Soja-asperges (fuju) zijn al lang geen bizarre delicatesse meer en komen stevig in de voeding van Europese mensen terecht. Heerlijke salades worden hieruit bereid of gewoon geconsumeerd als een afgewerkt gerecht, eerder ingelegd. Ontdek wat de voordelen van dit product zijn.
Materiaal inhoud:
Wat is soja-asperges en waar is het van gemaakt?
Soja-asperges worden Chinees halffabrikaat van plantaardige oorsprong genoemd.
Dit product is op geen enkele manier geassocieerd met de plant met dezelfde naam.
Haar naam is soja, omdat het is gemaakt van sojabonen, fijngemaakt en verteerd. Het sojaboonschuim dat wordt gevormd tijdens het koken van bonenmelk wordt verwijderd en opgehangen om het een vezelachtige structuur te geven. Droge fuju wordt vergiftigd voor verkoop.
Calorie-inhoud en voedingswaarde
Soja-asperges kunnen in twee versies worden gekocht: kant-en-klaar of gedroogd. Tegelijkertijd zal de voedingswaarde van de producten anders zijn, maar naarmate de droge traktatie wordt geweekt, neemt de massa ervan toe. Het caloriegehalte van soja-asperges varieert ook naar het eindproduct.
100 g droge asperges bevatten 280 kcal, in dezelfde hoeveelheid geweekt product - 120 kcal. Fuju bevat 40% eiwit en hetzelfde aantal koolhydraten en de resterende 20% wordt ingenomen door vetten.
Bevat gedroogde aspergesvitaminen (A, C, PP, groep B) en sporenelementen: koper, zink, ijzer, enz.
Product voordelen
De gezondheidsvoordelen van soja-asperges zijn echt van onschatbare waarde:
- Vezel normaliseert de functionaliteit van het spijsverteringskanaal, zodat u constipatie kunt bestrijden.
- Soja-eiwit verlaagt het cholesterolgehalte in het bloed.
- Vetzuren voorkomen hartziekten.
- Isoflavonen in asperges stoppen de onaangename symptomen van endometriose en menopauze.
- Een calciumrijk product beschermt het lichaam tegen osteoporose.
- Aminozuren vertragen veroudering, verbeteren de spierspanning en nemen deel aan het proces van celregeneratie.
- Sojaproduct voorkomt haaruitval en draagt bij aan de verdere groei.
Fuju past perfect in het dieet van vegetariërs. Soja-eiwit is qua voedingswaarde gelijk aan het dier, maar de eerste wordt veel gemakkelijker opgenomen.
Thuis Fuju koken
Het is moeilijk om droge asperges te eten, daarom wordt het in water geweekt voordat het delicatessen van fuju kookt.
Dit gebeurt op de volgende manieren:
- kokend water gedurende 2 uur gieten;
- weken in koud water gedurende 24 uur;
- een beetje inweken en koken.
Gemarineerde Fuju
Bevat de volgende ingrediënten:
- 250 g asperges;
- 1-2 el. l. sojasaus;
- 3 tanden. knoflook;
- 5 el. l. plantaardige olie;
- 1 el. l. balsamico azijn;
- paprika, zout, suiker.
Het gerecht is als volgt bereid:
- Asperges zijn doordrenkt, geperst en in stukken gesneden.
- Knoflook wordt gehakt en gemengd met olie, saus, azijn en kruiden.
- De gekookte asperges worden met de resulterende marinade gegoten.
Gerechten met fuju worden omwikkeld met huishoudfolie en overnacht naar de koelkast gestuurd.
Fuju magere salade
Het gerecht is ideaal voor mensen die afvallen en daarom hun dieet volgen. De salade heeft weinig calorieën en voldoende groenten, en met fuju kun je genoeg krijgen en het hongergevoel lang onderbreken.
Een salade wordt bereid uit de volgende componenten:
- 200 g soja-asperges;
- 1 komkommer;
- 1 paprika;
- 100 g selderij;
- 1 tand knoflook.
Een salade koken:
- Asperges worden 24 uur in water geweekt, geperst en gehakt.
- Het product wordt gemengd in één kom met paprika en komkommer, een teentje knoflook (gehakt), selderij.
- De salade wordt op smaak gebracht met zout en plantaardige olie, je kunt sesamzaadjes en gehakte koriander toevoegen.
Raad. Omdat soja-asperges een uitgesproken smaak missen, vereisen gerechten ervan dressing met saus of kruiden.
De meest gebruikte sojasaus. Maar kant-en-klare benzinestations zijn niet altijd nuttig en niet voor iedereen vanwege de inhoud van smaakversterkers, kleurstoffen en conserveermiddelen.
Hoe asperges in een winkel te kiezen
In de schappen van winkels werd vaak gedroogd product gevonden, fuzhu genoemd, in plaats van de afgewerkte tegenhanger. Op de verpakking van een gedroogd product zijn de gebruikelijke FUJU, FUJU-asperges, Koreaanse asperges, soja-asperges, soja-asperges. Bij het selectieproces moet u zeker rekening houden met de vervaldata.
Raad. Het is het beste om droge asperges te kopen en thuis te koken. Ready fuju kan meerdere kruiden en additieven bevatten, evenals smaakversterkers die niet altijd een positieve invloed hebben op het menselijk lichaam. Bovendien is het bijna onmogelijk om de vervaldatum van een dergelijk product te volgen.
Na opening van de verpakking kunnen asperges maximaal een maand worden bewaard. Om de houdbaarheid van fuju te verlengen, moet u het uit de verpakking halen en in een verzegelde container plaatsen en naar een koele donkere plaats sturen. Het absorbeert dus geen vreemde geuren en kan tot 1 jaar worden bewaard. Klaar asperges worden niet langer dan 4 dagen in de koelkast bewaard.
Contra
Ondanks alle nuttige ingrediënten kan soja-asperges schadelijk zijn als het overmatig wordt geconsumeerd, dus een aantal beperkingen moet worden overwogen:
- Je kunt asperges niet oncontroleerbaar behandelen bij kinderen, dit kan leiden tot afwijkingen in de ontwikkeling van het urogenitaal systeem.
- Het misbruik van fuju is beladen met de ontwikkeling van maagzweren.
- Asperges worden niet aanbevolen voor mensen met nierproblemen. De reden is sojaoxalaten, die worden afgezet in de nieren en hun functionaliteit verstoren.
- Sojaproducten worden beschouwd als sterke allergenen, en daarom moeten mensen met allergieën ze voorzichtig gebruiken.
Asperges volledig verlaten of beetje bij beetje gebruiken, moeten mensen zijn die vatbaar zijn voor cystitis, pancreasziekten, prostatitis.
Producten op basis van soja winnen wereldwijd aan populariteit. Soja-asperges en tofu-huid van sojakaas worden beschouwd als de kampioenen. Maar ondanks de pittige smaak kunnen deze producten in grote hoeveelheden gezondheidsproblemen veroorzaken. Daarom moeten fijnproevers zich bij het gebruik van het principe van matiging houden.
