Met het begin van hitte wil ik het platteland op, genieten van de frisse lucht en de aromatische schotel proeven "met rook". Maar kebabs met varkensvlees en kip zijn voor velen al saai geworden. Ik stel voor om makreel op de grill te bakken, met behulp van een van de gepresenteerde recepten.
Een paar geheimen van een heerlijk gerecht:
- Kies vlezige karkassen. Let bij het kopen op de achterkant en zijkanten - hoe meer ruimte het gestreepte deel inneemt, hoe beter.
- Gebruik kruiden. Peper (zwart, rood, wit, citroen), gember, nootmuskaat, citroenmelisse, venkel, paprika, gedroogde kruiden, kurkuma zijn geschikt voor zeevis. Maar overdrijf het niet, het is voldoende om 2-3 soorten te nemen, een snuifje.
- Breng de vis niet op smaak met karwijzaad, koriander en kardemom. Deze kruiden zijn te pittig, ze onderbreken de smaak van het hoofdingrediënt.
Materiaal inhoud:
Hoe snel en lekker augurk makreel te maken
- Bereidingstijd: 15 minuten voorbereiding / 1-2 uur marineren / 20 minuten frituren.
- Doseringen per verpakking: 6-8.
Ik zal beginnen met de gemakkelijkste en snelste methode van beitsen. Het kost heel weinig tijd om te bereiden en na 1-2 uur kunt u de barbecue al aansteken.
ingrediënten:
- makreel - 3 karkassen;
- citroen - 2 vruchten;
- plantaardige olie - 2 el. l .;
- zout, peper, paprika - een snuifje.
voorbereiding:
- Eerst bereid ik de karkassen voor: ik snijd de koppen, staarten en vinnen af, verwijder de binnenkant. De zwarte film en bloedstolsels uit de buik moeten ook worden verwijderd, ze voegen bitterheid toe aan de afgewerkte schaal. Ik spoel grondig.
- Ik pers het sap uit een citroen, wrijf het van buiten en van binnen met vis. Verdeel de kruiden gelijkmatig.
- Ik leg de makreel in de koelkast om 1-2 uur te marineren.
- Ik vet de grill in met plantaardige olie, verdeel de karkassen.
- Bij het braden op de grill, bestrooi regelmatig met sap dat uit de tweede citroen is geperst. Spiesjes van vis zijn binnen ongeveer 20 minuten klaar.
Raad.Om te voorkomen dat droge kruiden van de makreelvel vallen, smeert u deze vooraf in met plantaardige olie.
Gegrilde vis op de grill
- Bereidingstijd: 15 minuten voorbereiding / 30 minuten marineren / 25 minuten frituren.
- Doseringen per verpakking: 4-5.
Makreel is vrij suikerachtig en het is beter om het aan te vullen met ingrediënten met een uitgesproken smaak. Ik stel voor knoflook, kruiden en tomaten te gebruiken voor vulling en augurkkarkassen in sojasaus.
ingrediënten:
- makreel - 2 stks .;
- tomaat - 1 stuk;
- knoflook - 3-4 kruidnagel;
- greens (dille of basilicum) - een bos;
- sojasaus - 1 kop;
- plantaardige olie - 2 el. l.
voorbereiding:
- Ik spreid de voorbereide en gewassen makreel in een plastic bakje, giet sojasaus en laat een half uur staan. Elke 5-7 minuten draai ik de karkassen naar een ander vat zodat ze gelijkmatig doorweekt zijn.
- Hak de kruiden fijn en meng met de knoflook die door de pers is gegaan.
- Ik snijd de tomaat in ronde plakjes. Als de vrucht groot is, verdeel de plakjes in de helft.
- Ik vul vis met kruiden, knoflook en tomaten.
- Ik bak de makreel op de grill op een grill, geolied gedurende 20-25 minuten.
Raad. Om te voorkomen dat de vulling uit de buik valt, maakt u de randen vast met tandenstokers. Pas alleen op bij het braden op de grill, ze kunnen vlam vatten.
Koken geportioneerd in folie
- Bereidingstijd: 15 minuten voorbereiding / 2 uur marineren / 35 minuten bakken.
- Doseringen per verpakking: 6.
Het voordeel van dit gerecht is niet alleen de verfijnde smaak, maar ook het feit dat u porties kunt berekenen op basis van het aantal aanwezige personen.
ingrediënten:
- makreel - 3 karkassen;
- droge witte wijn - 1 glas;
- Provençaalse kruiden - 1 eetl. l .;
- nootmuskaat - een snuifje;
- zout naar smaak;
- plantaardige olie - 1 el. l.
voorbereiding:
- Ik maak schoon en mijn vis, in tweeën gesneden over de karkassen.
- Ik spreid de stukken in een plastic container, giet wijn en stuur 1-2 uur in de koelkast. Gedurende deze tijd draai ik 3-4 keer voor een uniforme impregnering.
- Ik haal de vis uit de marinade, wrijf hem in met Provençaalse kruiden, nootmuskaat en zout.
- Ik maak 6 stukken folie, elk vet van binnenuit met plantaardige olie.
- Ik leg de makreel, wikkel het zodat het volledig bedekt is met metaalpapier.
- Bak 35-40 minuten op de grill.
Als bijgerecht kunt u viskebab serveren met gegrilde groenten en champignons, gebakken aardappelen in kolen of gesneden komkommers en tomaten, versierd met verse kruiden en slabladeren.
Hoe snel en lekker augurk makreel te maken
De ingrediënten
- 3 karkas makreel
- 2 foetus citroen
- 2 Art. l Plantaardige olie
- een snuifje Zout, peper, paprika
Stap voor stap instructies
- Eerst bereid ik de karkassen voor: ik snijd de koppen, staarten en vinnen af, verwijder de binnenkant. De zwarte film en bloedstolsels uit de buik moeten ook worden verwijderd, ze voegen bitterheid toe aan de afgewerkte schaal. Ik spoel grondig.
- Ik pers het sap uit een citroen, wrijf het van buiten en van binnen met vis. Verdeel de kruiden gelijkmatig.
- Ik leg de makreel in de koelkast om 1-2 uur te marineren.
- Ik vet de grill in met plantaardige olie, verdeel de karkassen.
- Bij het braden op de grill, bestrooi regelmatig met sap dat uit de tweede citroen is geperst. Spiesjes van vis zijn binnen ongeveer 20 minuten klaar.
