Rode biet is een gezonde groente voor kinderen en volwassenen, ongeacht de bereidingswijze. Maar om de maximale hoeveelheid vitamines en mineralen eruit te halen, is het precies na het bakken of koken. De laatste warmtebehandeling van het product is de meest bekende voor moderne huisvrouwen. En hoeveel calorieën in het wortelgewas worden hieronder beschreven.
Materiaal inhoud:
De chemische samenstelling van gekookte bieten
Rode biet is een van de weinige groenten die zelden rauw wordt geconsumeerd. Tenzij in salades, die bereid zijn om de darmen te reinigen en bepaalde kwalen te behandelen. Meestal wordt het in gekookte vorm gebruikt. Bijvoorbeeld in soepen (de meest populaire daarvan is borsch), salades en pittige Koreaanse snacks.
De besproken groente heeft een belangrijk kenmerk - tijdens de warmtebehandeling op welke manier dan ook, worden nuttige verbindingen en stoffen daarin niet vernietigd. Daarom zal het gebruik van gekookte bieten het lichaam ook gunstig beïnvloeden, alsof het aan het rauwe menu wordt toegevoegd.
Het voordeel van een dergelijk wortelgewas is vooral te danken aan de unieke samenstelling. Eerst moet je een zeer aanzienlijke hoeveelheid vitaminen noteren. Bijvoorbeeld een aantal uit groep B, evenals C, E, A, PP, N.
Bovendien bevat rode biet dergelijke componenten:
- vezels;
- choline;
- foliumzuur;
- verschillende organische zuren (inclusief appelzuur en wijnsteenzuur).
Natuurlijk niet zonder talloze mineralen die onmisbaar zijn voor de normale werking van het lichaam. Dit zijn calcium, kalium, jodium en anderen.
Calorie-inhoud en voedingswaarde van wortelgewassen
Het is niet verwonderlijk dat het gebruik van gekookte bieten, zelfs tijdens de strengste diëten, in vrij grote hoeveelheden is toegestaan. Groente na warmtebehandeling is opgenomen in veel therapeutische diëten. Als de afslankend persoon een hap wil eten, kan hij zichzelf veilig verwennen met een sappig en zoet stuk gekookte wortelgroente, die de honger snel zal stillen en opvrolijken. En een vergelijkbaar tussendoortje zal het figuur zeker geen kwaad doen. Het punt is dat het caloriegehalte van gekookte bieten slechts 49 kcal per 100 gram product is.
Natuurlijk zal dit cijfer veranderen als je een groente met additieven gebruikt. Vergeet niet dat zelfs de meest onschadelijke olijfolie op het eerste gezicht een caloriegerecht toevoegt. Wat kunnen we zeggen over zure room, room, kaas en andere soortgelijke toevoegingen. Bovendien hebben we het alleen over bieten, die op water worden gekookt.
Als je de voedingswaarde van gekookte wortelgroenten bestudeert, moet je het hebben over de andere belangrijke componenten. Ongeacht de bereidingswijze van een groente zitten er bijvoorbeeld vrijwel geen vetten in. Maar 100 g van het product bevat bijna 2 g eiwit en ongeveer 11 g koolhydraten.
Dagelijkse consumptiesnelheid van het product
Het maakt niet uit hoe laagcalorisch gekookte bieten zijn, het is verkeerd om in onbeperkte porties over het gebruik te praten. Het is ook noodzakelijk om rekening te houden met de toestand van het lichaam van elke persoon. Bijvoorbeeld over de aanwezigheid van eventuele problemen met de maag en darmen. Dus, met het prikkelbare darmsyndroom, mag de toelaatbare norm van gekookte bieten bij één maaltijd niet hoger zijn dan 50-70 g. Soortgelijke beperkingen worden gevonden met andere kwalen.
Voedingsdeskundigen merken op dat de totale dagelijkse inname van gekookt product per dag voor een volwassene 240-260 g is. Deze hoeveelheid groente is vrij moeilijk te gebruiken in pure vorm zonder toevoegingen. Daarom wordt het meestal op tafel geserveerd, bijvoorbeeld in de vorm van een salade met magere zure room, mayonaise of olie. Groente met knoflook gaat goed.
Een andere interessante optie is om de rode biethelft met een vulling te vullen. Om dit te doen, wordt er een verdieping in gemaakt met een lepel. Het kan worden gevuld met een mengsel van zachte kaas, knoflook en verse gehakte kruiden, andere ingrediënten. Het resultaat is een zeer smakelijke en gezonde snack. Natuurlijk, als u een gerecht voor gewichtsverlies kiest, moeten dergelijke additieven minder calorierijk zijn - een dieet.
Nuttige eigenschappen van een groente
Over de gunstige eigenschappen van gekookte bieten kan eindeloos worden gesproken. Allereerst is het een zacht en gemakkelijk laxerend effect na het rooten. Daarom, als u snel moet omgaan met constipatie zonder negatieve gevolgen voor het lichaam, moet u een grote portie geraspte groente met plantaardige olie eten. Het is raadzaam om geen zout aan het gerecht toe te voegen.
Bovendien bevat de samenstelling van gekookte rijpe wortelgewassen een groot aantal oxidatiemiddelen, die verschillende taken tegelijkertijd uitvoeren. Bijvoorbeeld het versterken van bloedvaten en het beschermen van het lichaam tegen virussen, bacteriën. Daarom is het zo belangrijk om gekookte groente in je dieet te introduceren in moeilijke perioden van het laagseizoen, wanneer infecties rondlopen.
Het regelmatige gebruik van het besproken wortelgewas is een manier van budgettaire en veilige preventie van atherosclerose. Het helpt ook bij het versterken van het gezichtsvermogen, het herstellen van de normale werking van hormonen, het endocriene systeem. Het draagt ook bij aan de verbetering van de slijmvliezen.
De groente heeft ook tal van andere nuttige eigenschappen:
- Versnelt en verbetert de hersenfunctie en het geheugen. Als een persoon veel werkt en voortdurend voorzichtig en gefocust moet zijn, moet je het aantal bieten in het dagelijkse menu vergroten.
- Dit rode zoete wortelgewas beïnvloedt zelfs het centrale zenuwstelsel gunstig. Het is een natuurlijk alternatief voor antidepressiva, omdat het seizoensafhankelijke apathie aankan en helpt om stress te overwinnen. Het dieet, dat een rode groente bevat, wordt vaak aanbevolen voor mensen die lijden aan verschillende neurologische aandoeningen.
- Sommige componenten van het gekookte product hebben een gunstig effect op de conditie van de menselijke huid. Ze geven het bijvoorbeeld een meer frisse, stralende en gezonde uitstraling.
Bijzondere aandacht voor de wortelmethode verkregen door koken moet worden besteed aan het eerlijke geslacht. Dus, foliumzuur, dat in een vrij significante hoeveelheid in zijn samenstelling aanwezig is, normaliseert de hormonale achtergrond en heeft grote invloed op het uiterlijk van de dame.
Als de biet regelmatig wordt gekookt, zal een vertegenwoordiger van het sterkere geslacht regelmatig eten, dan zal het risico van manifestatie van veel voor hem gevaarlijke ziekten aanzienlijk worden verminderd. Bijvoorbeeld prostatitis of prostaatadenomen. Vers bietensap is erg handig voor mannen, omdat het een verloren erectie lang kan behouden of zelfs kan teruggeven.
Contra-indicaties, gekookte bieten
Wanneer wordt besloten om gekookte bieten aan uw dieet toe te voegen, moet u niet alleen de gunstige eigenschappen, maar ook de schade van een dergelijk product zorgvuldig bestuderen. Dus mensen met een hoge zuurgraad van de maag moeten een dergelijk ingrediënt met uiterste voorzichtigheid gebruiken. Een wortelgewas dat op deze manier is bereid (of beter gezegd vitamine C in zijn samenstelling) verslechtert de gezondheid van de patiënt en verhoogt de ontsteking van het maagslijmvlies.
Als een calciumtekort wordt gedetecteerd, moet de betreffende groente een tijdje uit het menu worden verwijderd. Het laat niet toe dat een belangrijk ontbrekend element wordt geabsorbeerd.
Voor mensen met diabetes zijn zowel verse als gekookte bieten volledig verboden. Iedereen weet dat er kristalsuiker uit wordt verkregen.
Het is in een gekookte vorm dat het wortelgewas verboden is voor diarree. De laxerende eigenschappen verslechteren alleen de toestand van de patiënt.
Als u rekening houdt met de lijst met contra-indicaties en de bieten goed voorbereidt, heeft het lichaam alleen maar voordeel. Het is raadzaam om aan het menu toe te voegen dat het groenten zijn die persoonlijk worden geteeld in hun zomerhuisje.
