze laatste bevatten bonen ijzer, kalium, magnesium, calcium en zink.
Snijbonen worden ook gekenmerkt door een verhoogde verteerbaarheid. Deze eigenschap kan worden verklaard door de kwaliteit van de vezels in de samenstelling. In vergelijking met haar broeders bevat ze het in kleinere hoeveelheden.
Nuttige eigenschappen van bonencultuur
Het gebruik van bonen is afhankelijk van de samenstelling. Foliumzuur, magnesium en kalium die het bevat, verminderen bijvoorbeeld het risico op een hartaanval. En ijzer, dat ook in voldoende hoeveelheden in de cultuur aanwezig is, helpt bij verergering van bloedarmoede. Het geheel van alle componenten draagt bij aan het feit dat het lichaam infecties effectiever kan weerstaan.
Het productieve effect van het product op het functioneren van het zenuwstelsel kan niet worden onderschat. Bonen hebben een kalmerend effect, dankzij de introductie in het dieet, kunt u de slaap normaliseren en de algemene toestand verbeteren.
Het gebruik van bonen en mensen met diabetes wordt aangetoond. De cultuur bevat arginine en het is bekend dat het natuurlijke insuline is, die helpt de bloedsuikerspiegel te verlagen.
Je kunt het effect van bonen op het urogenitaal systeem niet vergeten - het werkt als een diureticum. Regelmatige consumptie van een dergelijk product stelt u in staat overtollig zout en vloeistof te verwijderen, wat bijdraagt aan de strijd tegen jicht en ziekten van de urinewegen.
Contra-indicaties voor het gebruik van
Gezien de rijke vitaminesamenstelling en de gunstige effecten op het lichaam, moeten bonen naar het schijnt onvoorwaardelijk door iedereen worden gegeten. Maar zelfs het heeft contra-indicaties.
Het eerste dat moet worden opgemerkt, is dat de schadelijkheidsindicatoren van bonen grotendeels afhankelijk zijn van de plaats waar het gewas groeit. De reden ligt in het feit dat het zeer actief schadelijke stoffen uit zijn omgeving absorbeert. Geef de voorkeur aan vertrouwde leveranciers bij het kopen van een product om risico's te beperken.
Als u geen rekening houdt met de plaats van groei, is bonen vooral gunstig voor het lichaam. Maar er is een groep mensen aan wie het product is gecontra-indiceerd.
Deze omvatten degenen die:
- verergerde vorm van chronische gastritis;
- maagzweer of darmzweren;
- colitis en cholecystitis.
Het is noodzakelijk om bonen zorgvuldig in het dieet te introduceren voor mensen van gevorderde leeftijd, maar alleen als ze problemen hebben met het spijsverteringskanaal.
De beste kookrecepten
Na het bestuderen van de belangrijkste kwesties met betrekking tot asperges, is het niet overbodig om kennis te maken met verschillende geweldige recepten.
Dankzij de voorgestelde selectie kunt u niet alleen een volledig diner bereiden, bestaande uit de eerste, tweede gang en salade, maar ook asperges voor de winter bereiden vanaf de zomer.
Dieetsalade
Misschien wel de eenvoudigste maar meest heerlijke is een aspergesalade met sesamzaadjes. Het gerecht wordt warm geserveerd.
ingrediënten:
- sperziebonen - 400 g;
- sesamzaadjes - 1 el. l .;
- sojasaus - 40 ml;
- honing - 1 eetl. l .;
- zout naar smaak;
- peper naar smaak.
Kookmethode.
- Gekookte bonen, in stukjes gesneden van 3 tot 4 centimeter lang.Hoe groene bonen koken? Als het vers is, dan na kokend water gedurende 2 tot 3 minuten. Als de vers-bevroren optie wordt gebruikt, dan 5 - 7 minuten.
- Voeg sesam, honing en sojasaus toe aan de afgewerkte bonen.
- Mix, maar serveer niet onmiddellijk, maar na 5 tot 10 minuten - de salade moet een tijdje staan en weken.
Het is gewoon zo gemakkelijk om een heel lekker gerecht te krijgen.
Gebakken eieren met asperges
Deze optie is minder dieet, waarbij aspergebonen in een pan worden bereid, maar dit is niet minder lekker.
ingrediënten:
- groene bonen - 300 g;
- eieren - 4 stuks;
- knoflook - 10 g;
- melk - 100 ml;
- plantaardige olie - 50 ml;
- peterselie naar smaak;
- gemalen paprika - een snuifje;
- zout naar smaak.
Kookmethode.
- Geprakte knoflook. Meng met zout en paprika. Je kunt ze ook malen in een vijzel.
- Klop eieren met melk. Beide componenten moeten bij kamertemperatuur worden ingenomen.
- Voeg het mengsel van kruiden en knoflook toe aan de eiermelk-talker. Beat.
- Bij gebruik van ingevroren bonen moet deze worden ontdooid en vervolgens 30 seconden kokend water worden gegoten.
- Giet het water uit de bonen en gooi de eerste in een vergiet. Verspreid het product vervolgens in een geoliede pan. Laat 5 minuten sudderen.
- Wanneer de peulen zacht worden, vul je ze met losgeklopte kippeneieren.
- Gebakken eieren mogen niet worden gemengd. Bak het op laag vuur onder een deksel om verbranding te voorkomen.
Serveer het gerecht met kruiden. In ons geval is het peterselie.
Oogsten voor de winter in de marinade
Asperges haricot - een cultuur die vrij gemakkelijk te oogsten is voor de winter. Het kan worden ingevroren, ingelegd en ingeblikt.Wat de laatste twee gevallen betreft, moet u kiezen voor onrijpe, nog jonge planten.
ingrediënten:
- sperziebonen - 1 kg;
- dille - 3 takken;
- knoflook - 4 teentjes;
- azijn (9%) - 50 ml;
- suiker - 50 g;
- zout - 10 g;
- water - 500 ml.
Kookmethode.
- Geselecteerd voor gepekelde bonen gesorteerd, gewassen. Snijd vervolgens de randen van elke pod af, terwijl u de ruwe uiteinden verwijdert. Snijd indien nodig de resterende pod in repen van dezelfde grootte.
- We doen de bonen in kokend water en koken 5 minuten.
- We leunen achterover in een vergiet om overtollig vocht te verwijderen.
- Schil intussen de knoflook, was de dille.
- In voorbereide potten doen we knoflookteentjes, pittige "paraplu's". Vervolgens sturen we de bonen zelf.
- Bereid de marinade voor. Los het zout op in kokend water, suiker wordt er ook naartoe gestuurd. We voegen azijn toe in de laatste beurt.
- Giet de bonen met nog hete marinade. We dekken, zonder te draaien, met covers. We stoppen de potten in een pan met kokend water. We steriliseren.
Banken worden traditioneel ondersteboven gekeerd en onder de dekens volledig gekoeld bewaard.
Zeevruchtensoep
Niet de laatste plaats in de lijst met recepten voor het maken van asperges is bezet door soepen. Hun lijst is zeer uitgebreid. We raden u aan om vertrouwd te raken met de variant van mediterrane soep met zeevruchten, kersen en sperziebonen.
ingrediënten:
- visbouillon - 500 ml;
- ui - 1 stuk;
- sperziebonen - een glas;
- knoflook - 1 stuk;
- zee cocktail - 200 g;
- spinazie - 1/2 kop;
- kers - 6 stks .;
- olijfolie - 2 el. l .;
- rozemarijn - een snuifje;
- paprika - 1/2 theelepel;
- zout naar smaak.
Kookmethode:
- Bak de uien en knoflook in een dikwandige kom in olie.
- Voeg bonen, zeevruchten en paprika toe aan wortelgewassen.
- Giet de bouillon erbij. Zout naar smaak.
- Voeg de helften rozemarijn en cherrytomaat toe.
- Breng aan de kook, kook 5 minuten met spinazie.
We staan erop 10 minuten en serveren met zure room.
Gebakken Asperges Met Vis
Bonen worden zeer succesvol gecombineerd met vis.
ingrediënten:
- witte vis - 500 g;
- sperziebonen - 200 g;
- kaas - 50 g;
- ui - 1 stuk;
- zure room - 100 g;
- tomatenpuree - 1 el;
- kruiden naar smaak;
- zout naar smaak.
Kookmethode.
- Visfilet (elke geschikte, bijvoorbeeld koolvis, kabeljauw) wordt gezouten en gekruid met kruiden. We verspreiden het in een ovenschaal.
- Op vis - ui, gesneden in halve ringen.
- Ui - sperziebonen.
- We bedekken de producten bovenop met zure room gemengd met tomatenpuree en bestrooi met geraspte kaas.
- Bak ongeveer 200 minuten op 200 ° C.
Het gerecht is klaar.
Eet smakelijk.
