Als je trek hebt, en het is schaars in de koelkast - het inpakken van worstjes op de plank en bladerdeeg in de vriezer, betekent dit dat hongerig flauwvallen toch geen bedreiging vormt. In slechts een half uur is het mogelijk om een lekker knapperig lekker te eten. Je kunt het koken met een minimale set producten en met een verscheidenheid aan additieven - het resultaat zal in elk geval niet teleurstellen.
Materiaal inhoud:
Klassiek is eenvoudig
Het traditionele recept voor een in de oven gebakken voorgerecht bevat niet veel ingrediënten. Worsten in bladerdeeg in de klassieke versie zijn zo gemakkelijk te bereiden en zo heerlijk dat ze onveranderlijk lijken op vrolijke studentenjaren, toen culinaire overvloed helemaal niet het belangrijkste in het leven was, en luidruchtige feesten en picknicks niet konden zonder zo'n "snelle snack".
Alleen deeg en worstjes
Het enige dat nodig is voor de meest klassieke klassiekers is:
- bladerdeeg (verpakking van een halve kilogram);
- en worstjes (6-7 stuks zijn genoeg).
Voorbereidingsgemak zodat deze overeenkomt met de kortste lijst met componenten.
- Ontdooi het deeg. Met een scherp mes, om de randen niet te kreuken, snijd ze in gelijke reepjes (er zullen er evenveel zijn als de worsten).
- Wikkel onze worsten enigszins schuin in deeglinten.
- Daarna leggen we perkament op een bakplaat, doen we er worsten op. Terwijl de oven tot 180 graden wordt gebakken, werkt het deeg een beetje.
- Een lekkere naar de oven sturen. Als je er een gouden korst bovenop krijgt, kun je deze eruit halen.
Beetje harder
Een andere versie van het klassieke recept bevat een iets groter aantal ingrediënten.
Voeg aan het verplichte bladerdeeg (verpakking in 0,5 kg) en worstjes (8-9 stuks) het volgende toe:
- rauwe zaadbal (dooier);
- sesamzaad;
- boter - groente (voor een bakplaat) en boter (vetgebak).
Stap voor stap recept:
- Met de test doen we hetzelfde als in het eerste geval.
- We verdelen worstjes in helften, wikkelstroken gemaakt van deeg op elke diagonaal.
- De oven heeft de vereiste (1800C) temperatuur al bereikt. Leg daarom op de bodem van de pan (voorvetten met plantaardige olie) verpakte worstjes (ze zijn volledig bedekt met eigeel en bestrooid met sesamzaadjes). Zet in de oven.
- Na twintig minuten krijgen we het. Tot elke laag, bestrijk ze met boter.
Het is beter om zo'n gerecht onmiddellijk te eten, terwijl het nog heet is, terwijl het deeg grondig verzadigd is met worstsap.
In gist test
Met gistdeeg ziet het gerecht eruit als broodjes, maar in plaats van het te vullen, heeft het worsten. Deze optie is zeer goed voor gezinnen met schoolkinderen. Het is handig om dergelijk voedsel mee te nemen en te eten zonder uw handen en kleding te vervuilen.
Om een "kinderrecept" voor worst in bladerdeeg in de oven te implementeren, hebt u het volgende nodig:
- een pond bladerdeeg (met gist);
- worsten (ongeveer negen);
- verse zaadbal;
- harde kaas (naar keuze, 0,2 kg).
Je kunt beginnen met koken.
- Ontdooide deeg is verdeeld in twee delen (of drie of vier). Iets uitvouwen.
- Bevrijd de worsten uit de film. In tweeën gesneden (in de lengte).
- We veranderen de kaas in identieke wetstenen ter grootte van worsten. Leg ze in het midden.
- We “kleden” worstjes met kaas in linten van gesneden deeg.
- Klop het ei met een vork, vet de worsten ermee in, zonder er een te missen.
- Leg ze op perkament onderaan in de pan.
- In een voorverwarmde (180 - 200С) oven bewaren we ongeveer twintig minuten. Wanneer het oppervlak van onze "broodjes" verguld is, haal ze dan uit de kachel.
"Hallo" uit Frankrijk
De Fransen houden van gastronomisch koken. Maar niet alleen hen. Je kunt een echt Franse charme en pikantheid toevoegen aan zelfs zo'n bescheiden gerecht, zoals worst in het deeg.
Hiervoor zijn verschillende componenten nodig:
- Pak van 500 gram bladerdeeg (niet-gist);
- een dozijn worsten;
- een halve stapel bloem;
- een paar verse testikels;
- Koreaanse wortel (zoals je wilt);
- 6-8 ingelegde komkommers (klein);
- elke harde kaas (u kunt "Russisch") - 200 g.
We gaan als volgt te werk.
- Ontdooi het op kamertemperatuur ontdooide deeg op een werkoppervlak (bestrooid met bloem om niet te plakken). Rol voorzichtig uit (tot een dikte van vijf millimeter). We snijden het met een scherp mes verticaal zodat lange linten van ongeveer twee centimeter breed naar buiten komen.
- We uitkleden worstjes, snijden komkommers mee (zodat er 4 tot 6 delen van elk zijn). Maal kaas in de vorm van dunne platen.
- We voegen kaas, komkommer en Koreaanse wortelen toe aan worst. Elke "bos" zorgvuldig verpakt in een strook deeg. Op een bakplaat met bakpapier raken onze "Fransen" elkaar niet (anders blijven ze aan elkaar plakken).
- Bak in de oven op tweehonderd graden. Om te verbranden, draai je om met een houten spatel.
- Ongeveer een half uur later verschijnt er een korst. We smeren het in geslagen testikels en na drie tot vijf minuten halen we onze traktaties eruit en leggen op de tafel.
Niet alleen in de oven koken
Om worsten in het deeg te genieten, is het niet nodig om ze naar de oven te sturen. Er zijn andere manieren om een heerlijke snack te krijgen, bijvoorbeeld in een koekenpan of slowcooker. En koken is ook gemakkelijk en snel.
Op een stok in een pan
Als je een worst op een stok hakt en deze direct in een pan bakt, zal het heel leuk zijn. Het is dus handig om te eten en je handen blijven schoon. Deze optie is vooral naar de zin van de kinderen: geen van de volwassenen zou een strikte roep verzinnen: "Kom niet op het bord met je handen!"
We zullen van pas komen:
- een halve kilo bladerdeeg (als we kinderen frituren, kun je het van tevoren thuis kneden, in plaats van kant-en-klaar in de winkel te kopen);
- stukjes 8 - 10 worsten (ook voor kinderen kunnen worsten zelfgemaakte "worstvormige" gehaktballetjes vervangen);
- gepast aantal spiesjes;
- olijfolie of geraffineerde zonnebloemolie.
"Spell" zal niet lang duren.
- We zetten gestripte worstjes op spiesjes.
- We nemen een laag bereid deeg, rollen zo dun mogelijk uit.
- We snijden smalle reepjes met een scherp mes.
- We wikkelen elke worst (worst) in het deeg, beginnend bij de rand van het "lint".
- Doe in een pan met bijna kokende olie (zodat ze elkaar niet raken). Bak, draaiend, tot er aan beide kanten goudbruin is.
- Laat een beetje afkoelen op keukenpapier, laat de overtollige olie weglopen. Wij bevelen "Vlieg!"
Een langzaam kooktoestel om te helpen
Het gebruik van dit keukenapparaat is erg handig als u een kleine portie moet koken: er passen niet meer dan 4-5 worsten in de kom met meerdere kookplaten.
Voor het diner voor twee, neem:
- vijf worsten of dunne worsten;
- tot 150 g kaas;
- een half pakket (ongeveer 250 g) bladerdeeggist;
- ruwe zaadbal;
- boter of plantaardige olie (geraffineerd).
Hoe gaan we koken?
- Verwijder de film van de worsten. Van kaas maken we dunne platen.
- Rol het (eerder ontdooide) deeg dun uit, verdeel het in borden.
- We verpakken elke worst zorgvuldig: eerst wikkelen we de kaas en het deeg erop. Laat een half uur op tafel staan.
- Klop het ei licht op, bedek alle worstjes om de beurt.
- We verwijderen in de multicooker-kom (al met olie aan de onderkant). Druk op de toets "Bakken" of "Frituren".
In een slowcooker worden worsten goed gebakken of gebakken - het hangt af van de wens van eters.
Voor de eerste optie moet u de tijd instellen op 25 minuten. Voor de tweede is van 15 tot 20 voldoende.
Laten we het eten mooi maken
Een origineel gerecht smaakt altijd beter. Als je weet hoe je worst in bladerdeeg moet wikkelen om er mooi uit te zien, kun je de familie en gasten een ongewoon uiterlijk geven. Er zijn veel manieren.
- Klassiek, maar heel mooi - spiraalvormig. De worst wordt aan het einde van de deegstrook geplaatst en draai de lap voorzichtig in een spiraal.
- De ladder komt tevoorschijn als je de worst in een buis wikkelt en het deeg in ringen verdeelt en met een mes bijna tot het einde snijdt. Vervolgens wordt de buis afgewikkeld en voorzichtig op een bakplaat geplaatst.
- Je kunt "snoepjes" maken. Snijd het deeg hiervoor in reepjes, die iets breder moeten zijn dan de helft van de worst. Worsten zijn verdeeld in helften, verborgen in deeg, en de randen zijn gebonden met strikken met folielinten op de strikken.
- Een andere interessante optie is rieten. Om het te krijgen, neem een grote laag bladerdeeg en snijd in vier stukken. Plaats in het midden van elk vierkant een worst, snijd langs de randen in de vorm van een kerstboom. Vet daarna het deeg in met eiwit en wikkel de reepjes met een varkensstaart.
