Een stevige mengelmoes van kool kan een onafhankelijk gerecht zijn of een interessante optie voor een plantaardig bijgerecht. Deze traktatie wordt bereid met verschillende additieven - champignons, vlees, aardappelen. En de basis kan zowel vers als zuurkool zijn.

Verse Kool Solyanka

Ingrediënten: 630 g verse kool, half zoveel wortel, grote ui, 60 g tomatenpuree, 4 laurierblaadjes, gemalen zwarte peper, zout.

  1. Gewassen groenten worden fijngehakt. Uien worden het best gesneden met miniatuurblokjes. Deze component wordt op zacht vet gebakken.
  2. Vervolgens, gehakte wortelen, zout, peper uitgieten naar de ui. Samen worden de ingrediënten nog 7-8 minuten gestoofd.
  3. Kool wordt ook naar de pan gestuurd. Het is raadzaam om het vooraf met je handen te pureren.
  4. De massa suddert nog 7-8 minuten.

Het blijft om tomatenpuree in een koekenpan te doen en de mengelmoes van verse kool volledig klaar te maken.

Met toevoeging van worsten

Ingrediënten: ongeveer een kilo verse kool, een kleine wortel, ui, 7 standaard worstjes, 2 el. eetlepels ketchup zonder toevoegingen, zout.

  1. Kool wordt gewassen, van de bovenste grove bladeren geschild en fijngehakt. Het wordt in een pan gelegd en met olijfolie of andere plantaardige olie gegoten. Groente wordt gebakken.
  2. In een aparte koekenpan worden gehakte uien en wortels op elke handige manier gepasseerd. Ze zijn gekookt tot ze zacht zijn. Vervolgens wordt ketchup naar de container verzonden.
  3. Het gebraad wordt overgebracht naar de afgewerkte kool. Op dit punt is het gerecht gezouten.
  4. Versnipperde worstjes worden gekookt in de pan die over is van de koekenpan. Ze moeten 2-3 minuten worden gebakken onder roeren.

Het blijft om de inhoud van twee pannen te mengen en de mengelmoes met worstjes en kool is helemaal klaar.

Kool solyanka met champignons voor de winter

Ingrediënten: 1,5 kilo bospaddestoelen en verse kool, 2 wortelen, 65 g zout, 3 rijpe tomaten, 2 uien, 55 g kristalsuiker, 120 ml tomatenpuree, eventuele kruiden, 25 ml tafelazijn.

  1. Champignons worden schoongemaakt, een paar keer gewassen en 12 minuten na het koken gekookt. Daarna gaan ze achterover in een vergiet.
  2. Kool wordt licht gehakt, waarna het licht wordt gebakken in geraffineerde olie in een grote pan. Vervolgens wordt een beetje water aan de container toegevoegd en de groente is al op een minimaal vuur gestoofd.
  3. Geraspte wortelen en halve ringen van uien worden gepasseerd in een aparte koekenpan. Deze massa gaat ook naar kool.
  4. Tomaten worden afgepeld. De eenvoudigste manier om dit te doen is nadat ze zijn gebroeid met kokend water. Samen met champignons worden ze in een pan gelegd aan de rest van de ingrediënten zonder overtollige vloeistof.
  5. De overige ingrediënten vermeld in het recept worden toegevoegd, behalve azijn. De massa wordt ongeveer een half uur gestoofd. Het is belangrijk om niet te vergeten om het regelmatig te roeren. Een portie azijn wordt als laatste in de container gegoten.

Solyanka van kool met champignons voor de winter na het mengen wordt neergelegd op gesteriliseerde containers. De traktatie wordt koel gehouden.

Hoe koken met vlees?

Ingrediënten: een pond varkensvlees, 2 uien, grote wortelen, een kleine koolkop, 2 tomaten, 5-6 teentjes knoflook, 130 g tomatenpuree, 1 eetl. lepel kristalsuiker, 3 laurierblaadjes.

  1. Kleine stukjes vlees worden gebakken in vet totdat de vloeistof uit de pan verdampt.
  2. Afzonderlijk worden gehakte wortelen en uien gepassiveerd.
  3. Kool wordt gesneden in miniatuurvierkanten, verplaatst naar vlees. Zout stroomt hier ook.
  4. Tomaten en knoflook worden fijngehakt. Ze worden 10-12 minuten samen gebakken. Het mengsel wordt gegoten met een kleine hoeveelheid water met suiker en tomatenpuree. Laurierbladeren worden ook gelegd. Na het koken van de massa wordt de lavrushka verwijderd.
  5. Groentesaus gegoten vlees met kool. Op een minimale saus wordt de traktatie 15-17 minuten onder het deksel gestoofd.

Solyanka met vlees is een volwaardige voedzame lunchoptie voor het hele gezin.

Recept voor multicooker

Ingrediënten: hele vorken van kool, een paar wortelen, grote ui, zout, b el. gefilterd water, 3-4 eetl. eetlepels dikke tomatenpuree zonder additieven, een mengsel van paprika's. Het volgende beschrijft hoe een mengelmoes in een slowcooker te koken, lekker en eenvoudig is.

  1. Kool is dun gesneden. De resterende groenten worden willekeurig met een mes gehakt.
  2. Eerst worden uien in een kom met "slimme pot" op elk vet gepasseerd, waarna het samen met wortelen wordt gebakken.
  3. Na 5-6 minuten wordt de kool naar de kom gestuurd.
  4. Producten zijn gezouten, peper, gevuld met water met de pasta erin opgelost.
  5. In een programma dat is ontworpen om te stoven, lust het gerecht ongeveer een half uur.

Als de aangegeven tijd niet genoeg was, kunt u maaltijden in dezelfde modus nog 12-14 minuten bereiden.

Rustieke zuurkool

Ingrediënten: 620 g zuurkool, augurken en uien, een vol glas bouillon, zout, een paar grote lepels tomatenpuree, 80 g reuzel, 15 g bloem, aromatische kruiden.

  1. Kool rechtstreeks met je handen wordt uitgewrongen uit de pekel. Als het te zuur bleek, moet de groente ook worden gewassen met stromend water.
  2. Uienblokjes worden gebakken in spek. Zout, kruiden, tomatenpuree worden naar dezelfde koekenpan gestuurd. En na een paar minuten - en bereide kool.
  3. De traktatie kwijnt weg op minimale hitte. Als de groenten goed zacht zijn, kun je de spiesjes ingelegde komkommer zonder schil in de pan leggen.
  4. In een aparte koekenpan wordt bloem goudbruin gebakken (olie wordt niet gebruikt). Dan wordt het gevuld met bouillon. De vloeistof wordt gemengd totdat de klontjes verdwijnen.
  5. Met het mengsel uit de vierde stap wordt kool gegoten en nog 15-17 minuten gekookt. Helemaal aan het einde kun je gebakken spek of worst toevoegen aan je traktatie.

Zuurkool solyanka zal een heerlijk bijgerecht zijn voor elk vleesgerecht.

Met Aardappelen

Ingrediënten: een kilo verse kool, zout naar smaak, 8-9 aardappelen, 1 el.een lepel tomatenpuree, ui, kruiden.

  1. Uien en wortels worden willekeurig gehakt. Deze ingrediënten moeten ongeveer 8-9 minuten worden gebakken op vet. Naast hen wordt tomatenpuree gelegd. Het is raadzaam om het product zonder onnodige additieven te nemen.
  2. De aardappel wordt geschild en in blokjes gesneden. Malen is niet nodig, anders kan deze groente bij het mengen van de componenten uiteindelijk een onaantrekkelijke massa worden.
  3. Na 10-12 minuten kun je in een pan slaw leggen. Het deksel bedekt de vaat niet. Op dit punt worden de producten gezouten en bestrooid met kruiden.
  4. Vervolgens wordt een kleine hoeveelheid water in de pan gegoten.

Solyanka met kool en aardappelen kwijnt weg totdat alle ingrediënten klaar zijn.

Lean mengelmoes

Ingrediënten: 2 middelgrote wortels, een halve kleine kool, 2 uien, 1 eetl. eetlepel olijfolie, 2-3 el. lepels ketchup, elk mengsel van kruiden.

  1. Kool is gehakt medium. Ui fijngehakt. Wortelen worden geraspt met middelgrote gaten.
  2. Direct in een stoofpan worden de uien een paar minuten in olijfolie gestoomd. Vervolgens wordt het gedurende 6-7 minuten al gekookt met de wortel.
  3. Kool wordt gezouten, met handen gekneed en pas daarna gaat het naar de pot voor andere producten. Het blussen gaat nog 10-12 minuten door.

Ketchup wordt toegevoegd, een kruidenmengsel en de traktatie kwijnt al weg totdat deze klaar is.

Related Software:Meer van de auteur: