Velen hebben de neiging niet te voedzaam voedsel te eten. Maar wees niet bang voor hoeveel calorieën vet bevat. Het is tenslotte handig om delicatesse van varkensvlees te eten, het wordt aanbevolen om het in het menu op te nemen, zelfs voor degenen die willen afvallen.
Materiaal inhoud:
Chemische samenstelling en voedingswaarde
Slavische volkeren consumeren voornamelijk varkensvleesvet - hard onderhuids vet van deze dieren. Het bevat ongeveer 1,5% eiwit en 5% water. De basis van het product is vetten, waarvan het soortelijk gewicht ongeveer 90% is.
Vet bevat andere natuurlijke stoffen:
- Zuren van organische oorsprong: stearinezuur, palmitinezuur, linolzuurzuur en andere. Een van de meest bruikbare is vetarachidonzuur.
- Micro- en macro-elementen: selenium, zink, ijzer, koper, mangaan, fosfor.
- Vitaminen: A, D, E en veel van groep B.
De glycemische index van vet is laag, omdat het geen koolhydraten bevat. De samenstelling varieert afhankelijk van wat het varken tijdens het groeiproces werd gevoerd. Pesticiden, verschillende hormonale additieven in het menu van het dier verminderen de voedingswaarde van het product en verminderen de voordelen voor het lichaam.
Hoeveel calorieën zijn in vet gekookt op verschillende manieren?
Voeding wordt beïnvloed door de hoeveelheid vleeslagen in vast varkensvet, de kookmethoden en houdbaarheid. Meestal wordt vers product bestrooid met veel zout. Daarna wordt hij enkele dagen in een koele ruimte bewaard en vervolgens opgegeten. Een delicatesse die op deze manier is bereid, wordt als het nuttigst beschouwd.
Gemiddeld bevat 100 gram product 600 tot 800 kcal.
Hoeveel calorieën in gezouten vet zitten, is afhankelijk van de structuur. In producten met een vleeslaag ongeveer 600-650 kcal, zonder laag - 760-810 kcal. Na verloop van tijd wordt hard varkensvet een gelige tint, die ouder wordt. Dit betekent dat er oxidatieve processen in zijn opgetreden. De kwaliteit van een dergelijk product neemt af.
Geschat calorievet van andere soorten (in 100 g):
- gekookt - 500 kcal;
- gefrituurd - 750 kcal;
- gerookt - 750-820 kcal.
Tijdens het frituren en roken worden kankerverwekkende stoffen gevormd. De gekookte variëteit verliest veel nuttige eigenschappen tijdens de warmtebehandeling. Je kunt gekookte, gerookte of gefrituurde reuzel eten, maar in deze gevallen is de hoeveelheid biologisch actieve stoffen en andere nuttige elementen minder.
Dagelijkse inname
Er is geen goedgekeurd aantal hoeveel vet per dag een persoon kan eten.
Deze indicator wordt beïnvloed door:
- Paul. Consumeer meer product wordt aanbevolen voor mannen. Voor vrouwen worden de normen verlaagd en in het dieet van kinderen wordt varkensvet het minst gebruikt.
- Tijd van het jaar. Experts zeggen dat het lichaam in de koude periode vooral vet nodig heeft.
- Lichamelijke activiteit. Hoe energieker een persoon beweegt, hoe meer product het geschikt is om te eten.
De minimale dagelijkse inname is ongeveer 10 g vers spek per volwassene zonder contra-indicaties. Mannen met van tijd tot tijd aanzienlijke lichamelijke inspanningen kunnen tot 70 g veroorloven en vrouwen - tot 50 g delicatesse als ze geen andere vetten consumeren. Fans van een calorierijk product moeten matig zijn.
De optimale dagelijkse hoeveelheid vet in het menu voor een volwassene is ongeveer 20-30 g.
Caloriearm voedsel verzadigt snel. Het is gepast om zelfs met gewichtsverlies te eten. Het belangrijkste is om 's ochtends vet voedsel te eten, niet te veel eten. Dit laadt de hele dag energie op, terwijl de calorieën niet in het lichaam blijven hangen in de vorm van overgewicht.
Voedingsdeskundigen adviseren het product te kruiden met knoflook, mierikswortel, mosterd of hete peper. Deze aanpak verbetert de smaak van het gerecht, verhoogt de afweer van het lichaam en bevordert een betere opname van vet voedsel. Het is aangewezen om reuzel te gebruiken als snack voor alcohol. Het wordt onmiddellijk gegeten voordat het sterke dranken drinkt. De delicatesse vertraagt het proces van vochtopname in het maagdarmkanaal en dankzij alcohol wordt vet gemakkelijker verteerd.
Nuttige eigenschappen van vet voor het lichaam
Welke invloed heeft het gebruik van een product op een persoon:
- versterkt het immuunsysteem;
- het risico op kwaadaardige tumoren verminderen;
- elimineer de effecten van giftige stoffen;
- normaliseert het spijsverteringskanaal;
- verminderen het effect van sigarettenrook op het lichaam;
- beïnvloedt positief metabolisme, cholesterolniveau en celstructuur;
- activeert de beweging van gal en het werk van het uitscheidingsstelsel;
- stabiliseert de hormonale achtergrond;
- zal de hersenactiviteit verbeteren;
- Voorkom voortijdige veroudering
- helpen goed zicht te behouden;
- beschermt tegen de ontwikkeling van ziekten van bloedvaten en hart;
- herstelt de structuur van rode bloedcellen.
Voor mensen is reuzel een van de belangrijkste bronnen van dierlijk vet.
Welke categorieën van de populatie het moeten gebruiken, is vooral nuttig:
- met een verminderde voortplantingsfunctie;
- rokers;
- zwangere en zogende vrouwen;
- mensen van hoge leeftijd;
- atleten;
- degenen die last hebben van huidproblemen.
De praktijk om varkensvleesvet extern te gebruiken:
- Met kneuzingen of verstuikingen wordt een beetje zout koud vet op het beschadigde gebied aangebracht.
- Gruel van het varkensvleesproduct met de toevoeging van knoflook wordt gebruikt om kiespijn tijdelijk te verlichten.
- Traditionele geneeskunde beveelt aan dat patiënten die lijden aan chronische bronchitis worden behandeld met inwendig (en in afwezigheid van en varkensvlees) vet.
- In de cosmetologie worden vetmaskers voorbereid op het gezicht.
Dergelijk vet wordt toegevoegd aan medicinale afkooksels die haar en wimpers versterken. Om de huid van de handen en lippen tegen droogheid te beschermen tegen kloven, helpt het product, waaronder ricinusolie, bijenwas en gesmolten reuzel.
Contra
Het eten van veel varkensvleesvet wordt niet aanbevolen, zelfs voor mensen die geen gezondheidsklachten hebben. Bij het nemen van kleine porties splitst reuzel zonder problemen en voedt het een persoon met nuttige vitamines van groep D, helpt het zuren te synthetiseren en is het betrokken bij de productie van hormonen. Maar als u te veel eet, kunnen overtollige vetten het functioneren van het lichaam verstoren en de ontwikkeling van verschillende ziekten veroorzaken.
Het product bevat cholesterol, waarvan het teveel het lichaam kan beschadigen. Met leverziekten en afwijkingen van de galblaas, is het beter om vet te weigeren. Om het gebruik van het product tot een minimum te beperken, moeten mensen met overgewicht dat doen.
Gedurende vele jaren is vet een gewild product gebleven. Het trekt aan met zijn natuurlijke samenstelling en unieke kwaliteiten. Experts bevestigen de waarde van het product voor het menselijk lichaam.
