Makreel verschijnt meestal op onze tafel in gezouten of gerookte vorm. Maar je kunt deze vette vis op andere manieren bereiden. De volgende zijn de beste recepten voor makreel gebakken in de oven.
Materiaal inhoud:
Makreel in folie in de oven gebakken
Ingrediënten: een karkas van vis voor ongeveer een pond, een handvol cherry tomaten, zachte kaas, zout, peper.
- Om te beginnen wast de vis onder stromend koud water, wordt schoongemaakt, verwijdert de kop, vinnen en ingewanden. Daarna wordt het ingewreven met zout en versgemalen peper.
- Om de vulling voor te bereiden, moet je cherrytomaatjes wassen en in dunne halve ringen snijden. De hoeveelheid in het recept kan naar wens worden aangepast.
- Zachte kaas wordt in het voorbereide viskarkas gelegd. Het kan ook worden gezouten indien nodig. Tomatencirkels worden recht boven de kaas verdeeld.
- Gevulde vis is in folie gewikkeld. Het is beter om 2 lagen coating tegelijk te gebruiken.
Het wordt 40-45 minuten in een goed verwarmde oven gekookt. Het is lekker om de resulterende vis te combineren met gekookte aardappelen of witte kruimelige rijst.
Mouw bakken optie
Ingrediënten: 2 grote vissen, 3 uien, een snufje kruiden, laurier, zout, een snufje karwijzaad.
- Viskarkassen worden grondig gewassen en schoongemaakt. Ze ontdoen zich van vinnen, ingewreven met zout en geselecteerde kruiden.
- Bollen worden in dunne halve ringen gesneden, bestrooid met karwijzaad.
- Versnipperde groenten worden in een bakmouw gegoten. Bereide viskarkassen worden op uien gelegd. Zorg ervoor dat u met een tandenstoker een paar gaatjes in de mouw maakt om stoom vrij te maken.
- Het gerecht wordt 35 minuten gekookt in een goed verwarmde oven.
Om een gouden korst op een vis te krijgen, moet de mouw worden gesneden en ongeveer 10-15 minuten worden geopend voordat de traktatie volledig is voorbereid.
Aardappel recept
Ingrediënten: 2-3 middelgrote vissen, een kilo snelgekookte aardappelen, 2 uien, steenzout, een mengsel van gemalen gekleurde paprika.
- De eerste stap is het verwerken van de makreel. Hiervoor worden viskarkassen gewassen, vinnen worden afgesneden, koppen en staarten worden verwijderd. Het blijft om de vis voorzichtig te darmen, van binnenuit te spoelen en licht te drogen.
- Over elk karkas worden diepe verticale sneden gemaakt met een scherp mes. De lijnen bevinden zich in de buurt - 3-4 cm van elkaar. Daarna wordt de makreel ingewreven met zout en peper.
- De aardappel wordt geschild, goed gewassen en vervolgens in plakjes gesneden. Je kunt het in cirkels of op een andere manier naar wens malen.
- De ui wordt schoongemaakt, gewassen en gesneden met dunne halve ringen. Delen van de groente worden in de delen van de vis gestoken.
- De bakplaat is ingevet met vet. Hierop worden allereerst gezouten aardappelen met uien neergelegd. De producten zijn ook naar smaak peper.
- Bovenop het groentekussen zit een vis.
Makreel met aardappelen wordt in de oven op 200-210 graden gebakken tot ze goudbruin zijn. Heet op tafel geserveerd met eventuele sauzen.
Met citroen en kruiden
Ingrediënten: een half kilo viskarkas, een bos verschillende verse kruiden, 1/3 verse citroen, zout, peper.
- De vis wordt gewassen, schoongemaakt, verwijdert de kop en ingewanden.
- Voor de vulling worden fijngehakte gezouten greens, peper en dunne plakjes citrus gecombineerd. Deze componenten zijn aangelegd in de makreel.
- De vis is in folie gewikkeld. Het is beter om 2 lagen coating tegelijk te gebruiken.
Een makreel wordt gekookt, gebakken in folie, in een oven opgewarmd tot 190 graden.
Bak in zure room met groenten
Ingrediënten: groot viskarkas, bosje groene uien, wortelen, 4 aardappelen, 2 vlezige tomaten, 4 el. eetlepels vetzure room, fijn zout, aromatische kruiden.
- Om te beginnen wordt de vis gewassen, schoongemaakt, ontdaan van de kop en weggegooid. Vervolgens moet het voorzichtig in geportioneerde stukken worden gesneden. Als de makreel volledig is ontdooid, kan deze tijdens het snijden uit elkaar vallen. Vooral als je niet het scherpste mes neemt. Daarom is het noodzakelijk om te beginnen met het malen van het karkas voordat het volledig is ontdooid.
- De aardappel wordt geschild, gewassen en gesneden met zeer dunne platen. Brede stukken zullen te lang bakken. Om overtollig zetmeel de aardappelpartjes te laten, moeten ze 10-12 minuten in een kom met ijswater worden geplaatst en vervolgens in een vergiet worden gegooid.
- Geschilde wortels worden ook in cirkels gesneden.
- Eerst worden stukjes vis ingewreven met zout, aromatische kruiden en licht gebakken in vet tot ze goudbruin zijn.
- Aardappelen worden 5-7 minuten in zout water gekookt.
- In het resterende vet in een pan worden tomaten in kleine stukjes gesneden, evenals wortels.
- Het blijft in de vorm om plakjes vis in lagen te leggen, alle groenten op hun beurt, gehakte greens en giet zure room op de producten. Als er weinig vloeistof in de tank zit, kunt u een beetje heet water toevoegen.
- De vorm is bedekt met een "deksel" van folie.
Makreel wordt gekookt, gebakken in de oven met groenten, ongeveer een half uur op hoge temperatuur.
Met rozemarijn
Ingrediënten: 2 middelgrote viskarkassen, citroen, 4-6 takjes rozemarijn, 1 theelepel zout, een snufje gemalen zwarte peper, 3 snufjes gemalen nootmuskaat. Hoe goed en hoeveel makreel te bakken volgens dit recept wordt hieronder in detail beschreven.
- Eerst wast de vis goed en verwijdert hij het hoofd. De ingewanden moeten worden gestript en de vinnen moeten voorzichtig met een schaar worden gesneden.
- Citroen wordt in tweeën gesneden en vervolgens in dunne plakjes gesneden.
- Het zout en kruiden vermeld in het recept zijn gemengd. Ze wrijven de karkassen zowel binnen als buiten.
- Citrusplakken worden toegevoegd aan de buik van de makreel. Goed gewassen takken van rozemarijn worden daar van tevoren naartoe gestuurd.Demonteer ze niet in naalden, u kunt het geheel gebruiken.
- De vis wordt overgebracht naar een bakplaat bedekt met geoliede folie.
Gebakken traktaties gedurende ongeveer een half uur op 200-210 graden in de oven.
Met kappertjes en kruiden
Ingrediënten: 4 middelgrote karkassen, 4 stengels bladsteel selderij, 60 g kappertjes met vloeistof, een bosje dille, 4 el. eetlepels olijfolie, schil en sap van een hele citroen, een mengsel van kruiden naar smaak, zout.
- De viskarkassen worden van tevoren ontdooid, vervolgens schoongemaakt, gewassen en gedroogd.
- Voor de vullende, fijngehakte greens en bladstengel worden gemalen kappertjes samen met de vloeistof, bestaande uit citrusvruchten, zout, olijfolie, kruiderijen gemengd. Als er geen kappertjes bij de hand waren, kunt u ze vervangen door gewone ingelegde komkommers. Toegegeven, de uiteindelijke smaak van het gerecht hieruit zal veranderen.
- Elke vis wordt aan alle kanten ingesmeerd met het resulterende mengsel. Het meeste gaat in de karkassen.
- Vervolgens worden de makrelen in folie gewikkeld en naar de oven gestuurd.
Gebakken traktaties gedurende 20-25 minuten.
Met champignons en kaas
Ingrediënten: 2 makreel, 2 voorgekookte eieren, een halve bos verse kruiden, zout, 130 g harde kaas, 1 el. lepel olijfolie, citroensap, een takje rozemarijn, 8-9 verse champignons, 1 el. een lepel zure room, aromatische kruiden.
- Van elk karkas wordt een kop afgesneden, de ingewanden worden eruit gehaald.
- De vis wordt op de buik geplaatst en wordt door de palm langs de rug gedrukt. Dus, voor de gastvrouw, zal de filet zonder enige moeite zijn.
- Makreel wordt bewaterd met citroensap. Vervolgens worden de karkassen gezouten, bestrooid met kruiden en ingevet met olie.
- Champignons worden in dunne plakjes gesneden. De greens zijn fijngehakt.
- Vispreparaten worden ingesmeerd met zure room, bestrooid met kruiden. Geraspte kaas en champignons worden erop gelegd.
- De laatste karkassen zijn verdeeld in dunne cirkels van gekookte eieren.
- Vissen worden op de folie naast elkaar geplaatst. Vlakbij is een takje rozemarijn. De folie is gewikkeld.
Het wordt in de oven gekookt op een gemiddelde temperatuur van 35-45 minuten.
In de oven gebakken makreel gevuld met groenten
Ingrediënten: 3 grote makrelen, 1 zoete Bulgaarse peper, ui, een glas ontdooide sperziebonen, een mengsel van kruiden, zout, wortel, een beetje citroensap.
- Alle groenten worden willekeurig gehakt. Het beste is om de wortels op een middelgrote rasp te raspen, de ui in halve ringen te snijden en de peper in dunne blokjes.
- De bereide ingrediënten worden in een pan gegoten en er worden snijbonen aan toegevoegd. In een kleine hoeveelheid olie worden de componenten 7-8 minuten gebakken. Zout en kruiden worden onmiddellijk aan de container toegevoegd.
- Tijdens het bereiden van de groenten, moet je de vis lef maken, het van botten, kop en nok ontdoen. Elk karkas wordt gezouten en besprenkeld met citroensap.
- Vispreparaten worden gevuld met een plantaardig mengsel en gefixeerd met tandenstokers. Boven moet je de makreel invetten met een kleine hoeveelheid plantaardige olie.
Karkassen die strak in folie zijn gewikkeld, worden ongeveer een half uur in een goed verwarmde oven gebakken.
Gesneden in mosterdsaus
Ingrediënten: 2 viskarkassen, ui, 3 el. eetlepels mayonaise en dezelfde hoeveelheid sojasaus, 2 el. eetlepels mosterd, zout.
- De vis wordt gestript, gewassen en in porties gesneden.
- Uien worden in dunne halve ringen gesneden.
- Voor de saus worden alle resterende ingrediënten van het recept gemengd. Het is belangrijk om te onthouden dat sojasaus al zout is. Extra zout is mogelijk niet nodig.
- Stukken makreel worden besprenkeld met uienringen en gevuld met kant-en-klare saus.
- Alle componenten worden goed gemengd en naar een ovenschaal gestuurd. De tank moet eerst worden gesmeerd met een kleine hoeveelheid olie.
Makreel wordt ongeveer een half uur in de oven op 170 graden in mosterdsaus bereid. De resulterende traktatie wordt geserveerd met verse kruiden. Het is een perfecte aanvulling op elk bijgerecht.
