Pluimvee is de basis van het dieet van veel gezinnen. Niet elke huisvrouw weet echter hoeveel calorieën in gekookte kip zijn en hoe nuttig het is. We ontdekken hoeveel dieetvlees per dag moet worden gegeten, welke vitamines en mineralen het bevat.
Materiaal inhoud:
Chemische samenstelling en voedingswaarde
De chemische formule van het product omvat:
- vetten;
- eiwitten;
- koolhydraten;
- as;
- water;
- vitaminen;
- aminozuren;
- mineralen.
Onder aminozuren overheersen de volgende stoffen:
- glutamine (4,087 g);
- aspartic (2.432 g);
- lysine (2,318 g);
- leucine (2,048 g).
Een speciale rol wordt gespeeld door glycine, methionine en arginine, die de belangrijke stof creatine vormen. Het verhoogt het uithoudingsvermogen, voegt kracht toe, vermindert vermoeidheid.
Gekookte kip bevat veel eiwit, dat goed door de maag wordt opgenomen en belangrijk is voor atleten die spieren opbouwen. De voedingswaarde van het product is 693 kJ. 100 gram bevat 36% eiwit, 8% vet en 0% koolhydraten (uit de dagelijkse hoeveelheid). De kip bevat 75,46 g water en 0,96 g as. Er zit geen suiker, vezels of zetmeel in dieetvlees. De hoeveelheid cholesterol is 70 mg.
Calorie-inhoud en Boju gekookte kip
Het caloriegehalte van de kip, die werd gekookt, is 180-200 kcal (per 100 g). Als u vlees met huid kookt, zal het cijfer toenemen tot 218 kcal.
Per 100 g product:
- 24,17 g eiwit;
- 7,61 g vet;
- 0,64 g koolhydraten.
Elk deel van het kippenkarkas heeft zijn eigen caloriegehalte:
- gekookte kipfilet - 115 kcal;
- ham - 160-180 kcal;
- heup - 180-210 kcal;
- vleugels - 180-190 kcal.
Een voldoende hoeveelheid eiwit en de afwezigheid van koolhydraten maken het mogelijk om het product als hoofdingrediënt voor de bereiding van dieetgerechten te gebruiken.Om het caloriegehalte van gekookte kip te verminderen, wordt geadviseerd:
- verwijder de huid van vlees en verwijder vet;
- giet de bouillon 15-20 minuten na het verschijnen van bubbels en kook het vervolgens opnieuw;
- serveer kip met verse tomaten, komkommers, paprika's en peterselie om de opname van vetten te versnellen;
- Gebruik geen extra additieven in de vorm van sauzen en gezouten kruiden.
Indien mogelijk wordt geadviseerd om een kipfilet te kopen, en geen kippenpoot.
Het gehalte aan vitamines en mineralen
Gekookte kip bevat de volgende vitamines:
- A;
- D;
- D3;
- E;
- K;
- B1;
- B2;
- B4;
- B5;
- B6;
- B12;
- PP.
Het meeste in het product is vitamine B4 (72,4 mg). Een tekort aan choline in het lichaam leidt tot verhoogde prikkelbaarheid, een afname van mentale vermogens en tot ernstige ziekten zoals pathologieën van het maagdarmkanaal en seksuele disfuncties.
Het product bevat essentiële elementen:
- natrium;
- fosfor;
- kalium;
- calcium;
- ijzer;
- magnesium;
- mangaan;
- zink.
De meeste gekookte kip heeft kalium (180 mg) en fosfor (150 mg). Een gebrek aan deze stoffen leidt tot slaperigheid, spierpijn, hartritmestoornissen en hypotensie. Voedingsstoffen handhaven de vochtbalans in het lichaam, reguleren spieractiviteit en coördineren het hartritme. Ze zijn energiebronnen en ondersteunen alle bioprocessen in het lichaam.
Dagelijkse consumptie van vlees van pluimvee
Kippenvlees is veel voedzamer dan bijvoorbeeld rundvlees. Hij wordt geadviseerd diegenen op te eten die gewicht willen normaliseren. Voor een goede werking van het lichaam moet echter niet alleen pluimvee in het dieet worden opgenomen, maar ook konijn, varkensvlees.
Experts raden aan om niet meer dan 210-220 g per dag te eten. Dit is de optimale hoeveelheid voor een volwassene die dol is op sport of bezig is met fysieke arbeid.
Kinderen jonger dan 3 jaar zijn voldoende 75 g kippenvlees per dag. Jongens en meisjes van 4 tot 7 jaar kunnen tot 100-120 g product eten. Hetzelfde bedrag past bij een oudere persoon.
De gunstige eigenschappen van kip
Kip na het koken is niet alleen nuttig als onderdeel van dieetvoeding, maar ook als een middel om de volgende pathologieën te bestrijden:
- neurosen;
- slechte slaap;
- algemene zwakte;
- depressie;
- vitaminegebrek.
Vlees zonder huid is noodzakelijk voor kinderen. Het heeft een positief effect op het lichaam van het kind, namelijk:
- verbetert de haarstructuur;
- versterkt nagels en botten;
- normaliseert het proces van bloedvernieuwing;
- verbetert het spijsverteringskanaal;
- draagt bij tot een normale mentale ontwikkeling;
- herstelt kracht en energie na de griep;
- verlicht stress.
Daarom wordt dieetvlees aanbevolen voor de volgende groepen mensen:
- voor baby's;
- schoolkinderen;
- oudere vrouwen en mannen;
- zwangere vrouwen;
- atleten;
- diabetici.
Het is de moeite waard om te overwegen dat een vogel, zelfs gekookt zonder huid, een negatieve reactie kan veroorzaken, en het ongecontroleerde gebruik ervan leidt tot een toename van het niveau van slechte cholesterol. Daarom is het belangrijk om de voorkeur te geven aan landelijk vlees, omdat het gekochte product antibiotica en hormonen kan bevatten. Om het risico op vergiftiging door schadelijke stoffen te verminderen, moet u de juiste kip kiezen en in de praktijk het advies van voedingsdeskundigen toepassen.
