Shoarma is bijna het beste gerecht voor fast food. Het kan een breed scala aan ingrediënten bevatten, maar saus kan terecht als het hoofdbestanddeel worden beschouwd. Er zijn veel soorten, maar thuis shoarmasaus maken is vrij eenvoudig.
Materiaal inhoud:
Klassieke Shoarma Saus
De saus volgens het klassieke recept wordt eenvoudig en snel bereid en het resultaat is erg lekker. Deze kookoptie lijkt op degene die vaak wordt gebruikt in fastfoodrestaurants. De benodigde producten zijn in elke winkel te vinden.
Voor het koken heb je nodig:
- gefermenteerde gebakken melk - 50 ml;
- zure room - 50 ml;
- mayonaise - 50 ml;
- knoflook - 2 tot 3 teentjes;
- citroensap - 1 - 2 theelepel;
- suiker - 1/2 theelepel;
- zout naar smaak;
- paprika - naar smaak;
- curry - naar smaak;
- hop-suneli - op het oog.
Het is raadzaam om vette zure room en mayonaise te gebruiken, anders zal dressing snel pitabrood weken.
Stap voor stap recept:
- Het is noodzakelijk om een container te bereiden die geschikt is voor het mengen en giet de gefermenteerde gebakken melk in. Mayonaise en zure room worden daarheen gestuurd.
- De ingrediënten mengen goed.
- Citroensap wordt in het resulterende mengsel gegoten, zout en suiker worden gegoten.
- De samenstelling wordt opnieuw goed gemengd totdat de losse componenten zijn opgelost.
- Specerijen worden zorgvuldig gegoten: paprika, curry en suneli hop.
- Knoflook wordt gehakt met een mes of door een knoflookpers gehaald.
- Alles mengt goed handmatig of in een mixer op lage snelheid.
Het is belangrijk om het niet te veel te kruiden en te bestrooien. Zo'n saus wordt nog lekkerder nadat het enkele uren in de koelkast is toegediend.
Koken op basis van kefir
In cateringtenten wordt shoarma pitabrood vaak bedekt met gewone mayonaise. Zelfgemaakte saus kan interessanter worden gemaakt.
componenten:
- kefir - 200 g;
- zure room - 50 ml;
- mayonaise - 250 g;
- knoflook - 2 tot 3 teentjes;
- paprika (zoet) - 1/2 theelepel;
- curry en suneli hop - 1/2 theelepel.
Kookmethode:
- Kefir, zure room en mayonaise worden in een afzonderlijke kom gegoten. Het is raadzaam om halfvolle producten te kiezen zodat het verband dik is.
- Beschikbare kruiden en voorgesneden knoflook worden er naartoe gestuurd.
- Alle ingrediënten worden goed gemengd en het mengsel wordt een paar uur naar de koelkast gestuurd.
Een dergelijke pikante samenstelling kan niet alleen in shoarma worden gebruikt, maar ook bij de bereiding van sandwiches of als saladedressing. Deze saus wordt goed aangevuld door gebakken of gebakken kip.
Op smaak gebrachte knoflook
Knoflooksaus is een geweldige optie, niet alleen voor shoarma, maar ook voor andere snacks. Het is goed omdat het is bereid met natuurlijke ingrediënten. Hun smaak is vrij neutraal en wordt perfect aangevuld met knoflook.
componenten:
- kefir - 50 ml;
- kippendooiers - 4 stuks;
- plantaardige olie - 100 ml;
- mosterd - 2 theelepel;
- knoflook - 3 tot 4 kruidnagel;
- zout en peper (zwart en rood) - 1/2 theelepel;
- peterselie en dille - op het oog.
Stap voor stap recept:
- Eerst moet je zelfgemaakte mayonaise maken. Hiervoor worden kippendooiers, plantaardige olie en mosterd gecombineerd in een apart vat. Met een mixer wordt alles opgeklopt tot de gewenste consistentie.
- Knoflook wordt fijngehakt met een mes, knoflookpers of op een rasp.
- Kefir, mayonaise en pittige knoflook pap worden samen gemengd.
- Zout, paprika en peterselie met dille worden naar het resulterende mengsel gestuurd (de laatste - optioneel).
- De saus moet enkele uren in de koelkast worden toegediend.
Deze saus past ook goed bij gerechten met gevogelte.
Echte rode saus
Deze saus ziet er origineel uit en is een nuttig alternatief voor schadelijke ketchup. De ingrediënten lijken echter misschien niet heel gewoon.
Essentiële ingrediënten:
- Tomaten - 2-3 st .;
- paprika - 1-2 stuks;
- olijfolie - 3 el. l .;
- zout en peper - naar smaak;
- paprika - naar smaak;
- uien - 1 - 2 stks;
- tomatenpuree - 4 - 5 el. l.
Kookmethode:
- Tomaten worden in kleine blokjes gesneden.
- Ui fijngehakt met een mes.
- Peper wordt in kleine reepjes gesneden.
- Uien, paprika's en tomaten worden achtereenvolgens gebakken in olijfolie.
- Na een paar minuten wordt tomatenpuree geïntroduceerd, kruiden toegevoegd en het vuur wordt uitgeschakeld.
- Zodra het mengsel is afgekoeld, moet u het malen met een extra blender.
Het is niet verboden om hete peper aan de voorgestelde samenstelling toe te voegen om pikant aan de saus toe te voegen.
Dieet dressing voor PP shoarma
Zelfs als u op dieet bent, wilt u uzelf trakteren op een smakelijke shoarma. In dit geval zal het gebruik van voedingsingrediënten helpen.
Wat is nodig:
- natuurlijke yoghurt - 100 g;
- mosterd - 1 theelepel;
- citroensap - 2-3 theelepel;
- een mengsel van pepers - 1/2 theelepel;
- korianderkorrels - op het oog;
- oregano - een snuifje;
- olijven - 5 stks.
Kookmethode:
- Korianderkorrels worden gemalen tot een staat van kleine vlokken. Paprika's en oregano worden toegevoegd. Alles gaat goed samen.
- Olijven worden van tevoren fijngehakt.
- Specerijen, yoghurt, mosterd, citroensap en olijven worden in een apart vat gemengd.
- Alles mengt goed en bestrooid met kruiden indien nodig. Om de smaak te verbeteren, kunt u erop staan bij te tanken in de koelkast.
De bijzonderheid van dit gerecht is een bepaalde set kruiden, die ongewenst is om de samenstelling te veranderen.
Het recept, zoals in de kraampjes
Sommigen geloven dat shoarma-saus, zoals in kraampjes, moeilijk thuis te koken is. Dit is verre van het geval. Zelfs meer dan dat - niets is eenvoudiger!
Essentiële ingrediënten:
- mayonaise (vet) - 100 g;
- kefir - 100 g;
- zure room (25%) - 100 g;
- knoflook - 2 tot 3 teentjes;
- zout en peper - een snuifje;
- greens - optioneel.
Stap voor stap recept:
- Eerst moet je mayonaise, kefir en zure room mengen.
- Knoflook en kruiden worden gehakt.
- Specerijen en samenstelling uit de vorige stap worden in een vloeibaar mengsel gegoten.
- Alles mengt goed, bestrooid met kruiden indien gewenst.
Als u 'de lekkerste saus ter wereld' probeert te bereiden, moet u begrijpen dat dit het hoofdbestanddeel van shoarma is.Maak de smaak daarom niet te helder, anders lijken de resterende ingrediënten van de snack vers.
