Er zijn veel manieren om de smaak van traditionele pasta te verbeteren, bijvoorbeeld door een romige pastasaus te maken. Het artikel bevat de beste recepten voor deze zachte en pikante dressing.
Materiaal inhoud:
Klassieke romige pastasaus
Voor het koken heb je nodig:
- boter - 20 gram;
- verpakking per 100 ml room;
- eventuele kruiden zoals u dat wenst;
- twee eetlepels bloem.
Kookproces:
- We zetten de pan op het fornuis, verwarmen het goed, maar op laag vuur.
- Voeg de boter toe, wacht tot deze smelt en giet de bloem.
- Roer het resulterende mengsel, bak een tijdje, zodat het rood wordt en begin voorzichtig met het gieten van de room, terwijl je de saus constant roert.
- Breng het mengsel op smaak met geselecteerde kruiden en blijf koken totdat het dik wordt. Zodra dit is gebeurd, onmiddellijk uit de kachel halen en gebruiken zoals bedoeld.
Met champignons
Romige champignonsaus is een ideale combinatie van eenvoudige producten. Roompaddestoelen worden ongelooflijk zacht en geurig.
Ingrediënten voor het gerecht:
- 0,2 liter room;
- vier eetlepels boter;
- kruiderijen: zout, peper;
- ongeveer 100 gram champignons;
- twee eetlepels bloem.
Kookproces:
- Spoel de champignons af, laat ze drogen of droog ze af met keukenpapier.
- Snijd ze in stukjes zodat ze niet erg groot zijn en bak ze enkele minuten in een pan totdat de kleur begint te veranderen en donkerder en rooskleuriger wordt.
- Doe de resterende boter in een andere pan, smelt het, voeg bloem toe, roer en giet de room.
- Kook het mengsel tot het begint te verdikken, voeg dan de champignons toe en leg de kruiden die u besluit te gebruiken.
Knoflook Recept
Vereiste producten:
- drie teentjes knoflook;
- 0,2 kg harde kaas;
- 0,15 liter room;
- kruiden naar wens.
Kookproces:
- Rasp de kaas op een fijne rasp en hak de knoflook. Het is het beste om het te malen of over te brengen, maar je kunt het gewoon heel fijn snijden.
- Meng room met kaas, plaats op het fornuis en smelt volledig. Het is raadzaam om dit in een waterbad te doen.
- Doe geselecteerde kruiden, zoals gemalen zwarte peper en wat zout, evenals knoflook, en serveer de saus eerder.
Romige kaaspastasaus
Als je het gebruikelijke menu beu bent, wil je iets nieuws, interessants, maar eenvoudigs. Maak gewoon een romige kaassaus voor pasta en dit gerecht zal compleet anders zijn.
Essentiële ingrediënten:
- roomverpakking - 200 milliliter;
- harde kaas - 0,2 kg;
- kruiden naar wens.
Kookproces:
- Giet de room uit de pot in een aantal gerechten die kunnen worden verwarmd en op het fornuis worden geplaatst.
- Zodra ze opwarmen, voeg je de voorgehakte kaas er onmiddellijk aan toe en meng je goed. Let op: de crème moet heet zijn, maar niet koken.
- Roer de samenstelling constant, breng de kaas volledig op en zet de geselecteerde kruiden.
- Kook het mengsel nog twee minuten, waarna de afgewerkte saus kan worden geserveerd met pasta.
Voor spaghetti "Carbonara"
Een andere manier om een heerlijke romige saus te krijgen, is om er wat vleesproducten, zoals spek of borst, aan toe te voegen.
Ingrediënten voor het bijtanken:
- 100 gram spek;
- een lepel olijfolie;
- 0,1 kg kaas;
- kruiden naar wens;
- 0,2 liter vetrijke room;
- drie dooiers.
Kookproces:
- We verwarmen de olie in een pan en sturen er knoflook in om te bakken, die we eerst in kleine stukjes moeten snijden.
- Voeg het in dunne plakjes gesneden spek toe en bak, roer de inhoud van de pan, enkele minuten tot een gouden kleur verschijnt.
- Giet de dooiers in een aparte pan, klop ze tot een glad mengsel en voeg de room toe. We doen kruiden en verwarmen deze massa op laag vuur.
- Zodra de inhoud van de pan begint te koken, haal deze onmiddellijk van het fornuis, combineer met spek en geraspte kaas. Dat is alles, het blijft alleen om te kruiden met deze spaghettisaus.
Met tomaten
Een zeer ongebruikelijke versie van de saus. Wie had ooit gedacht dat room en tomaten ook heerlijk zijn. Probeer deze pastadressing zeker.
Vereiste producten:
- 400 gram tomaat;
- kruiden naar uw smaak;
- 0,1 liter room;
- een kleine ui;
- twee teentjes knoflook;
- een lepel boter.
Kookproces:
- Maal uien en knoflook op wat voor manier dan ook en bak de groenten tot ze rosé van kleur worden.
- Op dit moment maken we kleine sneden in de tomaten, overgoten met kokend water en verwijderen we de schil gemakkelijk. Snijd daarna de pulp van de tomaten fijn of hak in een blender.
- Voeg tomaten toe aan de ui met knoflook, bestrooi alles onmiddellijk met zout, peper en wacht tot de inhoud kookt. Kook de toekomstige saus niet langer dan tien minuten.
- Het blijft om de room te gieten, de boter te doen, alles goed te mengen en een paar minuten op laag vuur te houden.
Romige mayonaise optie
Voor dressing is het het beste om zelfgemaakte mayonaise te maken, maar als dit niet mogelijk is, koop dan een niet erg vet product. Neem mosterd gewoon, niet korrelig, dan wordt de saus homogeen.
Essentiële ingrediënten:
- een eetlepel niet hete mosterd;
- kruiden naar wens;
- roomverpakking - 200 milliliter;
- een lepel citroensap;
- ongeveer 100 gram mayonaise.
Kookproces:
- Neem een klein bakje, giet de aangegeven hoeveelheid room erin, doe de mayonaise en meng goed om een homogeen mengsel te vormen.
- Voeg mosterd en wat citroensap toe. Probeer het, als er iets ontbreekt, plaats dan een andere.
- Vergeet niet te kruiden met zout, peper en, indien gewenst, en andere kruiden.
- Je kunt ook een beetje geplette knoflook toevoegen als je een dressing wilt met een pikantere smaak.Serveer pasta door het in zo'n saus te gieten en bestrooi met geraspte kaas.
Pasta serveren met romige saus is een geweldig idee voor zowel lunch als diner. Tegelijkertijd kun je er niet aan twijfelen dat dit eenvoudige gerecht zeker door je hele gezin zal worden genoten.
