Een heerlijk en gezond dessert vinden is niet eenvoudig. Maar als je bestudeert hoeveel calorieën er in verschillende soorten marmelade zijn, is het veel gemakkelijker om een geschikte optie te vinden, zelfs voor degenen die hun gewicht in de gaten houden.
Materiaal inhoud:
De chemische samenstelling en voedingswaarde van marmelade
Marmelade is een fruit en bessen gekookt op een speciale manier, meestal gekookt met witte suiker. Verdikkingsmiddelen worden aan het product toegevoegd om het een stevige structuur te geven.
De samenstelling van de goodies:
- Koolhydraten - vooral de delicatesse in procentuele termen bevat precies dergelijke componenten. Ze zijn in de vorm van glucose, sucrose, fructosezetmeel en andere organische verbindingen.
- Pectinestoffen - vezels van plantaardige oorsprong.
- Gelerende levensmiddelenadditieven, verdikkingsmiddelen. Gebruikt voor niet-voedzaam zeewierproduct: agar-agar of zeer voedzame stof van dierlijke oorsprong, gelatine.
- Natuurlijke of kunstmatige kleurstoffen, smaakstoffen.
- Vitaminen A, C, B2 en PP, eiwitverbindingen, voedingsvezels en zuren.
- Mineralen, sporenelementen, waaronder calcium, ijzer, fosfor, kalium, magnesium.
Soorten dessert:
- Fruit- en bessenmarmelade wordt bereid uit natuurlijke producten met toevoeging van suiker en een verdikkingsmiddel. Appels, sinaasappels, citroenen, bosbessen, aardbeien, kruisbessen, krenten, ander fruit en bessen, evenals sap daarvan. Bepaalde ingrediënten bevatten natuurlijke pectines, waardoor het product uithardt zonder extra additieven. Dergelijke eigenschappen zijn bijvoorbeeld in het bezit van appels, citrusvruchten, veenbessen, pruimen, kweeperen.
- In gelei-marmelade, agar-agar, pectine, gelatine worden gebruikt als verhardingsmiddel.Goedkopere soorten worden bereid uit een mengsel van smaakstoffen, kleurstoffen en verdikkingsmiddelen. Een speciale gelerende suiker kan ook worden gebruikt, waaronder pectines en citroenzuur.
- Sommige goodies zien eruit als kauwgom. Meestal worden ze gemaakt in de vorm van veelkleurige afbeeldingen van dieren, figuren, symbolen. Chemische verdikkingsmiddelen en andere kunstmatige ingrediënten worden ook gebruikt voor de productie.
Calorie-inhoud van het product met en zonder suiker
Het caloriegehalte van marmelade is afhankelijk van de samenstelling. 100 g product bevat gemiddeld 250-350 kcal. Een marmeladeplak bevat ongeveer 25-40 calorieën. De voedingswaarde van 100 g natuurlijk fruit en bessenvoer zonder suiker is meestal van 240 tot 270 kcal. In een traktatie van zo'n hoeveelheid gekookt op fructose, kun je ongeveer 300 calorieën tellen. In 100 g kauwmarmelade met kleurstoffen en conserveermiddelen is ongeveer 310 kcal aanwezig. Het meest voedzame dessert is met veel suiker en chocolade. 100 g van deze samenstelling bevat meer dan 400 calorieën. Bijna 39 kcal wordt toegevoegd voor elke extra 10 g suiker per 100 g productie.
In de uitverkoop vindt u marmelade met de toevoeging van een natuurlijke zoetstof op basis van stevia. Organische verbindingen van de plant bevatten bijna geen calorieën en geven het product een zoete smaak. In 100 g marmelade wordt ongeveer 235 kcal op een dergelijke component gevonden.
Dagelijkse inname
Een dag wordt aanbevolen om niet meer dan 30-40 g zoete lekkernijen te consumeren. Een portie jam van 100 g gelei bevat meer dan 20% van de dagelijkse calorie-inname van een volwassene. Het is belangrijk om te genieten van een exclusief product van hoge kwaliteit. Gewoonlijk, hoe aantrekkelijker de zoetheid, hoe rijker de smaak en het aroma, hoe groter het gehalte aan schadelijke voedingsadditieven erin.
Bij het kopen van lekkernijen is het beter om een product te kiezen op basis van natuurlijke kleurstoffen. Bijvoorbeeld paprika- of kurkuma-extract, citroenschil of sinaasappel. En ook wanneer u sappen inschakelt - kersen, frambozen, zwarte en rode bessen, granaatappel. Als het etiket aangeeft dat de kleurstof of het conserveermiddel "identiek is aan natuurlijk", kan een product met een dergelijke samenstelling niet als nuttig worden beschouwd.
Is het mogelijk om marmelade te eten met een dieet
Marmelade is een uniek snoepje. Dit is tenslotte een van de weinige desserts die zelfs bij gewichtsverlies kunnen worden gebruikt.
Nuttige eigenschappen van het product om de harmonie van de figuur te waarborgen:
- versnelt de stofwisseling, wat helpt om af te vallen;
- Het heeft een licht diuretisch effect, wat betekent dat onnodige vloeistof niet in het lichaam blijft, zwelling verdwijnt ook;
- bevat geen vet.
Extra kilo's verschijnen niet als u het juiste dessert kiest, een hoogwaardige natuurlijke delicatesse zonder kleurstoffen en conserveermiddelen koopt. Het is noodzakelijk om de structuur ervan te bestuderen, omdat de componenten van marmelade op verschillende manieren verschijnen. Gelatine heeft een nuttige aminozuursamenstelling, maar een hoog caloriegehalte. Agar-agar heeft een laxerend effect, wordt slecht opgenomen, maar verhoogt de voedingswaarde van voedsel niet.
Bij het verliezen van gewicht is het beter om zich te concentreren op producten in de vorm van platen verkregen op basis van fructose. De samenstelling van een dergelijk product omvat natuurlijke appel- of bessenpuree, pectine, gelatine en agar. Uiterlijk ziet zo'n dessert er niet zo aantrekkelijk, bleek uit, maar bevat tegelijkertijd grote doses vitamine C, is het niet schadelijk voor de gezondheid. Toegegeven, een dergelijk product wordt zelden in de uitverkoop gevonden.
Marmelade - een calorierijke schotel, maar 1 pc. het figuur zal niet verpesten.
Om te gebruiken bij het verliezen van gewicht of tijdens een dieet, moet u rekening houden met de volgende regels:
- er is een delicatesse beter in de ochtend, in extreme gevallen - niet later dan 18 uur.
- U kunt dit plezier ongeveer een uur na de hoofdmaaltijd veroorloven.
- Kies een dessert niet bestrooid met suiker, met een natuurlijke samenstelling.
- Een dag mag niet meer dan 2-3 kleine stukjes eten.
Nuttige marmelade kan onafhankelijk worden bereid. Bijvoorbeeld van appels.Fruit moet worden gewassen, geschild en geschild. Kook vervolgens, wrijf door een zeef en klop in een blender. De voedingswaarde van een dergelijk dessert is ongeveer 100 kcal per 100 gram. Voor de smaak wordt aanbevolen om een beetje suiker toe te voegen. Toegegeven, in dit geval zal het caloriegehalte toenemen.
Voordelen en contra-indicaties
Als onderdeel van natuurlijke marmelade, veel medicinale stoffen.
Het is moeilijk om hun rol in het menselijk lichaam te onderschatten:
- pectines activeren darmmotiliteit, voorkomen de ontwikkeling van constipatie, verwijderen toxines en remmen de opname van slechte cholesterol;
- vitamine A en vertegenwoordigers van groep B verbeteren de conditie van de huid, nagels en haar;
- suiker voedt met energie, helpt te herstellen na lichamelijke inspanning, verbetert het humeur en activeert hersenactiviteit;
- agar compenseert jodiumtekort, gelatine versterkt botweefsel en vermindert de eetlust;
- Vitamine C en mineralen verhogen de immuniteit, nemen deel aan weefselregeneratie.
Voordelen voor de gezondheid:
- het risico op het ontwikkelen van atherosclerose is verminderd;
- bloedsamenstelling verbetert;
- hormonale achtergrond is gestabiliseerd;
- het werk van de alvleesklier en schildklier, lever en nieren is genormaliseerd.
De negatieve kanten van het gebruik van marmelade:
- Een product met chemische kleurstoffen en smaakstoffen verhoogt het risico op het ontwikkelen van kwaadaardige tumoren, beïnvloedt de werking van het maagdarmkanaal.
- Stoffen in het dessert kunnen een allergische reactie veroorzaken.
- Zoete marmelade kan niet worden geconsumeerd met diabetes.
- Met voorzichtigheid is het noodzakelijk om het in de voeding te gebruiken voor overgewicht en obesitas.
- Een product met suiker vernietigt tandglazuur en veroorzaakt tandbederf.
Marmelade is een smakelijk, zeer mals en aangenaam dessert. Er zijn extreem veel soorten van een dergelijke delicatesse, daarom is het niet moeilijk om een geschikte zoetheid te kiezen om jezelf te verwennen met zijn heerlijke smaak.
