Hoeveel champignons in de oven bakken en op welke temperatuur - kooktips en 2 recepten voor gebakken champignons

Champignons zijn geweldig om in de oven te koken. Ze kunnen worden gevuld met vlees, groenten, vis of zeevruchten, gebakken op spiesjes, maak een geurig bijgerecht met zure room of roomsaus. De vermelde gerechten onderscheiden zich door een geweldige smaak en verleidelijk aroma. Maar alleen op voorwaarde dat ze goed zijn gekookt. Vandaag zal ik je vertellen hoeveel je champignons in de oven moet bakken, en ook 2 eenvoudige recepten geven - champignons met zure room onder een kaaskorst en gevulde snacks.

De tijd en temperatuur van het bakken van champignons

De gemiddelde kooktijd voor champignons in de oven is 25 minuten. Maar deze indicator kan variëren, afhankelijk van enkele factoren:

1. De grootte van de champignons. Als kleine of gesneden exemplaren van de platen binnen de opgegeven tijd de tijd hebben om goed te bakken, moeten grote exemplaren 7-10 minuten langer in de oven worden bewaard.
2. De manier van bakken. Als u champignons op spiesjes of bakplaten kookt, beginnen ze onmiddellijk te bakken en na 25 minuten kunnen ze worden verwijderd (en kleine iets eerder). Maar wanneer de champignons in een pot worden geplaatst, is extra tijd nodig - de wanden van de container moeten grondig opwarmen. In dit geval zijn ongeveer 35-40 minuten nodig. En in een hittebestendig dienblad met dikke muren, wordt het gerecht ongeveer een half uur gekookt.
3. Gerelateerde ingrediënten Het koken van champignons in vloeibare of semi-vloeibare saus duurt ongeveer 30-35 minuten. En wanneer de samenstelling van het gerecht producten bevat waarvan de baktijd langer is dan die van champignons, bijvoorbeeld aardappelen, moet u navigeren door de bereidheid van deze laatste.

De optimale temperatuur voor het koken in de oven is 180 graden.Met minder zullen champignons langer bakken, veel sap geven en uiteindelijk droog blijken te zijn. En als u de verwarming verhoogt, begint de schil te branden en van binnen blijven ze vochtig.

Hoe paddestoelen te bakken in een oven in een zure room vulling

• Bereidingstijd: 45 minuten.
• Doseringen per verpakking: 4-6.

Dit recept helpt de gastvrouw wanneer je dringend moet koken. Nadat de ingrediënten zijn bereid, blijft het alleen om de vorm een ​​half uur in de oven te zetten en bak je op dit moment snel karbonades of gehaktballetjes. Als je geen tijd hebt - het maakt niet uit, champignons in zure room onder een gouden kaaskorst kunnen als een onafhankelijk gerecht worden geserveerd.

ingrediënten:

• champignons - 1 kg;
• ui - 2 stks .;
• harde kaas - 150 g;
• zure room 20% - 200 g;
• boter - 3 el. l .;
• zout, peper, kruiden - naar smaak.

Hoe paddestoelen in de oven te bakken:

1. Snijd de ui in halve ringen en laat 5-7 minuten sudderen in boter (2 el.) Het zou zacht moeten worden.
2. Was en snijd de champignons. Als ze erg klein zijn, kun je ze heel laten.
3. Meng de champignons met zure room, zout en peper.
4. Maal de kaas op een grove rasp.
5. Smeer de bodem en zijkanten van de vuurvaste mal met de resterende boter.
6. Leg de champignons neer, smeer er een lichtgekoelde gestoofde ui op en bestrooi de schaal met kaaschips.
7. Bak gedurende 25-30 minuten op 180 graden. Serveer onmiddellijk, gegarneerd met gehakte kruiden.

Naar een notitie. Als je de zure room verdunt met water in een verhouding van 1: 1 (of vervang door room) en het gerecht niet bestrooit met kaas, krijg je een prachtige champignonsaus. Het zal een bijgerecht van aardappelpuree, pasta of ongezoete pap versieren, en kan ook een geurige saus worden voor vlees- of visgerechten.

Gevuld Champignon Recept

• Bereidingstijd: 50 minuten.
• Doseringen per verpakking: 5-6.

Gevulde champignons - een geweldig voorgerecht, dat zijn rechtmatige plaats op de feesttafel zal innemen. Meestal wordt vlees of gevogelte gebruikt als vulling, maar ik raad aan eieren, knoflook en kaas te nemen.

ingrediënten:

• grote champignons - 20 stks .;
• eieren - 3 stks .;
• knoflook - 2-3 teentjes;
• harde kaas - 100 g;
• mayonaise - 1-2 eetl. l .;
• groene uien - 4-5 veren;
• plantaardige olie - 1 el. l.

Hoe een snack te koken:

1. Kook hardgekookte eieren, koel en maal ze op een fijne rasp samen met kaas.
2. Voeg de knoflook en mayonaise door de pers, meng goed.
3. Was de champignons, veeg ze droog en snijd voorzichtig de benen. Ze kunnen naar de vriezer worden gestuurd - handig voor het bereiden van een ander gerecht, bijvoorbeeld soep.
4. Vul de hoeden met de vulling en plaats ze in een ingevette vorm.
5. Zet in een oven voorverwarmd op 180 graden gedurende 25-30 minuten.
6. Verwijder, koel iets, leg op een vlakke plaat in één laag, bestrooi met gehakte groene uien en serveer.

Raad. Om ervoor te zorgen dat de schil op de hoeden niet kreukt tijdens het bakken, doe je er 1/4 theelepel boter in voor het vullen.