Gebakken makreel in een pan - 7 recepten

Snel koken en watertanden makreel gebakken in een pan zal ideaal zijn voor dagelijkse lunch of diner. Deze vis bevat geen kleine botten, dus het kan worden opgenomen in het kinderdieet. De makreel gebakken in olie blijkt nogal droog te zijn, dus het is beter om deze te koken met uien, groenten, aardappelen.

Makreel gebakken in een pan met plakjes

Dit is een basisrecept, volgens welke binnen enkele minuten een heerlijke vis voor het hoofdgerecht kan worden gekookt.

Het zal vereist zijn:

• 1 middelgrote makreel;
• 2 eieren
• 60 g tarwebloem;
• zout naar smaak;
• pittige kruiden zoals gewenst;
• zonnebloemolie om te frituren.

Koken technologie.

1. Vis wordt verwerkt: de kop wordt afgesneden, de bovenste en onderste vinnen, de staart, de ingewanden worden van de buik gereinigd, het karkas wordt gewassen.
2. Makreel moet worden gedroogd met een papieren handdoek, anders wordt deze niet gebakken.
3. Met een geslepen mes wordt de vis in middelgrote stukken gesneden.
4. Bestrooi elke plak met kruiden.
5. Schud de eieren met zout.
6. Bloem wordt op een schotel gestrooid.
7. Verhit de pan met olie.
8. Brokken vis worden afwisselend in een ei ondergedompeld, vervolgens in bloem aan beide kanten en verspreid in hete olie.
9. Makreel wordt op middelhoog vuur gekookt en aan elke kant goudbruin gebakken.
10. Afgewerkte stukken vis worden op papieren servetten geplaatst om onnodig vet te absorberen.

Tip: zodat er tijdens het frituren geen onaangename visgeur is, moeten plakjes rauwe makreel worden bestrooid met citroensap en 5 minuten worden bewaard.

Hoe koken met uien?

Vis gebakken met uien is smakelijker en sappiger.

Lijst met ingrediënten:

• 2 vers bevroren makrelen;
• 50 g bloem;
• 2 grote uien;
• 2 g zwarte peper;
• zout proeven;
• 60 ml plantaardige olie.

Stap voor stap recept.

1. Een zak vis wordt in koud water gedompeld voor snel ontdooien.
2. Makreel wordt gesneden, gestript, grondig gewassen onder een kraan.
3. De karkassen worden in porties gesneden, in een kopje, zout, peper en een uur buiten de koelkast bewaard. Dankzij deze techniek valt de vis niet uit elkaar en blijft hij niet aan de pan plakken tijdens het frituren.
4. Olie is goed gecalcineerd (40 ml).
5. Geoogste stukjes worden in bloem gerold en naar de pan gestuurd. Bak aan beide kanten op minimale warmte.
6. Klaar makreel wordt overgebracht naar de schaal.
7. Bollen worden willekeurig gesneden (niet te fijn), gebakken in de resterende olie, verspreid over de vis.
8. Gekookte makreel in een pan met uien past perfect bij aardappelpuree.

Makreel in beslag

Vis bereid volgens dit recept is bijzonder sappig en zacht.

Je hebt nodig:

• 1 makreel;
• 1 groot ei;
• 60 g magere zure room;
• 80 g bloem;
• zout;
• kruiderijen voor vis;
• bakolie.

Stadia van koken.

1. De vis wordt gemalen: de vinnen, de kop, de staart worden afgesneden, de ingewanden en de nok met ribben worden verwijderd.
2. Het karkas is verdeeld in 2 helften, elk in stukken gesneden.
3. Eieren zijn gezouten, peper, klop met een garde.
4. Voeg zure room toe en roer opnieuw.
5. Voeg geleidelijk bloem toe zonder te storen.
6. Verhit olie in een pan.
7. Makreel wordt in beslag gedompeld en aan elke kant 3 minuten gebakken.
8. Gebakken makreel in beslag past goed bij groentesalades en kruiden.

Met groenten

Makreel met groenten is een kant-en-klaar gerecht met een bijgerecht voor lunch of diner.

Benodigde componenten:

• 1 kleine vis;
• 1 wortel;
• 1 ui;
• 5 g tomatenpuree;
• 100 ml drinkwater;
• 3 g suiker en zout;
• 50 g witte bloem;
• zwarte peper optioneel;
• frituurolie.

Bereidingsstappen.

1. Makreel wordt gesneden, bevrijd van botten, in kleine stukjes gesneden.
2. Elke portie is gepeperd, gezouten, gepaneerd in bloem en gebakken in kokende olie tot ze goudbruin zijn.
3. Wortelen worden op een grove rasp gewreven, uien worden in blokjes gehakt.
4. Groenten worden 3 minuten in olie gebakken, vervolgens worden water, tomatenpuree, suiker toegevoegd en nog 7 minuten gekookt.
5. Voor het serveren worden visplakken bedekt met plantaardige jus.

Koken in sojasausmarinade

Met Marinade kunt u de specifieke geur van makreel maskeren en de visschotel nog smakelijker maken.

Het zal vereist zijn:

• 1 grote makreel;
• 20 g mayonaise;
• 30 ml sojasaus;
• 5 g mosterd;
• een snuifje van een mengsel van kruiden: koriander, paprika, witte peper, basilicum;
• bakolie.

Stadia van koken.

1. De vis wordt ontdaan van overtollige delen, ingewanden, botten.
2. Sojasaus wordt gemengd met mosterd, mayonaise, een mengsel van kruiden.
3. Plakjes visfilet worden in de gekookte marinade gedoopt. Laat 50 minuten rusten.
4. De ingelegde makreel wordt 6 minuten in hete olie gebakken (aan de ene en de andere kant).

Gebakken makreelfilet

Op deze manier wordt de vis snel gekookt uit een minimum aantal producten en het blijkt ongewoon lekker te zijn met een heerlijke blozende korst.

componenten:

• 350 g makreelfilet;
• 30 g bloem;
• 3 g zout;
• 30 ml zonnebloemolie.

Koken technologie.

1. Was en snijd de visfilet.
2. Het product wordt gezouten en een half uur bij kamertemperatuur bewaard.
3. Elk plakje wordt in bloem gepaneerd en aan elke kant goudbruin gebakken.

Stevig gerecht met aardappelen

Heerlijke en voedzame makreel met aardappelen kan worden bereid voor de dagelijkse lunch. Als je dit gerecht mooi rangschikt, krijg je een geweldige traktatie voor de feesttafel.

Vereiste producten:

• 2 vissen;
• 100 g boter;
• 30 ml wijnazijn;
• 15 g kristalsuiker;
• 5 aardappelen;
• 1 ui;
• 40 g bloem;
• 300 ml water;
• gedroogde basilicum.

Manier van koken.

1. De vissen zijn gescheiden kop, vinnen, staart. Haal de botten eruit.
2. Bereid een oplossing van water, azijn en suiker en plaats de filet hierin gedurende 30 minuten.
3. Aardappelen worden in dunne plakjes gesneden, gebakken in boter tot halfzacht.
4. Hak de ui fijn.
5. Makreel gedrenkt in azijn wordt in stukjes gesneden, elke rol in bloem, bestrooid met basilicum.
6. Vis en uien worden aan de aardappelen toegevoegd en 10 minuten gebakken, meerdere malen geroerd.

Als bijgerecht zijn gegrilde granen, pasta, aardappelpuree geschikt voor gebakken makreel. Je kunt het gerecht aanvullen met verse groenten, takjes greens, sla.