Hoeveel calorieën zit er in een tomaat, het gehalte aan vitamines en mineralen, de voedingswaarde van een groente

Veel mensen houden van tomaten, maar vermoeden zelfs niet hoeveel calorieën een tomaat bevat en hoe het nuttig kan zijn.

Chemische samenstelling en voedingswaarde van tomaat

Ondanks het feit dat 100 g rauwe pulp van tomaten 92 g water bevat, hebben ze een hoge voedingswaarde.

• De vrucht bevat ongeveer 1 g eiwit. Aminozuren zijn aanwezig in de reserve-eiwitten. Valine en tryptofaan zijn vooral belangrijk.
• 100 g pulp bevat ongeveer 0,3 g pectines, evenals 0,2 g hemicellulose.
• Bevat tomaten en vetten - ongeveer 0,2 gram per 100 gram product. Oliën zijn geconcentreerd in tomatenzaden. In zijn samenstelling worden vette tomatenoliën geclassificeerd als vol.
• Koolhydraten zijn ook aanwezig in deze groente - ongeveer 5 g per 100 g pulp.
• Cellulosetomaten bevatten ongeveer 1 g per 100 g.
• Organische zuren zijn voornamelijk aanwezig in de vorm van appelzuur, en ook wijnsteenzuur en barnsteenzuur.

Hoeveel calorieën zitten er in tomaat

Tomaten zijn een zeer caloriearm product dat wordt aanbevolen voor voeding en gezondheidsvoeding. Er zijn zelfs diëten voor gewichtsverlies en wellnessprogramma's ontwikkeld, waarvan het menu is gebaseerd op rauwe of bewerkte tomaten.

In vers

Hoeveel calorieën zitten er in verse tomaat en gezouten? Degenen die willen afvallen zullen blij zijn te weten dat 100 g vers product slechts ongeveer 18 kcal bevat. Cherry wordt als bijzonder caloriearm beschouwd. Het caloriegehalte van deze tomaat is slechts 15 kcal per 100 g.

In zout

We hebben met name gezouten tomaten. Het caloriegehalte van gezouten tomaat is slechts 13 kcal per 100 g. Het gezouten product verliest zijn voedingswaarde niet en bevat bijna alle dezelfde vitamines en mineralen als verse tomaat.Maar het al gedroogde product bevat 25 g calorieën per 100 g.

Het gehalte aan vitamines en mineralen

Tomaten bevatten een recordhoeveelheid vitamines en mineralen.

• De meeste groenten bevatten ascorbinezuur. Deze vitamine heeft een positief effect op het functioneren van alle lichaamssystemen, is een krachtige antioxidant die celoxidatie voorkomt en is betrokken bij metabole processen.
• Veel tomaten en choline - B4. Deze vitamine is een krachtige neurotransmitter, heeft een gunstig effect op het centrale zenuwstelsel en is betrokken bij het metabolisme van koolhydraten. Vitamine B4 beschermt het hart.
• Veel groenten en vitamine bekend als niacine. Het is noodzakelijk voor het juiste metabolisme van vetten en eiwitten, evenals de regulering van herstelprocessen.
• Aanwezig in tomaten en B6, die de functies van het centrale zenuwstelsel beïnvloeden.
• Vitamine E of tocoferol verhoogt de regeneratieve functies van de huid en is een antioxidant. Deze vitamine van jeugd en schoonheid is vooral noodzakelijk voor vrouwen, omdat het een belangrijke rol speelt in de functies van het urogenitaal stelsel.

De samenstelling van tomaten wordt gekenmerkt door een hoog gehalte aan macronutriënten:

• Kalium reguleert de zuurbalans.
• Silicium is nodig in bindweefsel.
• Chloor is nodig in het spijsverteringskanaal.
• Zwavel is nodig voor eiwitsynthese.
• Fosfor is noodzakelijk voor botten.
• Calcium heeft tandglazuur nodig.
• Magnesium is betrokken bij de overdracht van impulsen.

Een zeer breed scala aan pulp- en sporenelementen:

• Selenium is essentieel voor oxidatieve processen.
• Jodium ondersteunt de schildklier.
• Vanadium is noodzakelijk voor bloedvorming.
• IJzer is van vitaal belang om te ademen.
• Chroom is betrokken bij alle lopende metabole processen.
• Mangaan is zeer noodzakelijk voor het urogenitaal systeem.
• Zink is nodig voor de synthese van hormonen.

In de samenstelling van tomaten zijn er veel micro- en macro-elementen die nodig zijn voor het soepel functioneren van het lichaam van mannen en vrouwen.

Het heeft een tomaat en een breed scala aan aminozuren die betrokken zijn bij biochemische processen die constant in het lichaam voorkomen.

Tomaten bevatten veel fenylalanine, leucine, valine, tryptofaan, methionine, proline, cystine, glycine, asparaginezuur, evenals serine, tyrosan en enkele anderen.

Rode, heldere kleuren tomaten geven lycopeen. Deze stof wordt ook gevonden in sommige andere vruchten, maar in tomaten is het een recordhoeveelheid. Lycopeen is een van de krachtigste antioxidanten. Studies tonen aan dat deze stof effectief slechte cholesterol verlaagt en daardoor de wanden van bloedvaten en het hart versterkt.

Om hartaanvallen en plaques in de slagaders te voorkomen, moet u regelmatig tomaten en gerechten van hen gebruiken. Een hogere concentratie lycopeen in tomatenpuree - het gehalte kan oplopen tot 1000 mg / kg en zelfs meer.

Lycopeen is een effectieve preventie van oncologie.

De voedingswaarde van de groente is zo hoog dat tomaten op elke leeftijd worden aanbevolen voor regelmatig gebruik. Artsen zeggen dat een dieet vol tomaten de bloeddruk normaliseert en een van de meest voordelige voor de nieren is. Bovendien verminderen tomaten de negatieve effecten van ultraviolette straling en stoppen ze het verouderingsproces.