Kippeneieren - gebruikt voor voedsel op de hele planeet. Diëtisten willen weten hoeveel calorieën een hardgekookt ei bevat.
Materiaal inhoud:
Chemische samenstelling en voedingswaarde
Het gewicht van één ei is 45-50 g.
Het bevat:
- water - 75%;
- koolhydraten - 0,5%;
- vetten - 11,5%;
- eiwitten - 12%;
- mineralen - 1%.
Dooier bevat 32% en eiwit - 56%, het bevat conalbumine en ovalbumine. Deze stoffen helpen om eieren bijna volledig te absorberen. Er zijn ook vitamines van groep B.
Dooier is het meest waardevol. Het onthulde de aanwezigheid van eiwitten, vetten, koolhydraten en mineralen. Caroteen geeft het geel, het wordt vitamine A in het lichaam. Er is biotine, vitamine E, K, D, B3, B6, B12 en foliumzuur.
Kippeneieren bevatten onverzadigde omega-vetzuren - linolzuur, arachidonzuur, oliezuur. Versterk het immuunsysteem, ze bestrijden ontstekingen, hebben antioxiderende eigenschappen.
Calorie-inhoud en BJU hardgekookte eieren
Voedingsdeskundigen stellen voor ze te gebruiken voor het ontbijt. Men geeft een persoon meerdere uren energie dankzij het eiwit dat hij bevat. Hoeveel kcal hardgekookte eieren in het gekookte ei zitten, is afhankelijk van de kookmethode. Hoe langer het kookt, hoe lager de voedingswaarde.
Om hardgekookt te koken - kook gedurende 10 minuten.
De calorische waarde van een hardgekookt kippenei is 50-80 kcal.
Eiwitten en dooier verschillen in hun caloriegehalte. In 100 g eiwit - 17 kcal, en het vetgehalte is bijna nul. Maar er zijn grote hoeveelheden nuttige stoffen: 100 g dooier bevat ongeveer 50 kcal.
Het product is rijk aan:
- eiwitten;
- vetten;
- koolhydraten;
- vitaminen;
- ijzer;
- mangaan;
- zink;
- calcium.
Dagelijkse inname
Om het lichaam niet te beschadigen, mag u niet meer dan 4 stuks per dag eten. Bij het afvallen moet de norm 2 keer worden verlaagd. Met diabetes kun je slechts 1 pc eten. per week.
Voedingsdeskundigen adviseren het gebruik van zachtgekookte of hardgekookte eieren.
Te veel eieren eten kan schadelijk zijn, een allergische reactie veroorzaken.
De voordelen en nadelen van een product voor gewichtsverlies
Onbetwistbaar zijn gekookte eieren nuttig om af te vallen:
- verzadig het lichaam met vitamines, micro- en macro-elementen;
- wanneer geconsumeerd voor het ontbijt, verhoogt de vitaliteit.
Ze hebben ernstige contra-indicaties:
- eiwitintolerantie;
- allergie voor de dooier;
- hoog cholesterol;
- een beroerte of een hartinfarct;
- diabetes mellitus.
Waarschuwing! Voor obesitas moet u de dooiers voorzichtig gebruiken. Mogelijke constipatie.
Nuttige eigenschappen van eieren:
- hebben een positief effect op de oogzenuw en helpen de ontwikkeling van staar te voorkomen;
- verbetering van de functie van bloedvorming in het lichaam;
- lecithine versterkt het geheugen en verbetert de hersenactiviteit;
- het beschermende vermogen van het lichaam vergroten;
- tanden en botten versterken;
- bijdragen aan gewichtsverlies;
- Vitamine E helpt schoonheid en jeugd te behouden.
Het grootste gevaar is salmonellose, dat kan worden geïnfecteerd als de kippeneieren niet goed worden bereid of rauw worden gebruikt.
Kwartels hebben geen last van salmonellose, dus hun eieren zijn veilig in hun ruwe vorm. Bovendien is de energiewaarde van kwarteleitjes veel hoger dan die van kip, en is 168 kilocalorieën per 100 g. Het gehalte aan ijzer, kalium en fosfor is meerdere malen hoger. Veroorzaak geen allergieën.
Hoe eieren te kiezen en op te slaan
De kwaliteit van gekookt voedsel hangt af van de juiste keuze. Eerst moet je de schaal zorgvuldig onderzoeken. Het moet heel, schoon, mat zijn. Eieren van de pluimveebedrijf zijn gemarkeerd met de productcategorie en de productiedatum.
Bij het schudden mogen er geen vreemde geluiden zijn. Droog - drijven tijdens het koken.
Eiwit in een vers geleverd product is absoluut transparant, zonder onzuiverheden. Ze zijn slecht schoongemaakt, de schil is verwijderd met eiwitten.
Rauwe eieren worden ongeveer 2 weken bewaard bij kamertemperatuur en ongeveer 3 weken in een koelkast.
Dit moet correct worden gedaan, rekening houdend met de aanbevelingen:
- gebruik het daarvoor speciaal ontworpen koelgedeelte;
- gewassen eieren worden slecht opgeslagen, gaan snel achteruit;
- stapel in de cellen met het scherpe uiteinde naar beneden.
Hardgekookte eieren kunnen maximaal 3 dagen in een kamer (20 0С) worden bewaard, in de koelkast - 14 dagen op t = + 2 ... + 4 0С.
Eieren met dop kunnen slechts 12 uur worden bewaard.
Zacht gekookt gevogelte product wordt 2 dagen in de koelkast bewaard, bij kamertemperatuur zal het in een dag verslechteren.
Tegen Pasen worden veel eieren altijd geverfd. Hoe zorg je ervoor dat ze niet verdwijnen, vooral omdat paaseieren eruit zien als een kunstwerk.
Om de houdbaarheid te verlengen, hebt u nodig:
- hard koken;
- een tekening toepassen;
- vet de bovenkant in met plantaardige olie.
Poriën in de schaal sluiten - houdbaarheid zal duren.
Met de juiste opslag en gebruik zijn hardgekookte eieren veilig en zeer gezond. Hun energiewaarde neemt niet af tijdens het koken. Eet niet te veel, en alles komt goed.
