De rijke smaak van gezonde boekweitpap kan worden verbeterd, evenals het gerecht op basis van dit bijgerecht ongebruikelijk maken dankzij een verscheidenheid aan sauzen en dressings.
Boekweitsaus kan groente, vlees, champignons of andere soorten zijn, omdat pap ideaal wordt gecombineerd met veel producten.
Daarom kunt u veilig elk voorgesteld recept voor boekweitsaus uit de lijst kiezen.
Materiaal inhoud:
Plantaardige lecho
Om een plantaardige lecho te bereiden, moet u de volgende componenten bereiden:
- tomaten - 2 kg;
- plantaardige olie - 150 ml;
- suiker - 100 g;
- zout - 1-1,5 eetl. l .;
- azijn 9% - 1 eetl. l .;
- wortelen - 0,5 kg;
- paprika - 1 kg;
- uien - 300 g.
Stadia van voorbereiding:
- Maal de aardappelpuree in een pan, voeg alle ingrediënten toe behalve groenten en kook in tomatensaus.
- Rasp de wortels voor, voeg toe aan de saus, kook nog een kwartier.
- Voeg vervolgens gehakte peper, halve uienringen toe, kook de afgewerkte lecho gedurende 20 minuten, giet in potten en rol.
Roomsaus
Boekweitpap wordt ideaal gecombineerd met zuivelproducten, zodat romige saus speciaal voor dit bijgerecht kan worden bereid.
Het is noodzakelijk om de volgende ingrediënten te bereiden:
- 4 eidooiers;
- harde kaas 60-90 g;
- room 10% - 250 ml;
- knoflook - 3 teentjes;
- 1 el. l. olijfolie.
Het koken wordt volgens dit schema uitgevoerd:
- Dit recept vereist het vermogen om eidooiers van eiwitten te scheiden, zonder de laatste in deze saus te gebruiken.
- Harde kaas wordt op een grove rasp gemalen.
- Knoflook moet ook worden gehakt of geraspt.
- Giet olijfolie in een pan, leg er knoflook in, bak deze licht aan.
- De dooiers worden opgeklopt in een aparte container met een garde, geleidelijk wordt er room aan toegevoegd, alles wordt grondig gemengd.
- Vervolgens wordt de afgewerkte massa in de pan gegoten. Het is noodzakelijk om het grondig te blijven roeren.
- Als laatste ingrediënt wordt harde kaas toegevoegd, de saus wordt voorzichtig gemengd.
Het gerecht heeft een zeer aangenaam aroma en verandert een klassiek bijgerecht in een gastronomisch gerecht.
Vleessaus
De combinatie van boekweit met vlees wordt beschouwd als een traditioneel gerecht. Perfecte pap met sauzen op basis van verschillende soorten vlees.
Om zo'n dressing voor pap te bereiden, heb je nodig:
- 0,5 kg geschikt vlees;
- 1 st grote ui;
- 2-4 teentjes knoflook;
- 2 el. l. tomatenpuree;
- kruiden en zout naar smaak;
- gekookt water 1 kop.
De belangrijkste voorbereidingsfasen:
- Was het vlees goed, snijd het op een handige manier - je kunt vierkante of lange stukken maken. Voeg zout en gewenste smaakmakers toe, bak ze lichtbruin tot ze goudbruin zijn.
- Hak de ui en knoflook fijn, voeg toe aan het vlees en bak tot ze zacht worden.
- Tomatenpuree moet worden verdund in vooraf bereid water en worden toegevoegd aan toekomstige jus.
- Nadat je alle producten hebt gemengd, leg je de toekomstige saus onder het deksel.
De bereidheid van de jus wordt bepaald door de zachtheid van de stukken vlees. Klaar saus moet op een bord met boekweit worden gelegd en om een speciale smaak te geven bestrooi met gehakte kruiden.
Paddestoelen dressing
Champignonsaus wordt zo perfect gecombineerd met boekweitpap dat zo'n combinatie al een klassieker is geworden. Om de jus te bereiden, kunt u paddestoelen in elke staat en van verschillende soorten nemen. Deze saus is geschikt voor boekweit met gehaktballetjes of andere vleesgerechten.
Hoofdbestanddelen voor de saus:
- champignons - 500 g;
- uien - 1 stuk;
- zure room met een hoog percentage vet of room;
- zout, kruiden naar smaak.
Hoe maak je de saus:
- Maal de champignons, leg ze in een pan en bak ze met uien.
- Voeg vervolgens kruiden en zout toe aan het mengsel, meng goed.
- Giet vervolgens de room in de pan. Als voor zure room werd gekozen, moet u deze eerst verdunnen met water.
- Bedek de pan en laat 15 minuten op laag vuur sudderen.
Soja Recept
Je kunt het dieet diversifiëren met een heerlijk bijgerecht met sojasaus. Met klassieke sojasaus kun je zowel de smaak van kant-en-klare boekweitpap aanvullen, als ook dit bijgerecht erop koken.
Ingrediënten voor het maken van sojasaus:
- sojabonen - 300 g;
- boter - 4 el. l .;
- kip of runderbouillon - 4 el. l .;
- zout naar smaak;
- bloem - 2 el. l.
Basisstappen voor het maken van de saus:
- Bonen worden 12 uur in water geweekt.
- Vervolgens wordt het water afgevoerd, wordt een nieuwe portie vloeistof gegoten en worden de bonen 1,5 uur gekookt.
- Water wordt weer afgevoerd, bonen worden gepureerd.
- Gesmolten boter, zout, bloem, bouillon wordt aan de pasta toegevoegd. De ingrediënten zijn grondig gemengd.
- De toekomstige saus wordt op het fornuis geplaatst, aan de kook gebracht, gedurende 45 minuten gekookt onder constant roeren.
- Om de saus vloeibaarder te maken, kunt u een beetje meer bouillon toevoegen.
Fijnproevers kunnen deze saus pikanter maken door een paar teentjes knoflook en een kleine ui toe te voegen, eerder gemalen in een blender, tijdens het koken.
Dieetsaus
Voor degenen die zich aan een bepaald dieet houden of om wat voor reden dan ook geen vlees eten, is een dieetrecept voor boekweitsaus geschikt.
Belangrijkste producten:
- wortelen - 2-3 stks .;
- ui - 1 stuk;
- knoflook - een paar teentjes;
- grote paprika;
- tomaten - 2-3 stks .;
- zout, kruiden, specerijen naar smaak;
- azijn 3% - 1 eetl. l.
Stadia van voorbereiding:
- De wortels worden geschild, op een grove rasp gewreven om lange plakjes te verkrijgen.
- De ui wordt in halve ringen gesneden en aan de wortel toegevoegd. Zout, peper, azijn toegevoegd.
- In deze toestand moet de toekomstige boekweitsaus zonder vlees 15 minuten worden gemarineerd.
- Op dit moment wordt paprika gesneden, knoflook gehakt en ze worden in een pan gebakken.
- Nadat de gebakken groenten zacht beginnen te worden, moet je voorbereide wortelen en uien eraan toevoegen.
- Snijd de tomaten in blokjes en voeg toe aan het mengsel van groenten.
- Na een paar minuten worden erwten aan toegevoegd.
- De pan wordt afgesloten door een deksel, de saus wordt eronder gekookt tot het kookt - niet meer dan 10-15 minuten.
