Bloemkool is al lang erg populair in de keuken. De reden voor dit fenomeen is heel eenvoudig - de groente is rijk aan nuttige samenstelling, heeft een originele en zeer aangename smaak. Om een heerlijk gerecht van dit product te bereiden, moet je weten hoeveel bevroren bloemkool moet worden gekookt om het beste resultaat te krijgen.
Materiaal inhoud:
Hoe bloemkool in een pan te koken
Het is belangrijk om te weten dat deze groente niet kan worden gekookt in aluminium schalen, omdat bij verwarming in een dergelijke container vitamine C in het product wordt vernietigd.
Essentiële ingrediënten:
- 1 vorken van kool;
- 1 theelepel kristallijn zout;
- 1 el. l. tafelazijn;
- 3 el. l. olijfolie;
- kruiden naar smaak.
Wij handelen volgens het schema:
- Giet de vereiste hoeveelheid drinkwater in de geëmailleerde pan zodat de vorken er volledig in worden ondergedompeld, op het fornuis worden gezet en aan de kook brengen. De inhoud van het containerzout.
- We doen niet-ontdooide bloemkool in kokende vloeistof, verminderen de vlam tot matig en koken tot ze zacht zijn. Na verloop van tijd duurt het 10 tot 20 minuten. Kook zonder deksel zodat de kool niet geel wordt.
- 2-3 minuten voor het einde van het proces voeg azijn toe. Deze procedure is noodzakelijk zodat het stronkgedeelte niet donker wordt. We halen de groente uit kokend water en doen het in een vergiet, laten het afkoelen, snijden het op een chaotische manier en voegen olie toe.
Bevroren bloemkool in een pan koken is niet moeilijk en kost niet veel tijd.
Hoeveel om te koken om te frituren
De kooktijd van de groente vóór het frituren is erg belangrijk, omdat de smaak van het gerecht ervan afhangt. In het gepresenteerde recept leren we hoe we het product goed kunnen koken.
Essentiële ingrediënten:
- 1 bloemkoolhoofd;
- 3 el. l. plantaardige olie;
- 2 stuks tafeleieren;
- 2 el. l. meel;
- snufjes zout en peper.
Stap voor stap instructies:
- Giet water in een geëmailleerde container, breng aan de kook in een hoge vlam, giet zout.
- We verdelen de kool in bloeiwijzen en laten deze voorzichtig in de pan zakken. Na het koken van water met een groente, verminder de vlam naar de minimale modus en kook gedurende 7-8 minuten in de open lucht.
- Na verloop van tijd halen we de kool uit de container, stoppen het in een vergiet en laten het afkoelen.
- Voor beslag, klop de eieren met een garde, voeg een snufje zout en zwarte peper toe, introduceer bloem, kneed de massa goed.
- Verhit de olie in een pan. Dompel de gekoelde koolbloeiwijzen in een beslag. Bak aan beide kanten goudbruin.
Het wordt niet aanbevolen om een grotere hoeveelheid bloem aan het beslag toe te voegen, want hoe wateriger de massa, hoe knapperiger de schil van de kool zal worden.
Hoe stoom
De op deze manier verkregen groente behoudt een groot aantal voedingsstoffen en is perfect voor een dieetmenu.
We maken een caloriearm gerecht van de volgende producten:
- 700 g bloemkool;
- ½ theelepel gejodeerd zout;
- 1 theelepel mosterd;
- 80 g Poshekhonsky-kaas.
Koken met het algoritme:
- We demonteren de koolkop met een mes in bloeiwijzen, die we in een dubbele ketelkom verspreiden.
- Giet water in de pan van het apparaat, voeg zout toe en breng aan de kook op hoog vuur, zet de kom met de groente op een dubbele ketel. De warmtebehandelingstijd voor kool is 10 minuten.
- Vet de groente aan het einde van de bereiding in met mosterd en bestrooi met geraspte kaas. We staan nog 10-15 minuten in de dubbele boiler.
Versier het gerecht met fijngehakte peterselie.
Babyvoeding
Voor de eerste voeding van een groente van een kleine pinda, volgens kinderartsen, is bloemkool geschikt.
Wij bereiden uit de componenten:
- 500 g koolbloeiwijzen;
- 2 kippeneieren;
- 30 g boter;
- 10 g zout.
Koken in fasen:
- Giet water in een pan, breng aan de kook, gooi zout.
- We gooien kool in de vloeistof. Kook na het koken gedurende 6-7 minuten.
- We krijgen de bloeiwijzen en zetten ze in een vergiet om af te koelen.
- Maal de groente met een blender tot een homogene consistentie. Voeg toe aan de massa eieren en een paar gram zout. Klop het mengsel.
- Smeer de siliconenvormen met verzachte olie en leg de resulterende samenstelling erin. Bak in een oven die 10 minuten op 180 ° C wordt verwarmd.
Het blijft om de soufflé te koelen en kleine fijnproevers te laten rusten.
Hoeveel te koken in melk
Dit gerecht wordt bereid in een pan met een dikke bodem of in een pan.
U moet de volgende producten bij de hand hebben:
- 500 g bloemkool;
- 4 el. l. geraffineerde olie;
- 400 ml drinkwater;
- 500 ml koemelk;
- 150 g Kostroma-kaas;
- 200 g uien;
- een bosje peterselie;
- kruiden naar smaak.
Verloop van actie:
- We schillen de ui van de schil, snijden in halve ringen, bakken in olie in een koekenpan.
- We verdelen de kool in afzonderlijke bloeiwijzen.
- Voeg groenten toe aan de ui, giet er melk en water, zout, peper en zout in. Bak tot de kool 10-12 minuten gaar is.
- We wassen de groenten, schudden de vloeistof eraf, hakken fijn met een mes.
- Bestrooi de groenteschotel met geraspte kaas en peterselie.
Tarwecrackers zijn perfect in dit gerecht, dat je net voor het opdienen moet inschenken.
Kooktips
Voor de bereiding van verschillende gerechten van bloemkool zijn er kleine geheimen die helpen om een echt culinair en meesterwerk van de groente te creëren.
- Kook bevroren kool zonder het product te ontdooien.
- De paraatheid van de groente wordt bepaald door drie tekens: het moet elastisch zijn, enigszins knapperig, met de vorm van de bloeiwijzen behouden.
- Als kool voor salades wordt gekookt, voeg dan naast zout geen andere kruiden aan het water toe om de pikante smaak van de groente niet te bederven.
- Voor het koken zijn geëmailleerde gerechten, kleipotten of bakken van vuurvast materiaal geschikt.
- Wanneer u bevroren bloemkool koopt, moet u zich concentreren op de integriteit van de bloeiwijzen: als ze verkruimeld zijn of een grote laag ijs hebben, zijn de vriescondities geschonden.
Je kunt een enorm aantal verschillende gerechten van deze groente bereiden. En elk zal op zijn eigen manier heerlijk en smakelijk zijn.
